![清鲜与清新的区别马上就要快快快]( "清鲜与清新的区别马上就要快快快")
- 清鲜：清新、洁净。清：清水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对。如清水、清泉、清流。鲜：鲜，新的，不陈的，不干枯的。如鲜果、鲜花、鲜嫩、新鲜。滋味美好，鲜美，鲜甜。清新：清爽而新鲜。清：清水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对。如清水、清泉、...
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![什么菜具有清鲜爽脆清雅精致的特点]( "什么菜具有清鲜爽脆清雅精致的特点")
- 浙菜具有清鲜爽脆清雅精致的特点。浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。其选料讲究鲜活，用料讲究部位，并遵循“四时之序的选料原则。浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜...
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![新鲜蘑菇怎么清洗]( "新鲜蘑菇怎么清洗")
- 1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以将蘑菇洗干净。3、温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，...
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![新鲜杨梅怎么清洗]( "新鲜杨梅怎么清洗")
- 1、盐水浸泡：将杨梅先用清水洗一遍，然后再放入盐水中浸泡半个小时左右，泡出杨梅里面的虫子后，清水洗净即可。2、果蔬清洗剂清洗：把新鲜杨梅放入清水中，再加入适量的果蔬清洗剂，调匀后，直接用手来回搅动，即可把杨梅表面的细菌和脏东西清洗干净，洗好以后再用清水冲洗几遍就可以。3、...
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![冰鲜鱿鱼怎么清洗]( "冰鲜鱿鱼怎么清洗")
- 取出冷冻鱿鱼须放在冷水里浸泡，水里适当加一些白醋去腥，等鱿鱼须解冻后就去掉外皮。把处理干净的鱿鱼须放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净。经过上述步骤的处理后，冷冻鱿鱼就会变得腥味全无了，放心地用...
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![怎样清洗海鲜]( "怎样清洗海鲜")
- 清洗海鲜方法：首先在水里放少许食盐泡上一天，这个盐水要比海水稍微淡一点，海鲜内大部分泥沙就会被吐出，然后再更换一些清水进行清洗，3~4遍即可。海鲜（hoisin），又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制...
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![小仁鲜怎么清洗]( "小仁鲜怎么清洗")
- 先准备一大盆清水，加入适量的食用盐；接着将小人仙放入盆中浸泡吐净其体内的沙子等脏东西；浸泡一个小时左右捞出小人仙，用流动的水反复冲洗干净即可。小人仙学名蛏子，主要分布在我国的南北沿海，是一种肉质十分鲜美的海鲜，含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等丰富的营养物质。...
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![鲜松茸怎么清洗]( "鲜松茸怎么清洗")
- 1、准备一把小刀将附着的泥土削掉，主要是根部的泥土。2、用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连。3、切不可直接放进水中浸泡，将其置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭。如果觉得不干净，建议用毛刷或者牙刷再刷几次。...
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![新鲜白果怎么清洗]( "新鲜白果怎么清洗")
- 1、刚摘下的白果外面有一层比较厚的肉质层，要浸在水里让它腐烂，然后戴上手套，将肉质层剥掉，才能取出白果。取出的白果用清水洗净、铺开晾干就行了。2、在这个过程中，要注意：肉质层的浆汁腐蚀性很强，所以要戴手套弄，不然手会脱皮的。白果不能在太阳下面晒（果肉会干瘪的），又不能让它发...
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![新鲜海参如何清洗]( "新鲜海参如何清洗")
- 方法一：将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品。方法二：取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右，然后...
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![新鲜蚝肉怎么清洗]( "新鲜蚝肉怎么清洗")
- 新鲜蚝肉滴入适量的植物油就比较容易清洗干净。生蚝是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产。日本的牡蛎大部分与中国相同，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有...
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![如何清洗鲜牛肉]( "如何清洗鲜牛肉")
- 首先将新鲜牛肉放入锅中，往锅中倒入适量的温水(不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水)。是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反...
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![新鲜生蚝怎么清洗]( "新鲜生蚝怎么清洗")
- 1、新鲜的生蚝都会裹着一些泥沙，这些泥沙要在开壳之前将其处理掉，最好的办法就是用刷子刷掉；2、将生蚝全部刷好，然后冲洗干净；3、接下来就是开生蚝了，用刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动，弄出一个小豁口；4、豁口弄好后，从豁口处找到两壳的缝隙，贴着较平的一面壳，从刀尖开始慢慢伸入；5、...
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![新鲜木耳怎么清洗]( "新鲜木耳怎么清洗")
- 新鲜木耳的清洗：首先泡发的木耳中加入淀粉，轻轻搓洗木耳。最后再多清洗几遍就可以了。木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值...
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![新鲜松茸怎么清洗]( "新鲜松茸怎么清洗")
- 先削去菌子上的泥土和杂草。新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水分影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或...
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![海鲜黄贝怎么清洗]( "海鲜黄贝怎么清洗")
- 鲜活的贝壳类海鲜处理方法：将其放入笊篱中，放入水盆内。加两勺食盐（根据水量增减），然后在水中放一勺植物油。这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来，透过笊篱子沉积到盆底。（需要10小时左右即可）。然后，再用清水反复清洗几遍即可。贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且...
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![新鲜猪肝如何清洗]( "新鲜猪肝如何清洗")
- 新鲜猪肝清洗方法：整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无...
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![新鲜海肠如何清洗]( "新鲜海肠如何清洗")
- 1、醋+盐揉搓：将海肠剪开，倒入适量的食用醋，洒上细的精盐。开始用力的用手搓洗和搅拌，目的是洗掉海肠的杂质和黏液。2、流动水冲洗：把每一根的海肠都处理一遍，一面处理一面用流动水冲洗，处理好了，用清水再清洗几次。3、开水焯：处理后的海肠应立马用滚水焯一下，不然很快就会有新的粘...
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![朝鲜族过清明节吗]( "朝鲜族过清明节吗")
- 朝鲜族过清明节。朝鲜族的传统节日主要有流头节、春节、正月十五、清明节、端午节、除夕节等。清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。...
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![新鲜鱿鱼怎样清洗]( "新鲜鱿鱼怎样清洗")
- 先把新鲜鱿鱼在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开。用刀从背上切开，背上有鱼刺软骨部位的两根透明的细长骨头，把它取出来。剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不吃。以及便便，把他们也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。再把身体外面的一层黑膜撕掉，那上面...
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![清江鱼是海鲜吗]( "清江鱼是海鲜吗")
- 清江鱼不属于海鲜，因为清江鱼不是海鱼，而是河鱼的一种，长江中上游地区此鱼颇多，与其他鱼类不同的是清江鱼的繁殖能力特别强，在每年的秋季，长江沿岸的渔民只需要下网就可以进行捕捞。生产清江鱼的清江发源于鄂西的山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好，常年绿波荡漾，清...
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![新鲜鱼鳔怎么清洗]( "新鲜鱼鳔怎么清洗")
- 鱼泡又名花胶，也就是鱼肚，也叫鱼鳔。花胶，其实是鱼鳔的干制品，富胶质故名花胶。鱼鳔清洗的时候，可以加些盐和醋，用手抓可以去腥，同时还可以去掉其表皮的黏液。清洗干净后加入植物油抓揉，也可以达到去掉表皮的黏液清除腥味的效果。焯水后用凉水冲洗，可以去除异味让鱼肚爽脆可口。...
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![新鲜猪蹄怎么清洗]( "新鲜猪蹄怎么清洗")
- 清洗新鲜猪蹄首先要把猪蹄用清水浸泡去血水并进行第一次的刮毛除猪圈气。然后换一盆清水加点小苏打再次浸泡猪蹄并揉搓，给猪蹄按摩。最后流水下冲洗猪蹄即可。猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。...
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![如何清洗鲜鲍鱼]( "如何清洗鲜鲍鱼")
- 1、干鲍鱼先冷水里泡几分钟，然后用干净的牙刷把表面尘垢刷干净；2、刷洗干净的鲍鱼放在40℃~60℃热水中浸泡4-6小时，取出后置于冷水锅中加热，同时加入少量硼砂(500克鲍鱼约加20克硼砂)，煮2小时离火，鲍鱼仍浸泡在锅内；3、第二天换水，再煮1~2小时，冷却后取出，置清水中漂净硼砂，即可烹调...
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![鲜蛤怎么清洗]( "鲜蛤怎么清洗")
- 1、取一盆温水，然后再里面放入适量的盐和油，然后将花蛤泥放进去，等到3个小时之后，就会看到一盆浑浊的水，之后取出来就可以了。2、如果你想快点吃到花蛤泥，你可以搅动盆里的水加快它的速度。3、可以放在锅里用水煮，当水开的时候，在把花蛤泥取出来，把水底下的泥滤掉，再用来清洗，这样时...
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知知馆
