![如何做糖糍粑]( "如何做糖糍粑")
- 糖糍粑做法如下：1、把糯米淘洗干净，用温水泡两三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖；2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用；3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄...
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![干糯米粉怎样做成糍粑]( "干糯米粉怎样做成糍粑")
- 用料：糯米粉，奶粉，椰蓉，澄面，白糖，黄油，红薯，热水。做法：1、红薯去皮，切薄片，上锅蒸，蒸到用筷子轻轻一戳就能戳进去的样子即可，盛出。蒸好的土豆片用勺子捣成泥，加奶粉搅拌均匀。(一般这个季节的红薯都比较甜，所以就不用再加糖了，加奶粉就是为了增奶香。)2、小奶锅内烧热水，倒入白糖和黄油...
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![糍粑可以用空气炸锅做吗]( "糍粑可以用空气炸锅做吗")
- 糍粑可以用空气炸锅做。糍粑通常的做法是油炸，而空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要利用空气替代原本煎锅里的热油，使食材达到近似油炸的效果。因此，空气炸锅可以用来炸制糍粑，但炸之前建议每块糍耙粘上一层食用油，摆放时留有空间，防止粘连。...
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![糍粑放冰箱冷冻可以放多久]( "糍粑放冰箱冷冻可以放多久")
- 一般糍粑不宜在冰箱放置太久，吃多少买多少，超出半个月的糍粑最好不要了。先从季节来说，春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就...
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![过年为什么要砸糍粑]( "过年为什么要砸糍粑")
- 过年砸糍粑的原因是：这是一种过年习俗，是一种祝福和纪念。土家族人普遍流行着一种过年“打粑粑”的习俗，土家人素有“二十八，打粑粑”的说法，每逢春节来临，农历腊月二十八，家家都要打糯米糍粑。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使...
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![为什么糍粑保存要泡水里]( "为什么糍粑保存要泡水里")
- 糍粑保存要泡水里的原因：糯米不容易被水分解；避免风干、开裂造成的糍粑切不动的现象；水中的细菌比较少，不容易腐败。糍粑：用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南...
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![糍粑发霉洗干净能吃吗]( "糍粑发霉洗干净能吃吗")
- 不能吃，每个霉点上有成千上万的霉菌存在，吃了会影响消化系统，容易拉肚子。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。当人们食用霉变的食物后，霉菌可能在体内繁殖，并产生霉素，导致霉菌性肺炎、过敏性疾病，如支气管炎、哮喘、皮炎等，甚至诱发肝...
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![红糖糍粑的做法甜甜的]( "红糖糍粑的做法甜甜的")
- 红糖糍粑的做法：1、糯米粉放入大口器具中，分次加入温水，一边用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜约10分钟。2、红糖加入热水冲开，红糖是用纯正的，不要用赤砂糖，味道差不多营养价值却天差地别。3、将糯米团分割成等份的小面团，将面团揉圆，再按扁。4、平底不粘锅中加入食用油，小火...
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![冷藏后的糍粑怎么变软]( "冷藏后的糍粑怎么变软")
- 糍粑不能放在冰箱里冷藏，而要放在水里泡着。如果已经放入冰箱保存解冻的唯一方式是，用一块布包裹然后用保鲜膜密封，再用冷水浸泡，方可解冻。糍粑的正确保存方式：先从季节来说，春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料...
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![糍粑是哪个民族的特色食品]( "糍粑是哪个民族的特色食品")
- 糍粑是土家族的特色食品，糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成。土家族是一个历史悠久的民族，有民族语言，属汉藏语系藏缅语族，接近彝语支，没有本民族文字，通用汉文。...
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![糍粑泡在水里有股酸味能吃吗]( "糍粑泡在水里有股酸味能吃吗")
- 糍粑泡在水里有股酸味的话，就不能吃了，这样的糍粑很有可能已经发生了变质，而且糍粑的内部已经被细菌霉菌等物质侵害，并且产生了一定的毒素，所以不能再继续食用。糍粑是我们生活中常见的一种食物，食用的季节主要集中在过年前后，这段时间天气还是比较冷的，这时候保存年糕，将其置于阴...
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![红糖糍粑怎么才能炸得酥]( "红糖糍粑怎么才能炸得酥")
- 糯米粉开水调和，不需静置，不需发酵，直接下锅炸至金黄，淋上红糖水就可以开动了。是酥脆可口，外脆内软，甜蜜又美味红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。...
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![灯盏糍粑的做法]( "灯盏糍粑的做法")
- 灯盏糍粑，可能在很多地方都没有卖，是我们这里的特别制作方法。现我把制作方法分享给大家。根据自己的需求在超市买适量的米粉，把米粉调至糊状，不能太稀。根据自己的喜欢，如果在添加少量的面粉，这样吃起来会更柔和一些。不添加面粉的话吃起来脆、香一些。买适量的猪肉，但必须是五...
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![糍粑可以冷冻保存吗]( "糍粑可以冷冻保存吗")
- 糍粑可以冷冻保存。在保存糍粑的时候可以冷冻也是可以冷藏的，这样都是可以将糍粑很好的保存一段时间。将糍粑冷却之后，再放入冰箱里面进行保存，要用保鲜袋密封起来，糍粑冷冻起来可以保存半个月左右，超过这个时间可能会出现发霉的状况。因此，糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存。...
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![做糍粑时有什么方法不让它粘手]( "做糍粑时有什么方法不让它粘手")
- 1、制作时手上涂抹适量干面粉。2、在手上涂抹适量食用油。3、糍粑冷却之后粘性会降低，可以将热糍粑冷却一段时间再进行下一步操作。4、直接用生糯米团包馅儿再蒸熟，这种做法不会粘手也要更方便一些。...
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![土豆糍粑怎么做]( "土豆糍粑怎么做")
- 糍粑材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许。作法：把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆；用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉；把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛...
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![辣子鸡的做法——糍粑辣椒贵州版]( "辣子鸡的做法——糍粑辣椒贵州版")
- 此乃本人亲自下厨实验，绝非抄袭，味道还不错，分享给大家。做菜的时候手油油的，照片拍得略抖，敬请见谅。PS:这里用的鸡不很老也不很年轻，要是你用的是老鸡，时间要自己把握了。——小白菜。鸡切小块，下锅焯一下，然后把水倒了，冲一下浮沫。胡萝卜切片，姜切片，大葱切段，蒜不用切。糍粑辣椒5...
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![咸味糍粑的做法]( "咸味糍粑的做法")
- 1、准备好所有的食材。2、糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。3、煮成糯米饭稍微凉一凉备用。4、冷凉的糯米饭加入适量的盐。5、在加入切碎的葱花。6、带上一次性手套把糯米翻拌均匀。7、寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。8、把糯米饭卷成长条。9、然后放入冰箱冷冻4...
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![一斤糯米做多少斤糍粑]( "一斤糯米做多少斤糍粑")
- 一斤糯米做1.5-2斤糍粑，糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国的一种民间传统食品。糍粑具有香、甜、黏等特点，其口味清幽淡雅、甘甜爽口，是老少皆宜的食品，主要流行于中国南方地区和少数北方地区。...
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![甜酒煮糍粑怎么煮]( "甜酒煮糍粑怎么煮")
- 材料准备：甜酒300克、糍粑200克、甜酒一碗、元贞糖适量。制作过程：1、甜酒一碗放点白糖在上面，糍粑切小块；2、.取干净的锅放适量的水烧开;3、将甜酒和白糖倒入烧开的水中；4、等待甜酒和白糖再烧开，放入糍粑；5、等待烧开，即可。...
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![糍粑发霉了还能吃吗]( "糍粑发霉了还能吃吗")
- 发霉的东西，最好别吃了。少量食用，可能会引起腹胀腹痛等不良反应。发霉的东西吃了对人身体不好。小心为上，健康最重要。烹饪过程中，也能杀死部分霉菌，但不能完全的杀死。会有霉菌残留。大量食用发霉的东西容易引起急性肠胃炎，呕吐，腹泻等症状。如果出现上述症状一定要及时就医。...
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![市场上买回来的糍粑块怎么做着吃]( "市场上买回来的糍粑块怎么做着吃")
- 买回来的糍粑可以炸着吃。做法如下：1、向平底锅倒入适量油，大火烧热；2、油温烧至六成热时，换小火，将一块块糍粑放入油锅中，炸至一面变色时翻面继续炸；3、在油锅中不停翻面，让糍粑两面均匀受热；4、炸至两面都呈金黄色时，捞起糍粑，滤干油装入盘内，趁热撒上白糖。...
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![糖油糍粑怎么做]( "糖油糍粑怎么做")
- 糖油糍粑的做法如下：1、把糯米粉放入容器中，用温水揉成可以软软略有弹性的状态，分成一个个的小面球，备用。2、红糖少许，用开水将红糖化开，搅拌均匀。3、锅中放油少许，七八成油温时把小面球放进去，压扁，慢慢浸泡，两面煎至微微黄即可，倒入红糖水，大火烧开，小火熬制，锅中留粘稠的糖汁，沾着...
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![糍粑饭怎么做]( "糍粑饭怎么做")
- 原料：米饭、尖椒、香菇、豆豉、萝卜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、食用油。做法：1、将米饭打散；2、香菇泡发后洗净、切丁、萝卜、尖椒都切成小丁；3、米饭中打入一个鸡蛋；4、加入淀粉、盐、胡椒粉、尖椒、香菇、萝卜、豆豉拌匀；5、平底锅烧热后放油，将米饭放入锅中，压平，煎到两面金黄...
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![新鲜糍粑常温能放多久]( "新鲜糍粑常温能放多久")
- 糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。常温下的保质期较短，一般情况下为1至2天。糍粑的正确存放方式如下：将糍粑摊开、凉干。将凉干的糍粑，完全浸泡在装有水的瓷缸坛内，若气温在10℃以上，应每隔一周左右，换水漂洗糍粑一次。要防止污染，从缸坛中取糍粑时，最好用干净的工具夹取...
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知知馆
