![四川凉面和四川米粉的做法谁知道]( "四川凉面和四川米粉的做法谁知道")
- 凉面做法步骤：1、烧一锅水，水沸下入面条1/2(分二次煮)拨撒，煮沸后添半碗冷再水再沸腾后捞出控干水放一干净盆；2、面条第二次煮沸后马上捞出放一干净容器，一边用风扇迅速降温(手扇也可以)一迆打适危食用油进行挑拌致面条降到常温；3、将绿豆芽洗净控干水，用开水焯断生捞出冲凉放碗...
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![凉面的制作方法与步骤]( "凉面的制作方法与步骤")
- 凉面的制作方法与步骤：1、盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。2、放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。3、包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中加盐勾芡翻炒。4、花生去皮，倒入料理机中加入盐、糖打碎，再倒入碗中加入热油搅拌...
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![四川凉面的做法]( "四川凉面的做法")
- 四川凉面是四川的一道传统名吃，好吃简单易做。首先在市场上购买新鲜的圆面条。锅中少开水，放入面条。把面条煮熟后捞出，过凉水后放入一个容器中撒入香油，搅拌均匀，避免粘黏到一块。然后开始调汁，准备一个小碗，放入蒜蓉。加入鸡精、盐进行调味。接着放入辣椒油、香醋，搅拌均匀备用...
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![怎样做凉面 凉面家常做法]( "怎样做凉面 凉面家常做法")
- 1、黄油面1/2斤、小黄瓜、1/2条红萝卜适量、凉面酱1/2杯。2、将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。3、黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可...
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![冷面是凉面吗]( "冷面是凉面吗")
- 冷面不是凉面，冷面源于秦朝，在唐朝传入朝鲜，后更名朝鲜水冷凉面，为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用...
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![兰州牛肉凉面做法]( "兰州牛肉凉面做法")
- 主料：牛肉500克，牛骨1根，面粉200克。调料：食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，姜1小块，八角1棵，花椒5粒，桂皮1小块，干辣椒2个，大葱1小段，肉蔻3粒，茴香籽1茶匙，丁香5粒，草果1个，香叶2片，胡椒粉1、5茶匙，香菜适量，辣椒油适量，水适量。做法：1、准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时；2、将八角、桂皮、香叶、花...
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![冷面和凉面有什么区别啊]( "冷面和凉面有什么区别啊")
- 1、所用面条不同：凉面面条是用小麦粉制成，冷面面条由荞麦、小麦、淀粉混合做成。2、配料不同：凉面会加油、盐、蒜、糖、醋、鸡精、海椒、酱油、泡菜、黄瓜、豆芽等，而冷面的配料比较复杂，常为酱牛肉，煮鸡蛋、梨片、香菜、辣白菜、韩式辣椒酱等。3、食用温度不同：凉面一般在常温...
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![凉面搁冰箱隔夜能吃吗]( "凉面搁冰箱隔夜能吃吗")
- 凉面没吃完，放冰箱里第二天还是可以吃的，凉面放在冰箱里可以保鲜3个月，湿的凉面放在冰箱里可以保鲜3-4天，方法是用少量香油把面拌匀，然后冷藏，这样再吃的时候不会粘在一起。但需要包装密封好。凉面又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。...
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![韩国凉面的做法]( "韩国凉面的做法")
- 1、牛肉250克、冷面200克、鸡蛋1个、冰糖5g、生抽5g、糯米错5g、盐5g、姜5g。2、鸡蛋煮熟备用，先把牛肉浸泡冷水中半个小时左右，再把血沫泡出来清洗干净。3、冷面煮4分钟之后，用冷水清洗多次，将醋、生抽、冰糖、水调成料汁。4、冰凉的冷面团成面团，放入碗里，放入鸡蛋和调料汁。...
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![做凉面的调料汁怎么做]( "做凉面的调料汁怎么做")
- 凉面调料汁：先将葱、蒜切碎放入碗中备用，然后起锅热油，将油中加入花椒，油热后过滤出花椒，分批次加入热油搅拌，搅拌均匀后再加入糖、香醋等就可以了。凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面...
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![凉面怎么做才不粘一起]( "凉面怎么做才不粘一起")
- 做凉面不粘一起需要不停翻动，共分为3个步骤，以下是做凉面不粘一起的详细操作：操作/步骤1、煮面条起锅烧水，水开后下面条。2、捞出淋香油面熟后捞出放进筲箕中，淋上香油，一边淋一边用筷子翻动。3、用扇子扇用扇子不停的扇，边扇边翻动，直至面条晾凉即可。...
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![凉面怎样和面]( "凉面怎样和面")
- 凉面的和面方法是：首先在面粉内加入少许盐，然后加入适量水并用筷子将其搅拌成絮状，接着用手将其和成干湿适中、有弹性的面团，再在面团盖上保鲜膜即可。凉面又称冷面，也称“过水面”，在古代称为“冷淘”，它起源于唐朝，指的是凉着吃的面条，主要食材是面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味...
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![广元米凉面的做法]( "广元米凉面的做法")
- 做法如下：1、食材准备：水300克，菜籽油少许，味精适量，醋，盐少许，花椒粉适量，辣椒油适量，酱油适量。2、米粉和水按照1比3的比例混合，仔细搅拌成米浆，直至米浆中没有颗粒为止。3、蒸锅中加入足够的水，蒸盘上刷上一层薄薄的菜籽油，大火将水煮沸。4、锅内水沸后，将搅拌好的米浆均匀地淋入蒸...
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![宁夏凉面的做法及调料视频]( "宁夏凉面的做法及调料视频")
- 宁夏凉面的做法：1、把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以；2、把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片；3、再改刀切成细丝；4、大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽，不然会使凉面太...
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![凉面汁如何调制]( "凉面汁如何调制")
- 凉面汁如何调制：1、准备盐10克，醋20克，生抽50克，麻酱100克，辣椒油50克，蒜50克。2、蒜洗净切成末，将麻油倒入碗中，加入生抽，醋。3、再加入蒜末和盐，按顺时针方向搅拌均匀即可。4、凉面汁做好后，只需要煮好面条，倒入料汁拌匀即可食用，非常方便。不过煮面条也有技巧，煮熟捞起要过凉水冷却，...
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![凉面的做法 凉面怎么做才好吃]( "凉面的做法 凉面怎么做才好吃")
- 1、准备好花生粉，花生油，蚝油，葱花，干蒜，手擀面2、在碗里倒进蚝油拌上花生粉3、小葱洗净，切成葱花4、在花生油中拌匀蒜末和葱花5、把手擀面用开水焯过，再过一次冰水6、拌入蚝油花生粉，美味新鲜的葱油小凉面就好了...
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![滚辣皮子凉面怎么做]( "滚辣皮子凉面怎么做")
- 滚辣皮子凉面做法：材料：面粉、辣皮子、蘑菇、香菇、食用油、猪肉、葱、姜、蒜、盐、花椒、酱油、鸡精、醋。操作步骤：1、先将适量的面粉和成条形面备用。2、将适量的辣皮子、蘑菇、香菇、猪肉、葱切成丁备用。3、接下来往锅里倒入食用油，待油烧热，倒入肉丁和葱爆炒，可少放一点...
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![意大利面和中国凉面有什么区别]( "意大利面和中国凉面有什么区别")
- 1、意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、...
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![没有冰箱该如何保存凉面和米豆腐]( "没有冰箱该如何保存凉面和米豆腐")
- 盐水泡的方法，在开水中放一些食盐50比1，晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡，用这样的方式可让豆腐存放10天左右，在保证不腐败的情况下，还能很好的保存豆腐的蛋白质，效果很好。锅蒸法，将豆腐用清水洗一下，放人锅中蒸几分钟，晾凉存放。要注意，蒸的时间不易长，火不易太大，以免让豆腐表...
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![炒凉面怎么做]( "炒凉面怎么做")
- 1、冰箱冷面取出，放入盘中备用；2、黄瓜、生菜切好，放盘备用；3、放入油锅将黄瓜煎炒1分钟；4、将面与佐料放入锅中翻炒，直至面熟透即可；5、将生菜、胡椒粉、盐、酱油放入锅中，稍稍翻一下即可出锅。...
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![卖凉面要准备什么东西]( "卖凉面要准备什么东西")
- 准备的东西：食材、做凉面的摊位、一次性饭盒和凳子等。凉面又称冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于超市也见贩卖盒装凉面，超市凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适...
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![广元凉面的做法]( "广元凉面的做法")
- 准备食材:大米、糯米、酱油、红油辣子、少许醋、盐、味精、蒜蓉加上开水制成的蒜水、花椒面、蜀油。最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生等。制作流程:1、由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，二十克即可，为其口感可适当加入少许糯米。2、然后准备屉笼，在屉笼里铺上一层布，将...
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![普通凉面的调料怎么做]( "普通凉面的调料怎么做")
- 普通凉面的调料做法：准备食材：面条200克，猪肉馅100克，榨菜末100克，小油菜10克。色拉油、料酒、高汤、酱油、白糖、盐、味精、姜末、葱花、水淀粉各适量。方法步骤：锅放油烧热，下姜末、葱花炝锅，倒入猪肉馅、榨菜末，加料酒，煸炒至变色，再加高汤、酱油、盐、味精、白糖，调好味，用水淀粉...
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![凉面酱料怎么做]( "凉面酱料怎么做")
- 大蒜切蒜蓉，调料备好。碗中加蒜蓉、辣椒粉，姜粉，胡椒粉等拌匀。锅里加入适量油，油温烧至8成热，把油倒进碗里拌匀。再加醋、生抽、芝麻酱搅拌均匀即可。凉面又称冷面，也称"过水面"，古称为"冷淘"，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的...
- 28113
![凉皮凉面的调料怎么做]( "凉皮凉面的调料怎么做")
- 小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了。把这些料煮开入味即可，倒出放凉备用。凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多...
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