![樱桃果酱的作法]( "樱桃果酱的作法")
- 1、樱桃泡入盐水，清洗干净后去掉樱桃核和梗。2、将去核后的樱桃放入容器中，加入白糖和柠檬汁。3、搅拌均匀，然后腌制一晚。4、将腌制好的樱桃用小火煮，当樱桃酱煮至浓稠时即可关火盛出。樱桃果酱简单美味。樱桃不仅外观娇小可人，鲜红欲滴，而且营养十分丰富，樱桃的含铁量位于各种...
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![果酱如何减压浓缩]( "果酱如何减压浓缩")
- 又称真空浓缩。分单效、双效两种浓缩装置。以单效浓缩锅为例，该设备是一个带搅拌器的双层锅，配有真空装置。工作时，先通人蒸汽于锅内赶走空气，再开动离心泵，使锅内形成一定的真空，当真空度达53.3千帕以上时，才能开启进料阀，待浓缩的物料靠锅内的真空吸力吸人锅中，达到容量要求后，开...
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![果酱如何进行常压浓缩]( "果酱如何进行常压浓缩")
- 主设备是盛物料并带搅拌器的夹层锅。物料人锅后在常压下用蒸汽加热浓缩，开始时蒸汽压较大，29.4~39.2千帕/厘米2时，后期因物料可溶性固形物含量提高，极易因高温褐变焦化,蒸汽压应降至19.6千帕/厘米2时左右。为缩短浓缩时间，保持制品良好的色、香、味和胶凝力，每锅下料量以控制在...
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![果酱戚风的做法]( "果酱戚风的做法")
- 1、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶，色拉油充分搅打乳化，至蛋黄发白，牛奶和色拉油充分融合2、筛入低粉拌匀。3、蛋清加入白砂糖，打至可以拉出站立的弯钩（不喜欢蛋糕开裂的打至此状态即可）或打至拉出站立的直钩状态。挖三分之一打发好的蛋清与蛋黄糊切拌均匀后倒入剩余的蛋清中拌匀，...
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![水果酱哪几种水果搭配好吃怎样做]( "水果酱哪几种水果搭配好吃怎样做")
- 草莓，蓝莓，苹果，葡萄，香橙，猕猴桃等；主料：苹果5个；辅料：冰糖，盐少许，无添加剂版家庭自制水果酱；做法如下：1、使用盐水搓洗每个苹果，去掉表面的污垢；2、果肉剃下，果皮与果核装入小锅中；3、果肉切小丁，在果肉中放入冰糖，第二天拿出，看到成沁色，备用；4、果皮果核里含有果胶需加入适量的水熬煮；5、腌...
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![果酱可以随身带上飞机吗]( "果酱可以随身带上飞机吗")
- 果酱不超过100ml可以随身带上飞机。果酱超过100毫升都要托运。托运，是物流的一种形式，指托运人委托具有托运资质的公司将货物运输到指定地点，交给指定收货人的服务。根据托运方式不同，可分为海运托运、陆路托运、空运托运。...
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![果酱和果馅有区别吗区别在哪里]( "果酱和果馅有区别吗区别在哪里")
- 1、果酱：果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过一百摄氏度温度熬制而成的凝胶物质也叫果子酱，果酱营养丰富，味道细腻，适合所有人群有调味，健胃、开胃的功效；2、果馅：果馅是将水果原材料碾碎，加些许糖或蜂蜜等进行搅拌制作而成可用于面制食品内馅；3、果酱为凝胶物质而果馅仍为...
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![果酱要准备哪些配料]( "果酱要准备哪些配料")
- 所用配料如糖、柠檬酸、果胶或琼脂等均应先配制成溶液过滤备用。砂糖:配成70%~76%的浓糖浆。.柠樣酸:配成50%溶液。果胶粉:按粉量加2~4倍砂糖，充分拌匀,再按分量加水10~15倍，在搅拌下加热溶化为溶液。琼脂:用温水浸泡软化，洗净杂质，加热溶解后过滤，加水量为琼脂重的20倍。...
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![果酱装瓶要冷却再装吗]( "果酱装瓶要冷却再装吗")
- 不需要。建议趁热装瓶。果酱不像菜品等食材需要冷却装瓶，果酱需要趁热装瓶，这样主要是倒抽掉多余空气，使果酱处于一个真空环境，对于果酱的保存时间有所延长，若冷却装瓶，果酱会与空气中的细菌等微生物发生反应，进而对果酱的新鲜度有所影响，另外，果酱装瓶时要留些许空隙，再立马盖上。...
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![榨果汁剩下的渣能做果酱吗]( "榨果汁剩下的渣能做果酱吗")
- 果酱的制作材料：苹果渣、柠檬渣、蜂蜜、白砂糖、盐。果酱的制作步骤如下：1、将苹果渣、柠檬渣、柠檬汁、白砂糖、盐放入锅内；2、放入适量的水，开大火烧开后转中小火煮1小时左右；3、待锅内水分较少，汤汁变得微微粘稠时把锅从火上拿下来，用料理棒把苹果打碎；4、加入蜂蜜，继续小火熬...
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![桃果酱怎么做 简单容易操作]( "桃果酱怎么做 简单容易操作")
- 1、桃子去皮去核,切成小块。2、倒入白糖放一晚上。3、然后将所有材料倒入小锅中,再倒入柠檬汁或白醋。4、用小火煮30分钟,刚开始煮的时候会有浮沫,要去掉。5、时间长了就会没有浮沫了。煮好后,即可装瓶保存。...
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![桑葚果酱的做法]( "桑葚果酱的做法")
- 1、把桑葚洗干净。去蒂沥干水分。要取一个干净的小锅倒入。倒入桑葚和细砂糖腌制半小时。2、起锅小火预热后，倒入桑葚。桑葚出水之后调中火。3、将柠檬汁挤入。酱变粘稠后翻动几下。熬制一个小时。取出装入干净的容器即可。...
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![果酱是用来干什么的]( "果酱是用来干什么的")
- 做蛋糕平时做馒头、饼、蛋糕的时候，可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来很漂亮，吃起来还有甜甜的果味。蘸薯条一些原味的薯条味道很平淡。这个时候可以蘸些果酱了，甜甜的，脆脆的。搭配燕麦早上冲燕麦的时候，可以让半勺，或者一勺。酸酸甜甜的味道，很特别。做沙拉平时的沙粒...
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![果酱原料如何处理]( "果酱原料如何处理")
- 软化果肉组织,便于打浆和糖液渗透。果实软化时，可力n或稀糖液加热软化，软化升温要快，时间以原料种类及成熟度而异。每批投料不宜过多，生产流程要快，防止长时间加热，影响风味和色泽。生产果冻的果实，软化后需经过榨汁、过滤等处理。柑橘类一般先使用果肉榨汁，残渣再加人适量水加热...
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![菠萝果酱可以泡水喝吗]( "菠萝果酱可以泡水喝吗")
- 菠萝果酱可以泡水喝，尤其适合给宝宝食用，因为很容易被人体消化和吸收。不过如果做的果酱味道比较浓郁，最好用水稀释一下再给宝宝食用，这样比较不伤胃。菠萝（学名：Ananascomosus），是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（ông-lâi），新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。...
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![果酱怎么保存吗]( "果酱怎么保存吗")
- 1、放在在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长，可以保存一两个月。2、每次取的时候用无水无油的干净勺子，有利于延长保存时间。果酱的甜度越高保存时间越长。正常情况一个月左右没问题。但是如果在常温下保存，而且没有密封，一般可以保存一个星期。...
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![韩国炸鸡的果酱怎么做]( "韩国炸鸡的果酱怎么做")
- 果酱制作步骤如下：1、准备材料：苹果，细砂糖，清水，柠檬汁，麦芽糖；2、苹果洗净去皮，切成丁，用柠檬水浸泡数分钟备用；3、苹果丁沥干水份放入锅内，倒入细砂糖和清水煮开，一边时不时的搅拌，防止糊，煮至苹果软塌塌的时候关火，放凉；4、放凉后的苹果丁放入料理机中搅碎，再次倒入锅中用中小火煮开，依...
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![果酱面包的做法]( "果酱面包的做法")
- 1、称量面团料，将白糖，酵母，盐放入碗中，加清水，充分搅打，制成酵母混合液。2、鸡蛋打散调匀。3、面粉倒入大碗，加入酵母混合液，边加边搅拌，然后加入鸡蛋液，边加边搅拌，再加入植物油，边加边搅拌。4、将面揉匀揉透，和成面团。5、封上保鲜膜，放在温暖处发酵。6、发至面团发足胀大，表面略有下...
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![瓶装果酱能带上飞机吗]( "瓶装果酱能带上飞机吗")
- 果酱超过100毫升就不可以带上飞机，因为那也是属于液态物品范围内，果酱和其他液体最好全部托运。2010年规定乘坐国内还是国际航班，托运液态物品合计不得超过2升或2千克，旅客所托运的液态物品单件总净重量不得超过0.5千克或0.5升。...
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![果酱类制品对原料有哪些要求]( "果酱类制品对原料有哪些要求")
- 果酱类、果泥类制品要选柔软多汁，易于破碎的品种，一般在充分成熟时采收;果冻制品的原料要求果胶质丰富并较生时采收。但不同产品对原料的要求不同。...
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![果酱怎么做 猕猴桃果酱的做法]( "果酱怎么做 猕猴桃果酱的做法")
- 1、猕猴桃去皮去白芯2、猕猴桃煮烂3、调味冷藏经验步骤：1猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里，加入约为猕猴桃果肉１／３重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮．边煮边边不停的搅动，以免粘锅底。2煮到猕猴桃全部变软，挤入几滴柠檬汁，撇去浮沫。3加入适量麦芽糖调整甜味，继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度...
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![蜂蜜和果酱可以带上飞机吗]( "蜂蜜和果酱可以带上飞机吗")
- 蜂蜜和果酱可以带上飞机，但是不能超过物品规定量，坐飞机携带物品规定：乘坐国内航班，每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品，且须开瓶检查确认无疑后，方可携带。超出部分必须交运，酒类物品必须托运。乘坐从中国境内机场始发的国际、地区航班，此类物品必须盛在容量不超过100毫...
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![请问自己在家做红果酱的方法]( "请问自己在家做红果酱的方法")
- 食材用料:山楂1000克，水1000克，冰糖250克，蜂蜜两大勺。步骤:1、清洗山楂；2、将山楂去头去核；3、冰糖、水、山楂一起放入锅中，大火至山楂软烂；4、将大块山楂捣碎，成泥状后关火；5、晾凉后加蜂蜜搅拌均匀装瓶。健康功效:山楂:消食积、止痛、减肥；冰糖:和胃、健脾、润肺止咳；蜂蜜:补脾胃...
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![果酱是怎么做的]( "果酱是怎么做的")
- 果酱做法如下：一、自制苹果酱材料：苹果200克，可以选择较酸的苹果，可挤柠檬汁增加酸味。砂糖100克，控制在去皮和芯以后的苹果的二分之一或三分之一、淡盐水适量。做法：将苹果洗净，去皮和芯，切成小块或薄片，浸泡于淡盐水中10至15分钟；浸泡好的苹果放入小汤锅，撒入一半量的白砂糖，再倒入...
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![草莓果酱怎么制作]( "草莓果酱怎么制作")
- 开火，中大火开始熬草莓，并用铲子将草莓割成块，倒入柠檬汁，看到草莓不断冒大泡，转小火慢慢熬煮，加入1勺麦芽糖，然后继续搅拌，直到草莓汁液消失，锅子里呈现半固体的草莓酱即可关火。草莓需要先切开，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱。腌渍的时间如果能达到24小时，效果会更好...
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知知馆
