![大鹅炖蘑菇好吃吗]( "大鹅炖蘑菇好吃吗")
- 材料：笨鹅，即农家放养的鹅半只，毛重约2000克，蘑菇150克，红辣椒2个，蒜苔20克。调料：精盐15克，糖10克，料酒50克，色拉油500克，葱、姜各5克，鲜汤100克，生粉10克，酱油5克。做法：1、将笨鹅宰杀后洗净剁成3厘米见方的块，焯水后待用；2、蘑菇洗净，蒜苔切段，红辣椒切滚刀块待用；3、锅内加入色拉油烧至六...
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![大鹅炖粉条的做法]( "大鹅炖粉条的做法")
- 大鹅炖粉条的做法步骤如下：第一步：将大鹅肉准备好备用；第二步：锅烧热后将大鹅肉放锅里，大火翻炒；第三步：加葱花、辣椒等调料；第四步：加适量的酱油调节大鹅肉的颜色后加水大火的炖；第五步：将粉条加锅里，待粉条炖软之后，盖上盖子继续大火的炖；第六步：炖大约20分钟后关火，装盘即可食用了。...
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![炖鹅怎么炖]( "炖鹅怎么炖")
- 主料：鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮2块、香叶3-5片、料酒30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.5克。1、把大鹅处理干净，斩成5厘米大小的中块，然后浸泡在清水内至少2小时，把大部分的血污浸泡干净。...
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![清炖鹅怎么做]( "清炖鹅怎么做")
- 食材用料，姜，花椒，八角，桂皮，盐，鹅肉。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下，泡两个小时即可。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。...
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![饭店炖鹅的做法大全]( "饭店炖鹅的做法大全")
- 1、主料鹅1/2只2、辅料葱3克姜3克八角1个香叶2片花椒粉1茶匙生抽1茶匙食盐2茶匙植物油1汤匙丝瓜适量3、大鹅肉准备好4、葱切段、姜切片备好5、锅中水烧热，下入大鹅块焯水6、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水7、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒8、下入生抽、花椒...
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![如何做出好吃的铁锅炖大鹅]( "如何做出好吃的铁锅炖大鹅")
- 好吃的铁锅炖大鹅将鹅切块入锅焯水捞出备用备好葱姜蒜起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香放入八角陈皮翻炒出香味加入大鹅倒入啤酒炖煮半小时后放入土豆加些白糖，捞出出锅即可...
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![怎样炖大鹅易烂好吃]( "怎样炖大鹅易烂好吃")
- 白条鹅1只、粉皮3张、葱1根、姜1块、干辣椒5个、八角2个、花椒粒3克、酱油30克、老黄酒450克、冰糖20克、盐适量、油适量。整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用。锅中加水，放入鹅肉块焯水，大火烧开。开锅后煮5分钟，再撇去血沫。煮到鹅肉收紧，肉变白色...
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![用阿迪锅怎么做大鹅炖酸菜]( "用阿迪锅怎么做大鹅炖酸菜")
- 用阿迪锅做大鹅炖酸菜的做法如下所示：大鹅炖酸菜主料：大鹅肉300克。辅料：油、盐、海鲜、酱油、花椒、葱、姜、胡椒粉、白糖和酸菜等适量。做法步骤：1、先将大鹅肉切成块过水，放入锅中炒香；2、酸菜洗净切丝，用冷水冲洗二次，然后去除水分备用；3、在阿迪锅里加入适量的水烧开，再加入鹅...
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![炖大鹅怎么去腥味窍门]( "炖大鹅怎么去腥味窍门")
- 炖大鹅加料酒和糖可去腥味。用料：鹅1只、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。1、大鹅切大块洗净。2、切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒大火烧沸后撇去浮沫。3、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。4、锅中放2...
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![铁锅炖大鹅的做法是什么]( "铁锅炖大鹅的做法是什么")
- 1、热锅倒入花生油，加八角香叶，爆香后，倒入燎过水的大鹅翻炒，炒大约十分钟，放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后，加水猛炖，大火烧开后可改为文火注意：水要多一些，至少没过大鹅2公分，因为大鹅很难炖烂，中间需要添水的话，一定添开水)。2、感觉差不多时，捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口，...
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![鹅肉炖多久才能炖烂]( "鹅肉炖多久才能炖烂")
- 鹅肉需要用高压锅慢炖45分钟才可以炖熟炖烂。鹅肉从生物学价值上来看，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝...
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![铁锅排骨炖大鹅的做法]( "铁锅排骨炖大鹅的做法")
- 铁锅炖大鹅的做法步骤：1、大鹅褪去羽毛，除去部分内脏，留鹅肝，鹅心，鹅胗清洗干净，剁小块；2、铁锅烧热，放入鹅肉块煸炒出血污及多余水份，控干水分备用；3、加入酱油，葱花，姜片，蒜翻炒均匀；4、加入没过鹅肉的清水大火烧开锅，转小火炖煮两个小时加入适量盐炖煮十分钟；5、美味肥美的铁锅炖大鹅，...
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![东北铁锅炖大鹅做法]( "东北铁锅炖大鹅做法")
- 1、食材：鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油。2、把鹅宰杀，去毛，去内脏，清洗干净，剁成小块。3、土豆去皮，洗干净，滚刀切块。把大白菜洗干净，切成细长的条。4、起锅倒入适量的大豆油，油热放入鹅肉，倒入适量的白酒...
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![地锅炖大鹅用仔鹅还是老鹅]( "地锅炖大鹅用仔鹅还是老鹅")
- 地锅炖大鹅用仔鹅与老鹅均可，但大部分人都会选择老鹅，因为老鹅膘足，肉质也比较有嚼劲。鹅是食草动物，鹅肉含蛋白质，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量也较低，而且品质好，单一的不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸...
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![白酒炖鹅做法]( "白酒炖鹅做法")
- 1、把鹅宰杀好，去除它身上的羽毛和内脏；2、锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下；3、锅里放一点油加冰糖，小火炒，炒到有点颜色就可以。4、将准备好的配料备好；5、糖色炒好后放入鹅肉，大火翻炒，翻炒几下后，倒入之前准备好的配料，再使劲翻炒，然后倒入一点白酒（去腥味），倒入一点酱油，继续翻炒，...
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![大鹅怎么炖才好吃]( "大鹅怎么炖才好吃")
- 用料：大鹅650克、土豆170克、油25克、老抽半汤匙、料酒2汤匙、盐3克、大葱15克、生姜10克、八角少许、桂皮少许、干红辣椒少许、花椒粉少许、生抽1汤匙。1、大鹅斩块，凉水下锅焯去血沫。2、捞出洗净沥干水分。3、土豆切块备用。4、锅内放油烧热，放入大鹅块翻炒片刻。5、放入...
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![炖鹅的做法大全配方]( "炖鹅的做法大全配方")
- 1、主料：鹅肉半只土豆1个2、配方：食盐1小勺葱半根料酒2大勺生抽3大勺老抽2大勺3、大鹅炖土豆的做法1.大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块2.土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用3.炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒5.加入酱油，继续翻炒，再加入适量...
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![铁锅炖大鹅的做法求指教]( "铁锅炖大鹅的做法求指教")
- 主料：鹅肉.辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜做法：1、将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净；2、将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味；3、然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香；4、下入洗净的鹅肉块煸炒均匀；5、烹入料酒；6、加...
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![铁锅炖大鹅的做法]( "铁锅炖大鹅的做法")
- 1、将鹅冷水下锅大火烧开，撇开浮沫。2、锅中热油下入姜、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒，蒜炒香，放入调料，倒入鹅肉翻炒。3、加调料调味，再加入水没过大鹅，移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。...
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![炖大鹅要注意哪些]( "炖大鹅要注意哪些")
- 需要注意以下4点：1、鹅肉剁好后，清洗干净，需要在冷水里面焯一下，撇去煮鹅肉上面的一些沫子。2、炒的时候，用花椒、大料、葱花、爆锅，然后倒入料酒，之后放入鹅肉。3、注意在炖的时候，需要加入温水或者开水，这样容易入味。4、调料分2至3次加入，在开时时候加入，中期加入，后期加入，充分入...
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![鹅炖什么好吃]( "鹅炖什么好吃")
- 鹅可以和很多东西一起炖，例如宽粉、土豆、酸菜、油菜心等。并且鹅和土豆、油菜心一起炖，营养丰富、口感鲜美。具体做法为：食材：土豆、鹅肉、油菜心、辣椒、花椒、味精、猪油、大葱、姜、白砂糖。步骤：1、将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；2、土豆去皮切成...
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![炖大鹅的做法]( "炖大鹅的做法")
- 1、将鹅切成小块，用清水浸泡。2、锅中倒入花生油再加入荤油，两种油混合后，加入八角、姜、白糖，熬出颜色。3、倒入大鹅，翻炒至变色，加入干辣椒，倒入鲜酱油，再加入黄酒。加水漫过大鹅，加入白芷、葱段，盖上锅盖，炖两个小时。挑出葱段，加少许盐调味，搅拌均匀即可。...
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![铁锅炖大鹅用什么材料]( "铁锅炖大鹅用什么材料")
- 铁锅炖大鹅用的材料有鹅、粉皮、葱、姜、干辣椒、八角、花椒粒、酱油、老黄酒、冰糖、盐、油。铁锅炖大鹅是一道非常经典的东北菜，同时也是一道非常简单的家常菜，人们多在逢年过节时做来招待客人。...
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![铁锅炖大鹅怎么做]( "铁锅炖大鹅怎么做")
- 鲜嫩可口的铁锅炖大鹅，深受人们的喜爱，该如何去制作这一道菜呢，让我们来学习一下吧。将切好的鹅冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。焯水将鹅肉捞出，锅中热油，下姜蒜炒香。放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒，小火炒香，加十三香翻炒。倒入鹅肉和酱油不停翻炒，炒干倒入啤酒。加入老抽来调...
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![家里炖大鹅怎么做好吃]( "家里炖大鹅怎么做好吃")
- 一、主料：大鹅、土豆。二、辅料：姜、大葱、花椒、大料、酱油、糖、盐。三、大鹅炖土豆的操作步骤如下：1、大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫；2、土豆切块，大葱切丝、姜切片；3、花椒、大料备用；4、锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香；5、放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐；6、炖半小时后放入土豆...
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