![开水蒸蟹几分钟]( "开水蒸蟹几分钟")
- 1、首先我们要知道，蒸螃蟹其实是应该用开水蒸的，说白了就是要先将水烧开后再放螃蟹才好呢。用开水蒸螃蟹，正常大的螃蟹一般要蒸12-15分钟，扒拉小编曾经实验过，一般13分钟就已经很好了。此时螃蟹的身体中细菌都已经被杀死了，而且再吃螃蟹肉的时候，你真的感受到鲜嫩的螃蟹肉，一点都...
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![蒸蟹为什么要垫冬粉]( "蒸蟹为什么要垫冬粉")
- 原因：因为锅蒸的时候，蟹的腥味和少量的水分油分会蒸出来一部分，然而要达到蒸熟的效果并且为了口感和美感就要加点冬粉。冬粉是以绿豆,荞麦粉为原料所制成煮不烂的食材，口感非常的有嚼劲，只要吃一点点就可以让人有饱足感，可以说是最近非常受欢迎的健康食品。冬粉是属于糖分较低...
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![蒸蟹要蒸多久]( "蒸蟹要蒸多久")
- 蒸蟹要蒸二十至三十分钟。蒸蟹的做法是：1.一定要凉水上屉，这样温度慢慢升高，使蟹不至于猛然遇热拼命挣扎而挣断了蟹腿；2.蒸制时是海蟹开锅上气后10分钟关火焖5分钟；而河蟹则是开锅上气后5分钟关火焖5分钟，保证蟹的完美味道。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少...
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![蒸蟹怎么看熟没熟]( "蒸蟹怎么看熟没熟")
- 1、把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。2、蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15...
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![小火蒸蟹要蒸多久]( "小火蒸蟹要蒸多久")
- 小火蒸蟹要蒸30分钟，这样才能够将螃蟹蒸熟，保留螃蟹的营养。怎么做羊蝎子火锅螃蟹（pángxiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃...
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![蒸蟹用冷水还是热水]( "蒸蟹用冷水还是热水")
- 冷水蒸或者热水蒸都可以。1、冷水蒸：冷水蒸大闸蟹通常可以更好的保持大闸蟹的形态，原理参考温水煮青蛙，逐渐加热的话大闸蟹不会剧烈的挣扎，不容易掉腿，而热水煮，又没有绑结实的话蒸出来的大闸蟹很容易掉腿，如果待客的话最好是冷水蒸。2、热水蒸：水开后蒸大闸蟹，通常这样蒸出来的大...
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![蒸蟹要多长时间才熟]( "蒸蟹要多长时间才熟")
- 15-20分钟即可。一般个头的螃蟹，水开后保持水沸状态，再蒸二十分钟。即可杀死里面所有的寄生虫，口感也最为鲜嫩，但若遇到个体特别大的螃蟹，需酌情增加时间。在蒸螃蟹时需冷水下锅，这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩，没有腥味。用棉线将螃蟹的脚绑起来，防止螃蟹跑掉；以及在蒸母螃蟹时，螃...
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![青蟹怎么蒸]( "青蟹怎么蒸")
- 用料：青蟹1只、白菜100克、西兰花2朵、姜丝10克、蒜瓣2瓣、生抽5毫升、海鲜汁10毫升、芝麻香油5毫升、白砂糖5克、盐3克、黄酒10毫升、油5毫升。1、青蟹外壳用清水刷洗干净，在底部用小刀撬开，去除蟹腮。2、外壳与内部用清水冲洗，放入盘中，加入姜丝和蒜泥。3、淋入黄酒，加入白砂...
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![蒸螃蟹需要蒸多久]( "蒸螃蟹需要蒸多久")
- 蒸螃蟹的时间根据其大小来决定。500克左右的螃蟹需要蒸10分钟左右，600克左右的螃蟹大概要蒸12分钟左右，以此类推。如果将螃蟹改刀后再蒸，则与螃蟹本身的个头大小没有关系，通常大火蒸10分钟左右即可。...
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![清蒸螃蟹如何蒸螃蟹不掉脚]( "清蒸螃蟹如何蒸螃蟹不掉脚")
- 清蒸螃蟹是一道传统沪菜，中国食蟹的历史悠久，螃蟹不但味美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。以下是清蒸螃蟹的烹饪流程介绍：1、准备食材。主料为螃蟹两只，辅料为黄酒、姜末和蒜末。2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。3、将螃蟹用清水流净，用绳子将螃蟹仰面捆绑，这样可...
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![梭子蟹蒸多久 梭子蟹蒸的时间]( "梭子蟹蒸多久 梭子蟹蒸的时间")
- 1、螃蟹需煮15～20分钟时间，由于螃蟹的数量以及体积不同，因此煮的时间并没有具体的，对于3～4两的螃蟹通常需要煮15分钟，4两以上的螃蟹则需煮20分钟方可熟透，煮螃蟹的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌的作用。...
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![清蒸螃蟹蒸多久]( "清蒸螃蟹蒸多久")
- 清蒸螃蟹蒸15至20分钟。做法步骤：1.材料：螃蟹若干；2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂；3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净；4、把螃蟹盖揭开；5、把身体一分为二；6、切蒜茸；7、将蒜茸撒在螃蟹上；8、上锅大火蒸15分钟即可。...
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![蟹蒸多久]( "蟹蒸多久")
- 视情况而定。3两以下的螃蟹热水下锅蒸10分钟左右；3～4两重的螃蟹热水下锅蒸12分钟左右；4两以上的螃蟹热水下锅蒸15分钟左右。一般是蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。时间太短容易没蒸熟，时间长了肉质会变老，因此蒸螃蟹的时间一定要把握好。...
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![如何蒸螃蟹 家常蒸螃蟹]( "如何蒸螃蟹 家常蒸螃蟹")
- 1、首先把螃蟹准备好，然后用牙刷把螃蟹刷洗干净，备用。2、锅中加入清水，蒸屉上撒点姜片，在放点花椒，这两样是给螃蟹去腥。3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，是防止黄流出，在把姜片放螃蟹肚皮上点，盖上锅盖，水开沸腾五分钟至十分钟，看螃蟹大小而定。...
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![海蟹蒸多久 蒸海蟹的时间]( "海蟹蒸多久 蒸海蟹的时间")
- 1、螃蟹需煮15～20分钟时间，由于螃蟹的数量以及体积不同，因此煮的时间并没有具体的，对于3～4两的螃蟹通常需要煮15分钟，4两以上的螃蟹则需煮20分钟方可熟透，煮螃蟹的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌的作用。...
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![肉蟹蒸多久]( "肉蟹蒸多久")
- 肉蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，肉蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸肉蟹最受大家欢迎。无论是整只的肉蟹还是切块的肉蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸肉蟹最重要的是...
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![蒸螃蟹要蒸多久]( "蒸螃蟹要蒸多久")
- 蒸螃蟹的时间：3两以下的螃蟹蒸10分钟左右，3-4两的螃蟹蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹蒸15分钟左右。通常是螃蟹的体重每增加一两，蒸的时间就增加两分钟左右。蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。螃蟹...
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![河蟹怎么蒸]( "河蟹怎么蒸")
- 先将螃蟹洗净绑好，准备一个蒸锅。锅内放入适量水，放上蒸格，然后将螃蟹底部朝上放入锅中。因为螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不会因为蒸的时间太长而营养流失。最后放入少量的姜丝去腥，蒸15分钟就可以了。...
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![怎么蒸螃蟹]( "怎么蒸螃蟹")
- 蒸螃蟹：首先将螃蟹洗净绑好，准备一个蒸锅。锅内放入适量水，放上蒸格，然后将螃蟹底部朝上放入锅中。因为螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不会因为蒸的时间太长而营养流失。最后放入少量的姜丝去腥，蒸15分钟就可以了。螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚...
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![螃蟹蒸熟要蒸多久]( "螃蟹蒸熟要蒸多久")
- 螃蟹蒸熟要蒸12到15分钟。螃蟹要蒸熟再吃，蒸螃蟹不可用热水蒸，要冷水上锅蒸。用冷水蒸螃蟹，锅内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口。...
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![河蟹蒸多久]( "河蟹蒸多久")
- 河蟹大概要蒸15分钟才能熟。1、挑几只螃蟹放到清水里，大概30-60分钟，让它们吐尽泥沙。也可加点白酒去除腥味。2、找把刷子，将捆绑螃蟹的绳子解开，左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧，把蟹肚子翻过来，右手用刷子把螃蟹所有腿刷干净。3、将处理好的螃蟹八只脚摆放整齐，拿一根绳子开...
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![海蟹如何蒸]( "海蟹如何蒸")
- 海蟹的蒸煮步骤如下:1、将海蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部；2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖；3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火；4、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。...
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![怎样蒸螃蟹 制作蒸螃蟹的方法]( "怎样蒸螃蟹 制作蒸螃蟹的方法")
- 1、首先将螃蟹洗净绑好，准备一个蒸锅。2、锅内放入适量水，放上蒸格，然后将螃蟹底部朝上放入锅中。3、因为螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不会因为蒸的时间太长而营养流失。4、最后放入少量的姜丝去腥，蒸15分钟就可以了。...
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![花蟹蒸多久]( "花蟹蒸多久")
- 螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好...
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![蒸螃蟹做法 蒸螃蟹做法简述]( "蒸螃蟹做法 蒸螃蟹做法简述")
- 1、将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右。2、入锅中大火上汽后蒸15分钟即可（具体时间视蟹大小而定）。3、在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。4、将姜切丝，蒜压蓉，放入碗中，并加入醋、生抽，香油和少年白糖即可。依个人喜好亦可以淋入几滴红油。...
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知知馆
