![干咸瓜子怎么做的]( "干咸瓜子怎么做的")
- 1、用料：瓜子1公斤,食盐50克.2、瓜子要选用颗粒大而饱满的,除去杂物、淘洗干净,晾干.3、将细砂炒热,然后放入瓜子,缓缓翻炒.炒至瓜子爆声由大转小,瓜子仁呈象牙色时,即可出锅.4、筛去砂粒,将瓜子放入颠筐内，趁热洒上稠盐水,迅速颠翻均匀,再用小火焙干.5、注意事项：淘洗瓜子...
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![干咸芥菜丝怎么做]( "干咸芥菜丝怎么做")
- 干咸芥菜丝做法如下：主料：芥菜1个，线椒2个。辅料：花椒2克，八角3克，油15克，盐10克，干辣椒5克，生抽5克。做法步骤：1、油锅烧热，放入花椒、八角炸香。2、放入干辣椒，炸出香味。3、芥菜切丝，放入锅中翻炒。4、加入调料，生抽，盐，切好的蒜和线椒等翻炒。5、炒好后趁热装进瓶子即可。...
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![干咸花生做法]( "干咸花生做法")
- 干咸花生做法：1、生花生，洗净泥土；2、花生放到锅里，加入清水，浸过花生即可；3、1000克的花生，加入4勺子盐；4、盖锅，大火煮40分钟；5、捞起，沥干水；6、盘子用报纸等垫底；7、将花生铺着上面，阴干一个晚上。8、第二天有太阳的时候，倒出来，铺开，晒一天即可收起。...
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![带皮的花生怎样做成干咸花生]( "带皮的花生怎样做成干咸花生")
- 1、原料，带壳花生500克，花椒2、5克，八角，茴香各2、5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。2、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐，花椒，八角，茴香，桂皮，适量水。3、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。4、将花生连同盐水，香料一起倒入锅中，置旺火上...
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![咸货晒干怎么保存]( "咸货晒干怎么保存")
- 放在阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的。如需放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内。咸货一般都是腌制食品，腌制食品储存的最佳温度为3~8℃（不宜超过10℃），如果放在冰箱的冷冻室（-6~-12℃），腌制食品中的水分就极容易冻结而凝成小冰晶，从而...
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![怎样做茄子干咸菜]( "怎样做茄子干咸菜")
- 茄子干咸菜做法：1、选择茄子，洗净去蒂。2、在锅内放三分之二的水烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2至3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6至8小时左右。3、取20千克糯米做成甜酒酿，其余的糯米洗净煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。4、将...
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![咸干鱼如何存放]( "咸干鱼如何存放")
- 方法如下：1、避免发出异味，可以用密封的袋子包好后，放入冰箱；2、如果咸干鱼比较大条，可以切成合适大小的块状，再封装；3、若没有冰箱，可以用罐子装盛，在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等放在阴凉、通风、干燥的地方；4、将剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把咸干鱼放进去，将盖旋紧，能保存很长时...
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![咸黄皮干制作方法]( "咸黄皮干制作方法")
- 制作咸黄皮干需要准备食材：黄皮、甘草、白糖。一共3步，以下是制作咸黄皮干的详细操作：操作/步骤1、黄皮果子清洗干净黄皮果子清洗干净。2、去掉果子核加白糖等去掉果子核，加白糖、甘草粉，隔水蒸，糖融化马上关火。3、放进食品烘干器烘放进食品烘干器烘，或者拿去有阳光的地方晒干...
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![咸鱼干怎么做着吃才不那么咸]( "咸鱼干怎么做着吃才不那么咸")
- 可以选择用咸鱼干煲汤的方法，让咸鱼干中的盐分溶解到汤水中，口感更好。咸鱼豆腐萝卜丝汤做法:食材:咸鱼干100克、豆腐100克、白萝卜100克、食用油5克、盐5克、小葱6克、生姜10克、料酒2克。具体操作步骤:1、咸鱼干洗净；2、生姜切片备用，豆腐备用，白萝卜切丝备用；3、咸鱼干稍焯...
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![咸鱼干怎么保存]( "咸鱼干怎么保存")
- 咸鱼干可以用密封的袋子包好后放在冰箱里保存，如果咸鱼比较大条，可以切成合适大小的块状再装起来。也可以在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等，放在阴凉、通风、干燥的地方。咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后"不仅大致保存了其原有的营养价值"...
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![萝卜干太咸了怎么做才能不咸]( "萝卜干太咸了怎么做才能不咸")
- 1、太咸的话可以在吃的时候拿出来洗洗，然后加上调料，如白糖、米醋都对咸有中和作用，搅拌后食用；2、腌渍萝卜干：首先，萝卜洗净切小块儿，入开水过一下，晒干，然后，用粗盐把萝卜干腌渍一周后，取出洗净，晾晒去除部分水分，最后，加调料；3、坛子底下撒点细盐，铺上一层萝卜干，再撒一点细盐，白糖，味精，...
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![萝卜干咸菜的做法]( "萝卜干咸菜的做法")
- 1、萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。2、晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；3、沥干水分，晾凉；4、加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；5、放入保鲜盒，腌制两天；6、吃的时候拌点辣椒油，味道更好。...
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![牛肉干咸了怎么办]( "牛肉干咸了怎么办")
- 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能...
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![咸鱼干的家常做法]( "咸鱼干的家常做法")
- 大家都知道鱼是很有营养的，对于鱼的吃法也是很讲究的事情，有很多人喜欢把鱼晾干之后食用，就天就来分享下咸鱼干的家常做法，希望大家能够喜欢。准备好咸鱼干、萝卜干、葱姜蒜以及干辣椒咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末之后再铺上一...
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![咸肉是晒干还是阴干]( "咸肉是晒干还是阴干")
- 咸肉既要太阳晒也要阴干。腌肉经过4-5天的腌制后，即可将肉取出，挂在阴凉通风处晾干，晾晒以温度15℃以下，风大场所为佳。如果遇到持续温度升高，或气温在15℃以上，或风力极小，建议先包装好放入冰箱冷冻，待适宜天气再拿出来继续晾晒。...
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![咸鱼干怎么做好吃]( "咸鱼干怎么做好吃")
- 1、咸鱼干炖粉条：咸鱼干炖粉条是一道味道鲜美，口感清香的美味，其制作原料主要有咸鱼干、红薯粉、姜末、蒜末、青葱、老抽、盐、白胡椒粉、青红辣椒等；2、清蒸咸鱼干：清蒸咸鱼干是一道以鱼干、油、酱油等为主要食材制作的美食；3、咸鱼蒸鸡：咸鱼蒸鸡是由风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉...
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![干鱼太咸怎么办]( "干鱼太咸怎么办")
- 咸鱼咸肉等随腊制品因其含盐过多，故而在烹制食用前须先进行除盐退咸加工。生活中，许多人常用清水浸泡或漂洗的做法去除多余盐分，其实，这种做法是不正确的。实践表明，清水浸泡的做法，除咸效果既不快、也不均匀彻底’。正确的做法是：在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随...
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![风干的咸鸭怎么吃]( "风干的咸鸭怎么吃")
- 风干的咸鸭可以做成咸鸭煲干丝，具体做法如下：1、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块；2、锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时；3、把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去；4、咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇...
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![风干牛肉干太咸怎么处理]( "风干牛肉干太咸怎么处理")
- 风干牛肉干太咸吃的时候，在冷水中多浸泡一下，方法是将大块牛肉切小块一点，用稍大一点的盆盛水，每隔20分钟换一次水，换三次就即可变淡。或者煲汤时使用，不仅可以减少牛肉干咸味，还可以使汤品变得更加美味。风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙古风干牛肉、风干牛肉。是内蒙古特产，被誉...
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![炸咸菜干怎么做]( "炸咸菜干怎么做")
- 炸咸菜干需要的材料有：咸菜干，食用油。炸咸菜干具体的操作步骤如下：1、从超市或商场买回咸菜干，取出后处理备用；2、在锅中倒入一些食用油，将油加热至微微冒烟；3、将处理过的咸菜干放入热的食用油中进行烹炸；4、待将咸菜干炸至表面稍微发焦即可出锅。...
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![咸干虾怎么做好吃咸干虾的吃法]( "咸干虾怎么做好吃咸干虾的吃法")
- 软炸咸干虾主料：鸡蛋1个、花生油250克。调料：生粉适量、料酒适量、葱适量、鸡粉适量。做法：1、准备虾干、鸡蛋和葱。2、虾干用清水浸泡剥去虾壳备用。3、虾干里加入全蛋液，少许料酒和鸡粉。4、加入适量生粉抓匀。5、平锅里倒入250克花生油，油温六成热时将虾干放入，炸至两边金黄...
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![干豆腐怎么做咸菜]( "干豆腐怎么做咸菜")
- 材料：豆腐皮300克；胡萝卜50克；香菜20克；白芝麻1小勺；葱20克；蒜3瓣；辣椒油1大勺；白醋2小勺；白糖1小勺；香油少许；十三香少许；食盐适量；鸡精少许。做法：将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝；将干净的锅中放入清水，烧开，然后放入干豆腐，用筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉；...
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![咸菜干的营养价值]( "咸菜干的营养价值")
- 咸菜干的营养价值有：1、含丰富维生素A、B、C和纤维素；2、能消除内火，清热益肠;3、咸菜干更可防止坏血病和皮肤病。咸菜干是用新鲜的白菜晒干而成，其好处既可贮存作长年食用，经太阳晒后，更吸收了日光的紫外线，咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后在胃内的酸性环境中，会与仲胺类物质...
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![干贝怎么做才不咸]( "干贝怎么做才不咸")
- 冬瓜干贝汤的做法：主料：冬瓜1000克、干贝5粒；辅料：姜2片、热水3杯。做法：1、将冬瓜削皮，去籽，切片；2、干贝用调料料酒二分之一汤匙和清水4汤匙浸泡4小时后再捞出；3、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖后用大火加热；4、沸腾一分钟左右再加入冬瓜，加盖后继续大火加热15分钟左右，即可盛出...
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![咸鱼干怎么去掉咸味]( "咸鱼干怎么去掉咸味")
- 1、白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。2、醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为准），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。3、淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小...
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知知馆
