![老蒜用醋泡怎么样才好吃]( "老蒜用醋泡怎么样才好吃")
- 好吃的醋泡老蒜操作步骤：1、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2至3层；2、取清洁盛具，放入蒜头。加盐拌和，腌1至2天，起到消毒的作用，同时可以使蒜更好保存；3、将糖、醋放入锅中煮沸，晾凉；4、将其倒入盛蒜头的盛具中，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣...
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![老蒜糖蒜的腌制方法]( "老蒜糖蒜的腌制方法")
- 原料：大蒜1斤，砂糖50g。辅料：米醋20毫升，清水适量，盐5克。做法：1、选择较嫩的大蒜，剥去外层的老皮，剪去一截蒜把，切去底座较脏的一截，清洗干净；2、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水；3、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分；4、全部装进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的...
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![怎么用大蒜发蒜苗]( "怎么用大蒜发蒜苗")
- 蒜苗是广受大众欢迎的蔬菜，很多人都喜欢在阳台自己用大蒜头发成蒜苗，这样既可以美化环境，又可以自己食用。究竟具体怎么用蒜头发成蒜苗呢？下面让我们一起去了解吧。简要答案方法是：挑选出好的蒜头做种子，找一个花盆，将大蒜头按入土中，然后按时浇水，过一段时间蒜头就发芽了。具体内...
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![老蒜头怎么腌制]( "老蒜头怎么腌制")
- 老蒜头腌制步骤：1、准备食材。2、大蒜一瓣一瓣掰开，去外皮，切掉顶部硬根。3、尖红辣椒洗净切圈。4、将柠檬压出柠檬汁在碗内。5、准备一个干净且无水份的玻璃瓶，将蒜与辣椒圈码入玻璃瓶内，倒入柠檬汁。6、加入白糖。7、玻璃瓶密封加盖，放置冰箱20天左右，即可开盖食用，平时放冰箱...
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![老蒜怎么腌制糖蒜]( "老蒜怎么腌制糖蒜")
- 选择比较嫩一点儿的大蒜。剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净。用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水。浸泡后的大蒜，头朝下控干水分。整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮。加入砂糖，用量大约一...
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![蒜苔炒肉蒜苔用水煮吗]( "蒜苔炒肉蒜苔用水煮吗")
- 蒜苔炒肉蒜苔要用水煮，用水过一下。因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒就很容易入味了。另外，市场上卖的蒜苔大多经过冷藏保鲜，为了增...
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![老蒜能腌糖醋大蒜吗]( "老蒜能腌糖醋大蒜吗")
- 可以。做法：准备大蒜5斤、酱油、米醋，一包、白糖半斤、姜一块、盐适量。1、白开水加盐，晾凉。2、把大蒜放到白开水里泡两天。3、把其他调料煮开，晾凉，再把腌好的大蒜放进去腌制两天即可食用。营养价值：大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有...
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![老蒜可以腌糖蒜吗]( "老蒜可以腌糖蒜吗")
- 老蒜头可以做糖醋蒜，做法如下：1、老蒜挑选个大饱满的，无磕碰伤的为佳。2、用刀将大蒜的根部削掉然后再把大蒜的上部过长的削掉。3、将大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的内皮一两层可疑包裹住里面的蒜瓣为宜。4、然后把清理好的大蒜用水冲洗。5、清洗完放入空水盆中控干水分。6、...
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![新蒜头怎么晒成老蒜]( "新蒜头怎么晒成老蒜")
- 新蒜头放在太阳下暴晒成老蒜。新蒜是紫色皮，包开以后里面的蒜瓣很光滑，很白，跟老蒜很容易分开，一点都不干，新蒜皮很厚，晒成老蒜后，皮会变薄，易于保存。大蒜头的功效与作用1、抗衰老作用：大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。2、抗疲劳作用：有人研究发现猪肉...
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![腌腊八蒜用什么蒜]( "腌腊八蒜用什么蒜")
- 腌腊八蒜用紫皮大蒜，紫皮蒜蒜瓣硬绷瓷实，蒜瓣相对小一些，容易泡透，且紫皮蒜的含水量充足，腌好后腊八蒜的口感更爽脆。在挑选大蒜时，遇到虫眼、枯萎、发霉的大蒜都不能用，避免影响腊八蒜的口感和美观。...
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![醋泡蒜用什么蒜好]( "醋泡蒜用什么蒜好")
- 紫皮蒜。正宗美味的醋泡蒜用到的是紫皮大蒜，这种大蒜品质高，蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，久放不变味，是醋泡大蒜的首选品种，挑选时看准大蒜外皮干净、带有光泽，无损伤和烂的就好，如果发现有发芽、发霉、软烂、颜色发暗、带有异味的大蒜就不要买。功效：1、消食解腻：醋泡过的大蒜兼顾...
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![大蒜怎么炒不老]( "大蒜怎么炒不老")
- 大蒜炒至七八分熟不会老；大蒜炒肉的做法：大蒜炒肉需要准备的原料有，五花肉、大蒜2棵；首先将肉入味，放入生抽、老抽、料酒、糖、少许盐、白胡椒面，用手抓均匀；起锅，锅热放油、倒入码过味的猪肉，爆熟，盛起；留下剩下的油，倒入蒜段，开大火，爆至七至八成熟，放盐，搅拌均匀；倒入炒过的肉，放入少许...
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![新蒜怎么变成老蒜]( "新蒜怎么变成老蒜")
- 蒜收获时，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮干。晒一周左右后，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥。然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。避免发霉变坏。新蒜...
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![用白醋腌蒜蒜会变色吗]( "用白醋腌蒜蒜会变色吗")
- 用醋腌过的蒜会呈现绿色。研究发现，是因为其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，而且有一定的抗氧化作用。...
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![新蒜如何变成老蒜]( "新蒜如何变成老蒜")
- 放在太阳底下晒干，进行保存，即可变成老蒜头。１、蒜收获时，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。２、摊在旷地上晾晒至茎叶变软发黄，大蒜的外皮干。３、晾晒一周左右后，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥。４、将大蒜转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内...
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![用老蒜腌糖蒜结果变绿了还能吃吗]( "用老蒜腌糖蒜结果变绿了还能吃吗")
- 依据是否放醋而定。放醋后变绿就是正常现象，可以吃；没放醋就不是正常现象，不可以食用。变绿原因：从物质变化分析，大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸...
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![糖醋蒜可以用干蒜做吗]( "糖醋蒜可以用干蒜做吗")
- 糖醋蒜可以用干蒜。糖醋蒜的做法：材料：新鲜大蒜8斤，醋9斤，糖2斤，油，食盐，味精。具体步骤：1、蒜8斤剥皮后用清水侵泡换水；2、用适量的盐腌制数小时；3、9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却；4、蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可。...
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![大蒜的作用 大蒜的用途]( "大蒜的作用 大蒜的用途")
- 1、大蒜具有强力杀菌的功效。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。2、大蒜具有防治肿瘤和癌症的效果。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。3、大蒜可以...
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![蒜蓉老虎是什么菜]( "蒜蓉老虎是什么菜")
- 蒜蓉老虎是凉拌菜，主要原料是黄瓜、辣椒、香菜，口味是辣，工艺是拌，难度属于中级，老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般。另外蒜蓉老虎菜是东北菜品的代表性菜之一，在全国各地也都非常受欢迎的，另外，老虎菜经过传播，做法也有很多种的，比较灵活的搭...
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![老娃蒜的学名叫什么]( "老娃蒜的学名叫什么")
- 老娃蒜的学名为石蒜，又名彼岸花、曼珠沙华、老鸦蒜、蟑螂花，为石蒜科多年生球根花卉。石蒜：鳞茎近球形，直径1到3厘米。秋季出叶，叶狭带状，长约15厘米，宽约0.5厘米，顶端钝，深绿色，中间有粉绿色带。花茎高约30厘米；总苞片2枚，披针形，长约35厘米，宽约05厘米；伞形花序有花4-7朵，花鲜红色；花被...
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![醋泡大蒜用什么蒜好]( "醋泡大蒜用什么蒜好")
- 建议用独头蒜。独头蒜颗粒大、品相佳，醋泡蒜建议选用当年刚上市新鲜独头蒜。每年三月是大蒜上市的季节，用这个时候上市的独头蒜无疑是最佳的选择。做法：1、准备一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器。2、将挑选出来的优质的紫皮大蒜，去皮洗净，晾干水分，然后放入容器中，直接倒入500...
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![老蒜可以做糖醋蒜吗]( "老蒜可以做糖醋蒜吗")
- 老蒜可以做糖醋蒜，因为老蒜在腌制的时候不会吸收部分的汁水，这样吃起来的口感和味道也不会浓烈，而且也避免蒜味严重；并且使用老蒜做糖醋蒜吃起来是非常细腻的。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃，而且糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元...
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![蒜用水长怎么长成蒜苗]( "蒜用水长怎么长成蒜苗")
- 1、取蒜头10至20头，将蒜头的须根去掉，用铁丝穿起，盘卷入浅盘或碟中，浅盘和碟中放入1至2厘米深的清水；2、将浅盘和碟子放置在窗台或温度不低于15度的室内空间中即可；3、因大蒜极易吸收养分，因此水必须每隔1至2天更换一次，否则，蒜根会快速吸附细菌，滋生腐烂，影响蒜苗的长势和新鲜。...
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![做腊八蒜的蒜用洗吗]( "做腊八蒜的蒜用洗吗")
- 1、在腌制腊八蒜之前是需要将蒜去皮洗干净的。2、蒜去皮，然后用水清洗干净，控水晾干。然后把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器，接着在玻璃容器中倒入米醋，米醋要刚好没过大蒜。3、最后瓶口处要密封，盖上盖子。放置7天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。以上就是对于做腊八蒜的...
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![炸蒜子与炸蒜茸的使用]( "炸蒜子与炸蒜茸的使用")
- 原料：牛柳400克，生菜100克，青红椒各50克，炸蒜茸50克。调味料：椒盐400克，色拉油少许。制作方法：1、牛柳切条腌制。2、将牛柳放于五成热的油中炸干后捞出。3、锅中留底油，放入蒜茸和牛柳炒香后加入椒盐，装盘即可。...
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