![电饭煲卤味怎么做]( "电饭煲卤味怎么做")
- 好吃又简单的电饭煲卤味，卤啥啥香，快试试吧准备好材料准备好材料所有食材冷水下锅，加葱姜蒜焯出血沫不容易熟的食材先下锅，加葱姜蒜，红辣椒，冰糖，料酒，卤肉包加入四少酱油，两勺蚝油，两勺生抽，3大勺黄豆酱，加啤酒清水没过食材即可搅匀盖盖子按煮饭键一个程序结束将剩余食材加入拌匀再...
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![哪些东西可以做成卤味]( "哪些东西可以做成卤味")
- 各种荤素菜都可以做成卤味，包括但不限于：荤菜：卤鸡爪、卤牛肉、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸭肠、卤鱿鱼、卤鹅等。素菜：卤藕、卤海带、卤豆干、卤香菇、卤腐竹、卤土豆等。卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄...
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![卤味能泡一晚上吗]( "卤味能泡一晚上吗")
- 卤味可以泡一晚，因为水不是热的，所以不用担心变得更熟影响食用口感，反而会更入味。先说一下卤味是什么，卤味是食物经过处理之后再放进配好的卤汁中煮制而成，有着醇厚的香味，食用口感极好，深受人们的喜爱。当前，卤味在国内比较火的是川卤，这是一种典型的红卤，除此之外还有着白卤和黄...
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![卤味太咸怎么补救]( "卤味太咸怎么补救")
- 卤味太咸适量加水补救。卤味是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。...
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![麻辣鸭脖里的老卤味料怎么做]( "麻辣鸭脖里的老卤味料怎么做")
- 麻辣鸭脖卤料的香料：清油、干辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、葱、姜、老抽、冰糖、酒等。制作方法：干辣椒20克，花椒15克，八角10克，桂皮10克，甘草10克，陈皮5克，装入布袋封口；将锅上火，入清油100克，油烧热加姜块10克，长葱条25克，煸香；倒入清水，加老抽50克，酒250克，冰糖100克，放入香料袋...
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![武汉卤味及卤水配料及材料多少]( "武汉卤味及卤水配料及材料多少")
- 原料生抽250克，水500克，米酒50克，冰糖100克，味精5克，麻油少许，花生油50克。香料陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克，罗汉果半个。制作方法1、将油放在镬中烧热，加入冰糖炒出丝，千万不能炒焦。2、将香料放入布袋中，在炒冰糖的镬中加入水和其他配料同滚约30分钟即成卤味。...
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![牛杂卤水配方 味美卤味做出来]( "牛杂卤水配方 味美卤味做出来")
- 原料：牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。...
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![卤味分别有什么肉]( "卤味分别有什么肉")
- 一般有猪肉、牛肉、鸭肉和鸡肉。因为猪肉、牛肉、鸭肉和鸡肉卤起来很有劲道。卤味是指用卤法制成的冷菜，将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。四川卤味微辣。...
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![卤味真空包装保质几天]( "卤味真空包装保质几天")
- 新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天,经过真空包装后,可以延长到6天,最多可以延长到18天。卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。...
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![卤味卤得太咸了怎么办]( "卤味卤得太咸了怎么办")
- 卤味卤得太咸了可以放土豆片，土豆能吸收盐分，还不损坏汤的原味，可以去皮切成片，一分钟放一片直到汤的咸度适宜。还可以加糖，甜味可以中和咸味，还能让咸味变得比较柔和。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料。所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙...
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![卤味的颜色如何做]( "卤味的颜色如何做")
- 卤味的颜色做法如下。1、卤菜的颜色好，糖色很关键。卤菜糖色的做法：铁锅加少许菜油（比色拉油好），放入一些冰糖，用微火慢慢煎，火大了会糊。煎至冰糖溶化、变色、起泡，加入适量温水，就成了。2、卤菜漂亮的色彩几乎完全来自一种不能食用的东东---硝盐。卤菜颜色要好，关键是硝盐要码得...
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![卤味如何加热]( "卤味如何加热")
- 卤味加热的方法是将卤菜放入到一个盘子中，四周放上水，然后锅加热，等到卤菜有热气后停止加热即可，卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。...
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![卤味香料的属性及用途]( "卤味香料的属性及用途")
- 卤味香料为棕褐色粉末，以八角、油桂等多种天然辛香料加工而成，具有多种辛香料混合之特殊香味。用于卤味产品中,可赋予卤味产品丰满、诱人之特殊香味。为卤味产品最佳的增香剂。还可用于牛肉干、膨化食品、速冻调理食品、盐渍食品等。使用时，可在卤煮时直接添加，对一般食品，直...
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![做卤味卤汁怎么做]( "做卤味卤汁怎么做")
- 卤味卤汁制做的步骤为：1、将八角，桂皮，小茴，甘草，三奈，甘菘，花椒，草果，丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口。姜洗净拍破，葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入五百克沸水搅匀，即...
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![天下卤味是什么电视剧]( "天下卤味是什么电视剧")
- 1、天下卤味是电视剧《幸福密码》中的剧情。2、《幸福密码》是一部都市喜剧，由导演萧锋执导，朱媛媛、辛柏青、李坤霖、陆玲等人出演。3、讲述了一个媳妇帮助总是“不务正业”的老公艰苦创业的故事。该剧于2011年4月27日在中央电视台综合频道首播。...
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![卤味汁怎么做]( "卤味汁怎么做")
- 卤味汁的制作方法：材料：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、生姜、大葱、冰糖、味精、精盐；将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；将姜洗净拍破，葱连根...
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![如何制作卤味求详细步骤]( "如何制作卤味求详细步骤")
- 卤料配方：川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克，配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。1、将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈银红色，掺清水250克制成糖色；2、锅内掺清水5000克，放入拍...
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![卤味的做法及配方]( "卤味的做法及配方")
- 1、主料：牛腱肉三斤。香料：桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。配料：葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒。调料：绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精。2、做法：（1）牛毽肉冷水下锅。（2）烧开后7...
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![怎样做卤味莲藕]( "怎样做卤味莲藕")
- 材料:藕、青椒、卤药包、香葱、大蒜。步骤:1、将藕片削皮洗净待用。2、制作卤药包，用纱布包好备用。3、将卤药包和藕一起放入沙锅内炖40分钟，卤药包炖20分钟即可，炖时锅内放入酱油和盐。4、把炖后的藕片切片。5、把青椒切丁和大蒜放入油锅内，炒出香味，盛出，将青椒和藕片拌匀，滴...
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![卤味机场能过安检吗]( "卤味机场能过安检吗")
- 卤味机场能过安检，但需要用袋子包装好，过安检的时候需要检查也好拿出来检查。卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。...
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![整只卤味麻椒鸡的做法]( "整只卤味麻椒鸡的做法")
- 1、柴鸡处理干净，用麻椒粉将柴鸡全身上下、从里到外全部涂抹均匀，撒盐继续给鸡按摩，让调料更好入味。2、静置30分钟腌制入味，凉水中下入葱、姜、花椒、麻椒、辣椒、八角、香叶、草果、桂皮、白芷和腌好的柴鸡。3、煮沸后撇去浮沫保持中小火炖煮，煮至可以戳破鸡身即可，煮好后迅...
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![卤味里要加什么调料]( "卤味里要加什么调料")
- 卤菜的调味主要来源于各种香料，常用的有：花椒，肉桂，八角，陈皮，小茴香，丁香，豆蔻，香叶，草果，葱，蒜，老姜等。在中餐调味中，一般用，丁香，花椒，桂皮，大料等，在色泽上要着色为红色，一般用酱油和糖上色，下面讲一个精卤的做法：制作：将八角10克，桂皮10克，甘草10克，草果5克，丁香5克，沙姜粉3克，陈皮5克一起入布袋...
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![一般拌卤味都用什么调料]( "一般拌卤味都用什么调料")
- 一般拌卤味用的调料有：食用油、葱末、盐、味用料为白酒、盐、味精等。卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。除了微辣，四川卤味还...
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![卤味放冰箱可以放几天]( "卤味放冰箱可以放几天")
- 卤味放冰箱可以放3到4天。卤菜最好当天吃完，吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的。卤菜保存要注意方法，保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一...
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![卤味是怎么做的.口味要偏辣.]( "卤味是怎么做的.口味要偏辣.")
- 主要配料：猪肉、白糖、八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、花椒、草果、干辣椒。做法：1、把香料用一块干净的纱布包好待用；2、在锅里放入少量的水，放入白糖，把白糖煮致金黄色加水；3、把包好的香料放入锅中，煮沸，后放入要卤制的猪肉即可。...
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知知馆
