![家常茄丝饼的做法]( "家常茄丝饼的做法")
- 1、茄子切成丝，加入适量盐、五香粉，拌匀，腌制片刻。2、打入鸡蛋，加入适量面粉，拌匀。3、如若觉得太稠可加适量水调稀。4、在锅中加入适量油，烧热后倒入调好的茄子丝糊，待一面煎至金黄翻面，两面都煎好即可出锅。5、将蒜剥好，用蒜臼子捣成泥。6、将捣好的蒜泥装入碗中，加2-3勺味极鲜...
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![四川茄饼的做法]( "四川茄饼的做法")
- 1、准备食材，主料是紫皮长茄子250克、五花肉400克；辅料是小麦面粉50克、鸡蛋150克；调料是大葱10克、姜10克、蒜10克、味精4克、盐5克、香油5克、花生油500克、料酒、水淀粉各适量；2、将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末；3、将茄子切成半公分厚的圆片，用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状...
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![肉丝炒饼的做法肉丝炒饼怎么做]( "肉丝炒饼的做法肉丝炒饼怎么做")
- 一、制作材料：卷心菜、猪里脊肉、调料食盐、酱油、味精、葱半根料酒、米醋、淀粉、红尖椒、白糖。二、制作步骤：1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟；2、锅中倒入油，待油7成热时，放入...
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![茄子饼怎么做的]( "茄子饼怎么做的")
- 1、准备食材茄子2个，鸡蛋2个，油10g，面粉100g，盐10g。2、茄子洗净切片，面粉中加入鸡蛋、盐、搅拌均匀。3、茄子片放入面糊中包裹均匀，锅中倒油加热，将裹好面糊的茄子片，放入锅内煎至金黄色即可。...
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![做饼丝的饼怎么做]( "做饼丝的饼怎么做")
- 制作方法：1、揉面，一般用烫面，和面时候用温水，这样烙出来的饼子口感会更加柔软，放在温暖处饧半个小时；2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状，热锅凉油，油不需要很多，厨房纸擦遍锅子即可，为的是面饼不粘锅；3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包，出现斑斑点点的金黄色时，就可以翻面了，同样烙...
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![茄子怎么切丝]( "茄子怎么切丝")
- 茄子切丝比较简单，先将茄子斜切成薄片，再切成丝即可。茄子除了切丝，还可以切条、切块、切片等等，并且为了使茄子的口感更好，在做茄子的时候有时会将茄子皮去掉。茄子直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6－8－（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有...
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![茄子可以做饼吗]( "茄子可以做饼吗")
- 茄子饼：主料：茄子3个，面粉150克。辅料：食盐适量，味精适量，鸡蛋一个，葱一根，火腿肠一根，水适量，植物油适量。步骤：1、准备材料；2、把绿皮茄子去皮，切成细丝，火腿肠也切成细丝；3、面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不紧实，打1个鸡蛋，放入切好的茄子丝和火腿肠丝，加盐和...
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![鱼香茄饼的做法]( "鱼香茄饼的做法")
- 原料：茄子、猪肉馅、面粉。调料：葱姜蒜末、辣豆瓣酱、高汤、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉、植物油、香油、鸡精。作法：猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、胡椒粉、香油、鸡精调成肉馅，面粉加适量清水调成厚糊。茄子洗净葱从中间切成夹状，茄夹中加入肉馅。油锅烧热，茄夹裹面糊炸...
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![煎茄子饼的做法]( "煎茄子饼的做法")
- 煎茄子饼的做法：1、面粉加水鸡蛋调成糊，别太稀挂不住糊，用筷子搅动有阻力就行，还是得靠自己感觉香煎茄子饼的做法。2、平底锅或是电饼铛抹上油。茄子片在面糊碗里挂上糊，放进锅里香煎茄子饼的做法。3、香香的茄子饼出锅了。...
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![茄子丝怎么切]( "茄子丝怎么切")
- 切茄子丝需要准备材料：茄子、菜刀。共分为3个步骤。以下是切茄子丝做法详细操作：操作/步骤1、切片将茄子切成均匀大小的薄片。2、堆叠将切好的茄子片堆叠整齐。3、切丝用刀切下即可，刀距越密，切成的丝就越细。...
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![茄饼的正宗做法]( "茄饼的正宗做法")
- 茄饼的正宗做法有：1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片，用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。2、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。3、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。4、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。5、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待...
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![茄子饼怎么做]( "茄子饼怎么做")
- 用料：茄子1个、胡萝卜1个、肉400克、鸡蛋1个、面粉1把、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺。1、茄子洗净切一厘米厚。2、用工具去除里面的茄子肉。3、茄子肉切丁，胡萝卜切丁放入碗中，再加入一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉。4、加入一把面粉，一个鸡蛋。5、碗里的配料放到茄子圈里，然后放入...
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![怎么做茄子饼]( "怎么做茄子饼")
- 原料：茄子1个、青椒2个、葱姜少许、面粉适量、盐半勺、鸡精少许、五香粉少许、鸡蛋2只。做法：1、把茄子洗净，去皮，切丝，放入盆中备用；2、把葱，姜，青椒全部切丝或切碎放入盆中，然后把盐、鸡精、五香粉、鸡蛋放入盆中搅拌均匀；3、接着再加入少量面粉和水与茄子搅拌均匀至面糊状；4、在...
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![茄子饼怎么炒]( "茄子饼怎么炒")
- 1、茄子去皮，切成丁，加入盐抓匀腌制１５分钟。2、腌好挤掉水分，加入面粉、五香粉、盐，打入鸡蛋，加入清水，搅拌均匀。3、煎锅预热，加入面糊，来回翻面煎，煎至两面金黄即可。营养价值：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素Ｐ的含...
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![怎么炒茄丝]( "怎么炒茄丝")
- 1、葱切成葱花，尖椒和茄子切成丝备用。2、锅中放油炒葱花，然后放入茄条，炒软后放蚝油，八成熟时放入尖椒丝，再加入盐和鸡精调味，翻炒均匀之后关火，即可出锅。茄子原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量７４％左右，欧洲次之，占１４％左右。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一...
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![茄饼怎么做的]( "茄饼怎么做的")
- 食材：茄子、肉馅、鸡蛋、绍酒、盐、面粉等。做法：1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片，并用刀将其从中间切开，使之呈合叶状；2、肉末用料酒、盐搅拌均匀，分别填入茄片中；3、将鸡蛋打散，加入面粉调成糊状；4、在锅中放油，烧至温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟并捞出；5、油...
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![肉丝焗茄子]( "肉丝焗茄子")
- 将瘦肉切成长条状，加入一点生粉、水、胡椒粉、鸡粉、一勺花生油抓匀腌制20分钟；姜蒜切碎，葱和干辣椒冲洗净切段；茄子两条洗净擦干表皮水份，对半切开后再对半切开，然后切段；锅内热油后放入茄子全程大火炸至呈微黄色；炸好的茄子捞出备用，盘底垫个纸巾可以吸油；锅内热油后放入肉丝滑炒...
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![番茄饼怎么做]( "番茄饼怎么做")
- 1、准备好食材：番茄1个，面包糠1袋，鸡蛋1个，豆粉2勺。2、首先是将番茄洗好切片。3、碗里豆粉加盐，放入番茄沾满，再在放入蛋液里沾满，最后放入面包糠里沾满。4、油热炸番茄小火，炸到两面金色出锅。配上番茄酱即可。...
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![怎么做夹肉茄饼]( "怎么做夹肉茄饼")
- 第一、茄子清洗干净，我个人建议使用长茄子就行了，圆茄子还要去皮太麻烦了。长茄子找那种圆咕隆咚的，用刀切开，记住了，切一片茄子之后，就用刀在这一片茄子的中间再切一下，但不要切开，因为里面要夹上肉馅的哦。第二、肉馅就不要自己剁了，太费劲，直接请肉店老板帮你绞成肉馅就行了，加上...
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![怎么炒茄子丝]( "怎么炒茄子丝")
- １、准备食材，青茄子三个，洗干净的青椒和番茄各几个，适量的大葱和蒜瓣，蒜可以适当多一些更加出味。２、把茄子削净外皮，先切成厚片再切成长条，番茄切成小块，青椒去除蒂和籽，先切成段再切成丝，大蒜切成片，大葱破开切成葱花备用。３、锅内烧水，加入少许植物油，减少茄子中的营养流失，水烧开以后...
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![饼丝怎么切]( "饼丝怎么切")
- 将烙好的饼从锅中取出放在面板上，自然状态晾凉，晾凉后，将饼从一侧卷起来切成丝即可。...
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![茄子焖饼怎么做]( "茄子焖饼怎么做")
- 材料：剩油饼3张、茄子2颗、里脊肉1小块、卷心菜一块、绿豆芽1小碗、美人椒3个、蒜苗1小把、香葱2根、蒜3瓣、干辣椒3颗调料、老抽2大勺、生抽2大勺、辣椒酱2茶匙、鸡精少许。做法：配菜备好；茄子切丁，绿豆芽备好；油饼备好；把油饼切成细丝备好；配菜切丝备好；锅中倒入少许油，倒入肉丝...
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![茄子饼在电饼铛上怎么做]( "茄子饼在电饼铛上怎么做")
- 制作面糊：准备一个鸡蛋放碗里，将鸡蛋打散。加入500克左右的水后搅匀，加入150克左右的面粉后，加入少许的五香面和食盐，搅匀待用。煎茄子：1、将茄子洗净控干水，去皮，切成1cm左右的薄片。2、电饼铛里加上适量的植物油，刷匀。3、将茄子片放面糊里挂糊。4、依次摆放到电饼铛里，盖盖子焖2...
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![茄子饼汤怎么做]( "茄子饼汤怎么做")
- 1、准备食材茄子2个，鸡蛋2个，油10g，面粉100g，盐10g。2、茄子洗净切片，面粉中加入鸡蛋、盐、搅拌均匀。3、茄子片放入面糊中包裹均匀，锅中倒油加热，将裹好面糊的茄子片，放入锅内煎至金黄色备用，然后起锅烧油，用葱花爆香，加水，水开后放入饼即可。...
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![怎么炒饼丝]( "怎么炒饼丝")
- 1、准备好所有的食材。1根胡萝卜，500克饼丝，300克绿豆芽，1个青椒，2个鸡蛋。2、300克绿豆芽择去坏芽，去除不太好的豆芽，清洗干净，控干水分。青椒清洗干切成细丝，胡萝卜去掉皮清洗干净切成细丝。3、炒锅烧热倒入适量的食用油，鸡蛋2个打散，加入1小勺料酒，搅拌均匀，入油锅炒成鸡蛋碎，盛出...
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知知馆
