![起酥油炸鸡怎么炸不出鳞]( "起酥油炸鸡怎么炸不出鳞")
- 制作起酥油炸鸡前将鸡肉进行腌制即可不出现炸鳞现象。起酥油炸鸡制作材料：鸡肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、食用油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤：1、将鸡肉洗净，并切成块，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；3、将鸡肉放入...
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![为什么我家大米炸不出花]( "为什么我家大米炸不出花")
- 普通大米爆不了米花是因含水量高。爆米花的米含水量低，通常在百分之十三至百分之十四。此外，爆“米花”的米结构比普通米紧实，坚硬透明，具有很强的膨胀能力，遇高温就会膨胀，而普通米遇高温不会立即膨胀。...
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![鸡蛋为什么炸不出虎皮]( "鸡蛋为什么炸不出虎皮")
- 鸡蛋炸不出虎皮的原因是油温没有掌握好。做虎皮鸡蛋时，不能等油热了直接往油锅放，要等油温达到160℃以上（往油锅里插一根筷子，筷子周围冒小气泡即可）。油温太高会把外皮炸焦，太低炸不出虎皮，所以炸虎皮鸡蛋，温度是关键。...
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![空气炸锅为何爆不出爆米花]( "空气炸锅为何爆不出爆米花")
- 爆米花炸开需要压力足够强，且要密封，而空气炸锅散热控制，不可进行爆米花。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术...
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![大虾怎么处理后炸出来不弯曲]( "大虾怎么处理后炸出来不弯曲")
- 大虾不歪曲的处理方法：1、虾背。大虾去壳、留虾尾。用刀将虾背剖开1毫米，取出虾线。2、虾腹。将虾翻过来，虾腹朝上，在深色的显示虾节的地方，用刀斜着轻划一下，深度2毫米左右，一共划4或5刀。3、按压。用手按压虾腹，使虾背能够完全贴在案板上。4、平展虾身。将虾重新翻过来，使虾背朝...
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![扣肉如何炸不会爆油出来]( "扣肉如何炸不会爆油出来")
- 做法：1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，开锅后转小火二十分钟，捞出用净布擦去肉皮上的水分；2、用筷子在表皮上插洞洞，再抹上点盐和醋；3、下油锅炸，注意翻动，等到颜色金黄再捞出来；4、出锅即可食用。...
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![空气炸锅能不能缩小出气孔]( "空气炸锅能不能缩小出气孔")
- 空气炸锅不能缩小出气孔。空气炸锅排气孔过小会导致其在进行排气时气体不能及时排出，使锅的温度过高，且会降低锅的使用寿命。空气炸锅是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的...
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![空气炸锅炸篮怎么取出]( "空气炸锅炸篮怎么取出")
- 空气炸锅炸篮把卡扣打开就可以取出来了。在清洁空气炸锅前，先让炸锅冷却，拆卸式抽屉食物篮，煎炸锅内油不粘涂层，不能使用金属厨具或清洗工具来清洗，以免损坏空气炸锅的不粘涂层。空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。...
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![炸汤圆怎么不爆炸]( "炸汤圆怎么不爆炸")
- 炸汤圆油锅五成热下锅不会爆炸。一共3步，以下是炸汤圆的详细操作：操作/步骤1、汤圆热水下锅汤圆热水下锅，煮三到四分钟捞出。2、粘取鸡蛋液、面包糠趁热粘取鸡蛋液，放到面包糠的盘子里裹匀。3、下锅一分钟油锅五成热，下锅一分钟捞出即可。...
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![如何自炸炸不发霉]( "如何自炸炸不发霉")
- 以炸土豆为例：1、选择土豆品种。土豆的品种是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。建议使用荷兰土豆。2...
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![炸扣肉怎样炸出虎皮]( "炸扣肉怎样炸出虎皮")
- 炸扣肉怎样炸出虎皮共有4步，所需用料：五花肉、姜、小葱、八角、香叶、桂皮、盐、料酒、蜂蜜。以下是扣肉炸出虎皮的具体操作步骤：操作/步骤1、肉放入锅加配料转火煮将肉放入冷水锅中，加入其它配料，大火煮开转小火煮。2、肉控水牙签扎皮肉捞出控干水分，用牙签把肉皮扎一遍。3、...
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![油炸糕炸出来为啥硬]( "油炸糕炸出来为啥硬")
- 油炸糕炸出来硬的原因是烫面的面与水比例不对，或者说面没有烫匀，还有可能是烫面的时候没有加入食用油或者碱面导致的。此外，油炸糕烫制面团的水温最好控制在88～95℃之间。此种水温适宜面粉中的蛋白质变性凝固，这种变性使面团中的面筋质受到了破坏，淀粉会大量吸收水分而膨胀变成...
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![鹅鸭杀炸弹扔不出去]( "鹅鸭杀炸弹扔不出去")
- 鹅鸭杀炸弹扔不出去可能是网络有问题，建议刷新网络，也可能是没有按下空格键投掷。鹅鸭杀炸弹需要按空格键传递给队友。爆炸王路过一个人按空格键即可放炸弹，该玩家会听到倒计时，但炸弹可传递给别人。倒计时结束后炸弹在谁手里，谁就会被炸死。《鹅鸭杀》是GaggleStudios开发的...
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![怎样足不出户轰炸脂肪]( "怎样足不出户轰炸脂肪")
- 第一、想要足不出户就能轰炸脂肪是有非常多的途径的，最常见的一种方法就是每天在家做俯卧撑，俯卧撑因为需要调动多处肌肉，而且需要及时调整呼吸节奏，是一种非常好的减肥方法。第二、如果不想做太过激烈劳累的运动，那么瑜伽是一个很好的方法。瑜伽是来自印度的古老健身法，瑜伽对...
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![炸酥肉怎样做油才才不出泡沫]( "炸酥肉怎样做油才才不出泡沫")
- 炸酥肉做油不出泡沫的做法如下：需准备主料猪肉、鸡蛋，需准备调料花椒、淀粉、面粉、料酒、盐；将猪肉洗净切厚薄均匀的片状，用料酒和盐略腌半个小时；淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，将腌好的猪肉片儿放糊里拌匀；油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄；用大火...
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![为什么油条炸出来不脆]( "为什么油条炸出来不脆")
- 可能的原因：配方有缺陷，未把握好油炸火候，油条凉了发硬、发绵、不酥脆。具体有下列三个方面的原因：配料结构不合理；膨松剂配方有缺陷；制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂即泡多源制作油条口感酥脆口溶性好、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、...
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![油条炸出来怎么不软呢]( "油条炸出来怎么不软呢")
- 油条炸出来不软是因为：很多人没有将油温控制好，炸的时候油温太高了，油条会炸糊，油温太低了。油条不会膨胀不会空心，所以油温是很关键的一点。还有一点，做油条胚的时候，一定要两条叠加在一起，这样才会蓬松，一条放锅里炸没有两条叠加的蓬松。外面脆软是因为水和面粉的比例不对。还有...
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![炸油条为什么炸出来不脆]( "炸油条为什么炸出来不脆")
- 油条凉了发硬，发绵，不酥脆有三个方面的原因：1、配料结构不合理；2、膨松剂配方有缺陷；3、制作工艺不合理或有缺陷，应采用无铝油条膨松剂制作油条口感酥脆好咬，膨松个头粗大，内部气孔大，形态完美，色泽红润，凉了不发硬，不发绵。炸油条酥脆的技巧：1、和面时的比例要把握好，最好是用小的电子...
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![菜角炸出来为什么不酥]( "菜角炸出来为什么不酥")
- 菜角炸出来为不酥，是因为使用的面粉不对，在制作菜角的时候需要使用高筋面粉，并经过发酵后，才能使菜角炸制后变得酥脆，如果使用普通面粉会导致菜角中含有大量水分，随意无法炸制酥脆。菜角是小麦粉制作的油炸食品，原料主要有粉条、鸡蛋、韭菜等，菜角很好吃，尤其是皮，因为烫过的关系，很...
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![为什么炸出来的丸子不圆]( "为什么炸出来的丸子不圆")
- 炸出来的丸子不圆是因没有淀粉，在调制丸子时，需要放入调料、蛋清和淀粉，一定要沿着同一个方向快速搅拌，多打一会，肉馅才能上劲儿，否则挤的时候不成形，放到锅中也易散碎。大火烧开水后，转成小火，再挤丸子，直到把所有丸子挤完。...
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![为什么麻花炸出来不酥]( "为什么麻花炸出来不酥")
- 1、缺少酥脆剂，方法：往面粉里加点明矾即可。2、没有放足够的酵母粉，方法：往面粉里加足够比例的酵母粉。3、没有放适当的原料，方法：往面粉里放点小苏打。4、没有运用一些炸麻花的秘诀，方法：放少量的白醋在里面，油炸后白醋会挥发，就不会有酸味，但是能带来酥脆的口感。5、油温和火候不...
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![炸豆腐泡怎样炸出空心]( "炸豆腐泡怎样炸出空心")
- 豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，即可得到理想的发泡效果。...
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![为什么薯条炸出来不脆]( "为什么薯条炸出来不脆")
- 薯条炸出来不脆是因为油温不够热。薯条)是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。马铃薯在不同国度的名称也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称...
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![炸元宵怎么炸不崩]( "炸元宵怎么炸不崩")
- 炸元宵不崩的方法：1、准备材料：元宵500克、葵花籽油1000毫升。2、锅中放入葵花籽油。3、油温七成热时将元宵一个一个放入油中。4、全部放入后炸一会至颜色变成浅黄色时，用漏勺将元宵从油中捞出。5、用汤勺轻轻敲击元宵，挨个敲后再放回油中继续炸，再捞出再敲，重复以上动作，炸至颜...
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![空气炸锅会不会爆炸]( "空气炸锅会不会爆炸")
- 空气炸锅不会爆炸。因为锅体并没有密封，压力不大，只是通过内部加热以后，里面的风循环将食物做熟，所以不会爆炸。烤薯片做法：土豆洗净、去皮、切片，厨房纸巾吸干水。每一片土豆刷油，正反面都刷。码进空气炸锅里，180度10分钟，然后翻面晃动，再焖10分钟即可。空气炸锅是一种可以用空气...
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知知馆
