![前尖肉和后尖肉的区别]( "前尖肉和后尖肉的区别")
- 前尖肉和后尖肉的区别在于以下几点：1、部位不同：前尖肉是紧挨猪前腿向上的部位；后尖肉是紧贴坐臀上的肉。2、肉质不同：前尖肉的肉质会稍粗；后尖肉的肉为浅红色，肉质细嫩。适用于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。3、价格不同：后尖肉的价格比前尖肉贵一些。食用猪肉时应注意：猪肉要...
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![后尖肉是哪个部位]( "后尖肉是哪个部位")
- 紧贴坐臀上的肉。后尖肉浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。此外，后尖上的肉价格比前臀尖上的肉更贵一些。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉又...
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![尖椒炒牛肉怎么做]( "尖椒炒牛肉怎么做")
- 尖椒炒牛肉做法如下：1、青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用；2、牛肉逆纹切成条，放进碗里；3、碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀；4、加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时；5、锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去，再倒入牛肉，加入青椒；6、加入适量的...
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![臀尖肉是什么部位]( "臀尖肉是什么部位")
- 臀尖为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩，适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。...
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![尖椒豆皮肉的做法]( "尖椒豆皮肉的做法")
- 尖椒豆皮炒肉的做法：1、干豆皮提前30分钟泡发好。2、泡好切块。3、切好尖椒。4、切好肉片。5、锅里放油，油热先煸肉片。6、肉变色加入葱姜煸香。7、加入十三香。8、加入1小勺酱油。9、加入豆皮炒。10、加入尖椒炒。11、加入1小勺盐炒匀。12、加入1小勺蚝油炒匀。13、加入味...
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![后臀尖肉怎么做好吃]( "后臀尖肉怎么做好吃")
- 主料：后臀尖肉400克、青椒3条。辅料：花生油1茶匙、酱油1勺、盐1茶匙。后臀尖肉煮五分钟捞出切块。锅中下油，油热放入臀尖肉翻炒。臀尖肉炒出油下盐。盛出煎出的油加入酱油炒上色。倒入青椒，青椒炒熟即可。出锅装盘。...
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![尖椒肉末做法图解]( "尖椒肉末做法图解")
- 1、把这些长细椒洗濯后，放纳小盘，我选的是极辣的，然后将肉末搁碗，两者备好。2、将椒沿着顶切成小粒，最老的结去掉，继而执出白蒜和葱，以及这些要搭添的料物。3、待火融起后，将上步的各料一齐轻撂到锅内，此处微撒煸稍会儿，让其渐而泛色。4、将凝成的肉末整下都放进，随后炒散，可以适妥的...
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![油焖尖椒放肉怎么做]( "油焖尖椒放肉怎么做")
- 1、尖椒去蒂，去辣椒籽，掏空，尖椒太长的话可以切成两段，备用；2、肉馅加入盐，料酒，鸡蛋，酱油，香油，葱末蒜末，顺时针搅拌上劲儿；3、另取一碗，加入蒜末，盐，酱油，糖，醋，少许白水，调成碗汁备用；4、肉馅填入掏空的尖椒，煎锅填油烧热，煎填入馅料的尖椒，煎至尖椒表面金黄，表皮皱起，下油锅的时候小心溅油。煎...
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![尖椒耗油炒肉的做法]( "尖椒耗油炒肉的做法")
- 主料：猪肉200g，尖椒300g。配料：葱末、姜末、蒜末、老抽、盐、糖、水淀粉各适量。做法：1、肉切薄片，加葱末、姜末、蒜末、老抽、水淀粉调匀腌10分钟，尖椒切丝待用。2、锅内加油，待油6成热时加入腌制好的肉片，翻炒之变色。3、加入尖椒丝、适量的盐、糖，翻炒至匀即可出锅。...
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![怎样炒虾酱肉末尖椒]( "怎样炒虾酱肉末尖椒")
- 原料：虾酱200克、干辣椒15克、香葱末200克、菜油200克、尖椒三个、肉末200克。制法：1、把尖椒切丝，留做备用；2、把菜油放锅中加热；3、把香葱末、干辣椒放入锅中炒香；4、倒入肉末翻炒五成熟，放入尖椒丝，放入少许盐；5、调入虾酱用小火慢慢炸制；6、等肉末熟透完全入炸酱味，出锅。...
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![肉馅虎皮尖椒的做法]( "肉馅虎皮尖椒的做法")
- 主料：猪肉馅适量、尖椒7个；调料：葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、白糖适量、味精少许、香油适量、色拉油适量；制作步骤：1、猪肉馅加葱姜蒜、酱油、料酒、盐、味素、糖、香油、干淀粉拌匀，腌制10分钟；2、尖椒洗净，去掉尖椒柄和内心，形成尖椒筒，将...
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![如何做肉馅尖椒]( "如何做肉馅尖椒")
- 介绍一种肉馅尖椒的做法。尖椒一切为二。将调好的肉馅赛入尖椒，尖椒开口处沾点淀粉。油温五成热放入尖椒炸。炸至尖椒起皮变色捞出控油。锅中起油，放入葱蒜爆香，放入生抽。加一勺水，放入尖椒。加入盐和鸡精。锅开后加入淀粉勾芡，大火收汁即可。...
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![尖椒炒肉尖椒怎么切]( "尖椒炒肉尖椒怎么切")
- 尖椒炒肉的尖椒需去籽切细丝。尖椒炒肉的做法：1.准备食材。2.尖椒去籽切细丝。3.猪肉切细丝。4.猪肉中加入生抽、淀粉、盐、少许水，腌制20分钟。5.锅内倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝翻炒。6.炒至肉丝变色，加入少许糖提味。7.加入青椒丝翻炒。8.出锅前撒少许盐调味即可。...
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![尖椒牛肉丝怎么做啊]( "尖椒牛肉丝怎么做啊")
- 一、原料：牛肉300克，尖椒200克，料酒，酱油，淀粉，葱末，姜末，蒜末，盐，糖，胡椒，麻油，味精。二、做法步骤：1、牛肉横纹切丝，放入料酒半匙，酱油半匙，淀粉半匙，水1匙拌匀，下锅前加1大匙温油；2、青椒切细丝备用；3、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起；4、青椒丝入滚水约1分钟捞起；5、热油1大匙，放...
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![尖椒炒肉怎么做]( "尖椒炒肉怎么做")
- 尖椒炒肉做法：1、准备材料：青尖椒３个、猪肉２００克、豆豉１０克、指天椒１个、盐一茶匙、生抽两大勺、耗油一勺、豆瓣酱一小勺。2、猪肉切成薄片，放入一勺淀粉，一大勺生抽腌制１５分钟。3、青尖椒去籽，切成小块。4、指天椒切成圈备用。5、锅内倒油，油热后大火爆香豆豉。6、倒入辣椒片，爆炒至表面...
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![尖椒炒鸡胸肉的做法]( "尖椒炒鸡胸肉的做法")
- 第一、尖椒适量，清洗干净，切成条，如下图所示第二、鸡胸肉适量，洗净备用第三、将鸡胸肉切成薄片，加鸡蛋一个，苕粉适量，盐，味精，花椒面，老抽适量，搅拌均匀第四、锅中加油适量，然后将油烧至7成热左右，加入鸡胸肉爆炒，1分钟后，舀起第五、将辣椒加入爆炒至下图所示第六、导入鸡胸肉，翻炒均匀，加...
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![尖椒炒肉怎么作]( "尖椒炒肉怎么作")
- 原料：猪肉、尖椒、葱、姜、生抽、蚝油、酱油、油、盐做法如下：1、将猪肉切成丝，用盐、味精、酱油、胡椒粉、生粉腌10分钟；2、等油锅热了后，猪肉下锅，炒到8成熟。拿出备用；3、将切好的辣椒放入锅中，炒到9成熟，加盐，味精调味；4、加人猪肉，翻炒1分钟，上碟。...
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![鸡尖是什么肉]( "鸡尖是什么肉")
- 鸡尖是鸡翅尖及鸡屁股的简称。鸡尖是鸡屁股的北方俗称，指鸡屁股最末尾段的那一截三角形的肉，鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩。鸡尖是鸡翅尖的南方俗称，鸡翅膀的外端，肉少、皮富胶质，富含蛋白质与脂肪。多为卤制食用，操作简单，容易制作。另有红烧，干煸，烧烤等烹...
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![川菜豌豆尖滑肉做法]( "川菜豌豆尖滑肉做法")
- 原料：猪瘦肉、番茄、豌豆尖。做法：猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量，取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁。锅中加...
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![尖椒炒肉 怎么制作尖椒炒肉]( "尖椒炒肉 怎么制作尖椒炒肉")
- 1、青椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右；2、锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色；3、将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中，跟瘦肉一起翻炒至断生，加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅。...
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![羊肉炒尖椒]( "羊肉炒尖椒")
- 羊肉炒尖椒材料：羊肉200g、尖椒100g、青椒100g、洋葱100g、油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、姜丝适量。做法：1、羊肉切片状待用；2、尖椒、青椒切块状，洋葱切丝状待用；3、锅中倒入油，烧至七成热时，下入羊肉翻炒至变色；4、放入青椒、尖椒、洋葱一起翻炒，翻炒均匀后加入姜丝，放入...
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![尖椒肉丝美食做法]( "尖椒肉丝美食做法")
- 1、准备材料：精廋肉猪肉250克、尖椒5个、花椒少许、蒜瓣少许、生姜少许、豆瓣酱少许、盐少许、淀粉少许。2、将精廋肉切成肉丝（可以先将廋肉切成薄片，再切成细条），加半勺豆瓣酱、少量盐和淀粉，拌匀后腌制3～5分钟。3、大蒜切末，姜切成丝，将大蒜末、姜丝和花椒放到肉丝里拌匀。4、锅...
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![尖椒肉丝卤怎么做]( "尖椒肉丝卤怎么做")
- 主料：尖椒，瘦肉。辅料：姜，淀粉，油，酱油，盐，味精。制作步骤：1、将尖椒洗净，去籽、切丝，备用；2、将准备好的瘦肉进行切丝；3、切一丝姜丝备用，往淀粉中加适量水；4、炒锅倒油，将肉丝倒入锅内，保持大火翻炒；5、变色后放入酱油、姜丝、尖椒一起炒；6、放入盐、味精，翻炒后放入湿淀粉勾芡；7、勾芡后便...
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![尖椒肉丝怎么炒]( "尖椒肉丝怎么炒")
- 用料：猪肉３００克、食用油适量、淀粉半勺、生抽２勺、糖少许、盐少许。1、尖椒去籽切细丝，猪肉切细丝。2、猪肉中加入生抽、淀粉、盐、少许水，腌制２０分钟。3、锅内倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝翻炒。4、炒至肉丝变色，加入少许糖提味。5、加入青椒丝翻炒。6、出锅前撒少许盐调味即可...
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![尖椒回锅肉做法]( "尖椒回锅肉做法")
- 1、肉切片，胡萝卜、青椒切片备用。2、锅中倒油，放入肉片翻炒，放入葱花爆香。3、放入郫县豆瓣酱、生抽，炒出香味，倒入木耳、胡萝卜、青椒，快速翻炒均匀即可。回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，...
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