![沙姜煲乌鸡汤功效]( "沙姜煲乌鸡汤功效")
- 1、中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。4、冬季是感...
- 21065
![沙姜与姜有什么区别]( "沙姜与姜有什么区别")
- 沙姜虽然名字中带有“姜”，但其实并不是姜，只是吃起来带有生姜的点点辛辣味，所以被人们称为沙姜。沙姜和生姜同属于姜科，但在烹调中的作用和食疗功效都有很大的区别。1、作用不同：生姜味辛辣，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。因为其味清辣，只将...
- 18370
![沙姜能当生姜用吗]( "沙姜能当生姜用吗")
- 沙姜不能当生姜用。沙姜味道比生姜要清淡很多，而且沙姜不能用来去除腥味，生姜能用来去除腥味。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气味虽辛辣，但没有生姜的辣味重。沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，含碳质多，松软疏水，有利于沙姜生长。沙姜：根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白...
- 28916
![沙姜牛肉煲做法]( "沙姜牛肉煲做法")
- 1、准备：牛肉洗净切小块，入水中焯过，沥水；沙姜尽量切小薄片，葱切段2、铁棍山药去皮，洗净后切小段，放在清水泡着防止氧化3、炒锅入油，放入冰糖待其溶化后，放入牛肉块翻炒上色4、再放入葱、沙姜等香料，倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒5、加开水漫过肉身，大火煮滚后转小火至少一个半小...
- 28635
![沙姜和良姜有什么区别]( "沙姜和良姜有什么区别")
- 沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆形或近圆形的横切片，直径1至2厘米，厚0.3至0.5厘米。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。功能主治行气温中，消食...
- 25498
![南姜是沙姜吗]( "南姜是沙姜吗")
- 南姜不是沙姜。南姜又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽...
- 22424
![沙田柚子皮煲汤怎么煲]( "沙田柚子皮煲汤怎么煲")
- 材料：柚子皮1个、猪骨400克、盐适量、姜3片；做法：柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊；猪骨，柚子皮可以用鸡或其他肉类来煲；柚子皮泡在清水里挤干水分泡时间长些，中途多换水可以减少更多涩味；柚子皮切块状，猪骨放汤锅里放足够的清水大火煲开；改小火煲1小时，放入柚子皮...
- 22682
![沙姜猪手做法]( "沙姜猪手做法")
- 沙姜猪手制做方法：材料：猪手1个，油1大勺，食盐1勺，沙姜50克，生姜1小块，大葱半根，大蒜3瓣，料酒半茶匙，白糖半勺，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺。制作步骤：1、准备好所用食材，猪手处理干净，切成大块。2、将猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出。3、将猪手用冷水冲洗干净，生姜、大葱和大...
- 3566
![沙姜鸡窍门]( "沙姜鸡窍门")
- 1、先把土鸡洗干净。2、冷水下锅，加姜片、葱。大火烧开转小火慢慢煮熟。3、煮好捞出冷却切盘备用。4、新鲜的沙姜洗干净切末。5、锅里倒适量花生油，放入沙姜末爆香。6、然后放到碗里加适量蒸鱼豉油。7、搅拌均匀，淋在白切鸡上，加适量香菜装饰即可。...
- 22874
![煲鸡汤放沙姜还是生姜]( "煲鸡汤放沙姜还是生姜")
- 做法如下：主料：鸡；辅料：枸杞适量、葱适量、姜适量、香叶适量、八角适量、料酒适量、食盐适量、水适量；步骤：1、把剁好的鸡肉块拿出；2、葱、姜切好，八角和香叶备好；3、锅内水烧热，焯鸡块；4、焯完后，用水冲洗鸡块；5、把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒，选择汤粥键，调时间...
- 22620
![沙姜怎么保存 沙姜储存方法]( "沙姜怎么保存 沙姜储存方法")
- 沙姜保存方法：1、用一桶或花盆，放入沙子，沙土不能太湿，将姜埋入则可，放阴凉处，平时不用加水，可存放三个月以上。2、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内。在11～14℃的环境下存放，保存1个月左右。3、罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，有起来也方便。4、沙...
- 9197
![怎样煲姜汤]( "怎样煲姜汤")
- 姜汤做法如下：原料：老姜4片，葱白3段，水适量。步骤：1、锅内加入老姜和水，上火煮10分钟；2、加入葱白小火再煮5分钟；3、去掉姜葱后即可服用。特点：汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。另外，葱白有发汗解表、解毒散结的功效，和姜配合起来，效果颇佳。...
- 16264
![沙姜和生姜的区别]( "沙姜和生姜的区别")
- 1、辣味不同：生姜味辛辣，沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些。2、用途不同：因为生姜其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，所以可以用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。而沙姜适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作五香料的配料。生姜的简介生姜为姜科植物姜...
- 19002
![如何煲鸡酒姜]( "如何煲鸡酒姜")
- 鸡酒姜是高明的传统食品，煲鸡酒姜的方法：1、选用优质肉姜。2、去姜皮，并且拍扁，使其更加入味。3、然后把姜放入锅中烘去一定水份，鸡的做法也如此。4、把鸡和姜伴好，加入药酒。切记，不能加水。5、煲三个小时左右，一锅鸡酒姜就做好了。...
- 28607
![沙姜是什么]( "沙姜是什么")
- 沙姜性味功效与生姜有相似之处，优质的沙姜呈浅褐色，表皮略带光泽，久晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味道在辛辣中稍带甜味，含姜辣素高，有化痰行气，消食开胃，健脾去湿和防疫等功效。...
- 17128
![沙姜怎么种植]( "沙姜怎么种植")
- 一、种植时间沙姜一般在春季进行播种，通常在春分或清明前后。时间不能晚于立夏，否则高温会影响种子发芽，还有可能因病虫害导致其腐烂。二、选整土地沙姜适宜在松软疏水的土壤中生长。它本身比较耐旱耐贫瘠，所以对土壤的肥力要求不是很大。如果土壤中有一定基肥的话，也有利于它...
- 21296
![沙姜鸡怎么做]( "沙姜鸡怎么做")
- 1、准备好用料：鸡半只，沙姜3小块，耗油3大勺，生抽2大勺。2、将把鸡彻底的处理干净，那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉；沙姜洗净切成碎沫，尽量的碎。3、在鸡里加入沙姜沫，加入生抽、蚝油腌制，蚝油稍微多点。4、用手戴上一次性手套，均匀的把鸡抹均匀放冰箱腌制2小时入味。5、锅里水烧...
- 5795
![良姜和沙姜的区别]( "良姜和沙姜的区别")
- 1、形态不同。良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；沙姜的外形为圆形或近圆形，颜色为浅褐色。2、产地不同。良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所...
- 26511
![沙姜鸡做法汤]( "沙姜鸡做法汤")
- 1、材料：鸡一只，沙姜适量，盐适量，植物油些许。2、鸡洗干净，剁成块状，加入一点盐，并拌匀。3、沙姜洗干净，并削皮。4、切成片状，用刀拍松。5、锅中加入清水和滴入植物油，加入沙姜大火煮开二分钟。6、放入鸡块。7、煮滚后加入适量的盐调味，可以撇掉上面的血沫再煮15分钟即可。...
- 12654
![老姜沙姜川姜是一回事吗]( "老姜沙姜川姜是一回事吗")
- 老姜，沙姜，川姜之间的区别如下：1、老姜：纤维比较多，而且味道非常辛辣。因此老姜适合做调料，只需要一点点就可以去腥提味。2、沙姜：有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。沙姜湛江用来做沙姜鸡味道很特别。沙姜中含有植物挥发油...
- 11983
![可乐煲姜怎么做]( "可乐煲姜怎么做")
- 食材准备：老姜50克、可乐330毫升。制作步骤：1、准备好可乐一听，即330毫升，生姜一块，即50克；2、生姜洗净，用刀面拍碎；3、取一口干净的奶锅，倒入可乐330毫升；4、同时加入拍好的姜块；5、开大火，盖锅盖，大火煮可乐沸腾，改中火煮3到5分钟；6、3到5分钟后，关火；7、盛入器皿，即可饮用。可乐的品牌，自...
- 27860
![广东姜水怎么煲]( "广东姜水怎么煲")
- 1、把葱的葱白部分连同下面的须根一起切下来，放入清水中，撒入少许面粉，泡十分钟后，清洗干净。2、在干净的锅中，放入少许冷水，以一次用量为标准。3、把葱白连须和姜一起放入锅中煮，水开后，煮5分钟，立即关火，趁热喝。4、如果风寒感昌比较严重，可以放入少许陈皮一起煮，等水开后，再放入少...
- 10326
![生姜和沙姜一样吗]( "生姜和沙姜一样吗")
- 生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40到100cm。品种有：青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。沙姜，别名：山柰、...
- 11858
![煲红糖姜水姜要去皮吗]( "煲红糖姜水姜要去皮吗")
- 红糖煮的姜水姜最好去皮，这样可以使药效更加容易被吸收。熬制红糖姜水还应注意:1、选择红糖时，不要选散状的，也不要选浅红的，最好选硬点、大块而且颜色深红的比较纯正的红糖。2、红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，月经期间更是有助子宫废物...
- 8514
![沙姜猪手的做法 沙姜猪手怎么做]( "沙姜猪手的做法 沙姜猪手怎么做")
- 步骤1食材：猪蹄500克、沙姜2块、大葱1段、洋葱50克。辅料：料酒1勺、盐2勺、生抽4勺、油适量、香菜适量。步骤2姜切片。步骤3沙姜1块拍扁切碎。步骤4洋葱切成小块。步骤5将猪蹄上的猪毛清理干净,洗净切成小块。步骤6放入锅中，加入姜片，大葱1段、料酒1勺、汆去脏污，煮熟后捞出备...
- 30140
知知馆
