![鸭腿炖什么汤好喝]( "鸭腿炖什么汤好喝")
- 竹荪笋干鸭腿汤主料：鸭腿2只，笋干若干。配料：竹荪若干、桂皮1个、八角1个、香叶1片，生抽若干。步骤：鸭腿洗净，冷水下锅，煮开捞出，剁开。笋干提前一夜拿水泡开。期间多换几次水，多进行几次清洗。竹荪只要提前几分钟泡开即可。鸭腿、笋干香料、放进高压锅、加水没过食材，压熟。转移到...
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![如何炖羊腿]( "如何炖羊腿")
- 以下是炖羊腿的步骤:1、将羊腿泡于冷水中，将其中的血水去除；2、烧一锅热水，将热水倒在羊腿上，如此重复两遍能够有效去除羊腿上的杂质；3、准备葱姜、花椒、大料、桂皮；4、将羊腿倒入压力锅中；5、加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一勺醋；6、倒入一些料酒，一些花椒水，盖上锅盖，小火焖煮一...
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![炖鸭肉怎么炖好吃]( "炖鸭肉怎么炖好吃")
- 1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。2、白果去壳备用。3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜切出花样。4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。5、白果放入煮开的鸭汤中。6、放入...
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![鸡腿和鸭腿哪个营养高]( "鸡腿和鸭腿哪个营养高")
- 鸡腿比鸭腿的营养高，因为鸡肉中的蛋白质含量比鸭肉多，脂肪含量比鸭肉少，所以吃鸡肉的营养价值更高。从现代医学观点看来，鸡、鸭都是家禽类食物，都由蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养成分组成的，虽然含量方面有些差别，但总的看来相差不大。...
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![鸭翅根是鸭腿吗]( "鸭翅根是鸭腿吗")
- 鸭翅根不是鸭腿，鸭翅根是鸭子翅膀的根部，也就是翅膀与身体的连接处，而鸭腿是鸭从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，嘴大。腿位于身体后侧，步态摇摇摆摆。鸭性情温驯，叫声和...
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![鸭腿怎么炒]( "鸭腿怎么炒")
- 准备材料：鸭腿２个、小米椒３个、青椒２个、葱适量、姜１块、料酒２勺、盐１勺、酱油３勺、黄豆酱２勺、食用油适量、糖适量、大蒜适量。1、鸭腿清洗干净，青红椒去蒂，切成小圈，姜切丝，葱切段，蒜切成片，鸭腿去骨，切成２厘米宽的长条。放入料酒和姜丝腌制２０分钟。2、腌好后，锅里放油，油稍微多点。油温升高...
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![炖鸡腿怎么炖好吃]( "炖鸡腿怎么炖好吃")
- 炖鸡腿怎么炖好吃共有5步。需准备榛蘑、鸡腿、油、醋、白酒、生抽、花椒、大料、盐、葱、蒜、姜。以下是炖鸡腿的具体操作步骤：操作/步骤1、榛蘑洗净用水浸泡榛蘑洗净后，用水浸泡三小时左右。2、鸡腿切块煮水开捞出鸡腿切块，冷水下锅，煮制水开捞出。3、锅里放油和配料翻炒锅...
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![鸭怎么炖]( "鸭怎么炖")
- 用料：老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许。1、老鸭剁成块后用流动水洗净，咸肉切片洗净，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净。2、把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净。3、备好生姜片，葱花，黄酒。4、汤锅里注入清水大火烧...
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![板栗炖鸭汤可以炖吗]( "板栗炖鸭汤可以炖吗")
- 主料：鸭半只。辅料：板栗250克。调料：食盐5克，陈皮10克，水适量。做法：1、陈皮洗净，老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫；2、板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳；3、将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转...
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![清炖鸭汤怎么炖好喝]( "清炖鸭汤怎么炖好喝")
- 1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。2、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。3、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。...
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![炖土鸭的做法炖土鸭怎么做]( "炖土鸭的做法炖土鸭怎么做")
- 1、宰好的鸭子上有许多绒毛，一定要清理干净。2、把鸭子剁成小块，放在水里泡上一个小时，去掉腥味。3、水烧开，把鸭子煮一段时间，把上面飘起来的沫捞出去，大约十来分钟，把鸭子捞出。4、锅里放油，放一点白糖，用小火炒。5、糖色炒好后放入鸭子翻炒，一边炒一边放入料酒，酱油。6、准备好作...
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![鸡腿和鸭腿哪个发胖]( "鸡腿和鸭腿哪个发胖")
- 鸭腿更容易发胖。鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％,比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤，还能起到...
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![鸭腿怎么炖好吃又简单]( "鸭腿怎么炖好吃又简单")
- 炖鸭腿可以按照以下的步骤：1、洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；3、下入鸭腿，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干...
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![怎么炖鸭子]( "怎么炖鸭子")
- 1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。2、白果去壳备用。3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。5、白果放入煮开的鸭汤中。6、放入...
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![腊鸭腿怎么炒]( "腊鸭腿怎么炒")
- 腊鸭腿1个、辣椒圈1碟、辣椒酱2勺、蒜苗2根、姜葱蒜适量、生抽1勺、鸡精2克。1、腊鸭腿洗一下上锅蒸熟，取出切小块。2、蒜苗洗净切小寸段，准备好姜葱蒜。3、炒锅放少许油烧热，放姜葱蒜煸香，倒入腊鸭腿翻炒。4、加辣椒酱。加辣椒圈，再放少许生抽和鸡精调味。5、撒蒜苗翻炒均匀...
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![鸡腿炖多久]( "鸡腿炖多久")
- 根据情况而定。通常用高压锅煮鸡腿，15分钟即可煮熟。如果用煲汤锅煮鸡腿，则需要20-25分钟才能熟。如果是肉食鸡的腿，基本汤汁开锅后10-20分钟即软烂。而农村散养的鸡，尤其是散养1-2年以上的，则鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。...
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![鸭腿怎么炖不腥]( "鸭腿怎么炖不腥")
- 要使鸭腿不腥，在煮之前的处理方法比较重要，鸭腿在洗净后，要用调料腌制十分钟，调料如下：盐、糖、油、生粉适量，再加入白米酒或绍酒适量，半只鸭大约一汤匙就可以了。如果是冰冻的鸭腿，先用水化冰，一定要完全解冻后才腌制，其方法同上。...
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![鸡腿和鸭腿哪个热量高]( "鸡腿和鸭腿哪个热量高")
- 鸡腿的热量为181大卡(100克)，鸭腿的热量大概在246大卡(100克)左右，所以鸡腿和鸭腿相比较鸭腿的热量高。热量是指由于温度差别而转移的能量，也是指1公克的水在1大气压下温度上升1度所产生的能量。在温度不同的物体之间，热量总是由高温物体向低温物体传递；即使在等温过程中，物体...
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![鸭腿怎么浓汤]( "鸭腿怎么浓汤")
- 1、用鸭腿做汤时，在煮制的过程中要注意除去煮出的浮沫和肥油，这样汤比较清亮，而且不会油腻。2、用肥大的老鸭腿煲汤，滋补效果更好，尤其是和海参一起煲出的汤汁，善补五脏之阴和虚痨之热。3、煲制鸭腿汤时还可以加点海带，能软化血管、降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有...
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![清水炖鸭做法有哪些清水炖鸭]( "清水炖鸭做法有哪些清水炖鸭")
- 材料：老鸭、姜、山药、汤料。做法：1、两斤左右老鸭一只，生姜切片备用；2、山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用；3、煮一锅开水，下入老鸭抄至断生；4、将鸭子捞起，倒掉煮过的水6、重新换一锅清水，下入老鸭，生姜，毛哥老鸭汤料；5、盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟；6、放汽开盖，下入山药，再...
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![烤鸭腿的做法]( "烤鸭腿的做法")
- 鸭肉也是餐桌上的上乘肴馔，也可制作出各种美味佳肴，营养价值相与鸡肉相仿，在炎热的夏季就适合吃点鸭肉去去体内的火。鸭腿清洗干净沥干水份紫皮洋葱洗净切碎装碗中，加入所有需要的调味料一起拌均将鸭腿放入拌好的调味料碗中，均匀涂抹上调味料，中途翻动几次，盖上保鲜膜腌制一晚空...
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![怎样炖鸭子]( "怎样炖鸭子")
- 炖鸭子的做法很多，如酸萝卜炖鸭子、南瓜炖鸭子、清水炖鸭子、胡椒炖鸭子等；以下以胡椒炖鸭子介绍做法：主料：鸭1500克、猪肘640克、火腿40克；配料：胡椒12克、姜5克；制作方法：1、鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；2、胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合；3、起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；4、猪肘洗...
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![海带炖鸭腿汤怎么做好吃]( "海带炖鸭腿汤怎么做好吃")
- 材料：海带结109克、鸭腿203克。辅料：清水适量、鸡粉适量。做法：1、取海带结、鸭腿，并将海带结、鸭腿清洗干净。2、将海带结、鸭腿放入锅中，并用热水焯烫。3、取出海带结、鸭腿，并将海带结鸭腿洗净。4、将海带结、鸭腿加入锅中，并向锅中加入清水、鸡粉，然后用小火煮1小时即可。...
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![卤鸭腿怎么卤]( "卤鸭腿怎么卤")
- 1、将鸭腿洗净备用。2、辣椒及青葱切段，姜切片备用。3、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。5、把鸭腿放入锅内，用中火卤约20分钟。6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。...
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![鸭腿怎么吃]( "鸭腿怎么吃")
- 鸭腿怎么吃5个步骤，需要准备鸭腿、糖，以下是鸭腿怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、洗净腌制鸭腿洗净后吸去水分，把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿，腌制4小时。2、入锅蒸煮冷水入锅蒸30分钟。3、滤水抹油蒸好鸭腿滤去水份，置烤盘上，抹上花生油。4、烤箱加热放烤盘在电烤箱1...
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