![三去香鱼的做法有图片吗]( "三去香鱼的做法有图片吗")
- 原料：鲜鱼1条，小米辣多量。辅料：姜片、蒜片、葱粒、盐、味精、胡椒粉、美极鲜、香油、水淀粉。准备工作：1、鲜鱼杀好治净后打上十字花刀，抹上盐，再加适量料酒腌制1小时。2、小米辣切成辣椒圈放在碗里待用。做法：1、净锅倒入足量清水并加入姜片和蒜片，烧开，先把鱼头部分放在锅里煮1...
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![黄瓜香鱼是海鱼还是江鱼]( "黄瓜香鱼是海鱼还是江鱼")
- 黄瓜香鱼是江鱼。黄瓜香鱼学名池沼公鱼，又名黄花鱼、大黄鱼，属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属，体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿，上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大，鳞大，侧线不明显，鳍较高，其高大于体高，脂鳍末端游离呈屈指状，胸鳍小，尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾...
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![香鱼挑选方法是什么]( "香鱼挑选方法是什么")
- 1、看鱼眼：挑选香鱼时，注意眼睛要明亮，如果眼睛是灰浊的，代表已经不太新鲜了。2、摸鱼皮：越是新鲜的香鱼，鱼皮表面会有较多的蛋白质，建议可以轻摸香鱼身体，滑滑的黏液越多代表比较新鲜。3、压鱼身：用指腹轻轻按压鱼肉，若有下陷者内部鱼肉组织可能有受伤，容易腐坏，不建议选购。...
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![香鱼怎么做好吃还简单]( "香鱼怎么做好吃还简单")
- 一、清蒸香鱼的做法：1、提前一晚将冷冻的三去黄鱼取出。2、将腌好的鱼放碟并加姜丝和蒜蓉。3、水开后蒸鱼，7分钟后揭盖。4、放葱丝和适量橄榄油和蒸鱼酱油，黑胡椒粉适量，并改放到冷藏备用。5、清洗后涂上盐。二、三去香鱼的做法：1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒...
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![香鱼怎么做好吃]( "香鱼怎么做好吃")
- 香鱼怎么做好吃共5个步骤，需要准备香鱼、鸡蛋，以下是香鱼怎么做好吃的具体操作步骤：操作/步骤1、切片搅拌香鱼切成片，加入蛋清、淀粉搅拌均匀。2、炒出红油锅中加入油5ml，倒入适量姜片、豆瓣酱炒出红油。3、大火煮沸锅中倒入500ml水、100g黄豆芽，大火煮沸。4、倒入香鱼片倒入香...
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![美味蒜香鱼的做法]( "美味蒜香鱼的做法")
- 新年马上到了，想在亲朋好友面前秀一下你的厨艺吗？跟大家分享一道简单又美味的蒜香鱼的做法，让你即有口福又有面子。准备阶段：先将鱼处理干净，洗净，切花刀，葱斜切，姜切片，蒜捣成蒜蓉备用。蒸鱼：两面及鱼肚内抹上少许料酒、醋除去腥味，再抹上少许盐，放上葱、姜腌制十分钟，然后放入蒸锅，将...
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![如何做蒜香鱼]( "如何做蒜香鱼")
- 主料：鲤鱼或草鱼一条；辅料：蒜，葱、姜、花椒、料酒、醋、蚝油、盐；步骤：草鱼或鲤鱼清洗干净，鱼身切斜若干刀，均深至及骨；煮一锅开水，下入葱、姜片和花椒，加入料酒和盐，水开后下鱼，小火煮制8到10分钟至鱼熟；等待鱼熟后，准备捣碎至黏稠的蒜，加入醋，两勺蚝油；将煮好的鱼装盘，捡去葱、姜和花椒，将...
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![香鱼的营养价值]( "香鱼的营养价值")
- 香鱼为中小型经济鱼类，经济价值较高。其肉味鲜美，具特殊风味。香鱼肉可以入药，补气活血，催乳。用于产妇乳汁缺少。香鱼肉与鲚鱼肉相似，但质厚，肉嫩，具有一种黄瓜清香气味。香鱼鳔是一个充满气体、前粗后细的带状囊，最前端有细管与食道相通。香鱼鱼肉中含有丰富蛋白质和矿物质等微...
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![香鱼是什么鱼]( "香鱼是什么鱼")
- 是香鱼科、香鱼属鱼类。香鱼是一种溯河产卵的洞游性鱼类，每年秋季在江河中产卵，当年孵山的幼鱼入海越冬。冬天在平静的沿岸越冬。香鱼的幼鱼以浮游动物为食，可用毛钩钓取。进入淡水后，以刮食岩石上的硅藻、篮藻等植物性为主，同时也摄食昆虫类和浮游动物，故渔民常以拟饵钩捕获。...
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![清蒸香鱼怎么做]( "清蒸香鱼怎么做")
- 清蒸香鱼的做法如下：1、准备材料鲷鱼1个，香菜10g，姜片20g，葱适量，油适量，香菜适量，酱油适量；2、取蒸碟一个，抹上一层薄油，铺上几片姜；3、把鱼洗干净鱼肚，剃干净鱼鳞直接放上碟子，鱼身上铺几块姜以除腥味；4、锅里放适量的水，水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟；5、取出蒸好的鱼，倒去多余的水，在鱼...
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![香鱼又叫什么鱼]( "香鱼又叫什么鱼")
- 香鱼又叫香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子、年鱼等等，香鱼是香鱼科、香鱼属的鱼类。香鱼体狭长而侧扁，成体香鱼一般体长15-20厘米，大者30多厘米。头小、吻尖，前端向下弯成钩形突起。口大、下颌两侧前端各有一突起，突起之间呈凹形，口关闭时吻钩与此凹陷正相吻合。...
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![蒜香鱼的做法和步骤]( "蒜香鱼的做法和步骤")
- 1、准备阶段：先将鱼处理干净，洗净，切花刀，葱斜切，姜切片，蒜捣成蒜蓉备用。2、蒸鱼：两面及鱼肚内抹上少许料酒、醋除去腥味，再抹上少许盐，放上葱、姜腌制十分钟，然后放入蒸锅，将鱼蒸开，再闷十分钟即可。3、调制蒜蓉：将酱油、醋、盐、鸡精放入捣好的蒜蓉中，调制好蒜蓉。4、蒜蓉抹鱼：将蒸好...
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![特色芝香鱼怎么做]( "特色芝香鱼怎么做")
- 1、生鱼一条，取净肉去皮，净鱼肉切成鱼柳，用料酒浸泡，腌制三十分钟。2、腌制后洗净鱼肉，切姜米，加盐，生粉抓拌，使生粉均匀的裹在每个鱼柳上。3、锅倒油，中小火，油热五分，将鱼柳炸至表面起壳盛出，第一次炸必须保证鱼柳之间不要粘连。再将油温烧至八成，再下鱼柳复炸至表面金黄盛出。留少...
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![老成都炝香鱼的做法]( "老成都炝香鱼的做法")
- 大鲫鱼一尾、宰杀以后在背部轻轻斜切几刀；锅内加猪油少许至六成油温后鲫鱼下锅煎至两面黄捞出备用(这时的鱼是五成熟；煎鱼剩下的油加入姜片和葱段煸香；加水；加入酱油、胡椒面、料酒、盐和一点点糖并烧开；鲫鱼再次下锅这次直接烧熟；捞出烧熟的鲫鱼；锅内汤汁捞出姜葱不要后加醋勾...
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![丹东鸭绿江香鱼在哪有]( "丹东鸭绿江香鱼在哪有")
- 丹东鸭绿江香鱼在渔业养殖基地、世纪联华超市、鸭绿江香鱼宴都有。丹东市位于中国辽宁省东南部，是中朝边境城市之一，与朝鲜咸兴市隔江相望，是辽宁省的地级市之一。丹东因位于鸭绿江下游而得名，因其独特的地理位置，具有较为特殊的历史、文化和旅游资源。丹东既是中国东北地区的...
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![长生一罐香鱼的做法]( "长生一罐香鱼的做法")
- 1、将花菇切片，草菇切块，腐竹泡发后切段，面筋切块，待锅中水开后将腐竹、面筋、草菇、枣、金针菇分别过水焯烫备用；2、锅中加入适量豆浆，烧开后加盐、胡椒粉调味，再依次放入焯好的腐竹、面筋、草菇、金针菇、红枣略煮，取一带盖的小罐，底部放入花菇片，装入一部分煮过的原料和汤，放上油...
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![鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝]( "鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝")
- 相传一户四川生意家喜欢吃鱼，对于鱼的研究以及做法也十分的讲究，妻子在一次做鱼的过程中，发现有剩下的作料，于是将它加入到肉丝中一起炒，结果十分美味，赞不绝口，因此后来人们将这道菜称为鱼香肉丝。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四...
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![鱼香茄子有鱼吗]( "鱼香茄子有鱼吗")
- 鱼香茄子没有鱼的，鱼香茄子的材料主要是茄子，生粉，四川辣豆瓣酱，盐，味精，酱油等。鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名，后来因为这款菜...
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![香酥鱼做法]( "香酥鱼做法")
- 食材：扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙。做法步骤：热锅倒入油，加热到八成热。放入扒皮鱼，炸到金黄。控干油，加入其余的全部调料，开锅后，转文火焖40分钟即可。...
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![麦香鱼是什么鱼]( "麦香鱼是什么鱼")
- 麦香鱼是明太鱼。麦香鱼分布较广，属于近底层冷水性海鱼。它以各种底栖的小鱼为食，也会捕食无脊椎动物。长度在40厘米左右，体型较小，是很多海洋食肉动物的美餐。它的天敌有太平洋鲑鱼、北海狮、北海狗以及座头鲸等。...
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![什么叫鱼香]( "什么叫鱼香")
- 鱼香是川菜的一个代表味型，以此来命名的菜品，其实没有鱼，而是取其民间烹制鲜鱼的调料来烹制其他原料，使非鱼的原料产生鱼的香味，“鱼香”也就因此得名。"鱼香"其实不是真的鲜鱼香，是因为川味糖醋鱼里要用一种泡辣椒做作料，泡辣椒和糖醋酒作用的结果，产生了一种独特的甜酸味。...
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![鱼香汁配方]( "鱼香汁配方")
- 首先，将葱、姜、蒜分别洗净切成小沫，葱、蒜、姜沫的比例是1：2：3，然后按照比例放在一个碗中。其次，在装有葱姜蒜沫的碗中放入老生、生抽、醋。其比例也是1：2：3，在加入一汤勺水。然后，然后放一小勺糖，一小勺番茄酱（可加可不加），糖可以调和醋的酸味提起鲜味，葱姜蒜的比例决定了鱼香味，酸度也...
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![关于香蕉鱼]( "关于香蕉鱼")
- 香蕉鱼柳是一道由香蕉、鱼柳、鸡蛋、面包糠等做成的美食。做法：准备材料：香蕉、鱼柳、鸡蛋、面包糠、柠檬汁、茶、生粉、麻油、胡椒粉。香蕉去皮及横切薄块；将鱼柳解冻，先切成块再切片；鱼柳加入调味拌匀；将每一块鱼柳中放一片香蕉；将香蕉鱼柳沾上面粉；再沾上蛋汁；然后再沾上面包糠...
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![鱼香肉丝真的有鱼香吗]( "鱼香肉丝真的有鱼香吗")
- 鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。所谓"鱼香"，其实不是真的鲜鱼香，是因为川味糖醋鱼里要用一种泡辣椒做作料，那种泡辣椒和糖醋酒作用的结果，产生了一种独特的甜酸味。制作方法，食材：猪肉、黑木...
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![藿香和鱼香的区别]( "藿香和鱼香的区别")
- 1、藿香和鱼香的外观区别：首先，在外观上面，藿香和鱼香的差异也并不是特别的大，二者在颜色上面也是比较相似的，都是呈现出淡绿色，而藿香相对来说，叶片形状会更大一些，而且会更厚一些，相对于鱼香而言的话，鱼香则会比较小，然后也比较薄，所以自然也就能够很好的进行分辨，当然，大家平常也可...
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知知馆
