![熟糕粉用来做什么]( "熟糕粉用来做什么")
- 熟糕粉一般用来做点心，如冰皮月饼、南瓜饼、蒸糕、鸡仔饼、年糕等，口感不输水磨糯米粉做的甜品。熟糕粉揉成面团很容易，所以制作点心的时候相对容易一些，如果糕粉没有炒熟，也可以放在锅里蒸一蒸。...
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![熟糕粉是什么]( "熟糕粉是什么")
- 熟糕粉是一种加工粉，又名潮州粉。主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，通常呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只...
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![电饭煲蛋糕多久能熟]( "电饭煲蛋糕多久能熟")
- 20—30分钟。若时间过长，蛋糕流失的营养和水分过多，其外观干瘪、口感较硬，若时间过短，蛋糕并没有完全熟，不宜食用，以免对自身健康不利，具体时间随着蛋糕状态来调整。电饭煲蛋糕的注意事项：1、制作电饭煲蛋糕的时候，避免将电饭煲的插头接在台灯的分点插座上，这是因为台灯的电线较细，...
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![轻芝士蛋糕怎么判断熟不熟呢]( "轻芝士蛋糕怎么判断熟不熟呢")
- .观察按压法：比较实用靠谱的检查方法。学习蛋糕成熟原理后，知道在蛋糕烤熟后，多余的水蒸气会慢慢蒸发到蛋糕体外，所以此时蛋糕体积会从最高点开始回落，我们观察蛋糕到达最高点后出现明显回落，这时就说明蛋糕已经基本成熟了。此时戴上隔热手套，拿一根筷子伸进烤箱，按压一下蛋糕中...
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![天津熟梨糕的做法]( "天津熟梨糕的做法")
- 用料：糯米粉40克、黏米粉100克、糖30克、水65克、酸末糕适量。步骤：1、将糯米粉、黏米粉、糖、水混合，手指搓成粗粉状，模具用蛋挞模。2、将粉类放进模具，尽量捏碎，先筛一半后放一点酸末糕，再筛满不要压实。3、取一点酸末糕，捏碎。4、放进打碎机打碎。5、蒸锅开了之后放进去蒸10至...
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![发糕没蒸熟怎么补救]( "发糕没蒸熟怎么补救")
- 发糕没蒸熟可以再蒸，先把水烧开，再上笼。也可以创新，铁锅烧热，放少量油，把发糕烤熟。蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻底蒸透，蒸不透的发糕肯定会发粘的，火力不足的情况下也会导致发糕发粘。具体蒸多长时间才能蒸透，那要看发糕的厚度、模具大小和...
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![怎么判断蛋糕熟了]( "怎么判断蛋糕熟了")
- 判断蛋糕熟的小技巧方法1、判断蛋糕有没有熟的最可靠的方法就是用手摸，在蛋糕快熟的时候，用手轻轻按压蛋糕表面，感受蛋糕的回弹度，看蛋糕是否轻轻一压就出个坑，还是轻轻一压就能回弹回来，以此来判断蛋糕是否熟了方法2、用长一点的牙签，扎入蛋糕的中心，拔出之后看牙签是否干净，如果...
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![粘糕蒸多久熟]( "粘糕蒸多久熟")
- 根据年糕的品种和大小的不同，在5-60分钟不等。如果是买做好的年糕，这种年糕是熟的，一般来说水开后蒸5-10分钟即可食用。若是自己制作的年糕，则需要煮30分钟以上才会熟，若是块头过大则可能需要煮一个小时。...
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![红糖发糕蒸多久能熟]( "红糖发糕蒸多久能熟")
- 15-20分钟左右。红糖发糕的主要原材料是面粉，属于比较好熟的食材，一般蒸15-20分钟左右就能熟。蒸制的具体时间与发糕大小、火力的大小、蒸制的用具有关。如果对红糖发糕的成熟情况不是很了解，可以先蒸制20分钟左右，然后不要直接拿出来，关火继续焖蒸5分钟，保证红糖发糕彻底成熟...
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![轻乳酪蛋糕怎么熟]( "轻乳酪蛋糕怎么熟")
- 原料：奶油奶酪100克、牛奶50克、黄油30克、蛋黄3只、低粉15克、淀粉10克、蛋白3只、细砂糖50克。做法：1、蛋糕模底铺纸，模壁涂黄油，如果活底则模外包锡纸。2、奶油奶酪和牛奶放入盆中隔水加热并搅拌至奶酪软化，奶酪糊光滑无颗粒。3、黄油微波融化，加入奶酪糊中拌均，再加入蛋黄拌...
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![年糕怎样算熟]( "年糕怎样算熟")
- 年糕软即熟。补充：年糕的做法步骤如下：主料:年糕三根。辅料：红糖。1、年糕放到笼屉内备用。2、锅内放入适量的水，开大火。3、水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟后关火。4、食用时取出年糕包红糖吃。...
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![怎么看古早蛋糕熟没熟]( "怎么看古早蛋糕熟没熟")
- 看古早蛋糕熟没熟的方法如下：1、看膨发情况：观察一下蛋糕是否到达最高点以后回落，如果是的话，蛋糕基本就已经熟了。蛋糕烤熟后，多余的水蒸气会慢慢蒸发到蛋糕体外，所以此时蛋糕体积会从最高点开始回落。2、用牙签戳：如果拔出的牙签是光滑的，那证明你的蛋糕已经熟了。带好隔热手套...
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![怎么判断发糕熟没熟]( "怎么判断发糕熟没熟")
- 1、筷子检测：将一根干净无水无油的筷子插入到红糖发糕中，然后再抽出来，若是筷子上还沾有红糖发糕，就代表其内部可能还没有成熟，还需要继续蒸制；若是抽出来的筷子上没有红糖发糕，就证明已经成熟。2、直观判断：通过自我的感觉判断，可以通过触摸，若是还粘手且没有弹性，就证明还没有成熟...
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![年糕煮多久可以煮熟]( "年糕煮多久可以煮熟")
- 1、年糕年糕是用糯米粉制成，所以是比较容易熟的，如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可，也可以将年糕切片后再煮，这样更容易煮熟。2、袋装的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的时间会比较长，一般需要3-5分钟左右，煮至年糕变软，里面没有硬芯即可捞出食用。3、因为年...
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![年糕没蒸熟再蒸能熟吗]( "年糕没蒸熟再蒸能熟吗")
- 年糕没蒸熟的话可以放在锅中再次蒸，年糕流行于东亚，年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民...
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![年糕煮多久能熟]( "年糕煮多久能熟")
- 2-3分钟。年糕是用糯米粉制成，它本身就是熟的，所以一般煮年糕时间并不长，一般水开后，只需再煮2-3分钟即可，年糕具体的煮制时间和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的关系，年糕越厚，煮的时间就会越长，可以根据年糕的具体情况来判断，如果年糕已经完全变软，就表示已经煮熟，可以盛出食用...
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![芋头糕如何知熟]( "芋头糕如何知熟")
- 1、将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克。2、选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里。3、芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上。4、旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟。5、用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水25...
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![发糕没蒸熟怎么办]( "发糕没蒸熟怎么办")
- 解决方法：切成片，加入鸡蛋拌匀，倒入油进行煎炸。日常做法:1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它...
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![鸡蛋糕开锅几分钟熟]( "鸡蛋糕开锅几分钟熟")
- 鸡蛋糕开锅后一般5到7分钟熟。如果怕蒸老了，可以在放水时分两部分放：先放一半凉水拌均，然后放一半开水再拌均后上锅蒸。这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔。鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。鸡...
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![年糕没熟怎么补救]( "年糕没熟怎么补救")
- 年糕没熟的补救方法是蒸的时间不够长，主要是在蒸的过程中，可能打开了锅盖，年糕要想蒸熟的话，一定要一次蒸熟，蒸年糕是中国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统。年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区...
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![鸡蛋糕怎么不熟]( "鸡蛋糕怎么不熟")
- 鸡蛋糕不熟是因为蒸的时间不够。鸡蛋糕做法如下：1、首先将鸡蛋清与鸡蛋黄分开。2、然后在蛋清里加适量的面粉，糖和少量的水搅拌。3、然后加水搅拌蛋黄，搅拌均匀后，将蛋黄倒在蛋清上，不要搅拌。4、放锅里蒸20分钟左右，香甜的鸡蛋糕就做好了。...
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![马蹄糕蒸不熟的原因]( "马蹄糕蒸不熟的原因")
- 原因：1、水与马蹄粉比例不对；2、买到假的马蹄粉。解决：一般情况是1斤马蹄粉配8碗半的水。马蹄糕的最佳做法：主料：马蹄粉250克、荸荠300克、绿豆100克。辅料：生粉20克、片糖2条。马蹄糕的做法：1、将绿豆洗好放少许水煮；2、煮绿豆的同时调马碲粉水。马蹄粉中加入生粉增加口感，加入水...
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![鱼糕蒸多久才能熟]( "鱼糕蒸多久才能熟")
- 5—7分钟，具体可根据鱼糕大小调整。鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。雪花鱼糕：雪花鱼糕是福建连城一带的传统风...
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![鸡蛋糕蒸多久能熟]( "鸡蛋糕蒸多久能熟")
- 一般10几分钟；步骤：1、鸡蛋打开之后倒入碗中，打散备用；2、在打散的鸡蛋里加入适量的清水，加点盐巴，用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点；3、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉，用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞；4、锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去，蒸至大约15分钟左...
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![蛋糕外面熟了里面没熟怎么办]( "蛋糕外面熟了里面没熟怎么办")
- 蛋糕外面熟了里面没熟是因为在制作的时候温度过高所导致的，可以将蛋糕再放入烤炉中，然后用小火（也就是100度左右的温度）从新进行烤制，大约烤制半个小时即可。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油...
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