![怎么炒酸笋]( "怎么炒酸笋")
- 1、新鲜竹笋切成较大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子里注入冷开水或者淘米水，放置一个月左右。2、拿出改刀切成较小的丝，不加油，入锅炒至水分干，辣椒，蒜切好。3、把笋推至一边，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食盐，蚝油酱油调味翻炒均匀出锅即可。竹笋的营养价值：１、...
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![莲藕怎么做好吃可以炒酸笋吗]( "莲藕怎么做好吃可以炒酸笋吗")
- 莲藕可以炒酸笋。莲藕炒酸笋的做法：材料：莲藕，酸笋，蒜蓉，肉末，盐，耗油，色拉油。做法：1、鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，酸笋切丁；2、用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下酸笋丁；3、新鲜莲藕洗净，去皮，切丁，用少许盐略腌10分钟；4、然后与酸笋丁，蒜蓉，以及肉末同炒，加耗油与盐炒五分钟出锅即可。...
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![做酸笋用什么竹笋]( "做酸笋用什么竹笋")
- 春笋或冬笋。做酸笋的正确做法：1、将买来的笋切菜丝状；2、把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时；3、煮好一锅开水凉好，备用，如是使用纯净水则不用煮沸；4、将笋丝导入容器里，最好的玻璃或者是陶瓷容器，这样不会有异味，最不要使用塑料容器。然后加入凉水，密封；5、将封好的笋放到阴凉处，待...
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![酸笋花甲螺怎么炒]( "酸笋花甲螺怎么炒")
- 买回的鲜活花甲，先提前放清水里面泡上几个小时，以便于花甲螺把体内的污物排清；紫苏摘洗干净，揉搓它使之变软一点，大蒜，葱段，姜片，辣椒切好准备；锅内加入些冷水，把花甲螺倒进去，烧到花甲都张开壳就可以捞出待用；热锅放油，把花甲，大蒜，葱段，姜片，辣椒，紫苏都一起放进去大火爆炒，再加上适量的料...
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![红油酸笋怎么炒]( "红油酸笋怎么炒")
- 准备食材：酸笋400克、紫苏叶20克、辣椒酱50克、糖2克。酸笋切成丝；紫苏叶切成丝；锅烧热倒入食用油，烧热后加入辣椒酱炒出红油，放入酸笋丝；加入适量糖，放入切好的紫苏叶翻炒均匀即可。...
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![酸笋怎么炒]( "酸笋怎么炒")
- 1、准备适量傣味酸笋，木耳泡发好。2、木耳焯水，之后捞起备用。3、1汤匙油翻炒酸笋。4、加入木耳、盐，翻炒均匀就可以起锅了。酸笋用途：酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸...
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![竹笋炒了发酸是坏了吗]( "竹笋炒了发酸是坏了吗")
- 竹笋炒了发酸并不是坏了，是因为在炒竹笋之前，没有将竹笋焯水，所以在炒竹笋的过程中会释放草酸，从而使竹笋的口味变酸。所以在炒竹笋之前只要将竹笋焯一下水，就不会有酸味了。竹笋(英语:bambooshoot)，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的...
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![酸竹笋根什么炒好吃]( "酸竹笋根什么炒好吃")
- 酸笋可以炒五花肉、牛肉、鸡胗、牛百叶、猪肚、田螺。酸笋可以炒五花肉，做法如下：主料：酸笋三分之一个、五花肉一小块辅料：红辣椒一个、葱两根做法步骤：1、酸笋洗净切条状，五花肉切薄片，葱切段，红辣椒切丝备用；2、热锅倒油，再把五花肉放入煎出油；3、煎好五花肉，放葱白段、红辣椒爆香；4...
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![酸笋丝的做法 酸笋丝怎么做]( "酸笋丝的做法 酸笋丝怎么做")
- 1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。5、24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的...
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![清炒竹笋 怎么做清炒竹笋]( "清炒竹笋 怎么做清炒竹笋")
- 1、主料：竹笋250克。2、调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。3、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。4、然后素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。5、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。...
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![生竹笋怎么泡酸笋]( "生竹笋怎么泡酸笋")
- 当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃。竹笋，竹笋的新鲜竹子嫩芽，竹笋别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、竹笋嫩肥、短壮的芽...
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![笋怎么炒]( "笋怎么炒")
- 竹笋２５０克左右、姜，葱，蒜少量、麻油，盐，鸡粉等少量。竹笋切开之后用凉水泡几分钟，去除涩味。泡完凉水后切成条状，放入煮沸的水中灼几分钟煮到五成熟左右。然后捞起来用冰水泡几分钟。将姜葱蒜下锅爆炒出味，下竹笋，快炒四五分钟，然后下入水淀粉再炒三四分钟，就完成了。竹笋：禾本科竹亚科...
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![竹笋怎么泡酸笋]( "竹笋怎么泡酸笋")
- 泡酸笋的步骤：1、首先将1000克竹笋清洗干净；2、沥干水分之后用100克盐腌制三个小时；3、将竹笋放入罐中；4、放入50克辣椒和20克姜片，100克盐；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分别是：竹笋1000克、盐200克、辣椒50克、姜片20克、水1000克，也可以根据这个比例多做一些或者少做一些...
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![酸辣海笋怎么做 酸辣海笋]( "酸辣海笋怎么做 酸辣海笋")
- 步骤1食材：海笋100克，香菜1根，大蒜3瓣，朝天椒5个。调料：生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐半茶匙，糖2克，油3克，盐1茶匙香油3克。步骤2海笋干用温水泡1小时，捞出后剖开切长段。步骤3锅中热水下海笋焯2分钟，捞出放凉水中，摆盘。步骤4朝天椒切段。步骤5香菜切段。步骤6蒜切片。步骤7碗里倒入香油、...
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![求酸笋炒牛肉的做法]( "求酸笋炒牛肉的做法")
- 做法步骤如下：1、先把酸笋放在水里浸泡一分钟，洗净切片；2、牛肉按纹理的横方向切片，切好后用生粉、少许酱油、白酒搅拌均匀腌十分钟；3、把酸笋下入有少量油的锅里，炒至七成熟，然后倒出放着；4、把牛肉放到油锅里炒至六成熟的时候下酸笋，加点鸡精，翻炒至全熟即可。...
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![螺蛳粉里酸笋怎么炒]( "螺蛳粉里酸笋怎么炒")
- 炒酸笋的做法：主料：酸笋250克、酱油一勺、郫县豆瓣酱一勺、油少量、蒜一瓣、姜10克、小米辣两个、盐少量。步骤：1、原料，酸笋；2、酸笋切成细丝，炒锅不放油，把酸笋控干水份，然后盛出；3、原料，酸豆角；4、酸豆角切成小段待用；5、原料，小米辣两个，蒜一瓣，姜少量；6、全部剁细待用；7、热锅下油；8...
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![广西酸笋怎么炒好吃]( "广西酸笋怎么炒好吃")
- 1、酸笋与肉一次炒最好吃，具体做法如下：酸笋，小米椒，笋切片，五花肉切片。锅里放油先炒五花肉，肉油熬出后放笋片，加盐，糖少许也可以不放，生抽，辣椒，大蒜（今天家里没蒜就没有放），放一杯水焖。起锅前加鸡精，料酒。这样做就很好吃了。2、注意事项：用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过...
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![酸笋炒猪耳朵怎么做好]( "酸笋炒猪耳朵怎么做好")
- 材料：猪耳朵半斤、酸笋2两根、生姜、大蒜、酱油、花生油、盐。可以按照以下方法步骤进行烹饪：1、将猪耳朵切成片状，浸泡盐水中十分钟左右去腥。2、酸笋洗净切成宽1cm的片状。3、取少许生姜、大蒜分别切碎，放入油锅炒香，加入去腥后的猪耳朵炒5分钟。4、加入酸笋、酱油炒3分钟后...
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![怎样做酸笋炒鸭肉]( "怎样做酸笋炒鸭肉")
- 酸笋炒鸭肉主料：辣椒适量、鸭肉、竹笋适量、豆瓣酱适量、水适量、盐一小勺。1、热锅下油爆香姜片下辣椒，接着下鸭肉炒出油；2、加水末过鸭肉，也可以多放点，大火烧开转小火慢炖，直到汤汁收的差不多，加入适量豆瓣酱和调料翻炒均匀起锅。...
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![酸笋炒牛肉的做法有哪些]( "酸笋炒牛肉的做法有哪些")
- 用料：牛肉、酸笋、胡萝卜、调和油、蚝油、盐、孜然粉、青椒、蒜、姜。做法：1、将新鲜牛肉切片，加入淀粉、孜然粉、盐腌制10分钟；2、将胡萝卜、青椒切片；3、将酸笋切片后，用热水烫焯；4、将锅内倒入足量的油；5、将牛肉放入锅内，过油后捞出；6、放入姜、蒜；7、倒入酸笋、青椒、胡萝卜；8、...
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![酸笋和什么一起炒好吃]( "酸笋和什么一起炒好吃")
- 猪肉、鸡肉、牛肉等。酸笋炒牛肉为主，做法如下：食材：牛里脊、柳州酸笋、指天椒、大蒜、姜、料酒、淀粉、生抽、蚝油、盐、植物油。做法：1、酸笋洗净切成0.5厘米宽的丝，牛肉洗净切薄片，指天椒切碎，大蒜切碎，姜切片；2、牛肉放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟；3、炒锅烧热不...
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![酸笋紫苏假蒌炒牛杂的做法]( "酸笋紫苏假蒌炒牛杂的做法")
- 酸笋紫苏假蒌炒牛杂做法：一、牛杂（牛百叶和牛肚先用盐搓洗一下，再用面粉和植物油揉搓几分钟，用清水洗净。腱子肉切薄片用小苏打加10多毫升清水腌30分钟，然后再放花生油和生粉腌30分钟，紫苏假蒌切小段待用，二、在牛杂没有黑绒膜的一面切网格刀纹，改刀后切成4*1厘米的小长块。待锅...
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![酸笋怎么炒好吃]( "酸笋怎么炒好吃")
- 酸笋怎么炒好吃共有2步，酸笋可做成：傣味酸笋炒木耳、酸笋炒鸭杂、酸笋炒蛤蜊肉。以下是傣味酸笋炒木耳的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材准备适量傣味酸笋，木耳泡发好，木耳焯水，之后捞起备用。2、翻炒均匀1汤匙油翻炒酸笋，加入木耳、盐，翻炒均匀就可以起锅了。...
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![酸笋炒鸭怎么做]( "酸笋炒鸭怎么做")
- 1、酸笋洗净沥干水分。2、锅加热，放酸笋炒干酸水后盛出来。3、半只鸭子斩块。4、鸭肉入锅焯水，捞出后洗干净浮沫。5、蒜米拍碎，葱切段，姜切片，干辣椒切半。6、热锅下油，放入蒜米、姜片爆出香味。7、倒入酸笋片稍炒一会。8、把鸭肉放进去，加入2勺醋、一勺糖、料酒、酱油、蚝油、...
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![小竹笋怎么泡酸笋]( "小竹笋怎么泡酸笋")
- 首先将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。同时密封罐也要洗干净晾干，然后将晾干的笋放到密封罐里。之后加满烧开而且自然冷却的自来水密封好，两周后就自然酸了。酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城...
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