![电饼档爆鲜鱼的做法]( "电饼档爆鲜鱼的做法")
- 1、鱼清洗干净，将部分葱姜蒜放入鱼肚，用盐和花椒粉腌制；2、平底锅或电饼铛中倒油加热，放入一些葱姜爆香；3、将鱼放入，炸至金黄翻面，盖上电饼铛；4、如果有些焦，碗中倒入麻辣鲜酱油、葱花，再倒入开水，揭开电饼铛倒入盖住；5、两分钟后就可出锅，想要脆一些可以多炸一会儿。...
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![鲜鱼怎么做好吃筒鲜鱼的做法]( "鲜鱼怎么做好吃筒鲜鱼的做法")
- 食材用料：斗鸡眼鱼、萝卜、干酱油、红椒葱段、梭子鱼盐。调料：香炸粉、黑。胡椒粉或孜然粉。鲜鱼的做法：1、油锅中炸香姜丝，放入萝卜干丝；2、放入洗净切断的斗鸡眼鱼，倒入酱油和没过鱼的凉水，大火煮滚；3、至汤汁粘稠后，关火，装盘；4、撒上红椒丝，葱段即可。...
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![鲜鱼皮怎么吃]( "鲜鱼皮怎么吃")
- 鲜鱼皮吃法：准备材料：鱼皮、红椒、食盐、葱、姜、料酒、生抽、淀粉。步骤：1、鱼皮泡洗干净、姜、葱泡发，香菇、红椒洗净备用；2、将红椒、香菇、姜切片，葱切段；3、锅里放水，放入姜片、葱、料酒后将鱼皮入水焯一下；4、将焯过水的鱼皮捞出，放冷备用；5、锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇...
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![青椒炒鲜鱼的做法]( "青椒炒鲜鱼的做法")
- 1、把小鲈鱼去鳞内脏剪成段，青线椒洗净。2、葱，青线椒切段，煎锅里放入花生油烧热。3、倒入鱼段煎，两面煎黄。4、倒入葱段煎香，再倒入辣椒段。5、烹半勺生抽，加盐调味即可。6、这种做法适合于任何一款鱼。7、这种做法简单好吃，铁锅煎鱼一定要把锅烧热，再加油，热锅凉油这样煎才不会...
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![坐飞机可以带鲜鱼吗]( "坐飞机可以带鲜鱼吗")
- 坐飞机不可以带鲜鱼，因为鲜鱼的属于违禁物品，不能够携带的，只能够通过完整的包装来进行办理托运手续，但是不可以上飞机，如果发现携带者，是需要进行处罚的。鲜鱼，鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养价值较高又较易消化的食物称为鲜鱼。可以通过眼球鉴别、鱼鳃鉴别、体表鉴别等方法来鉴别...
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![鲜鱼丸怎么做的]( "鲜鱼丸怎么做的")
- 制作鲜鱼丸的食材：鲜鱼丸、油豆腐、蘑菇、高汤、虾仁、姜片、蒜蓉酱、盐、油、葱花。做法步骤：热油锅，油锅8成热时，倒入姜片和虾仁，翻炒；两分钟后，放入鱼丸和油豆腐以及蘑菇，加入少许高汤，一起熬制；十分钟后，放入适量的蒜蓉酱，翻一下锅，继续熬制；五分钟后，加入少许食盐，撒入葱花，即可出锅...
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![永州鲜鱼粉高汤做法]( "永州鲜鱼粉高汤做法")
- 原料：鱼、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；调料：盐、味精、鸡蛋清、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油；做法：1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细，竹笋切片，番茄切片，葱...
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![怎么炖鲜鱼更鲜美的做法]( "怎么炖鲜鱼更鲜美的做法")
- 器皿的选择炖鱼汤对器皿的选择至关重要，用铁锅会出现腥味，用铝锅会产生有毒物质，最好使用沙锅或陶瓷锅。1、鱼清洗干净，锅烧热后倒上油烧热，放入生姜、葱花、花椒、辣椒，放鱼一起煎；2、鱼皮煎黄后盖上锅盖焖，把鱼肉所含水分焖干，入味，加需要量的水，慢火炖；3、鱼快出锅时加适量的盐和...
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![如何保存鲜鱼]( "如何保存鲜鱼")
- 直接将活鱼冷冻，还可以让鱼喝白酒来防止变质，也可以在处理过的鱼身上涂一层芥末，或者在开水里烫一下再用保鲜袋包好放入冰箱里冷藏。鱼类，是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物的统称，属于脊索动物门中的脊椎动...
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![冰鲜鱼怎样煮才好吃要有过程]( "冰鲜鱼怎样煮才好吃要有过程")
- 用料：冰鲜鱼，豆腐适量，葱花适量，味增适量，盐适量。具体做法如下：1、首先将冰鲜鱼洗净，之后切成小段备用，然后将豆腐切成小块备用；2、然后向锅中倒入水，待煮开后，放入切好的鱼，煮至沸腾，然后加入切好的豆腐，转中火煮至鱼熟；3、起锅前将味增用滤网过滤入汤中，并且搅拌均匀，之后放入适量盐进...
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![鲜鱼怎么保存]( "鲜鱼怎么保存")
- 买回的鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，切断它滋生细菌的途径，然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻。鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养价值较高又较易消化的食物。鱼肉中含蛋白质普遍较高，属优质蛋白，人体消化吸收率...
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![蚊子一定要吸鲜鱼吗]( "蚊子一定要吸鲜鱼吗")
- 蚊子不会咬鱼，因为鱼在水中生活，蚊子无法去到水中，无法接触到鱼，还有一个原因就是，蚊子对它的食物很挑剔，蚊子喝血也是有针对性的，并不是什么动物的血它都喝，鱼类的血蚊子不感兴趣，还因为鱼都有一身鳞片保护身体，蚊子咬不动鱼类。...
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![如何分辨冰鲜鱼和冰冻鱼]( "如何分辨冰鲜鱼和冰冻鱼")
- 冰鲜鱼是从鲜活的海域打捞起来之后，整条鱼迅速加入冰来保鲜，冰冻时间不超过72小时。而冰冻鱼则是雪藏超过72小时的。多数经过加工，已去掉内脏，处理成鱼扒。1、看鱼眼。新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮、有弹性。眼球不突出、眼角膜起皱、稍变混浊或者眼内溢血的次之。不新鲜...
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![鲜鱼籽可以冷冻起来吗]( "鲜鱼籽可以冷冻起来吗")
- 鲜鱼籽可以冷冻，但是需要密封，可以用保鲜袋装上，并将袋口密封。这样可以防止冰箱串味，冷藏可以保存3至5天，味道不会改变。鲜鱼籽，即鱼卵，有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，并且味道鲜美。鱼籽食用时加配料和适量的水搅成糊状后...
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![鲜鱼怎么做好吃]( "鲜鱼怎么做好吃")
- 把鲜鱼做得美味的做法：1、取一个可耐热的蒸盘，切五片姜放在盘子上。2、将鱼的鳞片刮干净并将内脏掏出，清洗干净后擦干，在两面抺上少许米酒并放在姜上。3、取一个炒菜锅或蒸锅，锅中加水。至水沸腾后将鱼放入，用大火蒸八到十分钟。4、蒸鱼的同时将泡过水的青葱、辣椒、胡萝卜、姜...
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![小鱼做鲜鱼汤怎么做]( "小鱼做鲜鱼汤怎么做")
- 小鱼做鲜鱼汤，具体方法如下：食材用料：小鱼1条，红枣数颗，豆腐1盒，姜3到5片，黄耆数片，葱1根，米酒100毫升，盐两匙。具体步骤：1、将小鱼清洗干净。2、鱼肉切块，姜切片，红枣黄耆洗干净备用。3、鱼肉加点油煎，放入姜片炒香。4、加入米酒。5、整锅倒进冷水里煮。6、加入红枣，黄耆，豆腐，关小火炖10...
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![鲜鱼放冰箱要洗吗]( "鲜鱼放冰箱要洗吗")
- 鲜鱼放冰箱要洗的，新鲜鱼放到冰箱前一定要把鱼鳞彻底地抠除，所有鳞片内脏全部清理干净、洗净，防止污染，用保鲜膜包好即可。新鲜鱼冷冻两天后鲜味更突出，这就是排酸过程。在鳞鱼、鲤鱼等鱼类的腹腔内有一层黑衣，既带来腥味，又影响美观，在洗涤时必须要刮洗干净，有些鱼的腹内深处、脊...
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![鲜鱼自己腌制吃了对身体的危害]( "鲜鱼自己腌制吃了对身体的危害")
- 腌腊制品最好不要经常吃，对身体有影响。主要是这类食物在制作过程中容易产生亚硝酸化合物，容易致癌。烹饪方法：1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干。2、准备好葱姜蒜，辣椒。3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出。4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好...
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![鲜鱼如何在冰箱保鲜]( "鲜鱼如何在冰箱保鲜")
- 鲜鱼在冰箱的保鲜方法：1、鱼内脏水分比较多，冷冻后会膨胀，可能会导致鱼肠破裂，当解冻宰杀的时候，就容易搞脏鱼腹，在保存之前可将鱼的内脏除去；2、鱼死后，鳞片会让鱼更快变质，尽量把鳞片去掉再做保鲜保质处理；此外，鱼鳞在低温下跟鱼身的黏连性会变强，冷冻保鲜的情况下，如果不先去掉鱼鳞...
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![30斤鲜鱼做腊鱼该放多少盐]( "30斤鲜鱼做腊鱼该放多少盐")
- 要放的盐是大约鱼重的15%，30斤鱼的话，就放差不多4-5斤盐。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位...
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![冰冻鱼和冰鲜鱼有什么区别吗]( "冰冻鱼和冰鲜鱼有什么区别吗")
- 冰鲜鱼：海上捕获后，直接利用船上的设备，用冰块对海洋鱼进行保鲜，一般的冷藏温度都在负4摄氏度以上，保持了海洋鱼的鲜美，特别是钩钓作业和高网作业的海洋鱼，鲜度最好。冷冻鱼：海上捕获后，有一种是船上直接利用超低温技术迅速作冷冻处理的；另一种是用普通的冷冻设备冷藏保鲜的，质量参...
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![挑选鲜鱼的方法有哪些]( "挑选鲜鱼的方法有哪些")
- 1、鱼腮。新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。2、鱼眼。新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物...
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![卖冰鲜鱼隔夜怎样保鲜]( "卖冰鲜鱼隔夜怎样保鲜")
- 卖冰鲜鱼隔夜保鲜需放入冰箱的冷冻室内，可以起到一个很好的保鲜作用，不过需要注意最好不要冰冻保存太久，否则很容易会导致鱼失去原有的味道和口感。冰鲜食品是指渔获物捕捞上岸后短时间内将温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品，这个时候产品处于冰点...
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![商城筒鲜鱼腌制方法]( "商城筒鲜鱼腌制方法")
- 商城筒鲜鱼一般在入冬时节开始，以草鱼后者花鲶为佳。将2斤以上的活鱼去鳞去脏，清洗干净后切块，放适量食盐（口味稍重可以加少许红尖椒）装入毛竹桶或者坛子中密封，放置阴凉处月余即可。选2斤以上的活草鱼或者花鲶，去脏洗净，切块，放盐腌制半个月，盐的分量可根据个人口味重淡酌情增减。...
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![鲜鱼只愿水中养打一生肖]( "鲜鱼只愿水中养打一生肖")
- 鲜鱼只愿水中养打一生肖是羊。因为鲜鱼只愿水中养的鲜包含有羊字，并且养与羊是谐音，所以，鲜鱼只愿水中养打一生肖是羊。属羊的人个性内向，有柔顺静穆的温雅仪态，看起来温柔老实，但事实上，内心有强大生命力和意志力。...
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知知馆
