![干淡菜除汤外还有什么做法]( "干淡菜除汤外还有什么做法")
- 干淡菜除了做成汤以外还可用来凉拌菜和炒菜，干淡菜也具有一定的药用价值。一、韭菜炒淡菜做法：1、将淡菜用开水泡软后洗净。2、将韭菜洗净后切段。3、用食油煎沸，加食盐翻炒即可食用。二、淡菜拌芹菜做法：1、将淡彩用开水泡软，用清水洗净后煮熟。2、将芹菜洗净后切段。3、将淡...
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![外面卖的板面汤做法]( "外面卖的板面汤做法")
- 板面汤的做法为:1、锅里放入冷水，加入一勺盐和鸡蛋，小火煮8分钟；2、炒锅放入半碗冷水，将肥牛肉放入锅中，开中火耗出牛油；3、将干辣椒洗净后放入牛油中烹炸,直至辣椒略显黑色，盛出备用；4、锅中放油，油热后放入牛肉块煸炒，待牛肉块变色后，盛出备用；5、锅中再加油，放入良姜、生姜、葱，出香...
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![衡阳外面卖的汤粉的汤怎么调]( "衡阳外面卖的汤粉的汤怎么调")
- 主料：米粉400g，调料：食盐20g、酱油少许、鸡精15g、马面鱼少许，汤粉的做法：1、取出适量的米粉冲洗下灰尘备用。2、将锅里的水烧开放入米粉，浸泡两个小时左右。3、两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可。4、在碗中放入猪油、酱油、盐、鸡...
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![外面卖的羊肉汤是怎么做的]( "外面卖的羊肉汤是怎么做的")
- 主料：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。特色：汤鲜肉美，补而不燥。补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾。做法：1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再...
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![上汤是什么汤]( "上汤是什么汤")
- 上汤是菜肴烹饪的一种调料，在炒、川汤、滚、煨、清炖皆可以用作汁使用。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。正规做法是以30斤肉熬出30斤汤。家庭自制上汤用上述三种材料慢火熬制取得。上汤的极为鲜美，烹饪作调味使用。下上汤要根据食材本身的鲜美程度而使用。海鲜基本上不用下...
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![汤粉底汤制作]( "汤粉底汤制作")
- 烫粉底汤的做法：1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮等小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。3、锅内...
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![墨鱼汤怎么汤]( "墨鱼汤怎么汤")
- 1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。6、电饭煲注入适量...
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![外卖酸汤鱼是真的鱼肉吗]( "外卖酸汤鱼是真的鱼肉吗")
- 外卖酸汤鱼是真的鱼肉，酸汤鱼可以用鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼肉做。酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州黔系菜肴的代表作之一。这道菜通常...
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![汤骨怎么做汤]( "汤骨怎么做汤")
- 汤骨的做法：1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗干净，尤其是骨头缝里的血沫、杂质抹掉清洗；2、将汤骨放入锅中，加入葱、姜、肉皮、青菜等；3、然后加入凉水，凉水一次性加够；4、用大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖；5、转小火炖时倒入50克左右酒；6、在水煮沸后可适量加醋，因为醋能使骨...
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![15度汤放在外面会坏吗]( "15度汤放在外面会坏吗")
- 15度汤放在外面会坏，但是短时间放置是不会坏的，长时间放置才会坏，例如放2-3个小时不会坏，放1-2天就会坏。汤的保存方法：先将汤装在容器里放凉，然后用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏，建议尽快食用完毕，以免汤变质。喝不完的汤最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放，因为长时间盛放于铝或不锈钢等...
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![汤圆外面的皮叫什么]( "汤圆外面的皮叫什么")
- 汤圆外面的皮叫糯米皮，汤圆别称“汤团”、“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅...
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![金汤是什么汤]( "金汤是什么汤")
- 金汤是指守城时粪便煮出来用于泼洒防御敌人的液体被称为“金汤”。其中粪便，俗称“大便”、“屎”、“便便”、“㞎㞎”等，是人或动物的大肠排遗物。粪便的四分之一是水分，其余大多是蛋白质、无机物、脂肪、未消化的食物纤维、脱了水的消化液残余、以及从肠道脱落的细胞和死...
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![汤骨怎么炖汤]( "汤骨怎么炖汤")
- 汤骨怎么炖汤共有4步，汤骨可以做成：大骨汤、龙骨汤、骨头汤。以下是大骨汤的具体操作步骤：操作/步骤1、猪腔骨焯水去腥猪腔骨300g冷水入锅，焯水去腥去血沫。2、锅中加入佐料锅中加入热水、猪腔骨，加入红枣2g、姜片5g、蒜瓣1个、葱段5g、香叶1片、桂皮1块。3、小火慢炖2小时小...
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![为什么外面的羊肉汤是白色的]( "为什么外面的羊肉汤是白色的")
- 羊肉汤之所以呈白色的，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西，而是羊肉的脂肪在汤水中加热乳化了，所以呈现白色。最关键就是把骨头要打碎，让里面骨髓流出来，其实骨髓就是蛋白质，蛋白质遇热后就变白了。还有一个关键，就是要用大火猛烧，把蛋白质逼出来使汤变白。如果没有条件长时间大火...
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![浩浩汤汤的汤汤是什么意思]( "浩浩汤汤的汤汤是什么意思")
- 浩浩汤汤的汤汤是形容水势大。出自北宋文学家范仲淹的《岳阳楼记》。予观夫巴陵胜状，在洞庭一湖。衔远山，吞长江，浩浩汤汤，横无际涯；朝晖夕阴，气象万千。此则岳阳楼之大观也，前人之述备矣。然则北通巫峡，南极潇湘，迁客骚人，多会于此，览物之情，得无异乎？...
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![高压锅炖羊肉汤为什么往外溢]( "高压锅炖羊肉汤为什么往外溢")
- 可能是是你放置过多的水，里面压力变大之后，水就会喷出。可以用一个手绢，盖在上面的喷漆阀上。如果你压东西的时候，锅盖的四周往出喷溅，那就是高压锅本身的问题。你可以打开锅盖锅盖内沿，有一个塑料的高压圈，可以换一个新的高压圈。...
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![榴梿果壳煲汤要去外面的钉吗]( "榴梿果壳煲汤要去外面的钉吗")
- 榴梿果壳煲汤指的果壳是里边的白瓤部分；榴梿壳煲汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。用榴梿壳来煲汤，即使在饮遍百汤的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴梿壳炖汤，此汤有益补气，补而不燥，比较温和，具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，特别适合女性，男人也...
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![汤汤乎若流水的汤汤是什么意思]( "汤汤乎若流水的汤汤是什么意思")
- “汤汤乎若流水”的汤汤是指：水势浩大、水流很急的样子；其中汤汤乎若流水出自李祥霆古琴《太山》，全句为巍巍乎若太山，汤汤乎若流水。巍巍乎若太山释义：就如同巍峨的太山。汤汤乎若流水释义：像流水一样浩荡。汤汤见于《书·尧典》：“汤汤洪水方割，荡荡怀山襄陵，浩浩滔天。”孔传：“...
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![外国人喝的汤怎么都是糊糊呢]( "外国人喝的汤怎么都是糊糊呢")
- 外国的汤分为两类：清汤和浓汤。浓汤看上去是糊糊的，因为制作时要加牛奶和淀粉；外国人喝的大多都是浓汤，在饭前使用，可以起到开胃的效果，浓汤的一般做法有：1、锅里倒油，先胡萝卜，可以用黄油或者色拉油、橄榄油；2、再放其他水果和蔬菜，稍微炒几下就行；3、再倒点油，放面粉翻炒，面粉最好用...
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![滚汤有什么汤]( "滚汤有什么汤")
- 滚汤有排骨花生冬菇汤、瘦肉霸王花汤(可以放几颗蜜枣)、排骨菜干汤(即白菜干)、瘦肉褒清补凉汤、蚝豉发菜排骨汤、肉丸生菜汤、豆腐泡生菜汤等等。广东人是非常爱喝汤的，很多的家庭几乎每天都是会煲一些汤，一般来说也是会一周煲一到两次的汤，对于煲汤来说，时间有限就是“滚汤...
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![冬荫功汤做法 一点不输外面做的]( "冬荫功汤做法 一点不输外面做的")
- 1、主料：八只基围虾，八个大蛤蜊，数只新鲜口蘑，一个番茄。（可酌情增添，此为一人份）2、辅料：香茅（柠檬草），青柠檬，幼茄，九层塔，薄荷叶，姜，小红椒，香菜一小棵，柠檬叶子，椰浆和淡奶油，一瓶鱼露，橄榄油。3、洗净所有材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成...
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![外面的酸辣汤里面都有什么配料]( "外面的酸辣汤里面都有什么配料")
- 酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。酸辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，...
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![黄外婆汤圆煮熟了就会散]( "黄外婆汤圆煮熟了就会散")
- 黄外婆汤圆煮熟了就会散，原因主要两点。1、火候没控制好：有时候煮汤圆习惯一直用大火煮，这是不行的，因为一直用大火煮的话，水就比较沸腾，汤圆在里面会不断地翻滚，这就很容易破皮了。2、过程中没有放冷水：煮汤圆的时候，水一煮开就可以放入适量的冷水，这样汤圆在热水中受冷，可以使糯米...
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![馄饨该怎么煮另外汤该怎么配好喝]( "馄饨该怎么煮另外汤该怎么配好喝")
- 方法：1、放大半锅水，用大火煮开；2、将速冻或新鲜的馄饨放入滚水中；3、当锅里的水再次滚的时候，馄饨都漂起来了，此时用碟子盛一点冷水倒入锅内，翻滚的水平息了，继续煮；4、当水再次滚开馄饨全部浮起了，调小火再略煮1分钟即可出锅。馄饨汤：加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、...
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![汤汤饭怎么煮]( "汤汤饭怎么煮")
- 在新疆，汤饭是烩面、揪片子、寸寸子、面旗子等食物的统称，不同的名称取决于面剂子手工捏制的形状，步骤如下：1、面粉中加适量盐并和成面团，揉至表面光滑，抹上清油用保鲜袋包裹备用；2、将菠菜洗净切段，香菜和葱洗净切末，干红辣椒切碎，西红柿切丁，蒜切碎，土豆切丁，羊肉切片备用；3、热锅放...
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