![干锅蒜苔做法是什么]( "干锅蒜苔做法是什么")
- 1、蒜苔切小段，油锅中入少量油，放入蒜苔干煸，中小火不停的炒，中间放少量盐。2、煸至略发皱发黄出锅。3、烧热锅，倒入一定量的油，温油时把肉馅放入，炒至肉馅起酥，油脂出来，这样口感会更好。4、放入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒油，（量随自己喜辣程度放，我家小朋友吃不了太辣，所以我放的较少），炒...
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![干锅鱿鱼的做法]( "干锅鱿鱼的做法")
- 1、鱿鱼切花刀放淀粉搅拌，辣椒切段，芹菜切段。2、锅中倒油，炸熟鱿鱼捞出，留底油放入葱姜，辣椒。3、放入干锅酱、鱿鱼、芹菜、藕片，加水放盐、鸡精调味大火收汁后即可。4、干锅鱿鱼中的鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的...
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![干锅花菜如何做]( "干锅花菜如何做")
- 有机花菜用盐水浸泡10分钟，沸水焯1分钟，花菜过冷水。锅里热油爆香葱，加入肉丁翻炒，爆香大蒜片和辣椒，倒入花菜大火翻炒，倒入酱油。倒入盘中，撒上香葱碎即可。...
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![干锅羊肉做法]( "干锅羊肉做法")
- 干锅羊肉主料为羊腿肉、青红尖椒、洋葱、毛芹菜，辅料为植物油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒酱，具体做法如下：羊肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右；青红尖椒洗净切丁，洋葱切块，姜切末，毛芹菜洗净切段；热锅凉油，待油热7成时...
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![干锅有些什么菜品]( "干锅有些什么菜品")
- 干锅菜品包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式，相对于火锅而得名，最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴。制作干锅菜时，主料一般不...
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![汽车干锅怎么办]( "汽车干锅怎么办")
- 所谓干锅是指，汽车水箱中的冷却液温度过高，失去冷却效能，或冷却液不足，冷却效果欠佳的状况。这时发动机由于得不到有效的冷却，会导致气缸内温度过高的状况，因热胀冷缩，活塞会膨胀，径向尺寸增加，可能导致拉缸的情况出现，即活塞由于过度膨胀，与气缸间间隙过小，甚至贴合，这时会把中间的润...
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![干锅虾怎么做家常做法]( "干锅虾怎么做家常做法")
- 将虾清洗干净处理好，将所需食材洗净切好。油热后，加入豆瓣酱和大葱翻炒，再加入盐和老抽，再倒入洋葱、姜蒜翻炒。把虾倒入锅中，10分钟后加入莴笋、黄瓜、青椒倒入，焖五分钟翻炒即可。拓展资料:干锅虾是一道美食。材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、...
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![干锅香辣虾怎么做]( "干锅香辣虾怎么做")
- 用料酒和姜腌制一会儿虾，藕去皮，切片，洋葱切成两半后切丝，芹菜切段，水沸后放入藕片，焯水放入墨鱼丸，燕饺，鱼豆腐，煮熟。另起锅倒油，并测试油温，放入腌制好的虾。炸到金黄酥脆捞出，准备好食材和调料，取出炸虾的油，放入锅中，放入蒜和姜末，炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入虾翻炒，加少量清...
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![干锅鹅的做法]( "干锅鹅的做法")
- 干锅鹅：主料：公鹅、芹菜。调料：辣椒、花椒、豆豉、五香粉、豆瓣、姜、大葱、猪油、味精、鸡精、白砂糖、料酒、香油、盐。步骤：1、干辣椒切成段，芹菜清洗干净，切成锻。老姜洗净，切成姜片。大葱洗净，取其葱白，切成段；2、鹅洗净，斩成约2、5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀...
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![四川的干锅系列菜怎么做]( "四川的干锅系列菜怎么做")
- 刀工处理：原料在进行必要刀工处理时，不论片、丁、块均要求大小一致厚薄一样长短相同，配料的形状服从于主料而且要略小于主料的形状对一些特殊的原料必须先除出腰臊、茎膜、在鄯上各种花刀，在切成块的形状；初步熟处理：对原料进行热处理是烹制干锅菜的重要步骤通过热处理，既可以去...
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![干锅鸡翅做法是什么]( "干锅鸡翅做法是什么")
- 1、鸡趐鸡爪洗净一斩二。用清水泡去血水。药芹洗净切段，药芹叶洗净，洋葱切块，大蒜头，姜片。2、倒入调料。给鸡趐鸡爪按摩揉匀。3、热锅热油倒入洋葱煸香加入药芹煸炒。倒入鸡趐鸡爪盖上盖焖烧五分钟，开盖翻炒。4、开小火焖烧十分钟，大火收汁翻炒，洒上药芹叶。...
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![干锅菜怎么做窍门]( "干锅菜怎么做窍门")
- 1、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。2、菜花焯水沥干备用。3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。4、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。6、临出锅撒盐提味即可。经验步骤：1菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜...
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![干锅虾用的是什么虾]( "干锅虾用的是什么虾")
- 基围虾、明虾或对虾这三种均可。干锅虾：是一道做法简单、鲜辣爽口的家常菜。主要材料有大虾、猪里脊肉、香菇。配料大葱白、香菜、泡辣、香辣酱等。虾：是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，虾具有很高的食疗营养价值，性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮...
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![干锅土豆片的做法]( "干锅土豆片的做法")
- 1、将五花肉、土豆切片，洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁，起锅烧热，倒入葱花、蒜瓣，大火爆香。2、倒入肉片爆炒，炒至五花肉变色，倒入辣椒酱5g、生抽5g、料酒3g、盐3g，翻炒均匀。3、倒入土豆片，大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均匀，把洋葱平铺到砂锅中，倒入炒好的土豆片，小火加热即可。...
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![香锅和干锅的区别是什么]( "香锅和干锅的区别是什么")
- 香锅和干锅的具体区包括制作方法不同、汤汁含量不同、品类不同。具体分析如下：1、制作方法不同。香锅主要是先过水，然后在进行烹饪。干锅则是持续干炒，烹饪时间较长，最后让食物变得干香。2、汤汁含量不同。干锅，字面意思是干的，只有少量汤汁。制作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不...
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![大连哪的干锅鸭头好吃]( "大连哪的干锅鸭头好吃")
- 1、爱鸭鸭干锅鸭头，地址：大连市旅顺口区红光街31号附近；2、顺新煮吧干锅鸭头，地址：大连市金州区开发区黄海西路197号；3、一品干锅鸭头，地址：大连市甘井子区山东路与富强路交汇处；4、渝香干锅鸭头，地址：大连市芙蓉泉街与玉泉街交汇处西；5、九七八干锅鸭头，地址：大连市世纪路中段与久寿街...
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![干锅虾用什么虾好吃]( "干锅虾用什么虾好吃")
- 干锅虾用基围虾和小龙虾好吃，干锅虾是否好吃还有重要的一点是干锅底料要选好。做法1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。3、...
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![干锅下面燃烧的是什么]( "干锅下面燃烧的是什么")
- 一般是用固体酒精或者用液体酒精。干锅是川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市（曾经德阳一部分属于绵阳管辖）。干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香，最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升。...
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![什么是干锅能做什么菜]( "什么是干锅能做什么菜")
- 干锅是川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市。其特点是口味麻辣鲜香。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。制作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有...
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![干锅鸡怎么炒]( "干锅鸡怎么炒")
- 用料：鸡腿2个、大蒜适量、青蒜适量、生姜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、椒酱适量、豆瓣酱适量。做法：1、鸡腿去骨切块。2、倒入盐生抽料酒胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。3、锅内热油倒入鸡块翻炒倒入老抽上色翻炒后盛出。4、锅内炒香大蒜青蒜生姜。5、倒入豆...
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![干墨鱼怎么做干锅]( "干墨鱼怎么做干锅")
- 1、墨鱼仔切块腌：墨鱼仔洗净后，切块，身体部分表面切菱形花刀，用料酒、盐和淀粉腌10分钟。2、洋葱切块，青红椒切菱形；蒜苗切段，根部和蒜叶分开；小葱的葱白切段，其余切末；生姜切片、大蒜去皮拍扁，干辣椒洗净切段。3、锅中倒入适量清水，加入姜片和料酒，水温升至80℃左右后，放入墨鱼仔焯水，...
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![干锅虾怎么烧]( "干锅虾怎么烧")
- 烧干锅虾方法/步骤：1、把处理好的虾放入碗中。2、放入姜、料酒、盐。3、用手拌匀去腥味。4、把土豆切成条。5、将莲藕切片。6、莴笋切条。7、洋葱切丝。8、青红椒切斜段。9、起锅烧油，把虾倒入油中煎炸。10、煎至皮肉分离后出锅。11、配菜放入油锅中煎炸。12、把葱姜蒜爆香...
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![正宗干锅香辣虾的做法]( "正宗干锅香辣虾的做法")
- 1、虾清洗干净，剪去虾须。2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。3、土豆洗净去皮。4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出...
- 26600
![干锅菜的做法]( "干锅菜的做法")
- 1、将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部；2、干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水；（这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净）；3、将切块的鸡加入盐，鸡蛋1／4颗少许腌制30分钟；4、将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用；5、炒锅烧热了，放入少许油，凉油...
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![炒干锅怎么炒]( "炒干锅怎么炒")
- 1、鸡洗净切成小块，放进碗中撒入盐、料酒揉捏均匀，静置腌制10分钟。莲藕切成片状，土豆切成条状，洋葱切成丝，青红线椒切成段，香芹切成段，大蒜去皮切成片，生姜去皮切成片。将莲藕和土豆油炸至金黄色后控油捞出，鸡块炸至表面干酥后控油捞出。2、锅里留有的余油放入郫县豆瓣酱煸炒至出...
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