![酸笋怎么保存]( "酸笋怎么保存")
- 酸笋可以放入冰箱内密封保存。如果是密封保存的酸笋，放一年都没有问题，但是如果是接触了空气的酸笋，建议在一周内吃完，不然很容易发生变质。酸笋可以说是螺蛳粉的灵魂所在，广西人酷爱吃吃酸笋，这种食物的吃法不仅仅是螺蛳粉，还有炒菜中。一般来说，酸笋如果不接触空气的话，存放的时...
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![厦门老牌酸笋面的做法]( "厦门老牌酸笋面的做法")
- 材料：酸笋、手工面、虾、豆腐、花蛤、蟹肉棒、盐、味精。具体做法：1、放入酸笋烧至水沸腾；2、然后放入豆腐、花蛤，先把汤煮出味道；3、在依次放入海鲜肉类，慢慢煮汤；4、最后放入手工面；5、加点盐和味精出锅即可。...
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![酸笋怎么炒好吃]( "酸笋怎么炒好吃")
- 酸笋怎么炒好吃共有2步，酸笋可做成：傣味酸笋炒木耳、酸笋炒鸭杂、酸笋炒蛤蜊肉。以下是傣味酸笋炒木耳的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材准备适量傣味酸笋，木耳泡发好，木耳焯水，之后捞起备用。2、翻炒均匀1汤匙油翻炒酸笋，加入木耳、盐，翻炒均匀就可以起锅了。...
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![酸笋为什么那么臭]( "酸笋为什么那么臭")
- 酸笋会臭是发酵过程中的味道。酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。说起来，酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。明人顾岕在《海槎余录》中录有一段海南岛上所产酸笋的文字：“酸笋大如臂，摘至用沸汤...
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![酸笋炖鸡做法]( "酸笋炖鸡做法")
- 主料：土鸡半只700克，傣味酸笋300克。辅料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，草果1个，辣椒适量，味精少许。做法：把准备好的土鸡斩成的大小合适的鸡块。斩好的鸡块放入煮锅里加入适量水煮沸，并撇去浮沫。放入拍散的姜块和草果。准备一包傣味酸笋。把傣味酸笋拆包后与鸡肉一起同煮十...
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![请问酸辣粉的酸笋怎么做出来的]( "请问酸辣粉的酸笋怎么做出来的")
- 主料：竹笋1根。辅料：井水适量。1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3、...
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![泡好的酸笋怎么保存]( "泡好的酸笋怎么保存")
- 1、酸笋的保存方法：可以将笋酸泡在一只玻璃罐或瓦罐里，使纯水没过笋；将罐子口密封起来；封口处可以用泥封口。这样可长时间存放。2、酸笋的营养价值：酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属...
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![广西酸笋怎么炒好吃]( "广西酸笋怎么炒好吃")
- 1、酸笋与肉一次炒最好吃，具体做法如下：酸笋，小米椒，笋切片，五花肉切片。锅里放油先炒五花肉，肉油熬出后放笋片，加盐，糖少许也可以不放，生抽，辣椒，大蒜（今天家里没蒜就没有放），放一杯水焖。起锅前加鸡精，料酒。这样做就很好吃了。2、注意事项：用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过...
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![酸笋怎么腌制才脆放得又久]( "酸笋怎么腌制才脆放得又久")
- 酸笋怎么腌制才脆放得又久共有4步，以下是腌放得久的脆酸笋的具体操作步骤：操作/步骤1、大笋对半切冲洗晾干大颗的笋对半切，如果根部有土，冲洗一下晾干备用。2、开水煮笋断生等水凉透烧一锅开水，笋煮一两分钟断生后关火，放一晚上等水凉透。3、笋放坛子倒煮笋水盖坛放凉后，把笋放...
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![酸笋花甲的做法]( "酸笋花甲的做法")
- 1、首先，用水把花甲煮开，捞起来，备用。2、酸笋先炒一下，去一下水气备用。3、锅中放上油，放下葱姜蒜抄香，再放入花甲爆炒。接着放入酸笋加一点水。放入豆瓣酱放入紫苏，酱油。最后加葱起锅，完成啦，快来试试看。...
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![怎么去除车里的酸笋味道]( "怎么去除车里的酸笋味道")
- 下面介绍如何去除车里的酸笋味道：开车窗通风，保持车内新鲜空气的流通；找出异味的来源，从源头出发，及时处理垃圾，定期给车内的毛毯，地毯进行清洗，保证车内的卫生清洁；在车厢内放一些活性炭包来去除异味；经常给车辆暴晒来去除异味的。...
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![酸笋是什么味道]( "酸笋是什么味道")
- 由于酸笋是用米水泡制的，略带酸腐之气，酸笋是带有酸的味道，属于酸食品。酸笋是广东南雄的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味，城乡多数家庭都备有酸笋缸，酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿...
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![酸笋炒猪耳朵怎么做好]( "酸笋炒猪耳朵怎么做好")
- 材料：猪耳朵半斤、酸笋2两根、生姜、大蒜、酱油、花生油、盐。可以按照以下方法步骤进行烹饪：1、将猪耳朵切成片状，浸泡盐水中十分钟左右去腥。2、酸笋洗净切成宽1cm的片状。3、取少许生姜、大蒜分别切碎，放入油锅炒香，加入去腥后的猪耳朵炒5分钟。4、加入酸笋、酱油炒3分钟后...
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![傣族酸笋怎么吃]( "傣族酸笋怎么吃")
- 1、酸笋煮肉，肥肉一点不腻。还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等。酸笋不但是调味品，而且是一道味道独特的菜，滋味鲜、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味，妙不可言。2、云南地区的傣族有食酸笋的习俗。形成这个习惯有两个原因，一是傣族居住的地方气候炎热，食酸能防暑解...
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![春笋怎么腌成酸笋]( "春笋怎么腌成酸笋")
- 春笋好吃，但腌制成酸笋更好吃。下面我和大家分享这道美食的具体做法，希望大家能够喜欢！将春笋清洗干净之后，烫煮晾凉备用。准备好一个干净的坛子备用，往坛子里面倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。将晾凉的烫笋放在盆中，然后加入适量的食盐，搅拌均匀。搅拌均匀之后，将粘上食盐的春笋...
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![酸笋和竹笋有什么区别]( "酸笋和竹笋有什么区别")
- 从健康的角度看，酸笋对人体是有影响的，是不健康的。因为酸笋是经过发酵产生的，里面的酸味也是经过发酵而产生的。在发酵过程中会产生一些致癌物质，对人体的危害很大。而竹笋则没有这些致癌物质，对人体是无害的。从营养角度看，酸笋虽然是由竹笋制成。但在发酵过程中，会对一些新鲜...
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![酸笋这么煮汤好喝些]( "酸笋这么煮汤好喝些")
- 主料：笋100克，胡萝卜一个，木耳2朵，蛋清一个。辅料：盐，香醋，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉。1、笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。2、胡萝卜木耳切丝。3、水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。4、蛋白打散，大火淋到锅里，立刻关火，出锅放香油。...
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![酸笋和豆腐能不能一起煮]( "酸笋和豆腐能不能一起煮")
- 酸笋豆腐鱼头汤的做法：材料：鱼头2只，酸笋50克，水豆腐250克，姜，葱，辣椒。调味料：油，盐，酒，胡椒粉，糖，味精，麻油。做法：1、鱼头洗净斩块，用油，盐，料酒腌好备用，酸笋洗净切条，豆腐切小块，姜切丝，葱、辣椒切小粒。2、热锅热油，鱼头两面小火煎成金黄色，加入姜丝、葱白、辣椒爆香，加入开水大火煮开，盖盖小...
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![酸笋花甲螺的做法]( "酸笋花甲螺的做法")
- 1、将菜市购买的花甲螺清洗一下，并且将配菜准备好，紫苏和酸笋切好放置盘子中。2、将花甲螺放入烧开的水中，使其两边壳开裂出来，使得里面的西沙充分出来，并且把剩余的水过滤倒掉，只留下花甲螺。3、在锅里加入花生油，倒入已经过滤好的花甲螺，进行翻炒。4、等螺炒的差不多了，加入配菜...
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![桂林米粉的酸笋是怎么做的]( "桂林米粉的酸笋是怎么做的")
- 酸笋的做法：腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，在水中泡着。当天就可食用。酸笋泡制过程中不必加白...
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![酸笋紫苏假蒌炒牛杂的做法]( "酸笋紫苏假蒌炒牛杂的做法")
- 酸笋紫苏假蒌炒牛杂做法：一、牛杂（牛百叶和牛肚先用盐搓洗一下，再用面粉和植物油揉搓几分钟，用清水洗净。腱子肉切薄片用小苏打加10多毫升清水腌30分钟，然后再放花生油和生粉腌30分钟，紫苏假蒌切小段待用，二、在牛杂没有黑绒膜的一面切网格刀纹，改刀后切成4*1厘米的小长块。待锅...
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![酸笋花甲螺怎么炒]( "酸笋花甲螺怎么炒")
- 买回的鲜活花甲，先提前放清水里面泡上几个小时，以便于花甲螺把体内的污物排清；紫苏摘洗干净，揉搓它使之变软一点，大蒜，葱段，姜片，辣椒切好准备；锅内加入些冷水，把花甲螺倒进去，烧到花甲都张开壳就可以捞出待用；热锅放油，把花甲，大蒜，葱段，姜片，辣椒，紫苏都一起放进去大火爆炒，再加上适量的料...
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![酸笋排骨汤的做法]( "酸笋排骨汤的做法")
- 酸笋排骨汤所需材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。酸笋排骨汤的做法如下：将排骨切成3厘米的小段，并过水煮熟。酸笋洗净切成宽1厘米的片状。取少许生姜、蒜分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟。加入酸笋和酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可...
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![如何制作酸笋方法]( "如何制作酸笋方法")
- 制作酸笋需要准备材料：竹笋、水。共分为3个步骤。以下是酸笋做法详细操作：操作/步骤1、竹笋切块竹笋洗净切块。2、煮5分钟放入锅中加清水、竹笋煮5分钟。3、静置7天盖上盖子，静置7天，闻到酸味即可食用。...
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![求广西酸笋制作方法]( "求广西酸笋制作方法")
- 1、用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用；2、煮一锅水，煮滚后关火，自然晾凉，水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用，自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉；3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快...
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