![风肉的制作方法]( "风肉的制作方法")
- 外形咸肉，皮色紫黄，肥膘微黄，精肉带赫赤色，鲜美可口，酱香浓郁，肉皮软烂，如与鲜肉同煮，其味更美。选料：选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉，作为加工原料。切条：选好的猪肋条肉去掉奶脯，再切成宽10厘米的长条。腌制：切好的猪肉条，先洒上硝水、浸透，再加食盐，拌匀。待肉上的盐化后，放入盐卤...
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![贵州风肉的制作方法]( "贵州风肉的制作方法")
- 贵州风肉的制作方法将五花肉洗干净，沥干水分在五花肉两面撒上一层盐,然后用手轻轻抹匀将撒上盐的五花肉放入锅中,腌制三四小时入味准备好五香粉，红花椒，香叶，备用将适量生抽、老抽加入五花肉中抓匀上色,再加入两勺白酒、五香粉、红花椒、香叶拌匀。加盖放入冰箱保鲜一晚隔天...
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![风吹牛肉的做法]( "风吹牛肉的做法")
- 主料：牦牛肉；配料：盐、青花椒面、辣椒面、柠檬汁、白糖。步骤：1、将牦牛腿肉洗干净，沥干水，切成玉米棒子大小的长条。2、将切好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水，把水倒掉。3、再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中，拌匀。4、倒花椒面和辣椒面在拌匀。放置2天。每半天...
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![风干羊肉的做法]( "风干羊肉的做法")
- 风干羊肉是将羊肉腌制好后风干而成的美食，它味道鲜美，营养全面，是人们特别喜爱的美食之一，那么怎样做风干羊肉好吃呢？将风干羊肉洗净剁成块备用；取胡萝卜两根备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；在锅中放入适量油；加入适量花椒爆香；加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；加入适量豆...
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![多肉不通风可以用风扇吹吗]( "多肉不通风可以用风扇吹吗")
- 多肉不通风可以用风扇吹的。但电扇带来的风只能促进表层土壤中的水份蒸发，短时间内对深层土壤中的根系帮助不大。相反含氧量更高的户外环境会让土壤中的水份中溶入更多氧气，更利于肉肉的呼吸。多肉植物,多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物,通常具根、茎、叶三种营养器...
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![风干机风干的肉熟了吗]( "风干机风干的肉熟了吗")
- 风干机风干的肉熟了。先做好入味熟了，然后在风干。以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。风干机风干采用大风量低噪音风机自然风吹干。适用于食品、饮料、制药等多个行业，其具备的多种功能是其他设备...
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![如何做风吹牛肉]( "如何做风吹牛肉")
- 主料：牦牛肉5500克。辅料：盐一碗、青花椒面半碗、辣椒面半碗、柠檬半个、白糖少许、绳子若干。1、将牦牛腿肉洗干净，沥干水，改刀成玉米棒大小的长条；2、将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水，把盐血水倒掉；3、再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中，拌匀；4、倒花椒面...
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![风干牛肉怎么吃]( "风干牛肉怎么吃")
- 第一、锅中放入少许油，将辣椒末、蒜末放进去，在将牛肉干切段放入一起炒，炒到8分熟的时候放酱，香辣牛肉干就出炉了，下饭、当零食都是不错的选择。第二、牛肉干最简单的吃法是，将牛肉干放到蒸炉里蒸熟，再放入辣椒一起炒，就成了辣椒炒牛肉。第三、风干的牛肉干基本就是熟的，将其放到...
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![风吹肉怎么腌制]( "风吹肉怎么腌制")
- 制作方法如下：1、肉洗净擦干。2、用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面。3、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面。4、1周以后从冰箱拿出来。5、用钩子挂起来晾在通风处。6、一周以后即可食用。...
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![怎样自制风吹肉]( "怎样自制风吹肉")
- 主料：猪肉两块、牛肉一块。调料：白酒、盐、酱油、花椒适量。风吹肉的做法：1、肉洗净擦干。2、用白酒、花椒、酱油和适量的盐抹遍表面。3、放入容器中盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌制1周以上，每隔一两天拿出来翻动，使调料均匀入味。4、1周以后从冰箱拿出来，用钩子挂起，晾在通风...
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![风干牛肉干配方]( "风干牛肉干配方")
- 1、将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条；2、把切好的牛肉条和所有调料拌好，以上配料是原味，如果喜欢麻辣，可以放适量辣椒粉、孜然，放入冰箱24小时为佳。3、接着在24小时后拿出穿成串，用电风扇吹几个小时直至风干。4、把风干好的牛肉条摆放于烤盘中，烤箱220度，中层烤大约30分钟。...
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![如何腌制风吹牛肉]( "如何腌制风吹牛肉")
- 用料：牛肉5斤、花椒面100克、辣椒面100克、生清菜籽油50克、盐150克。1、买好的牛肉切竖条，方便挂着，然后抹上盐、辣椒面、花椒面、生菜籽油。2、腌一晚上后将其用衣架子挂上。3、全部挂好后，放在阳台上面吹着，等2个月即可食用。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可...
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![风干腊肉怎么吃]( "风干腊肉怎么吃")
- 1、将腊肉蒸熟，切片；2、芹菜去叶，择洗干净，切成段状；3、将锅放在火上，放油烧至七成热，先放入腊肉片快速煸炒；4、烹入料酒，炒出香味；5、放入芹菜后，再翻炒几下；6、放入盐和味精拌匀，出锅装盘即可。...
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![风干乳猪肉怎么吃]( "风干乳猪肉怎么吃")
- 风干乳猪肉又名腊肉，腊肉的做法，主料：腊肉300克，青蒜20克，红辣椒30克，香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克；制作方法：将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片，蒜苗切斜段，辣椒去籽后切片；将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出，锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀；再放腊...
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![韩国牛肉风波原因]( "韩国牛肉风波原因")
- 韩国是牛肉消费大国，但韩国牛肉的自给率刚过三分之一，其余全部依赖进口。2003年12月，韩国因美国发生疯牛病而宣布全面禁止进口美国牛肉。2006年1月，韩方同意恢复进口美国30个月以下的剔骨牛肉。2007年10月韩方发现美国进口牛肉带骨后，立即停止了美国牛肉的进口。2008年4月18日...
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![风干牛肉有营养吗]( "风干牛肉有营养吗")
- 风干牛肉通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸。既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的...
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![风干羊肉吃法]( "风干羊肉吃法")
- 用料：羊肉，盐适量，洋葱适量。具体做法如下：1、风干羊肉可根据羊肉的嫩和老及风干的程度来选择吃法，一般最好使用清水煮，五分钟之后将第一遍的水倒掉；2、然后再加入开水，加少许盐，至少煮一个半小时左右；3、煮好后，将羊肉放入盘中，洋葱切丝加适量盐，用肉汤浇开或直接浇到肉上即可完成。...
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![风吹肉制作方法]( "风吹肉制作方法")
- 1、选连皮的五花肉，虽然不喜欢吃肥肉，不过因为盐过后要有肥肉才润口，所以可以稍微肥肉厚一点的。2、盐约40克（最好用粗粒的天然海盐，腌制品用粗盐，味道会更香）花椒适量白酒适量（度数药高一些的）白糖约8克如果喜欢味道浓郁可另外准备桂皮3克八角1克丁香1小粒干辣椒适量混和碾碎。3...
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![风干的肉是不是腊肉]( "风干的肉是不是腊肉")
- 腊肉，是指在每年农历的腊月将经过腌制的咸肉，再经晾晒或烟熏而成的肉制品。风干肉藏语叫“歇考”，意即整肉腔，一种切成1尺长1寸宽左右的肉条，挂在雪风里吹干。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉...
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![风干兔肉怎么吃]( "风干兔肉怎么吃")
- 风干后的兔肉最好是蒸着吃，因为风干的肉本来就是很干的了，如果炒的话会更干，口感不好，而如果蒸着吃的话，可以增加水分，吃起来更香。当然也可蒸熟后再下锅炒，或者炖也是不错的。兔子，是哺乳类兔形目兔科下属物种的总称，共9属43种。具管状长耳（耳长大于耳宽数倍）；簇状短尾，比前肢长得多...
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![怎么风干羊肉]( "怎么风干羊肉")
- 1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些)，加入料酒、胡椒粉拌匀待用。2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精和少许水，兑成汁待用。4、锅内放油，烧七成热，放入羊肉片，炸成红色捞出，控净...
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![牛肉怎么自然风干]( "牛肉怎么自然风干")
- 1、牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥；2、炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。；3、盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻...
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![风吹肉家常做法正宗风吹肉怎么做]( "风吹肉家常做法正宗风吹肉怎么做")
- 主料：腊肉350克；辅料：白辣椒50克、食盐、酱油、味精、蒜、料酒、蚝油、香油、大蒜、植物油、白辣椒；做法：1、将风吹肉上笼蒸15分钟，取出冷却后切0.2厘米厚的片，焯水后待用；2、干白辣椒用冷水泡5分钟，洗净切3厘米长的段，大蒜叶切段，蒜籽切末；3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放...
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![如何风干猪肉]( "如何风干猪肉")
- 材料：带皮五花肉2斤，绍兴酒半汤匙，盐3个半茶匙，幼糖2茶匙，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，苏打粉。做法：1、肉洗干净后，放入开水中烫15分钟，至5到6成熟；2、沥干水，用吸油纸抹干水分，皮朝上，均匀抹上绍兴酒，等一会，用尖锐的铁丝在猪皮上面均匀扎洞；3、用刀轻轻在皮的表面刮几刀，再用刀尖在肉面上切...
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![风干羊肉怎么炒]( "风干羊肉怎么炒")
- 风干羊肉、大蒜、姜片、葱头、辣椒、酱油、花椒粉。锅里放适量的油，烧热后放入大蒜、姜片、葱头爆香，放入干辣椒。放入羊肉以免辣椒糊掉，加入酱油翻炒片刻，加入花椒粉，综合辣椒粉翻炒均匀加入蒜苗头丝，一把白芝麻，略炒即可出锅享用。羊肉：羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之...
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知知馆
