![酸辣汤怎样做]( "酸辣汤怎样做")
- 将豆腐、冬菇分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内，在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘...
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![酸辣汤配料有哪些]( "酸辣汤配料有哪些")
- 1、配料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。2、做法：将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧...
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![闽南酸辣汤的做法]( "闽南酸辣汤的做法")
- 1、高汤加清水放汤锅中待烧开；2、把木耳用温水泡发，洗净切成细丝；3、盒豆腐倒扣出，切1厘米宽的长条；4、汤开了后先放盐，这样豆腐不易碎。再把木耳丝和豆腐丝放入汤中，煮2分钟。然后加入醋和白胡椒粉调味；5、淀粉加少许清水调成水淀粉，放入汤中搅匀，调制汤浓稠。然后将蛋液倒入汤中，...
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![四海游龙酸辣汤做法]( "四海游龙酸辣汤做法")
- 主料：猪肉50克、黑木耳25克、猪血50克、酸笋20克、豆腐50克。辅料：胡萝卜30克、红椒1颗、鸡蛋1个。调料：食盐、鸡精、香油、高汤、陈醋、白砂糖、胡椒粉、辣椒油、玉米淀粉、水。做法：1、用水泡发木耳，猪血，酸笋，胡萝卜，红椒，瘦肉分别切丝，香葱切小段。2、用生抽1小匙，沙拉油1小匙将...
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![豆腐酸辣汤的做法]( "豆腐酸辣汤的做法")
- 1、准备食材2、淀粉用少许清水调开3、胡萝卜切成细丝4、选用半盒嫩豆腐，用勺子压碎5、泡发的黑木耳切丝6、土鸡蛋打散7、炒锅倒入少量油，小火煸葱沫姜末，放入猪肉丝翻炒至变色8、放入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒9、倒入高汤或清水，放入豆腐碎，大火烧开10、加入了淀粉的酸辣汤会...
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![如何做酸辣汤]( "如何做酸辣汤")
- 1、准备四个番茄，洗净后切片，香菜切成段备用，鲜香菇洗干净切成丁，豆腐皮５张划开切宽条，大火腿先切丁，木耳洗净切块，金针菇撕块，小葱头切段备用。2、锅内烧水，放入豆腐皮和香菇先焯水１０秒钟，再放入木耳继续汆煮１分钟。水烧开后倒出来，快速用清水冲洗降温保持脆嫩的口感。3、锅内烧油，油温...
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![酸辣汤的家常做法]( "酸辣汤的家常做法")
- 用料：粉丝１把、香菇２朵、木耳４朵、百叶１张、笋半个、香菜、小米椒２个、生抽２５克、老抽３克、醋２０克、水淀粉１５克、白砂糖、盐。1、粉丝凉水泡软，香菇切薄片，木耳切丝，百叶切丝，笋切丝，小米椒切圈。2、起锅烧水，水开后倒入香菇、木耳、笋丝、小米椒煮２分钟。3、倒入老抽、生抽、盐、醋、白砂糖...
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![鱼骨酸辣汤怎么做]( "鱼骨酸辣汤怎么做")
- 在寒冷的冬天，如果能喝上一碗酸酸辣辣的汤，一定会让你全身的每一个毛孔都酣畅无比。昨天晚上我们家在吃过了葱油鲈鱼之后，用煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨做了一个酸辣汤。我家儿子一连喝了两碗还觉得不够过瘾。干红辣椒切段、豆腐切成细条、鸡蛋打散、淀粉加水调成水淀粉、香菜切...
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![酸辣汤的做法和配料]( "酸辣汤的做法和配料")
- 酸辣汤的制作原料是：豆腐30克、熟鸡肉、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参15克、水发鱿鱼15克，鸡蛋1个、淀粉25克、葱花3克、酱油10克、猪油30克、味精、胡椒粉各1克、香醋6克、精盐5克、鸡汤750克。酸辣汤烹饪方法：1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝；2、将切好的细丝同熟肉...
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![酸辣汤用的醋是什么醋]( "酸辣汤用的醋是什么醋")
- 陈醋酸度大，而且颜色浓厚，符合酸辣汤特性。陈醋是汉族发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精...
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![酸辣汤的家常做法有哪些]( "酸辣汤的家常做法有哪些")
- 1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，；2、冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。3、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。4、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，5、然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，6、煮开...
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![海参酸辣汤怎么做]( "海参酸辣汤怎么做")
- 做法：一.材料：水发海参三百克，酸笋四十克，猪瘦肉六十克。辅料：浙醋、辣椒油、胡椒粉、生抽、幼盐、白糖、麻油各适量。二.做法：1、将水发海参切成小片，“飞水”后再洗净；2、将酸笋和精猪肉分别切成小片，用生油、生抽、生粉、姜汁拌腌；3、起油镬炒肉片，再下海参稍炒片刻，加入清水五碗...
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![酸辣汤怎么做]( "酸辣汤怎么做")
- 用料：黄瓜30克、香菇30克、火腿50克、豆腐150克、鸡蛋2个、木耳适量、金针菇50克、姜末5克、香葱末5克、香菜段5克、食用油5毫升、老抽3克、生抽3克、黑胡椒3克、盐3克、醋5克、水淀粉15克。做法：1、准备材料，切好。2、鸡蛋打散。3、倒入食用油，加姜末、香葱末，翻炒爆香。4、...
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![外面的酸辣汤里面都有什么配料]( "外面的酸辣汤里面都有什么配料")
- 酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。酸辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，...
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![酸辣汤醋放多了怎么办]( "酸辣汤醋放多了怎么办")
- 做酸辣汤时醋放多了发酸，可加一点点做馒头的食用碱，产生酸碱反应生成水。但是不要加多了。酸辣汤用的是陈醋，陈醋酸度大，而且颜色浓厚，符合酸辣汤特性。酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱...
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![正宗酸辣汤怎么做]( "正宗酸辣汤怎么做")
- 准备青红椒粒，香菇丝，木耳丝，豆腐丝和瘦肉丝。鸡蛋打成蛋液，瘦肉丝加料酒，盐，生抽，淀粉腌制。调好水淀粉，热锅下油，放肉丝翻炒变色，加香菇翻炒。倒开水，沸腾后加木耳丝豆腐丝青红椒和生抽。汤沸腾倒入水淀粉勾芡，倒入鸡蛋液。关火后加醋，胡椒粉，盐，糖调味。...
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![牛杂酸辣汤底怎么做]( "牛杂酸辣汤底怎么做")
- 牛杂酸辣汤的具体做法：1、准备牛杂酸辣汤底用料，西红柿4个，小米辣椒若干，蒜头若干，葱若干，鲜香菇，若干盐，适量酱油，适量水。2、西红柿去蒂，在西红柿上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮，切小块。小米辣切小，蒜去皮。葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开。3、将去皮的西红柿块，蒜，小米辣...
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![无锡酸辣汤怎么做]( "无锡酸辣汤怎么做")
- 酸辣汤的原料：豆腐、香菇、木耳、火腿、鸡蛋、香菜、辣椒、高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油。步骤：1、火腿切成细丝。2、将豆腐切成细丝。3、香菇也切成丝。4、木耳洗净切成丝。5、鸡蛋打散备用。6、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。7、锅...
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![博山酸辣汤做法]( "博山酸辣汤做法")
- 主料：猪里脊肉100克、葱1支、黑木耳20克、姜2片、胡萝卜、西芹各30克、鸡蛋2个、香菜两根。A料：盐1点5小匙、胡椒粉四分之一大匙、高汤6杯。B料：水生粉2大匙。C料：醋1大匙。做法1、猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打...
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![酸辣汤家常做法正宗酸辣汤怎么做]( "酸辣汤家常做法正宗酸辣汤怎么做")
- 材料：豆腐、猪肉、干香菇、盐、醋、番茄、生抽、水淀粉、鸡精、冬笋、料酒、葱、姜、麻油、胡椒粉。做法：1、将猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱、姜腌制；2、将干香菇泡发后切丝，冬笋与豆腐分别切丝，番茄切小块备用；3、锅中倒入油加热，将肉丝放入锅中煸炒，倒热水两大碗，放入香菇、冬...
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![酸辣汤和胡辣汤有什么区别]( "酸辣汤和胡辣汤有什么区别")
- 酸辣汤和胡辣汤的区别有：胡辣汤是加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤；而酸辣汤则是醋和辣椒做成的。一、胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是微...
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![酸辣粉汤怎么做]( "酸辣粉汤怎么做")
- 酸辣粉汤是一种由酸白菜、粉丝作者的食物，口味是清香味。1、准备调料，主要有生抽、陈醋、白糖、史云生汤料、盐和鸡精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉。2、红薯粉泡软备用，花生米炸酥炸脆。葱姜蒜切末备用。3、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，做成料粉。4、锅中倒油...
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![酸辣粉高汤配方]( "酸辣粉高汤配方")
- 用料：鸡骨500克、生香葱50克、生姜片10克、大蒜头50克、胡萝卜50克、白萝卜50克、洋葱50g克、胡椒粒50克、水3公斤、调味料白酒100ml、鸡粉10克、糖20克。制作过程：1、将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除，用热开水煮五分钟过滤捞起。2、将3公斤水，烧开煮滚加鸡骨慢火烧...
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![酸辣羊肉汤的做法]( "酸辣羊肉汤的做法")
- 羊肉，属温热性食物。冬季食用保暖养胃。是冬季取暖的最佳方法。其实这道菜也是非常简单，下面介绍一下我是怎么做的吧冬瓜把皮还有冬瓜籽去掉，都切成薄片状以作备用。将羊肉切片，放入盆中加入鸡精、酱油、盐、葱丝、姜丝、料酒调均匀以作备用把冬瓜片放到锅中至水沸腾冬瓜煮熟...
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![酸辣鱼汤怎么做]( "酸辣鱼汤怎么做")
- 1、首先把鱼处理了。2、然后提鱼肉。3、接下来把提的鲜肉，去皮，切薄片。4、备好的小料。5、锅里放清水，然后放鱼。6、再放葱，姜，胡萝卜，八角，草果，香叶，花椒粒。...
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知知馆
