![长沙酱板鸭哪里的正宗]( "长沙酱板鸭哪里的正宗")
- 1、金元源酱板鸭店，地址在湖南省长沙市岳麓区奥克斯广场2层。2、颜家酱板鸭店，地址在湖南省长沙市开福区培训大楼6号。3、湘痴酱板鸭店，地址在湖南省长沙市天心区蔡锷南路21号。4、九神酱板鸭牛角塘店，地址在湖南省长沙市雨花区桂花西路167号牛角塘社区4栋。5、仙都酱板鸭尚...
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![冬笋焖板鸭的做法]( "冬笋焖板鸭的做法")
- 咸淡相宜，这一鲜一陈的搭配，怎是文字上能描述出的美味啊～！全部的材料事先准备好：冬笋切片、葱姜蒜切段板鸭事先要用开水煮5~8分钟煮过的板鸭剁小块少许油起锅，放入姜葱蒜爆香调味：米酒、糖、少许的酱油（上色用），这里无需放盐，板鸭本身就比较咸了将所以材料转入砂锅，加盖小火慢慢焖至...
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![板鸡板鸭怎么做好吃]( "板鸡板鸭怎么做好吃")
- 板鸡板鸭做法：1、板鸭斩成小块。2、配料准备齐全：莴笋，藕，青蒜，干辣椒。3、把莴笋和藕切滚刀块装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开。4、锅中放油加热。5、板鸭下锅煸香出油。6、板板鸭煸香后加入热水，大火烧煮。7、盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块。8、鸭7成熟左右放入莴笋和藕块同烧，放...
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![板鸭怎么保存不会坏]( "板鸭怎么保存不会坏")
- 可将板鸭真空处理后放到冰箱中保存，冷藏可放一个星期左右，冷冻可以保存两个月左右。板鸭是中国南方地区的一道特色名吃，亦是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、...
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![酱板鸭的详细制作方法]( "酱板鸭的详细制作方法")
- 菜谱做法：1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖烧开，搅拌至白砂糖融化；2、加入二锅头，关火，等待至完全彻底冷却；3、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷却后才能将肉酱入；4、将买来的嫩鸭彻底清洗干净，然后在通风处良晾一天；5、将晾了一天的鸭子放进酱中；6、盖上保鲜膜,酱3...
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![湖南酱板鸭哪种最辣]( "湖南酱板鸭哪种最辣")
- 1、鸭子从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚；2、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀；3、抹老抽，里外都要抹到，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时；4、准备好卤制用的香料，分别有花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒，陈皮，豆蔻，甘草，丁香，小茴香，沙仁。所有小粒香料装入香料盒；5、鸭子从冰...
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![南京板鸭怎么吃]( "南京板鸭怎么吃")
- 南京板鸭在生产工艺上也独具一格。宰杀技术精湛，刀口很小，要出尽鲜血。浸烫脱毛，不要沸腾水，免伤表皮。脱掉大毛，拔尽小毛，经过水漂后，截去脚翅，在鸭腋下开一个寸余长小口，从中掏出内脏，外表看来体型完整。腌制技术是制好板鸭的关键。南京板鸭用的是经过熬制的的陈年老卤，掌握盐度，配...
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![谁知道板鸭烧年糕的做法]( "谁知道板鸭烧年糕的做法")
- 材料：南康板鸭一只、弋阳年糕两条、米酒三勺、小米椒三根、青蒜四根。做法：1、带装板鸭剁成四大块，凉水洗干净，再用凉水盖过鸭子泡过夜。2、捞出鸭子高压锅隔水蒸二十分钟。年糕用水泡半小时。3、捞出蒸好的鸭子剁成小块，蒸出的油汤不要。4、年糕切成长条，青蒜切成段，小米椒切碎...
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![板鸭发霉了怎么处理]( "板鸭发霉了怎么处理")
- 板鸭发霉了需要马上扔掉。板鸭发霉了说明板鸭已经变质，生长出了霉菌，这种板鸭不能食用，建议立即丢弃。板鸭保存时建议用真空包装袋，将板鸭真空保存能延长板鸭的保存时间，不易长霉菌或变质。...
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![酱板鸭怎么做好吃]( "酱板鸭怎么做好吃")
- 1、把1800-2000克的鸭子切成四块。2、放入大锅内放入水，水刚过鸭子既可。3、烧开，马上拿开，用水洗干净，晾干。4、接着开一个油锅，放入一升油烧到4到5成熟。5、放入鸭子炸到金黄色。6、取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜，水要刚好淹过鸭子。7、...
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![阮桥板鸭在合肥可以买到吗]( "阮桥板鸭在合肥可以买到吗")
- 阮桥板鸭在合肥可以买到，阮桥板鸭加工历史悠久，制作正宗阮桥板鸭的齐毛鸭，必定是每年开春育苗饲养，立冬时宰杀，经过祖传工艺腌制一个月以上，再自然风干，前后经过十二道工序制作而成。正宗的阮桥板鸭为纯手工制作，纯绿色食品，不加任何添加剂，每年冬季临近年关才上市。采用当地品种鸭...
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![板鸭怎么炒好吃]( "板鸭怎么炒好吃")
- 板鸭、花椒、干辣椒、鸡精、菜籽油、老姜。1、板鸭一只，用热水洗干净，切成小块。2、热锅下油，油开后先把板鸭炒一下，然后起锅，把油留在锅里，放入花椒，大蒜，老姜，干辣椒（干辣椒要剪成段），小火炒两分钟，放入板鸭一起炒，加入一点料酒。3、板鸭下锅后开大火，炒10分钟，适当加一点水，白糖。4、炒...
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![穿骨香手撕烤板鸭香料配方]( "穿骨香手撕烤板鸭香料配方")
- 穿骨香手撕板鸭是由20种中药材：丁香、香叶、白芷、白扣等，外加14种辅助调料：白醋、料酒、味精、鸡精等组成，集合了中药料的香气和鸡精味精的鲜度。调料可以达到控制颜色，香气，鲜度，肉质的作用，使穿骨香手撕板鸭具有皮脆肉嫩，不油不腻，口感醇厚，老少皆宜的卖点，是目前市场上最为顾客所...
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![熟的酱板鸭怎么吃]( "熟的酱板鸭怎么吃")
- 熟的的吃法：熟的酱板鸭如果是正规的产品都会用可用于微波炉加热的包装，食用前放入微波炉加热几分钟即可，如果不是用可以用于微波炉加热的包装，吃前用大火蒸5分钟，即可食用；酱板鸭的做法：1.准备鸭子一只；2、在鸭肉上擦盐；3、复腌，把花椒，五香粉，火硝，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多...
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![南京哪有正宗板鸭卖]( "南京哪有正宗板鸭卖")
- 南京市正宗板鸭店有很多家，列举其中五个。1、章云板鸭店位置：南京市秦淮区升州路236号。2、清真韩复兴板鸭店位置：江苏省南京市鼓楼区湖北路90号。3、老沈板鸭店位置：江苏省南京市秦淮区户部街32号。4、盐水鸭板鸭专卖店位置：南京市玄武区中山陵商业街16号。5、下浮桥板鸭店位...
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![板鸭是什么梗]( "板鸭是什么梗")
- 板鸭是中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭驰名中外，南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，。因其肉质细嫩紧密，像...
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![详细烤板鸭配方及制作工艺]( "详细烤板鸭配方及制作工艺")
- 原料：麻鸭1只、姜片30克、葱100克、精盐120克、硝酸钠2克、料酒60克、玫瑰露酒20克、啤酒250克、生抽250克、花生油100克、香油25克、红油30克。步骤：1、麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏。将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。2、取一...
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![江西板鸭的做法]( "江西板鸭的做法")
- 食材：鸭、甜面酱、盐、生抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、陈皮。1、鸭子从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。2、鸭子完全沥干水后里外抹盐，加老抽上色，抹姜末去腥，用密实袋密封，放冰箱腌制24小时。3、鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟。约20分钟...
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![没有真空包装的板鸭怎么保存]( "没有真空包装的板鸭怎么保存")
- 没有真空包装的板鸭保存的方法是直接用食品袋包好冷冻，有条件的话，可以用家用真空机，这样保存的效果更好，包装鸭子时，最好切去鸭脖、鸭脚，这样包装起来更方便。板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭...
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![酱板鸭的制作方法]( "酱板鸭的制作方法")
- 酱板鸭的制作方法：把花椒，五香粉，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹，置缸内腓渍十个小时，鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分，用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。湖南辣酱板鸭是湖...
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![风干板鸭怎么做好吃]( "风干板鸭怎么做好吃")
- 鸭子这种家禽是很多人都喜欢，因为它脂肪不多，肉多，蛋白质含量高。在鸭子的各种吃法中有一种是将鸭子风干之后再烹饪食用的，这就有一些像风干肉一样了，那这种风干鸭子怎么做好吃呢，是否和风干肉相同呢。将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；锅烧热，放入适量油，加入少...
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![清蒸板鸭怎么做]( "清蒸板鸭怎么做")
- 1、将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟。2、浸泡后的板鸭洗净，去除板鸭里面盐分，沥干水分待用。3、把泡好或者焯水好的板鸭，切成2到3公分宽的鸭块，放上黄酒、生姜上锅蒸制。4、大火蒸15到20分钟即可食用。...
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![南京板鸭是怎么做的]( "南京板鸭是怎么做的")
- 1、花椒和盐炒香，鸭腿洗净沥干水分；2、少许白酒抹在鸭腿上并均匀涂上花椒和盐，放入冰箱冷藏过夜；3、拿出鸭腿，把鸭腿骨头分开，风干；4、准备生姜片、葱、大蒜、大料；5、把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净，重新起锅后放入油、葱、姜片爆香，加入鸭腿，5分钟后，加入水量能没过鸭腿为佳，加入大蒜...
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![真空包装无为板鸭怎么吃]( "真空包装无为板鸭怎么吃")
- 真空包装无为板鸭撕开包装就可以吃，无为板鸭是安徽省无为县传统特色名食。相对而言，这是以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。...
- 14680
![板鸭炖大豆怎么做好吃]( "板鸭炖大豆怎么做好吃")
- 食材：板鸭200克、黄豆100克、花生仁50克。辅料：小葱适量、姜适量。步骤：将大豆和花生米泡一夜，并清洗干净备用；板鸭腿约泡上两小时；将板鸭腿洗干净，斩成大块，葱切段，姜拍一下；将板鸭腿、大豆、花生、葱和姜全部放入电压力锅，注入冷水；水位只要漫过即可；加压7分钟，等到解压，就可盛入砂锅...
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