![铁锅炖大鹅为什么熟的那么快]( "铁锅炖大鹅为什么熟的那么快")
- 铁锅炖大鹅熟得快，是因为铁锅受热面积大，受热均匀，铁锅导热快，所以铁锅炖大鹅熟得快。铁锅炖大鹅的做法：材料：大鹅一只，八角，香叶，酱油，花生油，食盐，糖，鸡精，料酒，土豆，葱姜。步骤：大鹅洗净斩成滚刀块，鹅油留出备用。将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油，炼出的鹅油装入碗中，留少许低油。葱切段，姜...
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![铁锅炖鱼酱料配方]( "铁锅炖鱼酱料配方")
- 铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜，成菜酱香浓郁，带有轻微的辣味。酱料的做法是其制作关键，以下为具体做法。1、小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀；2、梅林清蒸猪肉罐头3罐，550克一罐。取肉粉碎，再加入...
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![新买生铁锅用之前怎样处理]( "新买生铁锅用之前怎样处理")
- 新买生铁锅用之前处理方法：将其用来煮一次大米粥，即可防止锅的内面颜色变黑；使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干净就可以用。作用是除去铁锅的怪异味道并保证铁锅以后不生锈；使用前买一大块带皮的肥猪肉，把铁锅烧热，再把肥肉放进锅里。保持小火，不断用肥肉在锅...
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![铁锅包锅了怎么处理]( "铁锅包锅了怎么处理")
- 铁锅是厨房用具，主要用来炒菜，使用铁锅炒菜可以增加人体铁的摄入量。铁锅不包锅的方法：1、首先要将锅洗刷干净，保持锅底干净没有粘任何东西，将其加中火把锅底烧干烧热；2、放食用油在锅中烧热，食用油放入多越不会包锅；3、在烧热的食用油中放入姜片，让姜片在锅中烧一会儿。姜片不宜...
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![铁锅如何去除骚味]( "铁锅如何去除骚味")
- 1、在铁锅中加水煮沸，加入茶叶大火煮3分钟，倒掉锅中茶水及茶叶渣子，用清水清洗；2、将水煮沸，放盐，用水淋遍整个锅壁；3、用姜蓉慢火炒，再用水煮，淋遍锅壁即可；4、把盐炒成黄色，加水和油煮开即可；5、将山芋皮煮熟即可；6、将橘子皮煮熟倒出即可；7、柚子皮不加水盖锅焖着。...
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![马丽铁锅炖自己是什么电影]( "马丽铁锅炖自己是什么电影")
- 是电影《羞羞的铁拳》，该片根据同名话剧改编，主要讲述了一个搏击选手艾迪生和一个体育女记者马小，因为一场意外的电击灵魂互换的爱情故事。影片于2017年9月30日在中国内地上映。剧情简介：靠打假拳混日子的艾迪生艾伦饰)，本来和正义感十足的体育记者马小马丽饰)是一对冤家，没想...
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![用铁锅炒菜为什么放适量醋会更好]( "用铁锅炒菜为什么放适量醋会更好")
- 用铁锅炒茶的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。...
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![铁锅如何去除腥味]( "铁锅如何去除腥味")
- 去除腥味：1、铁锅中加水煮沸；2、加入少量茶叶继续大火煮3分钟；3、把锅中茶水及茶叶渣子倒掉，用清水清洗。去除铁味：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净即可。...
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![铁锅排骨火锅怎么做]( "铁锅排骨火锅怎么做")
- 原料：排骨2斤。辅料：萝卜两个、千张200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。调料：葱20克、姜20克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料。1、排骨在水中浸泡一天。2、将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。3、将再...
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![熟铁锅第一次用怎么处理]( "熟铁锅第一次用怎么处理")
- 1、准备好一块生肥猪肉；2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干；3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面；4、随着不停的...
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![铁锅砂眼是质量问题吗]( "铁锅砂眼是质量问题吗")
- 铁锅有砂眼是正常现象，不算质量问题，因为铁锅是用砂模铸造的，所以会出现砂眼。小的砂眼，可以把里边放些大米，就像熬粥那样多熬会，慢慢的砂眼会堵死的。如果是很大的砂眼，铁锅还在保质期内，去找厂家处理。...
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![铁锅炖的酱是怎么调制的]( "铁锅炖的酱是怎么调制的")
- 材料：大葱1根，姜6片，黄豆酱100g，酱油150g，绵白糖50g，蒜2头，料酒2汤匙，陈醋1汤匙，十三香3g，盐3g，沸水适量，熟花生碎适量，熟芝麻适量，冰糖适量。调制步骤：1、将大豆油下入锅中，烧至120℃时，下入猪肉末炒熟；2、再将几种主料混合一起下入油中，用小火至温油85-95℃慢熬30分钟，出浓郁酱香味；3、最后...
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![铁锅防锈技术]( "铁锅防锈技术")
- 防锈的技术可以从铁锅表面和内部结构入手，表面处理铁锅没有不存在保护膜的，只是膜的厚薄问题，防锈如果不是采用表面处理的办法，那就只能改变处理的结构，在铁里面加进某些成分比如碳等或者是其它物质，从而进行防锈。...
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![土茯苓能用铁锅煮吗]( "土茯苓能用铁锅煮吗")
- 土茯苓属于中药材不能用铁锅煮。铁锅中的铁分子化学性质比较活泼，易与药材中的鞣质成份发生反应生成鞣酸铁，使药液颜色加深，药液苦涩带有铁锈味，影响药效与口感，可能会产生反胃、恶心、呕吐等副作用，严重时可能会产生毒害反作用，直接影响汤剂的质量，临床疗效或保健养生的安全。中...
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![怎样去除铁锅里的硬水垢]( "怎样去除铁锅里的硬水垢")
- 第一，可在超市或者百货商店购买洁星力除垢剂；第二，将除垢剂与水按照一比十的比例加水调配好，加入铁锅中进行加热，温度不要超过80摄氏度，然后浸泡；第三，等到温度降至30摄氏度时再加热，再浸泡；第四，倒掉除垢液，用清水将铁锅清洗干净方可继续使用铁锅；第五，如果硬水垢不多，不用浸泡，直接将调...
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![铁锅锅边油垢怎么去除]( "铁锅锅边油垢怎么去除")
- 铁锅锅边油垢去除方法：1、用清洁油烟机的去油剂去除，此方法适用比较顽固的油污。用去油剂涂抹油污表面然后用抹布反复擦拭，最后用清水洗净即可。2、用餐具洗洁剂去除，此方法适用常见的油污。用去油剂涂抹油污表面然后用抹布反复擦拭，最后用清水洗净即可。3、用小苏打粉去除，此...
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![地锅鸡和铁锅炖有什么区别]( "地锅鸡和铁锅炖有什么区别")
- 1、起源不同：地锅鸡是发源于鲁南、豫东、苏北、皖北等地的汉族名菜。铁锅炖起源于闯关东时期，是东北菜。2、烹饪方式不同：地锅鸡是以鸡、八角、面粉等材料炖煮而成。铁锅炖是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主。3、特点不同：地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，...
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![铁锅坏了真的能用猪肝补吗]( "铁锅坏了真的能用猪肝补吗")
- 铁锅有细小裂缝能用猪肝补，将猪肝切成薄片，贴在铁锅渗漏处的外面，用火烤制片刻，猪肝便紧紧的贴在铁锅渗漏处，可以用补好的铁锅蒸煮饭菜，但是不能爆炒或者烙饼，因为大火急炒会使猪肝干硬脱落。铁锅坏了也可以找一块砂锅片，磨成细粉面，和鸡蛋清调成稠糊状，做成略大于锅眼的砂泥饼，补在...
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![铁锅裂了一个小缝隙怎么修补]( "铁锅裂了一个小缝隙怎么修补")
- 方法：1、是把食油、棉花和细石灰粉放在一起，用锤子砸，使三种原料粘合，用这种粘合物糊铁锅的裂缝和小窟窿，干后就可使用；2、用猪油粘土捣泥状补漏洞处，抹平越烧越牢；3、稻草灰稻草灰放块布融化铅倒稻草灰,，往铁锅窟窿补，另用占少许油布团锅内相压；4、用猪肝捣碎黄粘土起补漏处，用火烧...
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![怎样让铁锅煮东西不变黑]( "怎样让铁锅煮东西不变黑")
- 1、把铁锅用旺火烧个通红，使其铁锅表面黑色物达到燃点全部燃烧完，然后反复清洗几次即可。2、取适量的猪油放在铁锅中后，将铁锅放在炉火上用小火慢慢加热，让猪油渗入锅里，然后将铁锅放置一段时间再使用即可。3、取适量的醋放在铁锅后进行加热，并晃动铁锅，使其每个地方都均匀沾上...
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![用铁锅炖藕藕为什么会变黑啊]( "用铁锅炖藕藕为什么会变黑啊")
- 莲藕中含有较多涩液，其主要成分是一种叫丹宁酸的色素，它具有抗氧化的作用，丹宁酸与铁接触会生成黑色单宁酸铁，这就是莲藕放在铁锅里炖煮后发黑的原因。单宁酸影响人体对铁的吸收，但没有危害。如果丹宁酸与铁盐结合，就会产生青黑色的丹宁酸铁沈淀，因此在使用丹宁的制革工业中不允...
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![精铸铁锅银色涂层需要弄掉吗]( "精铸铁锅银色涂层需要弄掉吗")
- 精铸铁锅银色涂层需要弄掉。因涂层主要原料是聚四氟乙烯和特氟龙，当温度达到一定条件时，其化学性质会变得不稳定从而释放毒性物质对人体有危害。将新买的铁锅放在火上，将锅中的涂层烧焦变成黑炭，然后用钢丝抹布将这些黑炭蹭掉，再将锅放在火上烧热，用相关清洁物品反复清洗即可。...
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![铁锅炖大鹅用什么材料]( "铁锅炖大鹅用什么材料")
- 铁锅炖大鹅用的材料有鹅、粉皮、葱、姜、干辣椒、八角、花椒粒、酱油、老黄酒、冰糖、盐、油。铁锅炖大鹅是一道非常经典的东北菜，同时也是一道非常简单的家常菜，人们多在逢年过节时做来招待客人。...
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![铁锅渗氮是啥子意思]( "铁锅渗氮是啥子意思")
- 铁锅渗氮指的是渗氮技术在铁锅中的应用。渗氮是在一定温度下一定介质中使氮原子渗入工件表层的化学热处理工艺。常见有液体渗氮、气体渗氮、离子渗氮。传统的气体渗氮是把工件放入密封容器中，通以流动的氨气并加热，保温较长时间后，氨气热分解产生活性氮原子，不断吸附到工件表...
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![铁锅变黑怎怎么去除]( "铁锅变黑怎怎么去除")
- 1、苹果削皮，果肉自行处理，把苹果皮留下备用；2、锅中放入大量清水，并把苹果皮放入锅中；3、中火煮水，直至把水煮到快干为止；4、倒掉锅中的水，再用新水冲洗铁锅底部，并用牙刷刷锅底，锅底黑色垢物就较为容易清洗干净；5、注意事项∶要多煮水多次，一次两次效果并不大。...
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知知馆
