![粉鸡怎么做 好吃又简单]( "粉鸡怎么做 好吃又简单")
- 1、七斤三黄鸡一只，剔肉，骨架加水，加葱姜煮鸡汤。2、鸡肉切成粗丝加盐和胡椒粉少许抓匀，加蛋清（两只蛋的可根据具体情况调整）抓匀，最后加红薯粉抓匀，摔打入味待用。3、锅中放水，煮开后把鸡肉逐块下入锅中，水开后中火煮5分钟。4、粉鸡煮熟后捞起，过凉水备用。粉鸡一次吃不完可放入冰...
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![辣鸡粉的做法]( "辣鸡粉的做法")
- 原料：公鸡、米粉、磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜籽油。做法：1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜瓣用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段；2、向锅中加入菜籽油烧至8成热，把鸡块加入锅中进行翻炒至断生后用容器盛出待用；3、待锅里的底...
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![炸鸡粉是什么粉]( "炸鸡粉是什么粉")
- 炸鸡粉是一种家常调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼上，炸鸡粉可以使炸制出来的食物口感酥脆，并且用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，使味道更佳鲜美。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味...
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![有炸鸡粉还要放面粉吗]( "有炸鸡粉还要放面粉吗")
- 有炸鸡粉还要放面粉的。因为如果只用炸鸡粉裹上的炸鸡没有裹上面粉的炸鸡的口感好，裹上面粉的鸡肉炸出来外面的一层皮会比裹上炸鸡粉的鸡肉酥脆一些。首先把鸡肉洗干净，用刀划出几道口子，放在碗里，加入料酒，食盐和生抽搅拌浸泡一晚上，可以让鸡肉里面充分的入味，炸出来的味道也更...
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![鸡排如何裹粉]( "鸡排如何裹粉")
- 鸡排裹粉，用料鸡蛋、面粉，操作步骤如下：1、先将鸡排洗净，根据自己要求腌制好。2、将鸡蛋打匀，再与鸡腿均匀混合。3、找容器盛好面粉，再将鸡排放入容器中，手动翻滚鸡排，让鸡排与面粉均与混合。4、鸡排裹粉完毕，根据自己要求制作。鸡排裹粉可以将鸡排更脆，如果想要效果更好，可在裹粉时...
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![辣鸡粉怎么做]( "辣鸡粉怎么做")
- 1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。2、油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。3、锅里的底油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地...
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![辣鸡粉的辣鸡怎么做]( "辣鸡粉的辣鸡怎么做")
- 配料：鸡、姜、大蒜头、干朝天椒步骤：1、鸡洗净后切成小块；2、剥好大蒜，辣椒用温水泡半小时后拿出放入大蒜、姜，用搅拌机打碎；3、油加热至五成，倒入打好的佐料炒至红油出来，火不能太大，中间可加水，直到把红油熬出来；4、再倒入鸡块翻炒，直到鸡块水份挥发，加适量的盐、生抽、老抽，再加半碗...
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![炸鸡腿用面粉还是淀粉]( "炸鸡腿用面粉还是淀粉")
- 混合使用为宜。若只用面粉，炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；若只用淀粉，鸡腿的外皮就会不脆，偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸，能够保持鸡肉的鲜嫩口感，外皮也比较酥脆好吃。炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味...
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![鸡肝粉怎样做]( "鸡肝粉怎样做")
- 主料：米粉面条二百五十克，鸡肝一百五十克，葱头五十克，丝瓜一百克。辅料：花生油六十克，盐五克，白糖五克，湿淀粉十克，葱花十克，料酒十克克，鲜汤少许。做法：1、将鸡肝洗净，切成小薄片，放入碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆；2、丝瓜刮皮，洗净，切成小三角片；3、葱头去皮，洗净，切成条；4、米...
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![炸鸡腿的粉是什么粉]( "炸鸡腿的粉是什么粉")
- 炸鸡腿的粉是炸粉。炸粉是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。炸粉能使原料和外面的脆皮完美结合，能长久保持食物酥脆口感，炸粉含有鸡蛋粉、调味料等成分，因此不需提前调味，也无需另加鸡蛋、小...
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![炸鸡粉炸鸡翅的做法]( "炸鸡粉炸鸡翅的做法")
- 炸鸡翅一直是一个全民皆爱的美食，不过油炸食品不可多吃鸡翅切刀人锅丶姜丶盐煮7，8分钟加入佐料，将鸡翅腌制半个小时左右面粉中加鸡蛋搅拌好鸡翅在鸡蛋面湖中粘好鸡翅粘好面包槺后放15分钟锅中到油，烧热下鸡翅炸，炸至两面全黄即可撒上一些孜然粉、椒盐粉，更是美味至极...
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![炸鸡用什么粉]( "炸鸡用什么粉")
- 炸鸡用炸鸡粉。炸鸡粉由面粉、生粉、鸡蛋、水等混合而成，呈黏稠状，可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式，使用后可丰富菜肴的风味，口感和外观。炸鸡：炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩国炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡等。在西...
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![怎样用炸鸡粉炸鸡中翅]( "怎样用炸鸡粉炸鸡中翅")
- 首先在鸡翅膀表面划几刀，这样好入味，放上炸鸡粉，然后倒入盐，白酒腌制一天，然后开锅烧油。将鸡翅放入锅中进行油炸，炸到金黄色即可捞起。这样炸好的鸡翅就可以食用了。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅...
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![鸡蛋里能放鸡粉吗]( "鸡蛋里能放鸡粉吗")
- 1、鸡蛋和鸡精不可以放在一起吃，因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入鸡精，加温后这两种物质会生成一种新的物质，谷氨酸钠，即鸡精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。2、如果鸡蛋再放入鸡精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的...
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![炸鸡面粉和淀粉的比例]( "炸鸡面粉和淀粉的比例")
- 3:7。在鸡肉表面裹上面糊，是为了保持鸡肉的鲜嫩，炸出一层酥脆的外皮，令鸡肉吃起来更香。而淀粉有较好的膨胀能力，面粉油炸之后更脆硬，一般建议用较多的淀粉配合较少的面粉使用，因此淀粉为7，面粉为3，这样炸出来的外皮会比较彭松而酥脆。...
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![鸡米花用面粉还是淀粉]( "鸡米花用面粉还是淀粉")
- 淀粉。鸡米花可用淀粉来做，用面粉炸出来口感会比较硬，也可把面粉和淀粉一起使用。鸡米花里面含有蛋白质，维生素ｅ以及维生素ｃ，容易被身体吸收以及利用，让体力有所增强，当出现身体虚弱，贫血，身体疲劳，害怕寒冷以及营养不良等问题，可吃一些鸡米花。还可以补充身体所需要的铜元素，锌元素，铁...
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![炸鸡粉的做法]( "炸鸡粉的做法")
- 炸鸡粉可以这样做：准备玉米淀粉50克，面粉50克，盐2克和一碗清水备用。将这些调料混合在一起即可。当你想要炸鸡时，提前把鸡肉腌制。接着把腌制好的鸡肉拿出来，放入调好的炸鸡粉中，用手充分按压揉搓，让鸡肉表面完全裹上粉。最后把裹好粉的鸡肉投入清水中，马上捞出来，动作一定要快，只...
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![炸鸡柳用面粉还是淀粉]( "炸鸡柳用面粉还是淀粉")
- 1、炸鸡柳外面一般是裹淀粉或者是面包糠2、如果炸鸡柳表面看起来很粗糙，但是吃起来很酥脆，那么鸡柳外面应该是裹了一层面包糠。3、面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过粉碎而来的。面包糠一般用于油炸及油煎食品，常用来裹在油炸食品的表面，油炸之后会非常的...
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![厨邦鸡粉家乐鸡粉太太乐哪个好吃]( "厨邦鸡粉家乐鸡粉太太乐哪个好吃")
- 通过对比厨邦鸡粉、家乐鸡粉、太太乐几个品牌鸡粉的营养成分和配料表，可以得出结论：厨邦鸡粉的鸡肉含量最高（每100g含蛋白质14、5g，高于太太乐的14g，远高于美极和家乐的10g）；厨邦鸡粉的淀粉含量最少（每100g含碳水化合物28、7g，低于太太乐的30g，和家乐的40g）；厨邦鸡粉的市场价格最低。...
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![鸡粉是什么]( "鸡粉是什么")
- 鸡粉选用鲜鸡为原料，配以多种复合调味料，经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。目前在西方国家已有80%左右的消费者选用鸡粉作为调味品。两类产品虽同...
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![什么是炸鸡粉]( "什么是炸鸡粉")
- 炸鸡粉一种天然的混合型香料里面有大蒜、姜、芹菜，孜然、辣椒等多种香料混合研磨而成，适合各类腌制。可以让油炸食物更香酥，是用来制作油炸食物的辅料，本身有调过味，因百此将食物直接裹上炸鸡粉后就可以制作，能让食度物香酥，色泽明亮。...
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![鸡粉的作用是]( "鸡粉的作用是")
- 鸡粉主要用于增加鲜味，风味成分多一些，具有很好的鲜味，可增进人的食欲。特点：取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味；其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合，且鲜度上乘，实现了增鲜调味的二合一；鲜度与味精相比是味精的1.5～2倍，是营养成分更高的健康食品。鸡粉、鸡精的...
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![鸡粉的用法]( "鸡粉的用法")
- 可以用来炒菜，煲汤，腌肉等。每次使用的时候，要用干燥的小勺盛取；每次使用后，最好用小勺子上下搅拌鸡粉，然后盖上胶盖，这样更能保持鸡粉的上佳鲜美口味。鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味...
- 21681
![鸡排怎么裹粉不掉粉]( "鸡排怎么裹粉不掉粉")
- 裹粉之前在鸡排上涂抹一层蛋液，这样鸡排就不会掉粉了。鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有"面包渣"似的小面团。蛋液，以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。产品包括巴...
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![鸡翅粉是什么]( "鸡翅粉是什么")
- 市场上卖的所有鸡翅粉就是加了色素和调味料以后的白面，虽然不能和面但可以用来炸东西。裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。放在清水中浸泡，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状。浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉。...
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知知馆
