![肉馅的制作方法]( "肉馅的制作方法")
- 1、选好新鲜肉类：如牛肉、猪肉等；2、择好拌料：如白萝卜、马蹄、艾菜等3、加入调料：胡椒、盐、鸡精、生粉、香菜、酱油，搅拌、剁碎；4、水开后，放入蒸锅。...
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![芸豆肉馅包子的做法]( "芸豆肉馅包子的做法")
- 1、芸豆去筋洗净，开水下锅蒸3分钟，变绿后捞出，凉水冲凉，控水备用；2、将芸豆码齐，一刀挨一刀地切，将芸豆切整齐；3、准备猪肩膀肉，比五花肉瘦些，比瘦肉肥点，然后将肉剁碎。葱、姜、酱油、十三香、盐、花生油按顺序放入；4、加入芸豆，搅拌均匀；5、面粉加酵母、水和匀，用厨师机搅拌，放置在温暖...
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![包抄手的肉馅怎么调才好吃]( "包抄手的肉馅怎么调才好吃")
- 1、将虾仁剁碎装碗备用。2、将猪肉剁碎装碗备用。3、将猪肉、虾仁、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。4、最后加入白胡椒粉、麻油，撒上熟芝麻即可。...
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![肉馅儿里的血水怎样清理干净]( "肉馅儿里的血水怎样清理干净")
- 1、淘米水清洗：将肉处理好之后放入盆中，然后再放入适量的淘米水，搅拌均匀，浸泡5-8分钟左右，再用流水清洗干净即可。淘米水具有吸附能力，故用淘米水能很好的清洗干净。2、醋+盐清洗：在盆中加入一勺盐，再加入适量的醋，然后放入处理好的肉，加入适量清水，搅拌均匀，浸泡10分钟，然后用清水将...
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![肉馅的做法]( "肉馅的做法")
- 材料：1、绞肉600公克，盐6公克；2、香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克；3、葱120公克。做法如下：1、将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性；2、将葱切细与材料一并加入绞肉中拌匀即可。...
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![绞肉馅用什么肉]( "绞肉馅用什么肉")
- 绞肉馅用猪身上的夹心肉，有时也叫前夹心肉，即夹着心脏的那部分肉。夹心肉的肥瘦比例基本维持在3：7，很适合做肉馅。猪夹心肉吸收水分能力较强，位于前腿上部，也叫前腿肉、夹缝肉、前夹心。...
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![驴肉馅饺子怎么调馅]( "驴肉馅饺子怎么调馅")
- 驴肉饺子调陷方法如下：将驴肉切碎；锅内热油；将驴肉放入锅内炒香；加入适量酱油，盐，鸡精，翻炒均匀出锅；芹菜和葱切碎备用；将驴肉，芹菜和葱放入盆里；加入适量的麻油和植物油一起搅拌均即可。...
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![如何调萝卜肉馅好吃]( "如何调萝卜肉馅好吃")
- 制作方法：1、准备猪肉和白萝卜一个，洗干净备用；2、把白萝卜用檫丝器檫成丝；3、上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下；4、白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味；5、把猪肉加上生姜一起剁成肉馅，放在碗里加上调料；6、最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来，要...
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![怎样做能让肉馅抱团而且还有汁]( "怎样做能让肉馅抱团而且还有汁")
- 让肉馅抱团而且还有汁的方法如下：1、准备面粉200克，盐2克，凉水120克左右。2、把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团，盖上湿布醒发，然后准备肉馅。3、在一个碗里装切成小丁的皮冻，另一个碗里装猪肉大葱肉馅，将肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀。4、把皮冻...
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![肉馅怎么吃]( "肉馅怎么吃")
- 肉馅的吃法通常是包饺子或包子，也可以用来制作肉饼和水煎包，或者炸成肉丸子，还可以用来炒菜，如肉末豆角、肉末茄子、肉末烧豆腐等，都是非常的美味。肉馅是一种常见的食材，营养美味，通常指整块肉经过加工后所成肉末，肉馅也有很多种类，有鸡肉馅、鱼肉馅、牛肉馅、猪肉馅等，其中猪肉馅...
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![肉馅可以怎么吃]( "肉馅可以怎么吃")
- 肉馅可以做成饺子、包子、混沌、烧麦、馅饼等。馅饼的制作方法如下：主料：小麦面粉400克。辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克。调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克。1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。2、面粉用冷水和匀，揉搓3到5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静...
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![鸡蛋里面加肉馅怎么做]( "鸡蛋里面加肉馅怎么做")
- 鸡蛋加肉馅的做法：1、将两个鸡蛋打到碗里，用筷子把鸡蛋搅匀；2、将里脊肉剁碎成肉馅放碗里；3、打开灶子，先在锅子里面放入少许色拉油，再放进葱花和姜；4、等闻到微微的葱花香味，再把肉馅放进去不停的翻炒；5、等到肉馅熟了之后再倒入刚刚搅好的鸡蛋；6、翻炒，让鸡蛋汁与肉馅充分混合；7、...
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![怎样调制混沌的肉馅呢]( "怎样调制混沌的肉馅呢")
- 五花肉剁碎，放盆中。加入盐，生抽，花椒面，鸡精，鸡蛋清，按着一个方向搅伴均匀。葱，姜，切成末加入，也按着一个方向搅伴均匀。加入香油搅伴。包制混沌。...
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![肉馅水饺煮几分钟]( "肉馅水饺煮几分钟")
- 如果是新鲜的水饺，水开之后放入水中煮五分钟左右即可。如果是速冻的水饺，时间需要稍微长一些，水开后加入水再煮开，再煮五分钟即可。...
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![水打馅的做法肉馅不粘怎么回事]( "水打馅的做法肉馅不粘怎么回事")
- 材料：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、白菜、面粉。做法：1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；2、白菜洗净，擦刀切成末；3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；4、把白菜放入肉...
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![炸耦合肉馅怎么做好吃]( "炸耦合肉馅怎么做好吃")
- 炸耦合肉馅做法：食材：猪肉500克、葱2段、生姜3片、五香粉2小勺、胡椒粉2小勺、盐适量。1、把生肉洗干净；2、把肉剁成馅，葱姜切成末备用；3、把葱姜倒入肉馅中撒入胡椒粉、五香粉和盐；4、把肉馅搅拌均匀即可。...
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![木耳鲜肉馅包子的馅料如何做]( "木耳鲜肉馅包子的馅料如何做")
- 主料：自发粉适量、鲜肉500克、虾肉50克。辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋一只。调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克。做法是：1、自发粉用温水揉成面团醒一下备用；2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用；3、鲜肉、虾肉剁成馅备用；4、葱、姜、水发木耳切成细...
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![混沌肉馅里面放什么调料]( "混沌肉馅里面放什么调料")
- 混沌肉馅里面放生抽、鸡精、食盐三种调料即可。材料：猪肉、胡萝卜、冬菇、生抽、鸡精、色拉油、食盐、姜、葱、生粉步骤:1、胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜碎；2、姜、葱洗净，切碎，放入碗中，加入水待用；3、冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎；猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分...
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![肉馅怎么调肉嫩而不腻]( "肉馅怎么调肉嫩而不腻")
- 调肉馅嫩而不腻的方法：原料：肉、生姜、生抽、耗油、盐、鸡蛋、小葱。步骤：1、选择前腿肉或者五花肉，把肉手工剁碎，并放一块姜一起剁；2、肉剁好以后，放碗里，放盐，再放一个鸡蛋；3、放一勺淀粉、一勺生抽一勺耗油在肉馅中；4、再加上小葱一起拌匀，加点鸡精或者味精，拌匀以后加小半碗水，用筷...
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![韭菜肉馅怎么调好吃]( "韭菜肉馅怎么调好吃")
- 做法：1、先把韭菜洗好控净水分切碎，在把猪肉剁碎，剁姜末;2、锅里放油，等油热了将姜末下锅马上关火，锅凉了后放剁切碎好的肉，加水沿同一个方向搅拌；3、看到肉末发白呈粥状，放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌，等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀即可；注意事项：不要放入额外的调料，肉不要去炒...
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![麻辣面的肉馅怎么做]( "麻辣面的肉馅怎么做")
- 1、猪肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分钟；2、蒜苗半斤切粒，红尖椒1个切碎，蒜头3粒切碎；3、酸豆角少许切碎；4、生粉，生抽，糖，少许水，调成芡汁；5、油热放入腌制好的肉，炒熟肉沫起锅备用；6、锅里加少许油，倒入材料蒜和辣椒，放少许盐炒匀；7、加入材料酸豆角和炒好的肉末，炒匀倒入勾好的芡...
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![肉馅鸡蛋卷最正宗的做法]( "肉馅鸡蛋卷最正宗的做法")
- 1、把猪肉泥从冰箱里拿出来消开，葱、姜切成末，胡萝卜切成丝、煮熟、剁碎；2、再把猪肉泥放盘里，放入葱、姜末，胡萝卜碎，盐，味极鲜酱油，香油搅拌均匀制成肉馅；3、把鸡蛋磕碗里，加1小勺盐，搅拌成蛋液；4、炒锅放火上，给锅底滑一层花生油，等锅热后，把鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼；5、再把摊好的鸡...
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![做四喜丸子肉馅稀了怎么办]( "做四喜丸子肉馅稀了怎么办")
- 解决方法：加点淀粉，中和多余水份，然后朝同一个方向搅拌。四喜丸子的具体做法：1、主料：肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉100克、盐15克、酱油10克、味精2克、葱10克、姜10克、油500克；2、在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉、酱油搅上劲，做成四个大丸子；3、下油至四成热时，把肉九子下锅...
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![小笼包肉馅怎么会酸]( "小笼包肉馅怎么会酸")
- 1、肉馅放的时间长了，开始发酵就挥发酸；2、醋放的太多也会酸；3、夏天温度过高，不宜存放，肉馅会随着温度升高加快发酵；4、里面添加的材料发生了变质；5、里面添加的调料中本身就含有酸味。...
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![做包子的肉馅要炒熟吗]( "做包子的肉馅要炒熟吗")
- 做包子的肉馅不要炒熟。包肉包子的时候用生的肉馅就可以了，包之前需要把肉馅调一下，调的时候需要搅拌，搅拌必须朝着一个方向，不能老是转换方向，不然调制出来的肉馅会比较散。蒸肉包子的时候水开后需要20分钟左右的时间，蒸的时候需要使用上笼布，这样蒸出来的包子不容易出现塌皮的...
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