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有关粉不放酸笋的知识大全

螺蛳粉不放酸笋还臭吗
1、螺蛳粉不放酸笋就不会臭。很多人在吃螺蛳粉的时候都被它里面的一种味道“臭到”有些人喜欢的就是它的这种味道，有些人就不喜欢。其实就是因为它里面加了上面所说的酸笋的原因，大家都知道，所谓的酸笋是经过发酵制作而成的，所以就有一种很特别味道，如果在吃螺蛳粉的时候不加...
2017-09-164791

螺蛳粉不放酸笋好吃吗
1、螺蛳粉不放酸笋也是好吃的。2、其实不加酸笋的话，也是非常好吃的，口感感觉没有什么影响，像若是在宿舍吃螺蛳粉的话，因为味道还是比较大的，可能其他室友不能接受这个味道，大家都是住在一起的，所以还是要考虑下别人的感受，这个时候就最好不要加酸笋了，不加酸笋就没有特别大的味道...
2019-12-1423630

桂林米粉的酸笋是怎么做的
酸笋的做法：腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，在水中泡着。当天就可食用。酸笋泡制过程中不必加白...
2021-02-0915942

小竹笋怎么泡酸笋
首先将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。同时密封罐也要洗干净晾干，然后将晾干的笋放到密封罐里。之后加满烧开而且自然冷却的自来水密封好，两周后就自然酸了。酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城...
2019-01-1427844

生竹笋怎么泡酸笋
当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃。竹笋，竹笋的新鲜竹子嫩芽，竹笋别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、竹笋嫩肥、短壮的芽...
2018-11-1323423

螺蛳粉里酸笋怎么炒
炒酸笋的做法：主料：酸笋250克、酱油一勺、郫县豆瓣酱一勺、油少量、蒜一瓣、姜10克、小米辣两个、盐少量。步骤：1、原料，酸笋；2、酸笋切成细丝，炒锅不放油，把酸笋控干水份，然后盛出；3、原料，酸豆角；4、酸豆角切成小段待用；5、原料，小米辣两个，蒜一瓣，姜少量；6、全部剁细待用；7、热锅下油；8...
2020-12-093361

螺蛳粉酸笋的做法
1、新鲜买回来的竹笋清洗干净。2、然后切片、切丝。3、放入适量的盐，搅拌均匀。然后装矿泉水瓶里面去，装的越紧越好。4、装好后放到阴凉的地方，过一个星期即可食用。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小...
2022-09-2621229

酸辣粉放什么调料
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末。调料：酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻。1、把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。2、再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花...
2020-08-1812036

请问酸辣粉的酸笋怎么做出来的
主料：竹笋1根。辅料：井水适量。1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3、...
2021-06-1111416

泡酸笋怎么做泡酸笋的做法
步骤1食材：竹笋500克。步骤2竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条，晾干。步骤3锅中放入适量清水煮沸，关火后，静置冷却。步骤4密封容器洗净，晾干，将竹笋码入容器中，倒入凉开水没过竹笋5cm高，密封放置阴凉通风处腌制15-20天，取出即可食用。...
2016-04-1128167

春笋怎么腌成酸笋
春笋好吃，但腌制成酸笋更好吃。下面我和大家分享这道美食的具体做法，希望大家能够喜欢！将春笋清洗干净之后，烫煮晾凉备用。准备好一个干净的坛子备用，往坛子里面倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。将晾凉的烫笋放在盆中，然后加入适量的食盐，搅拌均匀。搅拌均匀之后，将粘上食盐的春笋...
2016-04-2924453

竹笋怎么泡酸笋
泡酸笋的步骤：1、首先将1000克竹笋清洗干净；2、沥干水分之后用100克盐腌制三个小时；3、将竹笋放入罐中；4、放入50克辣椒和20克姜片，100克盐；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分别是：竹笋1000克、盐200克、辣椒50克、姜片20克、水1000克，也可以根据这个比例多做一些或者少做一些...
2019-06-2522575

酸笋丝的做法酸笋丝怎么做
1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。5、24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的...
2019-01-3020573

螺蛳粉为什么臭酸笋
螺蛳粉臭酸笋，因为经过发酵后的酸笋，闻起来有股酸臭味。没有吃过螺蛳粉的人，一般都会被一股特别的臭味吓到，很多人闻起来觉得特别的臭，更是有人以为这是变质的螺蛳而引起的。其实螺蛳粉之所以有臭味，并不是因为螺蛳，而是因为螺蛳粉中的酸笋。酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺...
2019-08-1518897

做酸笋要不要煮熟
1、做酸笋就和做酸萝卜一样，如果事先将笋子放在锅中焯水的话，会出现笋子泡制变软的情况。2、而且煮熟之后，笋子中会有大量的水分，不利于酸笋的制作。3、因此，生活中常见的酸笋制作都是放的生的笋子而不是熟笋。...
2016-10-286760

竹笋怎么泡不酸而且放长久
竹笋在食用之前，一般要先泡一段时间，可以避免竹笋吃起来苦，而且还可以去除里面的有害物质。如果是密封保存的酸笋没有碰到油，那放上一年都没问题，如果是接触了空气的酸笋，建议放在冰箱里，一个星期之内食用完毕。新鲜的竹笋不需要泡，干的竹笋泡上一个小时即可。竹笋采下来就要底部...
2019-03-1423831

酸辣笋尖米粉的做法
炮制：1、容器洗净，用开水烫过消毒；2、竹笋剥去壳，削去老的，留下嫩的，切成大块（红辣椒用布擦净，阴干一天，备用）；3、红辣椒、笋装入容器，倒进冷开水，加进多点盐、白酒。炒制：1、竹笋捞出，洗净，切成小点；2、锅上炉灶，笋下锅，小火烤，笋要有一定的干度后，把切碎的红辣椒一并小火烤，起锅。3、锅上炉灶...
2020-08-1817672

螺蛳粉不加酸笋还臭吗
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃米粉，味道集酸，辣，爽，鲜，烫，于一体的独特风味，出门在外的很多朋友都喜欢吃上一碗，那么螺蛳粉不加酸笋还臭吗？螺蛳粉可以不加酸笋吗？如果在吃螺蛳粉的时候不加入酸笋的话，那么螺蛳粉是没有这种刺鼻的臭味道的哦，因此，不喜欢的朋友可以不加酸笋，那...
2016-05-2322347

泡酸春笋竹笋要不要用水煮一下
需要用热水煮。泡酸春笋方法：1、将去皮的春笋切成四大块放入锅中煮10到15分钟，目的是去除春笋的苦涩味，煮后捞起备用；2、煮一锅盐水，水量以泡酸春笋的坛子大小为准，放入较多盐，做好后冷却备用；3、在坛中依次放入蒜头、竹笋、青红椒、蒜头，最后倒入盐水，密封放置于阴凉处；4、等待十天...
2020-11-1326870

做酸笋用什么竹笋
春笋或冬笋。做酸笋的正确做法：1、将买来的笋切菜丝状；2、把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时；3、煮好一锅开水凉好，备用，如是使用纯净水则不用煮沸；4、将笋丝导入容器里，最好的玻璃或者是陶瓷容器，这样不会有异味，最不要使用塑料容器。然后加入凉水，密封；5、将封好的笋放到阴凉处，待...
2020-07-0931259

为什么腌酸笋不要放盐
腌酸笋时不需要放盐，是因为酸笋中含有大量的酸类物质，食用酸笋后可以刺激胃液的分泌、有利于缓解胃口不佳的情况，但盐是强碱性，会和其中的酸类物质发生化学反应。腌酸笋季节在春季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放于陶罐中，清水过...
2019-03-309393

泡酸笋要不要焯水
泡酸笋需要焯水，笋是生活中常见的一种食物，本身含有的苦味较为浓郁，焯水之后可以大大降低这种苦味，提高食用口感。一般来说，春笋是生活中质量最好的笋类，食用口感也是最鲜嫩的。笋焯水之后不仅可以减轻含有的苦味，还可以保证清脆的食用口感。具体做法如下：需要提前准备好的材料包...
2016-09-0424875

酸辣海笋怎么做酸辣海笋
步骤1食材：海笋100克，香菜1根，大蒜3瓣，朝天椒5个。调料：生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐半茶匙，糖2克，油3克，盐1茶匙香油3克。步骤2海笋干用温水泡1小时，捞出后剖开切长段。步骤3锅中热水下海笋焯2分钟，捞出放凉水中，摆盘。步骤4朝天椒切段。步骤5香菜切段。步骤6蒜切片。步骤7碗里倒入香油、...
2021-08-056044

柳州螺蛳粉的酸笋是不是有毒
1、偶尔吃会有开胃的效果，但是经常吃，会对身体不好，因为酸性太强了，会适得其反；2、酸笋含丰富的纤维素，含脂肪、淀粉很少，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇在体内的停留时间；3、身体有恙或有暗疾、皮肤病的人需忌口，不能吃酸笋。...
2015-11-2528215

螺蛳粉酸笋可以不煮吗
螺蛳粉的酸笋可以不用煮，直接放在热水里泡就可以，因为酸笋本身就是熟食，即便没有经过热水煮沸，也是可以食用的。酸笋有一股臭臭的味道，有些人不能接受这种味道，如果实在是忍受不了酸笋，在吃螺蛳粉时，可以不添加酸笋。酸笋是经过发酵的食物，因此才会有臭臭的味道，不过，酸笋吃起来很香...
2016-06-248827

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