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有关烧肉的知识大全

腐竹烧肉的做法是什么
1、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。2、将肉放入锅内，加入水以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖...
2015-12-0431473

墨鱼烧肉怎么做
主料：五花肉、墨鱼辅料：辣椒、八角、葱、老抽、食用油做法：五花肉，鲜墨鱼洗净切块，开水焯过备用，老姜切成厚片；锅中放底油爆香姜片、葱段、八角、干辣椒，倒入五花肉煸炒，煸出水份，肉块油亮时烹入绍酒、老抽、生抽，翻炒至色泽包裹均匀；另取一砂锅，倒入炒好的肉块，加开水没过肉块，大火烧开...
2020-05-076132

梅干菜烧肉的做法
1、将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。2、加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。3、开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。...
2018-05-2724519

怎么用排骨酱烧肉
用排骨酱烧肉的烹饪方法如下：1、猪肉洗净并切成2厘米的正方块状，将猪肉放入大容器里，加入姜丝和大葱；2、依次放入蒜茸、排骨酱、老抽、盐、白糖和少许黑胡椒粒一起拌匀，放入冰箱冷藏室腌制24小时；3、将腌制好的肉和料一起放入锅中，加入少许淀粉，加入食用水漫过肉，大火烹饪至汤汁粘...
2020-01-2928028

如何烧霉干菜烧肉
霉干菜烧肉主料：带皮五花肉、霉干菜。调料：酱油、盐、白糖、味精、老抽、花生油。1、将五花肉改刀成方形，洗净。霉干菜洗去盐分，用锅炒干待用。2、五花肉用水煮至八成熟，抹上老抽，入八成热的油锅中炸至上色。3、五花肉改万字花刀，摆入大碗中，加入霉干菜，入蒸锅中蒸至软烂，取出滤汁，...
2019-10-3030860

如何烤烧肉
准备工作：1、五花肉洗干净，抹干，拔净猪毛；2、在猪皮上扎满针孔；3、先把五花肉抹上料酒，再撒满盐和五香粉；4、猪肉放过夜，使腌入味；5、猪皮用白醋涂抹均匀，再撒盐擦匀；6、把猪肉挂起风干4小时。做法：1、烤箱开300F；2、猪肉入烤箱，皮朝下，肉朝上，烤1小时；3、烤箱调到最高温度；4、猪肉皮朝上，肉...
2020-10-109025

土豆烧肉什么时候放花椒
1、花椒可在一开始与姜片、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟,将血水除尽。2、接着猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。3、翻炒至猪肉微黄。然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。加入所有调味料炒出香味。加入白酒炒香。加入老抽。在加...
2017-06-2011123

茄子烧肉的家常做法
1、准备一块瘦肉，将其取出退冰，过水清洗一遍，沥干。2、将瘦肉切片或切丝，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料揉搓腌制。3、准备茄子，去头去尾，然后过水洗净，用滚刀法切成薄片，可以用盐水稍微浸泡一阵，沥干备用。4、准备少许生姜、蒜头，将其处理成姜丝蒜末。打开...
2019-02-1430692

锅烧肉怎么做
今天分享一下锅烧肉的做法。首先将五花肉洗净切段。锅里倒入适量的水起火，并将洗好的五花肉放入锅中煮熟。大火煮至五花肉熟透。把煮熟的五花肉捞出锅，然后用快子或牙签在花肉皮上刺满小洞，放入适量的盐。锅里倒入适量的油起火。把花肉放到油锅里炸干黄，出锅，再把油温烧高一点...
2016-05-2214937

烧肉能做什么菜
1、烧肉的做法有烧肉炒春笋、爆炒烧肉、香芋扣烧肉、烧肉焖豆腐等。2、烧肉炒春笋所需材料有春笋、烧肉、油、盐、酱油、白糖、蒜，首先将烧肉切成片备用，把春笋提前泡水一小时左右，然后切适量大小段，锅里热油，下蒜爆香，放入烧肉炒香，倒入笋一起炒匀，适量盐调味，倒入酱油和少许白糖...
2019-11-0627758

春笋烧肉要焯水吗
春笋需要焯水。春笋烧肉是一种日常生活中常见的一道家常菜，春笋是一种多年生草本植物富含蛋白质、氨基酸、钙磷钾等多种微量元素。肉类也是我们日常所吃的不可缺的食材。...
2015-11-2911289

豆腐果烧肉的做法
1、将五花肉洗干净后，切块。2、将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫，肉变色后捞出沥水。一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂。3、把八角，姜片，蒜瓣，桂皮备好，再把红椒，豆腐果也洗干净切好。4、锅里倒油加热放入准备好的姜蒜、八角、冰糖，桂皮炒。5、炒出...
2016-05-0924466

烧肉用大火炸还是小火炸
小火低温炸成形，大火高温炸成色。原料：五花肉、淀粉、鸡蛋、姜末、花椒、盐、食用油步骤：1、五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成末。2、蛋液和淀粉和匀，加入适量盐、味精倒入装肉的容器，并加入适量花椒、姜末。3、锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改小火炸。4、炸至金黄色即可出锅...
2021-05-318661

甜面酱烧肉的做法有哪些
甜面酱烧肉材料：主料：五花肉800g；辅料：甜面酱适量、盐适量、糖适量、酱油适量。甜面酱烧肉做法：1、五花肉放锅里焯水；2、用水冲洗干净；3、放锅里加水煮一会；4、加入酱油和糖；5、舀一勺甜面酱放入锅里，煮半小时左右即可。红烧肉甜面酱材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。做法：1、先放油，加...
2020-06-0725684

咸鱼烧肉的做法详细
材料：五花肉500克t，咸鱼二分之一条，香葱2棵，生姜3片，冰糖2大勺，黄酒2大勺，酱油1大勺。做法：五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用；咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用；锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色；立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色...
2021-05-0620267

生烧脆皮烧肉如何做
1、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜和1勺料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟；2、肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净，用镊子把毛拔干净，再用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净。然后用竹签在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好；3、在猪皮抹上1勺的盐，腌20分钟左右...
2018-03-2629422

豆笋烧肉怎么做
豆笋烧肉的步骤:1、豆笋提前浸泡。2、豆笋泡软后，切成小段。3、将买回的猪肉切成小块。4、把猪肉和姜片放入锅中焯水。5、把焯过水的猪肉冲洗干净，沥干水分。6、起油锅，爆香姜片和蒜片。7、放入猪肉煸炒一下。8、加料酒、生抽、老抽、砂糖、八角、桂皮和适量清水。9、放入竹...
2020-04-028101

脆皮烧肉该如何重新加热
放入微波炉中进行加热。微波炉中没有水汽，不容易软化猪皮，能让烧肉保持酥脆。脆皮烧肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，制作原料主要有五花腩、玫瑰露等，属于粤菜系。口味鲜美，营养丰富。经过高温烤制后，多余的油脂会溢出，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩...
2015-11-1922944

笋干的做法笋干烧肉绝对美味
1、猪肉洗净，切块。2、笋干切断后，泡发。3、锅中放适量的油，炒猪肉。4、加入料酒，去猪肉的骚味。5、倒入泡发好的笋干，加水煮。一会儿6、加上盐、酱油、糖。7、炒匀后，小火煮熟。8、出锅装盘，撒葱花。...
2018-02-187436

可乐烧肉好吃吗
可乐烧肉好吃与否应根据个人口味而议。可乐烧肉的做法：原料：五花肉、姜、食用油、冰糖、可乐、老抽、香叶。制作步骤：1、将五花肉切成方块，姜切成片状；2、将肉块与姜片放入沸水中煮5分钟，捞出表层浮沫后取出，用温水冲净；3、将食用油加入锅中烧热，加入冰糖翻炒，炒至出现糖色；4、加肉...
2021-09-1822840

黄豆烧肉家常做法
黄豆烧肉怎么做呢？让我们一起来看看吧！黄豆淘洗干净，放入适量的水，用高压锅压半个小时；葱姜蒜切末，五花肉切小段；锅里起油，先放入比较肥的肉煸炒约一分钟，再放入葱姜蒜末，放入肉段。加入适量的老抽，放入八角，炒约一分钟；加入适量的清水，待水煮沸后放入黄豆；中火煮约15分钟，加入适量的生抽...
2016-03-2210003

烧肉怎么烂的快
1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。2、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得...
2018-10-2417655

过年怎么烧肉方
过年烧肉方：首先把五花肉洗净、切方块。然后把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里，开火，烧开后煮制3分钟。捞出洗净备用。再热油，小火炒香大料，放入葱姜段炒香，放入备用的方肉。烹入老抽酱油，反复煎制，直到肉皮上色。加入适量清水，烧开后，加盐、白糖调味。小火要烧制1小时左右，中间翻个。...
2018-08-3030097

生腐烧肉做法
材料：五花肉500克，腐乳汗40克，姜3片，八角2颗，冰糖5块做法：1、五花肉切成2cm左右的块，开水焯烫二分钟捞出备用；2、锅内放底油，放入二颗八角炸香；3、放入焯好的肉加入姜片翻炒，炒至五花肉出油。把锅内的油倒出；4、加入冰糖翻炒；5、加入腐乳汁使肉都均匀的裹上腐乳汁，炒至五花肉稍稍变色加...
2019-11-1828081

烧肉怎么做
红烧肉的做法：1、准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗；2、五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片；3、焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用；4、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒；5、煸炒至冰糖...
2020-09-2225446

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