![不锈钢盆装热菜有毒吗]( "不锈钢盆装热菜有毒吗")
- 不锈钢盆装热菜没有毒，不锈钢就是铁，人体需要铁元素，如果是合格的不锈钢碗是对人体无害的，只要是食用级材质的不锈钢盆就不会有毒。耐热性能是指高温下不锈钢仍能保持其优良的物理机械性能。...
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![蒸箱热菜需要多久]( "蒸箱热菜需要多久")
- 蒸箱热菜需要8-10分钟，如果电蒸箱本身就是正在使用的，8分钟就能够加热了。如果是刚打开的，那就要加满气后才能热了，就要久一点。要根据不同的食材以及设定的温度来设置预热时间。正常情况下，蒸箱的预热时间在4-10分钟之间是最佳的。预热时间一到，只需要将食材放入蒸箱，再确认其...
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![热菜放冰箱会变质吗]( "热菜放冰箱会变质吗")
- 热菜放冰箱不会变质。食物变质的首要条件是细菌滋生，冰箱环境里的温度是抑制细菌的，故而很多热菜放在餐桌上，在夏天是会变质的，但是放在冰箱里，一晚上不会变质，第二天依旧可以吃。热菜放入冰箱的危害：1、把热菜放入冰箱以后会提升冰箱内的温度，冰箱就要开始降温，会增加用电量。2、...
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![热菜是不是要放凉再放冰箱]( "热菜是不是要放凉再放冰箱")
- 1、坊间一直流传饭菜要先放凉才能放到冰箱里，否则容易把冰箱搞坏。但这是错的。2、饭菜炒好后，温度会从100℃左右开始逐渐下降：3、当食物温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到40～30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃，大多数细菌就消停下来了，进入休眠状态。4、其二，即使滚烫的...
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![热菜怎么热]( "热菜怎么热")
- 以咸菜炒肉为例，重新加热共分为2步，操作过程注意不要烫到。以下是加热咸菜炒肉的详细步骤：操作/步骤1、将剩菜倒入锅中将剩菜倒入锅中，加适量清水，盖上锅盖。2、煮热盛出开大火煮开，再转中火煮3-6分钟即可。...
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![金枪鱼罐头热菜的做法]( "金枪鱼罐头热菜的做法")
- 1、食材：金枪鱼适量番茄酱适量葱适量姜适量蒜适量老抽适量辣酱适量盐适量糖适量大料适量2、将金枪鱼清洗干净切断，备用，并将葱姜蒜切好3、点火，倒油，火候差不多加入大料直到出来香味，然后放入葱姜蒜，并加入金枪鱼段4、倒入番茄酱翻炒，然后加入糖，盐，老抽，辣酱进行上色，直到开锅5、将...
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![餐桌钢化的能放热菜吗]( "餐桌钢化的能放热菜吗")
- 餐桌钢化的能不能放热菜这要看室内的温度，如果室内温度过低，就不能直接放上去了；比较冬天室内气温低，热胀冷缩，就可以产生爆炸，如果室内温度较高，温差不太大的话，可以直接放上去。建议刚烧好的热菜，在冷天不要放在软玻璃上。常见的餐桌材质主要有：实木、玻璃、大理。古香古色的实木...
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![怎么热菜]( "怎么热菜")
- 热菜需要准备材料：剩菜、厨具，共有4个步骤，以下是热菜的详细操作：操作/步骤1、剩菜倒入锅中将剩菜倒入锅中，开火。2、将油化开装剩菜的盘子中倒入开水，将剩下的油化开。3、将水倒入锅中再将水倒入锅中。4、盖上锅盖盖上锅盖，烧2至5分钟即可。...
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![微波炉除了热菜还能干什么]( "微波炉除了热菜还能干什么")
- 消毒：毛巾、抹布等常用物品需要经常消毒、以免细菌滋生。比起用开水泡，其实放到微波炉里高火消毒30秒左右更加方便；去异味：毛巾、洗碗布、海绵沾上了异味，只需用清水冲洗干净，然后放入微波炉中高火热30秒就好了；果蔬去皮：土豆浸泡在水里，要完全没入水中~放入微波炉稍微加热，削皮的...
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![微波炉热菜需要多长时间]( "微波炉热菜需要多长时间")
- 微波炉热菜一般要加热三分钟左右，我们若是要加热荤菜的话就要适当的延长时间或者增加火力。若是我们要加热的菜肴有较多汤汤水水的话，就要优先选择使用电磁炉加热，尽量避免使用微波炉。微波炉热菜要多久我们平时在吃饭的时候往往都会剩下一些饭菜需要留到下一顿继续食用，这些...
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![烤箱可以热菜用吗]( "烤箱可以热菜用吗")
- 烤箱不可以热菜用，因为烤箱主要是让食材在烘烤的过程中直接变干；而且使用烤箱热菜会导致菜中的水分流失，使菜失去本身的味道，并且还会导致菜烤焦。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具；而且根据烘烤食品的不同需要，温...
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![吃饺子配什么冷菜热菜]( "吃饺子配什么冷菜热菜")
- 凉拌五彩丝，原料：金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，姜，老酒，醋，糖，豆瓣酱各适量。做法如下：1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝；2、油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖，盐，淋一点老酒调成酱汁，放...
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![热菜学徒是做什么的]( "热菜学徒是做什么的")
- 热菜学徒是做打荷，然后改刀，最后升至厨师。热菜一是指有一定温度的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用的菜；二是指将冷菜加热，如锅仔、明炉、砂锅。其主要食材有各类冷菜及已经加热的菜。厨师界有以热菜区别于前菜，比如开胃菜的说法，通常正菜，主菜也称热菜。学徒有徒弟的意思，跟...
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![空气炸锅可以热菜吗]( "空气炸锅可以热菜吗")
- 空气炸锅不可以热菜，空气炸锅主要用途是煎炸食物，不能单纯的加热一样食物，且会影响加热效果，热菜建议使用微波炉较好。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果...
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![中式热菜制作中的鲜溜鸡丝]( "中式热菜制作中的鲜溜鸡丝")
- 材料：鸡胸150克、绿豆芽150克。做法：1、鸡胸肉切成5cm长的细丝。绿豆芽掐头去尾，洗净。2、把鸡胸肉细丝加入蛋清、干淀粉、料酒轻轻抓拌均匀。3、找一小碗，盐、鸡精、白胡椒粉和水淀粉混合调成芡汁。4、中火烧热锅中的油至4成热，下鸡丝滑散至发白，加入绿豆芽炒几下，烹入芡汁，炒匀...
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![口水鸡是冷菜还是热菜]( "口水鸡是冷菜还是热菜")
- 冷菜。口水鸡是一道冷菜。口水鸡名字的来历是看着就能让口水流出来，故取名口水鸡，可见口水鸡非常的美味了。口水鸡和四川的热窝鸡是相对的，口水鸡是冷菜，热窝鸡是热菜。口水鸡的营养价值非常的高，它的酱汁也很美味，吃起来凉凉的、甜甜的、辣辣的、酸酸的。口水鸡的营养价值：口水...
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![热菜放冰箱有什么影响]( "热菜放冰箱有什么影响")
- 热菜放冰箱会对冰箱有所损害。热菜直接放入冰箱，大量的热气加大冰箱负担，不但耗电量增多，还会使冰箱坏掉。热菜里的水汽蒸发后，还会凝结在冰箱的冷凝管上，间接影响冰箱的运行。并且，当把热食放入冰箱后，冷藏室整体温度升高，可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会。冰箱：冰箱...
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![微波炉热菜需要盖盖子吗]( "微波炉热菜需要盖盖子吗")
- 微波炉热饭菜要盖盖子。微波炉热饭菜要盖盖子，这样可以锁住食物中的水分，也热的更均匀，这样热出来才松软好吃，否则水分流失太多会非常干。但盖子也不要盖得太严实了，要留个透气的孔，否则无法散热，会使容器内压力过高，蒸汽会将盖子在微波炉内顶飞。...
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![用锅怎么热菜]( "用锅怎么热菜")
- 可以在锅内放适量水，再在锅上放上配套的蒸屉，将想要加热的食物放在蒸屉里。如果没有蒸屉，可以将一个碗倒扣在锅内，注意碗里不要有空气，然后将加热的食物装盘放在倒扣的碗上，正常加热即可。锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久...
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![热菜放冰箱里盖保鲜膜吗]( "热菜放冰箱里盖保鲜膜吗")
- 蔬菜放在冰箱里要覆盖保鲜膜。食物放在冰箱里要覆盖保鲜膜的原因有：1、冰箱里冷藏或者冷冻存放食物，最好要密封好，因为冰箱是密闭的里面空气不流通，会有异味残留，同时也有细菌滋生，加上盖子或者保鲜膜，以防污染。2、因为虽然环境温度比较低，但还是会有细菌繁殖，所以要覆盖上保鲜膜...
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![热菜能直接放冰箱吗]( "热菜能直接放冰箱吗")
- 能。如果热菜放凉了再放进冰箱，往往会给细菌的生长提供时间。一般来说，当食物降到60℃以下，就有细菌开始生长；温度降到30℃～40℃之间，细菌就会疯狂繁殖。只有降到7℃以下，细菌才会进入休眠状态。而正常的饭菜，我们一般会放入冰箱的冷藏室。其温度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制...
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![微波炉热菜对身体有害吗]( "微波炉热菜对身体有害吗")
- 使用微波炉热菜对身体有一定害处：1、加热高热量的食物(各种煎炸烤制面食)、高蛋白质食物对人体的危害较大，微波食物中的矿物质、维生素及营养大量减少，或改变成致癌物或转变成不能被身体分解的合成物。2、微波炉本身有很强的辐射，所以在热饭的时候不宜离得太近，微波炉食物能引...
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![热菜板和保温柜那个好]( "热菜板和保温柜那个好")
- 保温柜好。保温柜实用性更强，而且节能省耗。保温柜的优点：1、电热式食品保温柜，选用高效电热管，效率高，使用寿命长。2、柜体四周均为透明厚玻璃，其中正面为圆弧形玻璃，保温和节能，并具有良好的展示效果。3、柜体底部可作灯箱广告，采用新型电光源照明，更突出食品色泽。...
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![微波炉热菜需要盖上保鲜膜吗]( "微波炉热菜需要盖上保鲜膜吗")
- 1、热面食的时候可以放在盘子里然后再水盒里放上水。这样就可以了。原理是利用微波加热水盒里的水，水高温形成水蒸气，用水蒸汽加热使面食达到不干不硬的效果；2、热菜时直接放在微波炉里就可以了，因为菜里面本身就含有大量的水分；3、按照养生原理来讲热饭菜高火，热牛奶中高火。...
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![电饭煲如何热菜]( "电饭煲如何热菜")
- 在热饭的时候，将装有菜的干净碗置于米饭上，盖上锅盖，按下加热建即可。电饭煲，又称作电锅，电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳...
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知知馆
