![驼肉馅饼怎么做]( "驼肉馅饼怎么做")
- 原料：驼肉、面粉、葱、姜、花椒面、干姜面、大料面、鸡粉、酱油、料油、胡油、盐、味精。制法：1、加水、适量面粉、色拉油和成面团；2、驼肉切碎，葱、姜切碎；3、肉馅加所有的调味料拌匀，葱用胡油拌匀放入肉馅中一起拌匀成馅料；4、面团下剂每个约0.1斤，擀成厚皮，包入馅料后再擀成饼，...
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![牛肉馅饼的做法eqqrd]( "牛肉馅饼的做法eqqrd")
- 主料：小麦面粉400克，牛肉600克，白菜260克，大葱110克，花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克。牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味，白菜洗净，切成细末。面粉用冷水和匀，揉搓3到5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10到20分钟。将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。包时...
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![甘蓝馅饼的做法大全]( "甘蓝馅饼的做法大全")
- 1、将酵母加入温水内，静置5分钟，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大；冬天发面可提前一天发。2、将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细)，加入大葱最好是叶继续剁，也不要太细；3、在肉馅中加入甘蓝菜，同样不能太细。4、将馅放入碗内加所有调料拌匀。5、将...
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![土豆馅饼怎么做]( "土豆馅饼怎么做")
- 做法：一.主料：面粉一斤、冷水六两、猪肉一斤、韭菜五两。辅料：香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。二.制法：1、粉用冷水和好，加少许精盐，揉匀稍饧。2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两个的小剂子，将剂...
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![做馅饼用什么水和面吃起来不硬]( "做馅饼用什么水和面吃起来不硬")
- 用凉水和面不硬。食材：柴鸡蛋4个，韭菜1小把，西葫芦半个，虾皮少许，盐少许，香油少许，花生油少许。做法：1、锅内花生油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒熟自然放凉；2、韭菜切段，西葫芦擦丝挤干水分，淋入香油搅拌均匀；3、加入虾皮和1，盐搅拌均匀；4、面加凉水和好饧十五分钟，做成一个一个小剂子，用手压扁；5...
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![西班牙馅饼怎么做]( "西班牙馅饼怎么做")
- 1、土豆去皮切薄片（0.1-0.2公分），撒一点盐抹全身（避免土豆变色，同时添加一点味道）。2、洋葱切丝状/条状备用。3、大型炒锅或不沾锅放入橄榄油（或其他油），介於炸和煎之间的油量（不至太油腻又香喷可口）4、温火慢慢将土豆煎/闷软，记住要不时翻身，让土豆一直保持原来米白色泽（若略呈淡黄色...
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![想让馅饼馅大皮薄怎么烙都不破皮]( "想让馅饼馅大皮薄怎么烙都不破皮")
- 做法：1、面粉加用温水调好的干酵母，揉透；2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟即可；3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁；4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上...
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![软皮馅饼怎么和面]( "软皮馅饼怎么和面")
- 软皮馅饼和面一共3步，需准备褐麦粉、盐。以下是软皮馅饼和面的详细操作：操作/步骤1、揉面面粉加2g盐，加入180克热水在面包机中揉面20分钟。2、抹油抹上少许油。3、放置30分钟用保鲜膜包裹放置30分钟以上。...
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![韭菜鸡蛋饼馅饼做法]( "韭菜鸡蛋饼馅饼做法")
- 韭菜鸡蛋饼馅饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜品，制作简单，现做现吃，营养价值高，深受喜爱。制作步骤：1、材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香。2、韭菜切成小粒。3、鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。（加入米醋是...
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![照烧鸡腿馅饼做法]( "照烧鸡腿馅饼做法")
- 主料：面粉，鸡腿肉，青椒。辅料：油，盐，白糖，味精，胡椒粉，姜，生抽。做法：1、面粉中加入百分之六十至七十的清水，和成软面团。静置半个小时。2、把青椒放入开水中烫至断生，过冷水后，攥干水分，剁碎备用。3、把鸡腿肉放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。4、加入适量生抽拌匀后，再加适量的花...
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![加热馅饼的详细方法]( "加热馅饼的详细方法")
- 1、准备：想要加热的馅饼以及平底锅与锅铲；2、将锅洗刷干净并擦干，之后开火，把锅放在火上预热；3、将想要加热的馅饼均匀的摆在锅内，转小火，慢慢加热，防止馅饼底部烤焦；4、待馅饼的一面变热后，用锅铲将馅饼翻至另一面；5、待馅饼两面均热后，关火出锅，即完成了对馅饼的加热。...
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![烙馅饼的面用什么面好]( "烙馅饼的面用什么面好")
- 用高筋面粉较好，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑。做法：用料：高筋面粉500克、猪肉500克、干香菇30克、葱适量。步骤：1、高筋面粉加水和成面团，醒20分钟。2、猪肉剁成肉末，加盐，胡椒粉拌匀。3、葱切成粒，干香菇用开水泡发洗净切成小粒。4、锅里放油，爆香葱和香菇粒。5、肉末加...
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![肉馅饼面怎么和面才松软]( "肉馅饼面怎么和面才松软")
- 1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。2、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和...
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![葱花馒头馅饼的做法]( "葱花馒头馅饼的做法")
- 主料：馒头、鸡蛋；辅料：火腿、油、盐、白糖、葱花、馅饼。1、准备好食材。2、把馒头切开，留一块厚的，把中间掏窝。3、把葱切断与鸡蛋和盐搅拌也可以加入糖。4、把肠子切块，放入窝中。5、将鸡蛋液倒在馒头上。6、把馒头放入油锅煎。7、把剩余馒头片沾上鸡蛋液煎。8、把鸡蛋液和馒...
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![馅饼常见的几种馅]( "馅饼常见的几种馅")
- 韭菜鸡蛋馅、白菜火腿馅、五香牛肉馅、红豆馅、南瓜香蕉馅等。韭菜鸡蛋馅饼做法：1、韭菜洗净再滤去水分，面粉和全麦粉搅拌均匀，加入开水用筷子搅拌成絮状。2、用手或面包机揉面至柔软光滑，再用保鲜膜盖住静置1小时。3、韭菜切碎，倒入适量油搅拌均匀，鸡蛋打散，加入鸡粉和盐搅拌均...
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![馅饼面用什么水和]( "馅饼面用什么水和")
- 温水。做馅饼的面一定和软软的面醒着，一面加水一面用筷子搅，差不多没有干面停止加水，停一会再用力搅拌，用筷子把面挑到有干面粉的面板上。馅饼做法步骤如下：提前和好面，等发面发好后开始做馅饼。将发面切成一个个大小相等的小面团。将小面团揉制成圆形，开始用擀面杖擀面皮。往擀...
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![什么馅的馅饼最好吃]( "什么馅的馅饼最好吃")
- 每个人的口味不一同，推荐如下：素馅饼：1、材料：面粉适量、鸡蛋、韭菜、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、油；2、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；3、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；4、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；5、...
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![烙馅饼的面怎么和]( "烙馅饼的面怎么和")
- 具体步骤如下：1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水；2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌；3、续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，大约每500克面粉，放350克左右的水；4、用...
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![馅饼上怎么包的]( "馅饼上怎么包的")
- 1、在面粉中放入清水，和面，揉成面团，用保鲜膜盖上等待半小时左右。2、在肉馅中加入各种调料，蒜末，逆时针和顺时针均匀搅拌肉馅，变得粘稠即可。3、面条菜洗净切碎，切碎，放入肉馅中在剁两下，再均匀搅拌。4、将发好的面团，用力揉几分钟，然后面团揉成长条，用手把面扯成5厘米的大小块，用擀...
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![茴香鸡蛋馅饼怎么做好吃]( "茴香鸡蛋馅饼怎么做好吃")
- 材料主料：茴香750克、面粉500克、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量、香油少量、鸡精少量、味精少量、胡椒粉少量、葱少量、姜少量。1、面粉放到面盆中；2、茴香洗净、沥水；3、打2个鸡蛋，葱姜洗净；4、用温水和面，面和的稍微软一些；5、葱姜切末，鸡蛋用油锅摊碎，加入葱姜末，放入适量的盐、...
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![土豆丝馅饼的家常做法]( "土豆丝馅饼的家常做法")
- 主料：发面面团300克、土豆200克；辅料：油适量、盐适量、蒜碎适量、酱油适量、鸡精适量。做法：1、土豆去皮、擦丝、洗一下，控水。2、坐锅，放油，炸香蒜碎，浇在土豆丝上。3、放盐、酱油、鸡精拌匀。4、发面面团一块。5、切小剂子。6、压皮。7、放上馅。8、捏好，按一下。9、电饼铛加热，...
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![萝卜丝馅饼的做法]( "萝卜丝馅饼的做法")
- 1、备好主要食材。萝卜洗干净去皮或者不去皮。2、擦菜板擦丝，一定要小心手。把萝卜擦好，大葱先切碎。擦好的萝卜放植物油混合，这步骤就是先用油封住萝卜的水份。不用放盐呦。3、面和好了，松弛好了，最后放虾皮，这样包的时候不会出太多的水了。4、温水和面，按照比例放水。面要松弛...
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![韭菜馅饼怎么做]( "韭菜馅饼怎么做")
- 韭菜馅饼的做法共分为4步，需要用到的食材有韭菜、鸡蛋、白面、十三香、盐、水，以下是韭菜馅饼的具体步骤：操作/步骤1、准备食材将韭菜切碎，放入十三香和油，搅拌均匀再放入食盐。2、擀面皮将小面团擀成薄的圆形，越薄越好，擀好后放在盖帘上，再擀一个大小一样的备用。3、把韭菜铺在...
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![圆白菜馅饼家常做法]( "圆白菜馅饼家常做法")
- 1、圆白菜洗净控水切成细丝；中筋粉加入温水用筷子搅拌成柔软的面团静置二十分钟；2、虾皮洗净控水；油热之后下入虾皮，炒到虾皮微黄；3、下入白菜丝翻炒，加入适量的食盐、胡椒粉搅匀，大火一分钟即可；4、把饧好的面分成小的面剂子，擀成圆片状，包入炒好的圆白菜丝，像包包子一样，最后把褶上...
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![如何做馅饼外焦里嫩]( "如何做馅饼外焦里嫩")
- 1、和面的水一定要用温热水，这样能使饼松软。2、面上图的油最好是经过高温翻过的，这样就使饼的里面分层更细致。3、烙的时候开始要用大火，等到出了金黄色要改为小火，开始大火是为了上色，后来小火是为了煎熟。...
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知知馆
