![绿甘蓝凉拌能不焯水吗]( "绿甘蓝凉拌能不焯水吗")
- 绿甘蓝凉拌是不能焯水的。绿甘蓝和紫甘蓝相似是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌绿甘蓝的时候最好不要焯水。直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。如果不焯水就感觉不舒服，也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右，记住一定要成...
- 14592
![滑子蘑不用水焯能吃吗]( "滑子蘑不用水焯能吃吗")
- 滑子蘑不用水焯能吃，滑子蘑营养很丰盛，常常是酒席上的常客，特别受吃货喜欢。滑子蘑是一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一，属球盖菇科。滑子蘑能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生...
- 7676
![空心菜不焯水能吃吗]( "空心菜不焯水能吃吗")
- 1、能吃。2、空心菜中含有大量的草酸，草酸能与食物中的钙质发生反应形成草酸钙，从而阻碍人体对钙的吸收，但适量食用的情况下，并不会有较大影响。3、而且将空心菜清洗干净，也可以减少细菌及去除农药残留，所以，空心菜不焯水也可以吃，但要注意食用量，并且清洗干净。...
- 16444
![新鲜蘑菇能不能不用水焯就直接炒]( "新鲜蘑菇能不能不用水焯就直接炒")
- 新鲜蘑菇洗干净即可。蘑菇：是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。其与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌。具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色...
- 26077
![木耳不用热水焯能吃吗]( "木耳不用热水焯能吃吗")
- 木耳是需要焯水的。如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。木耳焯水的方法如下：1、将木耳浸泡在水中一段时间后清洗干净捞出沥干。2、锅中烧热水加入适量的食盐、食用...
- 10602
![鲜笋能不能焯水后冷冻]( "鲜笋能不能焯水后冷冻")
- 可以。冷藏和冷冻都可以。若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让口感更好，则需存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。将未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存即可。新鲜竹笋怎么保存最久：1、封藏法：取干净的冬...
- 4962
![炖鸡不能焯水吗]( "炖鸡不能焯水吗")
- 1、炖鸡能焯水。其实任何的肉类在炖汤之前，都应该先将肉类在开水里面煮一下，这样过可以有效的去除腥味，也是做一次对肉类的彻底清洁。2、假如冷水煮肉，从冷水到煮沸的过程，肉的营养成分就会严重流失，最适合的是温水就将肉下锅，煮个7到8分钟的样子，当然也可以选择开水下锅，煮3到5分...
- 30668
![龙须菜不焯水能吃吗]( "龙须菜不焯水能吃吗")
- 龙须菜不焯水能吃。热炒的龙须菜不需要焯水，只需要清洗干净，然后将其炒熟透即可食用。凉拌的龙须菜需要焯水，因为菜上可能残留不干净物质，焯水后凉拌更卫生健康。在做龙须菜的时候，最好可以用热水焯一下，因为普通的清洗可能清洗只是龙须菜上面的一些灰尘和杂质，而对于龙须菜上面...
- 4272
![西兰花不焯水能吃吗]( "西兰花不焯水能吃吗")
- 能吃。但没有焯水后的口感佳。西兰花中含有较多的草酸成分，这种物质让西兰花带有一定的苦涩味道，而经过焯水后，不仅西兰花颜色更为鲜艳翠绿，还能杀死花球中的细菌或虫子，同时去除其中部分的草酸成分，让西兰花更加脆甜美味。西蓝花：西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称...
- 25075
![木耳不焯水直接炒能吃吗]( "木耳不焯水直接炒能吃吗")
- 木耳不焯水是不能吃的。木耳通常是需要泡发再焯水的，如果木耳泡发了不焯水，不仅是营养不容易吸收，而且洗不掉细菌，吃了不利于身体健康。木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄...
- 28822
![萝卜菜叶不焯水能吃吗]( "萝卜菜叶不焯水能吃吗")
- 萝卜菜叶不焯水能吃。萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。性温，植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。萝卜叶为绿色扁平状。其营养价值在很多方面均高于萝卜，如Vc含量是萝卜的2倍以上，钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝...
- 15167
![木耳不焯水能直接蒸吗]( "木耳不焯水能直接蒸吗")
- 木耳不焯水能直接蒸，蒸木耳和焯水的原理都是一样的，所以不需要焯水直接蒸木耳就可以。黑木耳[Auriculariaauricula（ok.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏...
- 17187
![鲜竹笋不焯水能吃吗]( "鲜竹笋不焯水能吃吗")
- 鲜竹笋需要焯水，因为鲜竹笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，焯水可以让草酸在高温下分解。竹笋性味甘寒，含较多的粗纤维素，凡脾胃虚弱、消化道溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免加重病情。...
- 28105
![拌海带丝不焯水能吃吗]( "拌海带丝不焯水能吃吗")
- 拌海带丝不焯水不能吃，焯过水之后能够让海带吃起来的口感更清脆。凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。...
- 25626
![木耳不焯水能吃吗]( "木耳不焯水能吃吗")
- 木耳不焯水不能吃，木耳焯水可以取出一些杂质，比较卫生、干净。木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川广元黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状...
- 13282
![银耳不焯水能直接吃吗]( "银耳不焯水能直接吃吗")
- 银耳不焯水能直接吃，但是口感很差，可以泡开洗干净凉拌，蘸辣酱吃也可以。在购买银耳是有一些事项主要注意的。买的时候一定要挑选优质的银耳，这个吃了对身体才会比较好，以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。如果颜色特别的白，很有可能是因为漂白了，色黄暗浊者则是储...
- 13022
![海带不焯水能吃吗]( "海带不焯水能吃吗")
- 海带不焯水是不能吃的。海带不焯水会非常咸，难以和其它佐料搭配调味。海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类，海带孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。...
- 3551
![香椿不焯水能吃吗]( "香椿不焯水能吃吗")
- 没焯水的香椿不能吃，香椿内含有大量亚硝酸盐，不焯水就无法去除香椿内的这些物质从而导致它对我们的身体造成伤害。给香椿焯水只需将它放入开水焯烫四十秒，以免香椿口感、味道变差。香椿内含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有促进食欲的功效。可以吃没有焯水的香椿吗香椿...
- 23348
![秋葵不焯水能吃吗]( "秋葵不焯水能吃吗")
- 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等。秋葵虽然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，还有涩味，焯水后，秋葵口感滑润不腻，脆嫩多汁。烹饪秋葵前建议做焯水处理。秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬...
- 24258
![新鲜田七不焯水能吃吗]( "新鲜田七不焯水能吃吗")
- 新鲜田七最好焯水以后再食用，不能生吃。田七菜,又名养心菜,蔷薇目，景天科。此菜通过临床研究分析，除具有田七的功能外，还具有镇静、降压、扩张冠状动脉、解毒等功能，可用于防治心脏病（心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、...
- 31163
![苦瓜不焯水凉拌能吃吗]( "苦瓜不焯水凉拌能吃吗")
- 凉拌苦瓜做之前苦瓜是一定要先焯水的，这样才能去除草酸，口感也会更加好。先把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯烫。焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间...
- 5963
![荠菜不焯水能吃吗]( "荠菜不焯水能吃吗")
- 荠菜不焯水不能吃，荠菜中含有草酸，是一种会和矿物质发生反应的有机酸，和矿物质食用会生成沉淀，降低食物的营养价值；同时荠菜光敏性也比较强，不焯水食用过多可能会影响肌肤对于紫外线的，敏感程度，一不小心会有过敏的可能。...
- 24957
![木耳菜不焯水能吃吗]( "木耳菜不焯水能吃吗")
- 木耳不焯水是不能吃的，如果木耳泡发了不焯水，不仅是营养不容易吸收，而且洗不掉细菌，吃了不利于身体健康。木耳在凉拌的时候也不可以泡发之后直接吃，要经过高温蒸煮。因为黑木耳只有经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用...
- 6502
![秋葵高温焯水好不好不焯水能吃吗]( "秋葵高温焯水好不好不焯水能吃吗")
- 秋葵可以高温焯水，也可以直接食用，根据菜肴和喜好自由选择。秋葵高温焯水的好处：1、促进营养吸收，经过焯水处理之后能去掉秋葵内的草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收；2、改善口感，秋葵经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸，去掉生涩的口感，而黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也...
- 2792
![银耳不焯水能吃吗]( "银耳不焯水能吃吗")
- 能，但是要泡发１-２小时。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，能增强人体免疫力，富有天然植物性胶质。泡发贴士：1...
- 28946
知知馆
