![糖醋鱼需不需要放盐]( "糖醋鱼需不需要放盐")
- 配料:黄鱼、草鱼或鲤鱼等1尾，金糕和青梅各5克，葱10克，姜10克，白糖125克，醋50克，盐3克，料酒15克，酱油10克，油，淀粉，姜汁各适量。做法步骤:1、鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1、5厘米使鱼肉翻起。金糕和青梅切小丁用开水略烫。2、起锅放油烧7到8成热，投入...
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![什么鱼没刺适合做糖醋鱼]( "什么鱼没刺适合做糖醋鱼")
- 龙利鱼、鲈鱼、黑鱼、鲤鱼、草鱼等适合做糖醋鱼。其中龙利鱼的鱼肉是没有刺的，在制作糖醋鱼之前，需要在龙利鱼上加上适量的食盐、鸡蛋清以及白胡椒粉等调料腌制15分钟左右，这可以使龙利鱼更加地入味；龙利鱼要等油锅里的油温8成热的时候再下锅。...
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![糖醋鱼怎么做要用番茄酱做的]( "糖醋鱼怎么做要用番茄酱做的")
- 糖醋鱼做法：材料：黄河鲤鱼一条、番茄酱、盐、大葱10克、生姜5克、大蒜5克、白酒、料酒、胡椒粉、陈醋、白糖、味精、干淀粉50克。步骤：1、鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。2、先用白酒涂抹在鱼身上，再用盐和胡椒粉拌匀后...
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![怎样做糖醋鱼上的汤汁]( "怎样做糖醋鱼上的汤汁")
- 做法步骤:1、先将鲤鱼去内脏、鱼鳃、鳞，打上花刀，撒上点盐，腌一下。2、然后用面粉二两淀粉一两半鸡蛋一个水一两半和糊。3、再右手拿鱼尾左手把糊挂在鱼身上用热油炸透，当鱼入油锅定性后改小火这样防止外面炸糊而里面还不熟，炸好鱼后捞出控油放入盘中。4、锅里加油炒蒜末十克，...
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![糖醋鱼用哪种醋最好吃]( "糖醋鱼用哪种醋最好吃")
- 糖醋鱼用白醋最好吃。但是不同的有不同的口味。做法：原料：洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙、陈醋2大匙，平鱼1尾，青豆仁300克，胡萝卜。步骤：1洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。2锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮约2分钟即可。3胡...
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![糖醋鱼最好用什么鱼来做最好吃]( "糖醋鱼最好用什么鱼来做最好吃")
- 选择大小适中的新鲜鲤鱼、草鱼或黄鱼等，鱼体看起来圆鼓鼓的，肥厚多肉、耐煎耐煮。主料：草鱼、青椒、洋葱、米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、淀粉、植物油。步骤：将洋葱去皮、洗净，切丁，大蒜去皮，均切末。锅中倒入适量的油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约...
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![糖醋鱼一般选什么鱼]( "糖醋鱼一般选什么鱼")
- 糖醋鱼一般选用鲤鱼或者草鱼制作，尤其以一斤左右的鲤鱼或二斤左右的草鱼是最佳选择。但大多时候糖醋鱼对鱼的品种要求不高,“四大家鱼”都可上阵，做法简单,是菜谱里的常见菜。...
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![求一门川味糖醋鱼的制作方法]( "求一门川味糖醋鱼的制作方法")
- 配料：草鱼肉200克、罐头菠萝20克、黄瓜20克、红樱桃2克、花生油100克、料酒12毫升、精盐少许、白糖125克、米醋50毫升、淀粉40克、葱姜汁8克、高汤100克。做法：将鱼肉切5厘米见方的肉块，在鱼肉的断面直刀剞成十字花刀，刀距大约五分之一厘米，切记不可割断鱼皮。鱼肉在大碗中加...
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![糖醋鱼没有番茄酱该怎么做]( "糖醋鱼没有番茄酱该怎么做")
- 没有番茄酱的糖醋鱼所需食材：鲤鱼、料酒20克、大葱10克、姜8克、冰糖、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、香油2克、淀粉10克、植物油20克；做法步骤：1、准备好所有材料，将鱼洗净；2、在鱼身两侧划口子，干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上；3、锅里放入足量的油，烧至7成热，...
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![糖醋鱼的汁怎么做要简单点]( "糖醋鱼的汁怎么做要简单点")
- 材料：陈醋500克、葱、姜、蒜各25克、酱油250克、湿淀粉50克、水300克、油75克、一汤匙熟油、适量胡椒粉、盐、味精。做法：葱切成条、姜切成片、蒜切成粒；将油倒入锅中烧热，放入葱、姜、蒜，爆炒出香味；锅内加入适量的水，再放入适量的盐、胡椒粉和酱油、陈醋、味精，用大火将水烧开；...
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![糖醋鱼做法图解]( "糖醋鱼做法图解")
- 1、白糖20克、淀粉50克、油20克、盐10克、鸡精10克、醋20克、草鱼800克。2、番茄酱30克、姜丝20克、葱花20克、香菜30克，草鱼切块，放入淀粉，搅拌均匀。3、香菜切段，锅中倒油放入葱花、姜丝爆香，放入番茄酱炒香，加水烧开后放入草鱼块，加盐、糖、鸡精、醋、煮熟草鱼后收汁出锅撒香...
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![如何制作糖醋鱼]( "如何制作糖醋鱼")
- 如何制作糖醋鱼，还是有很多的朋友对于这个并不是特别的了解，今天的这篇经验就聊一聊关于如何制作糖醋鱼的问题，希望可以帮助到有需要的朋友。葱姜蒜切末，将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末，腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。锅中加油，加入葱炒香，把鱼放入锅中，加入...
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![糖醋鱼红烧鱼怎么做啊]( "糖醋鱼红烧鱼怎么做啊")
- 糖醋鱼：食材用料：鲫鱼、生姜、番茄酱、生粉、葱。做法：1、鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀。2、手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻，整条放入油锅炸制，炸熟后捞出控油。3、锅中放少许油，下葱生姜，接着放入番茄酱、清水、少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉勾芡。4、...
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![糖醋鱼是放白醋还是陈醋]( "糖醋鱼是放白醋还是陈醋")
- 材料：鲤鱼750克、食盐5克、酱油4大匙、陈醋3大匙、姜、蒜，料酒3大匙、淀粉1汤匙、番茄酱50克、泡红椒3个、小葱50克、白糖2大匙、高汤半杯。做法：将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌...
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![糖醋鱼怎么炖]( "糖醋鱼怎么炖")
- 原料：黄鱼，也可用草鱼，鲤鱼等，一尾重约七百五十克，金糕，青梅各5克,，葱十克，姜十克，白糖一百二五克，醋五十克，盐三克，料酒十五克，酱油十克，淀粉姜汁各适量。做法如下：1、鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切一点五厘米使鱼肉翻起，金糕，青梅切小丁用开水略烫；2、起锅...
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![草鱼可以做糖醋鱼吗]( "草鱼可以做糖醋鱼吗")
- 1、草鱼可以做糖醋鱼。2、方法：（1）将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤...
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![糖醋鱼番茄汁怎么熬]( "糖醋鱼番茄汁怎么熬")
- 糖醋鱼番茄汁用料：鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉。做法：锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开；淋入适量水淀粉炒匀；再放入1汤匙的熟油，加入番茄酱，直到锅内芡汁明亮均匀即可完成。...
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![鱼干做糖醋鱼怎么做]( "鱼干做糖醋鱼怎么做")
- 主料：淡水、干鱼适量。辅料：白糖、白醋、酱油、姜、葱、蒜、料酒、盐、干辣椒、胡椒粉。制作步骤：1、干鱼用清水反复浸泡一天左右，如果鱼是咸的，中间要多次换水，去掉多余的盐份；2、姜、葱、蒜切碎，糖醋按自己喜欢的偏甜或偏酸口味兑成糖醋汁。糖醋的量要多，以没过鱼为好；3、净锅入...
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![糖醋鱼属于什么菜系]( "糖醋鱼属于什么菜系")
- 糖醋鱼是浙江菜菜系中很有特色的菜式之一。糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，口味属于糖醋味，做法属烧菜类。特色是鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，且无腥味，色泽金黄，甜咸适口。提现了浙江菜选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细的要求。...
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![可以用面粉代替淀粉弄糖醋鱼吗]( "可以用面粉代替淀粉弄糖醋鱼吗")
- 不能，面粉的粘度不高，而且熟化的温度较高时间要长，淀粉开水就可以冲调成糊，面粉则不可以。糖醋鱼的做法佐料：食盐1茶匙，醋2，葱1段，姜2块，蒜2瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，番茄酱1、5小匙，植物油4汤匙，糖3茶匙，胡椒粉适量。1、鱼去鳞去腮去内脏洗净。2、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和...
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![做糖醋鱼炸好了凉了怎么办]( "做糖醋鱼炸好了凉了怎么办")
- 解决方法：1、将锅加上少许油预热，姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒；2、倒入适量的清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精；3、放入炸好了的糖醋鱼，煮至收汁，上盘后放上香菜即可。...
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![请问做糖醋鱼需要哪些调料]( "请问做糖醋鱼需要哪些调料")
- 原料：草鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，酱油2大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量。具体做法：1、准备好原材料。2、鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋。3、将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右。4、加入适量盐和料酒腌制半小时。5、生姜...
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![糖醋鱼的汁怎么调]( "糖醋鱼的汁怎么调")
- 对我们所有人来说，都难以抵挡美食的诱惑，不管是男生还是女生，掌握一门厨艺技巧是一个非常加分的点，喜欢美食的小伙伴快快加入吧！你知道糖醋鱼的汁怎么调吗？快来看看吧！热锅中放入食用油。加入蒜末爆香。加入一勺醋继续翻炒。加入番茄酱。加入白糖不断搅拌熬制。放入一勺水淀粉继...
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![关于杭州西湖的糖醋鱼的描写]( "关于杭州西湖的糖醋鱼的描写")
- 西湖醋鱼是杭州传统风味名菜。这道菜选用鲜活草鱼作为原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味，鱼肉结实。宰杀后，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再打上刀花，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装入盘内。然后...
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![用菠萝怎么做糖醋鱼]( "用菠萝怎么做糖醋鱼")
- 1、将鱼收拾干净，片下两片鱼肉，去除腹部大刺。鱼肉朝上，斜打十字花刀。2、少许盐抹匀腌渍片刻，鱼头也腌一下。将片好的鱼片扑满干面粉抖匀，鱼头鱼骨鱼尾也扑满干粉。3、锅中油烧温后将鱼片进锅炸熟，表面金黄即可。鱼头鱼骨鱼尾也炸一下，鱼头要小火慢炸，炸透即可。4、炸好的鱼盛出...
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知知馆
