![馒头碱大了怎么办啊]( "馒头碱大了怎么办啊")
- 馒头碱大了可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味，且碱的作用主要是除去酸味。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克，面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。...
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![蒸馒头碱大了怎么办]( "蒸馒头碱大了怎么办")
- 蒸馒头碱大了解决方法如下：碱放得多了点，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉，时间来不及，可把温度提高到二十八度繁殖，分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成一种中性的盐；碱加得确实很多，可适当加些老面，同时要加些生面，重新揉和在一起；馒头出笼后发现蒸黄了...
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![碱大了怎么处理方法]( "碱大了怎么处理方法")
- 做面食时发现碱放多了，可以把面团静置半个小时之后再蒸，如果碱面过多，可以适量加入老面，对面团重新揉制。需要注意的是，使用第二种方式时，同时需要加入一些生面。面团重新揉制之后，含有的酸碱就会充分中和，做出来的面食自然也会变的正常。一般来说，使用碱面只有在使用老面进行发酵...
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![蒸馒头碱大了怎么处理]( "蒸馒头碱大了怎么处理")
- 1、将蒸锅水舀出一部分。2、然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸馒头10～15分钟后。3、碱与酸反应，馒头就变白，而且不会有酸味。其他方法：1、如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。2、可适当加些老面和生面，也能去掉碱味。3、在蒸锅冒热气时，连开三次锅盖放气，也...
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![馒头碱大了怎么处理]( "馒头碱大了怎么处理")
- 延长发酵时间。当发现碱放多了时，可以推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把温度提高，面团分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成一种中性的盐，可以使面团既无酸味，又无碱味，而且蓬松又好吃。如果蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄，可以在蒸...
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![碱怎么用才好 碱的6大妙用]( "碱怎么用才好 碱的6大妙用")
- 1、碱粉洗碗。大部分的人洗碗都习惯用洗洁精，但是大家都知道洗洁精会伤手，不如试试碱粉吧，你会发现碗筷洗的很干净，而且一点也不会伤手哦2、碱粉去除厨房油污。厨房有很多油污，撒上洗衣粉和洗洁精之后，用抹布擦还是擦不干净，不妨试试碱粉，然后你会发现很快油污就不见了3、碱粉去...
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![四大强碱是什么]( "四大强碱是什么")
- 四大强碱：氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙、氢氧化钡。氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，是一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气和二氧化碳；氢氧化钾白色粉末或片状固体。具强碱性及腐蚀性，极易吸收空气中水分而潮...
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![大碱有什么用]( "大碱有什么用")
- 大碱的学名叫做碳酸钠，是重要的化工原料之一，用于制作化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。俗名苏打、纯碱、洗涤碱，化学式：Na2CO3，普通情况下为白色粉末，为强电解质。...
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![大米粥碱放多好吗]( "大米粥碱放多好吗")
- 熬制大米粥是不需要加放碱的，特别是多加就更不好了。这样会导致大米中的营养物质严重丢失，对身体健康不利。大米粥是中国经常食用的家常饭，特别是早餐。大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志...
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![ph越大碱性越强吗]( "ph越大碱性越强吗")
- ph越大碱性越强。酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，用pH来表示。热力学标准状况时，pH=7的水溶液呈中性，pH＜7者显酸性，pH＞7者显碱性。pH范围在0~14之间，只适用于稀溶液，氢离子浓度或氢氧根离子浓度大于1mol/L的溶液的酸碱度直接用浓度表示。...
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![大碱是什么]( "大碱是什么")
- 大碱的学名-碳酸钠，是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。玻璃是非晶无机非金属材料，一般是用多种无机矿物(如石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸钡、石灰石、长石、纯碱等)为主要原料，另外加入...
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![纯碱是碱吗]( "纯碱是碱吗")
- 不是。纯碱是盐，因为纯碱分子组成中没有OH-，所以是盐。因其水溶液呈碱性，故叫纯碱。纯碱外观为白色粉末或细粒结晶，味涩。易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。其水溶液水解呈碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。纯碱用途：纯碱是最重要的化工原...
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![碱性大的水怎么办]( "碱性大的水怎么办")
- 水碱性大主要是碳酸镁、碳酸钙含量过多，不溶于水，会形成沉淀，吃多了会引起肾结石，最简单的办法，加些醋就好了，醋酸镁、醋酸钙易溶于水，吃了就没什么坏处了。或者放置几天，等它们沉淀之后再食用，危害就大大降低了。...
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![烧碱是碱吗]( "烧碱是碱吗")
- 烧碱是NaOH氢氧化钠，也叫火碱，是碱的一种，一般为片状或块状形态。烧碱易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质）。...
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![井水碱性大怎么去除碱]( "井水碱性大怎么去除碱")
- 井水碱性大，我们可以购买一个饮水净化机，经过净化之后就能过滤掉井水里面部分水碱，也可以在水壶里面放水碱过滤片，让其吸附水中的碱性。而家庭常用的去碱方式就是将井水放到水壶中烧开，这几种方法都能保证饮水健康。井水碱性大如何解决在现在很多农村里面，基本上都是有井的，井水...
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![发面碱味大怎么办]( "发面碱味大怎么办")
- 发面碱味大可推迟一下再蒸，让其“缓醒”。如果“缓醒”时间来不及，可以增加温度到28摄氏度，因为面里的酵母菌在此温度下能迅速繁殖，分泌出大量的乳酸和酵素，当与碱发生化学反应后，能生成一种中性盐，这就使面团既无酸味又无碱味。碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名dietaryalkali，...
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![烧碱是碱吗 带大家认识烧碱]( "烧碱是碱吗 带大家认识烧碱")
- 1、是的。烧碱（学名氢氧化钠）是可溶性的强碱。纯碱（学名碳酸钠）实际上是个盐，由于它在水中发生水解作用而使溶液呈碱性，再由于它和烧碱有某些相似的性质，所以它与烧碱并列，在工业上叫做“两碱”。2、烧碱和纯碱都易溶于水，呈强碱性，都能提供Na+离子。这些性质使它们被广泛地用于制...
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![花土碱性大怎么办]( "花土碱性大怎么办")
- 1、在浇花之前将水晾晒，可以有效控制水碱；2、经常疏松土壤，使土壤保持正常的孔隙结构，能够很好的排碱；3、浇水要一次浇透，使土壤的理化结构不遭到破坏；4、施用硫酸亚铁粉末，每平方米施放150克硫酸亚铁粉末；5、施用硫磺粉，每平方米施放100克到200克的硫磺粉。以上即为改善花土碱性大...
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![大部分的碱是盐吗]( "大部分的碱是盐吗")
- 大部分的碱不是盐，二者是有很大的区别的。定义上就有区别,碱和盐都有明确的定义。关键官能团有区别,碱一般含有-OH,而盐是一般是有金属离子和酸根结合而成。碱指电离时产生的阴离子全部都是氢氧根离子的化合物;盐指电离时生成金属阳离子(或铵根离子)和酸根离子的化合物。...
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![大红袍是碱性吗]( "大红袍是碱性吗")
- 大红袍属于中性的茶。不同茶叶的酸碱性有所不同，绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，普洱茶接近于弱碱性，大红袍属于中性。大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处...
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![水碱性大怎么去除碱]( "水碱性大怎么去除碱")
- 水碱性大主要是碳酸镁、碳酸钙含量过多，不溶于水，会形成沉淀，吃多了会引起肾结石，最简单的办法，加些醋就好了，醋酸镁、醋酸钙易溶水。或者放置几天，等它们沉淀之后再食用，危害就大大降低了。自来水煮沸三分钟时，其中的有毒物质可以降解到最低限度，这种水才是人们饮用的最佳水。用开...
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![什么是碱性大米]( "什么是碱性大米")
- 碱性大米：糙米，糯米，黑米，燕麦米，薏米等。挑选碱性大米的方法：用眼睛看。看大米的色泽和外观。碱道大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。用嘴巴尝。尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，碱道大米微甜，无异味。新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较...
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![大碱能消毒吗 食用碱可以消毒吗]( "大碱能消毒吗 食用碱可以消毒吗")
- 1、食用碱,可以用来消毒的。也可以用来洗涤,除去表面的污垢和部分的油脂,当然洗涤的过程也可以除去表面的部分细菌,但不能彻底杀灭。2、一般的消毒液液有1.含氯消毒液2.酒精3、食用盐（氯化钠）电解后可以之城消毒液，主要成分是次氯酸钠。有专门的设备可以用。制成后可以稀释...
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![生物碱碱性大小的表示方法是]( "生物碱碱性大小的表示方法是")
- 生物碱存在于自然界中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。大多数有复杂的环状结构，氮素多包含在环内，有显著的生物活性，是中草药中重要的有效成分之一。具有光学活性。有些不含碱性而来源于植物的含氮有机化合物，有明显的生物活性，故仍包括在生物碱的...
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![四大强碱有哪些]( "四大强碱有哪些")
- 四大强碱是氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙、氢氧化钡。强碱（Strongbase）是指在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的物质。强碱与酸反应形成盐和水。所谓强碱、弱碱是相对而言，碱溶于水能发生完全电离的，属于强碱。碱金属和部分碱土金属对应的碱一般是强碱。其溶液在标准...
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知知馆
