![猴头菇白粥怎么做]( "猴头菇白粥怎么做")
- 1、将猴头菇用开水泡发，去柄蒂，洗净，剁成末。2、梗米淘洗干净，放入锅中，倒入适量水，大火烧沸，加入猴头菇末、姜末，小火煮制成稠粥，加精盐、味精调味、撒葱花即成。...
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![花生米和猴头菇煲汤可以吗]( "花生米和猴头菇煲汤可以吗")
- 猴头菇和花生米可以一起吃，以猴头菇花生米炖筒子骨为例，具体做法如下：食材：猴头菇、花生米、筒子骨；调料：生姜、干辣椒、桂皮、八角；步骤：1、猴头菇需要提前一晚浸泡；2、将所有食材洗净放入砂锅，暂不加盐；3、小火慢炖1至2小时，出锅时放少量盐即可。...
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![海带和猴头菇可以一起吃吗]( "海带和猴头菇可以一起吃吗")
- 可以做汤喝:猴头菇海带汤。用途:补气养血、活血软坚、滋阴健脾胃、气血不足、脾胃虚弱、抗胃癌、食管癌。材料:猴头菇30克，海带丝20克，熟地15克，当归12克，桃仁9克，红花6克，高汤、油、盐、味精、姜适量。做法:1、水发猴头菇切片；2、当归、桃仁、熟地、红花装入纱布袋内，放入锅内加...
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![猴头菇的苦味不去除是否有毒]( "猴头菇的苦味不去除是否有毒")
- 一般情况下，猴头菇的根和发红的子实体是带有苦味的，但这苦味成分不具有毒性，是很正常的一种现象，是可以食用的，但是，如果猴头菇霉变发苦，这样的猴头菇就不适合食用，以免中毒。...
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![猴头菇炖排骨的做法]( "猴头菇炖排骨的做法")
- 猴头菇炖排骨的做法：1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；2、倒入排骨翻炒至变色；3、倒入高压锅中；4、放入高压锅，加少许葱、水煮开，水沸腾后再煮20分钟关火备用；5、猴头菇洗净，用手撕成小块，不断洗泡至猴头菇变软；6、放入开水中焯一下去苦味取出；7、将猴头菇倒入排骨汤中；8、再倒入切成滚...
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![猴头菇是长在树上吗知道了]( "猴头菇是长在树上吗知道了")
- 大多数品种长在树上，但有一些品种是长在地上的。地面上的猴头菇个头比树上的大很多，刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头菇。猴头菇是一种著名的食品，有山珍猴头、海味燕窝之说。猴头菇也是一种名贵药材，能治疗消化不良、胃溃疡、十二...
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![猴头菇过期了还能吃吗]( "猴头菇过期了还能吃吗")
- 猴头菇过期了不能吃，猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1~3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭...
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![猴头菇怎样泡发]( "猴头菇怎样泡发")
- 1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡30分钟，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢煮至猴头菇发透，没有硬心，用清水先漂洗后冲洗，直到去净碱味。2、将猴头菇洗净，加入清水锅中，用小火焖煮1小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透。3、将猴头菇洗净，将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。...
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![猴头菇要煮多久才能吃]( "猴头菇要煮多久才能吃")
- 猴头菇要煮一个小时才能吃，猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。相对而言，猴头菇属于药食两用真菌，尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效，对体...
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![干猴头菇如何泡发和吃法]( "干猴头菇如何泡发和吃法")
- 干猴头菇泡发可将干猴头菇放到碗里，加入少许白糖，用温水浸泡，水要没过猴头菇，浸泡4-8个小时便可完全泡发。干猴头菇的吃法可选择煎炒、煲汤、红烧、以及做包子、饺子的馅料，猴头菇是一种食用菌，切成细片料理即可。...
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![为什么猴头菇做菜总是很苦]( "为什么猴头菇做菜总是很苦")
- 由于生长环境的原因，猴头菇会有苦味。去除苦味的方法有以下几种：1、将猴头菇用清水洗净放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；2、将猴头菇洗净，放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；3、将猴头菇洗净，放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢...
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![鲜猴头菇怎么保存]( "鲜猴头菇怎么保存")
- 1、放冰箱冷藏：一般新鲜菇类食品在二到四度的低温下，可以保存的比较久。把新鲜的猴头菇买回来以后，直接将它们放入温度在二到四度的冰箱里保存。记得温度要保持一定的恒温，不要低于零度，以免冻坏。2、用保鲜膜包装：用保鲜膜把新鲜的猴头菇包装起来，然后放在盒子里。注意不需要把...
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![猴头菇如何泡发和清洗的做法]( "猴头菇如何泡发和清洗的做法")
- 1、用淡盐水泡发后清洗：猴头菇中带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时后它会吸水膨胀，把猴头菇从淡盐水中取出，挤出黄水，然后再重新放入淡盐水中，这样重复二次，直至清水中没有黄色为止，即清洗干净。2、用淘米水泡发后清洗：可以把淘米水放在盆中，把干猴头菇放进去尽量让它沉入水中，等它...
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![新鲜猴头菇的作用与功功效]( "新鲜猴头菇的作用与功功效")
- 1、预防胃病，猴头菇是公认的养胃圣品，这是因为它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修缮受损胃粘膜的作用，还能杀灭引起胃炎及幽门螺杆菌，对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有较好的疗效。2、预防心血管疾病，猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中...
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![猴头菇怎么弄不苦]( "猴头菇怎么弄不苦")
- 1、干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。2、食用猴头菇要经过涨发、漂洗和烹制，直至...
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![猴头菇涮火锅多长时间能熟]( "猴头菇涮火锅多长时间能熟")
- 1、猴头菇涮火锅要一个小时才能熟。2、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。4、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传...
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![猴头菇泡多久]( "猴头菇泡多久")
- 干猴头菇在泡发时没有固定的时间，如果用冷水浸泡，最少需要浸泡24小时才能泡发，用沸水浸泡干猴头菇则只需要5~6个小时就能泡好。如果把干猴头菇放在蒸锅中隔水蒸制加温以后，用沸水浸泡则只需要两小时左右就能把干猴头菇泡好。...
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![猴头菇养胃的最好食用方法]( "猴头菇养胃的最好食用方法")
- 猴头菇制成各种汤品以后食用，是让猴头菇发挥养胃功效时最理想的食用方法。猴头菇汤熬制方法如下：主料：500克猴头菇、3块猪大骨、一根胡萝卜、半根莲藕。辅料：2勺醋、少量姜片。1、先将猴头菇用洗米水泡发，浸泡过的猴头菇已经变软；2、用清水反复揉洗猴头菇，直到水变成黄色，倒掉再...
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![新鲜猴头菇怎么处理]( "新鲜猴头菇怎么处理")
- 新鲜的猴头菇有很多肉刺，所以里面会有小虫子以及细菌，一定要处理干净，否则细菌就会进入到身体里面，对健康造成危害，可以先把新鲜的猴头菇清洗一遍放到盘子里面，再用一些盐水浸泡半个小时，用清水冲洗两次，水分沥干，在制作新鲜猴头菇之前，最好先用热水焯一下，然后再进行制作。猴头菇（学...
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![新鲜猴头菇怎么吃]( "新鲜猴头菇怎么吃")
- 可以切成片状后与瘦肉片或者其余肉类食材一起炒熟后再吃，也可以与排骨和鸡肉等肉类食材一起加调味料炖制成汤，能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用。猴头菇炖排骨的做法：1、猴头菇洗净切成小块，小排骨清洗后焯水，胡萝卜切片。2、锅中放猴头菇、小排骨，加清水和料酒...
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![鲜猴头菇冷冻两个月还能吃吗]( "鲜猴头菇冷冻两个月还能吃吗")
- 鲜猴头菇冷冻不可以再吃了，很可能里面已经滋生细菌了。对于只是冷冻几天后的猴头菇如果没有腐烂的情况而话，仍然是可以食用的，并不会对人体产生不利影响；只是口感和营养会差一些；但是如果冷冻后的猴头菇解冻后发现有腐烂变味的情况的话，就不可以继续食用了否则容易引起身体不适...
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![猴头菇煲汤苦了怎么处理]( "猴头菇煲汤苦了怎么处理")
- 猴头菇煲汤苦了是没有办法处理的，因为猴头菇有苦味是正常的，可以放心食用。一般猴头菇的根部会有一点苦味，所以猴头菇煲汤或者做菜吃起来可能会带有一些苦味，这都是正常现象。想要消除猴头菇的苦味，即煲汤前必须要处理，例如用清水泡发，换2-3次水用开水烫一下，再用冷水泡凉等。另...
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![猴头菇怎么洗不苦]( "猴头菇怎么洗不苦")
- 1、猴头菇用冷水浸泡24小时，中途换2-3次清水，每次换水时，将猴头菇挤干水分，然后再放到干净的水中。（夏天泡发猴头菇时，最好放在冰箱里，以免猴头菇变质。）2、泡发了24小时的猴头菇剪掉老根，撕成小块，洗干净后挤干水分。3、锅内放适量清水，烧开后下猴头菇煮几分钟，捞出后等猴头菇冷却，再...
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![猴头菇的营养价值]( "猴头菇的营养价值")
- 猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。猴头菇的营养价值：1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老；3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环；4、猴头菇中...
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![海参炖冬茹猴头菇可以吗]( "海参炖冬茹猴头菇可以吗")
- 做法具体如下：材料：泡发海参、香菇干、清水、猴头菇、食盐。方法步骤：将猴头菇、香菇干、海参用清水泡发，清洗干净；将海参、猴头菇、香菇干、放入电炖锅内胆中；倒入清水，盖锅盖，多煮30分钟；30分钟后，揭盖，放入食盐搅拌均匀即可。...
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