![怎样用藕调做素藕馅的包子馅料]( "怎样用藕调做素藕馅的包子馅料")
- 食材用料：小麦粉300g，猪肉，莲藕1节，即发干酵母4g，米酒2勺，温水适量，生姜1小块，小葱3根，盐，白糖，十三香，生抽，蚝油，生粉，香麻油。步骤：1、准备好内馅材料，猪肉洗净去皮备用，藕切薄片生姜切薄片，小葱洗净切末备用；2、将干酵母撒在面粉中和匀，面粉盆中倒入2勺米酒，分次添加温水，将所有材料混合均匀...
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![藕跟什么菜搭配调冷菜]( "藕跟什么菜搭配调冷菜")
- 冷菜做法：1、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；2、锅中插手水及醋，煮开后将莲藕以过水体式格局措置惩罚，沥干水分后待凉；3、再插手酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻便可。...
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![炸藕片用九孔藕还是七孔藕]( "炸藕片用九孔藕还是七孔藕")
- 九孔藕。九孔藕的含水量高一些，吃起来比较的脆、爽口。而七孔藕也叫做粉藕，含水量少一些，淀粉含量更高，吃起来口感绵粉。而炸藕片以外酥里嫩为佳，所以更建议用九孔藕来制作，里面的藕片会更加脆嫩。怎样炸的藕片更酥脆：1、首先要调制好面糊，按照面粉和淀粉2:1的比例即可，再加入一个...
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![炸藕夹怎样调糊]( "炸藕夹怎样调糊")
- 1、首先需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐，将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。2、首先，在碗中加入面粉和淀粉，比例为1:1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1:1的比例即可。3、然后加入鸡蛋清，只要蛋清，不要蛋黄，先简单的搅拌均匀，将鸡蛋清打散。4、...
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![藕结有何药用]( "藕结有何药用")
- 藕结的药用：1、清热凉血：莲藕生用寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴者有益。2、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止...
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![炸藕盒的糊怎么调]( "炸藕盒的糊怎么调")
- 调炸藕盒的糊的方法是除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例为1:1:1。炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。...
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![藕根的作用]( "藕根的作用")
- 1、藕根中含有的大量淀粉，能为身体提供所需的能量，而且容易给人造成饱腹感，从而起到辅助瘦身的效果。2、藕根中含有大量的铁元素、维生素B12，能够有效补血养气，辅助预防缺铁性贫血。3、藕根中含有的维生素K能够起到很好的收缩血管，起到及时止血的效果。4、含有多种蛋白质、单宁...
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![炸藕盒的藕用焯水吗]( "炸藕盒的藕用焯水吗")
- 如果是七孔藕，水分含量低，不会很脆，做藕夹时一刀切下去不容易切坏，可以不焯水。如果九孔藕，水分含量高，质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，藕片太脆就容易导致藕夹成功率低，所以需要先将整段莲藕先焯水一遍再切。可以增加藕的韧性，做出来的藕夹成功率就会很高，口感也会比较软糯...
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![藕馅包子怎么调馅好吃]( "藕馅包子怎么调馅好吃")
- 藕馅包子怎么调馅好吃共4个步骤，需要准备料酒、藕，以下是藕馅包子怎么调馅好吃的具体操作步骤：操作/步骤1、将葱剁碎将葱剁碎。2、肉剁碎撒盐和料酒拌匀将肉剁碎，撒盐和料酒，搅拌均匀。3、将藕剁碎将藕剁碎。4、葱肉藕混合搅拌均匀葱、肉、藕混合在一起，搅拌均匀即可。...
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![炸藕合的藕用焯水吗]( "炸藕合的藕用焯水吗")
- 炸藕合的藕片不需要焯水，因为莲藕里面本身就含有大量的淀粉，我们只放在水中多清洗几遍就可以，如果将藕片下锅焯的话，炸的藕片就会一点都不清脆，所以藕片是不需要下锅焯水的。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北...
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![如何做凉调藕]( "如何做凉调藕")
- 一、主料：莲藕。二、辅料：葱、姜、香醋、白糖、盐。三、做法及步骤：1、选藕前节一节，去皮洗净并切成片；2、用开水煮，不要煮久，捞出过凉开水，沥干水分；3、倒入事先切好的姜丝蒜段，洒入香葱加入盐糖香醋拌均即可。...
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![莲藕怎么凉调最好吃]( "莲藕怎么凉调最好吃")
- 莲藕凉调很好吃的方法有很多，以下是两种做法推荐:第一种:材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。1、莲藕洗净、去皮、切片;2、用开水烫一下藕片，控去水分，装入盘内。3藕片放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精，拌匀即成。第二种:材...
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![炒藕片用不用焯]( "炒藕片用不用焯")
- 根据个人喜好和口味而定。一般推荐以下做法：准备食材：莲藕一节，生姜适量，大蒜适量，醋少许，油适量，盐适量。步骤：1、莲藕洗干净对半切开；2、切片装盘，要切的薄一点；3、油热锅，加生姜和大蒜爆香；4、然后加入藕片翻炒；5、翻炒均匀加适量盐；6、然后加适量醋，翻炒至熟即可。注意：若有粘锅现象，添...
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![藕粉的作用]( "藕粉的作用")
- 调理脾胃、补充气血、滋阴。藕粉从西医的营养学角度是碳水化合物含量非常丰富的食物，所以适当的摄入藕粉能够为机体提供充足的能量，尤其对脾胃功能比较弱的人，碳水化合物的吸收利用率都比较高，能够很好地快速提供机体所需要的能量。从中医食疗的角度，藕在金、木、水、火、土五...
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![藕用什么繁殖]( "藕用什么繁殖")
- 1、整藕繁殖。整藕繁殖是目前莲藕种植过程中最常使用到的。主要是整藕它的繁殖速度快，而且产量也高，当然它也是一种传统的莲藕繁殖方式。在选择整藕藕种的时候，我们都要选择粗壮的、没有病虫害，并且子藕发育饱满的整藕。虽然使用这种繁殖方式，它的产量和质量都能得到保障，但有...
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![正宗炸藕盒的糊怎么调]( "正宗炸藕盒的糊怎么调")
- 方法一：食材：面粉、淀粉、糯米粉、食盐、水、鸡蛋。1、取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合。2、打入一个鸡蛋，然后加水调和成面糊。3、最后加入少量的食盐调味即可。方法二：食材：面粉、淀粉、食盐、五香粉、水、鸡蛋。1、取一个大碗，将面粉和淀粉按照7:3的比例混合。...
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![炸藕盒面糊怎么调窍门]( "炸藕盒面糊怎么调窍门")
- 炸藕盒面糊的窍门在于要用淀粉和面粉的混合粉，比例为3:7。因为单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，二者混合而成的面糊，炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香。...
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![莲藕馅饺子怎么调]( "莲藕馅饺子怎么调")
- 1、莲藕洗净，用擦丝器擦碎，再剁成细丁。2、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；然后将两着混合，顺一个方向搅均匀；葱姜莲菜的处理：葱姜切末；莲菜切片，过开水烫水后，也切碎。3、肉馅中加水大概比例是，500克肉馅需要加200克到300克水，做的时候根据自己的喜好增减吧，每加一次均用力朝一...
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![炸藕夹的面浆怎样调]( "炸藕夹的面浆怎样调")
- 炸藕夹面浆调制方法，如下：准备材料：鸡蛋一只、面粉一两、水半杯、生粉一茶匙、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。具体步骤如下：1、鸡蛋打匀、加入面粉、水搅拌两分钟。2、继续加入生粉、盐、糖搅拌至面浆无疙瘩。3、加入胡椒粉调味。4、面浆调制完成。炸藕夹具体做法如下：准备材料...
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![藕馅包子如何调]( "藕馅包子如何调")
- 1、要准备肥瘦皆有的猪肉，包子才香；2、将猪肉放入料理机打成肉泥，最后一次打要将葱、姜也一起打进去；3、将肉泥、藕丝、鸡蛋混合，加入盐、生抽、料酒、白糖，再加清水40克，用筷子按照一个方向，搅拌均匀成粘稠的馅。...
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![莲藕炖排骨放调料]( "莲藕炖排骨放调料")
- 莲藕炖排骨，先将排骨用油和姜片、大葱加盐翻炒，至半熟。再用砂锅加水炖煮一小时，再放莲藕煮熟即可。要吃时根据个人口味放调料，如味精、盐、胡椒等。莲藕炖排骨的做法详细介绍：主料：莲藕200克、排骨300克、红枣3粒。调料：葱结10克、姜片10克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、料酒10...
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![藕粉的作用 藕粉的用途]( "藕粉的作用 藕粉的用途")
- 1、莲藕粉属于寒性的食物，可以清热凉血，用于治疗热性病症，对热病、口渴、咳血、下血者都是非常有好处的。2、莲藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维能，与人体内的胆酸盐，还有食物中的胆固醇、甘油酸酯相结合，使这些物质从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。3、莲藕会发出一种独特的清香，...
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![吸汁面藕酱汁怎么调]( "吸汁面藕酱汁怎么调")
- 用料：面藕适量、大蒜3瓣、蚝油1勺、鸡汁1勺、生抽1勺、醋3勺、白糖2勺、盐适量、味精适量、香菜、葱适量、清水适量、淀粉2勺。做法：1、取适量面藕倒入盆中，热水泡20分钟。2、调汁，加蒜末，放一勺生抽，一勺蚝油，几滴鸡汁，适量的盐与味精，两勺糖，三勺醋，两勺淀粉，加适量清水。3、锅里放...
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![凉拌藕用什么调料]( "凉拌藕用什么调料")
- 方案一：主料：莲藕500克。调料：姜5克、味精2克、盐3克、白砂糖5克、白醋5克。1、鲜藕去皮，切薄片，姜切成细丝；2、将切好的藕片入锅焯水，取出后入凉水中冰镇片刻，捞出，沥干水分；3、在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味，下入姜丝搅匀即成。方案二：主料：莲藕500克。调料：酱油5...
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![面藕汁怎么调]( "面藕汁怎么调")
- 吸汁藕面的做法：1、取适量面藕倒入盆中，热水泡２０分钟。2、接下来开始调汁，首先加入蒜末、放一勺生抽、一勺耗油、几滴鸡汁、适量的盐与味精，两勺糖、三勺醋、两勺淀粉，最后加入适量的清水。3、锅里放入少许油，然后油热倒入调味汁勾芡，喜欢吃辣的朋友也可以加入辣酱。3、汁收的差不...
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知知馆
