![碳烤鱼汤汁怎么做]( "碳烤鱼汤汁怎么做")
- 原料：新鲜鱼一条、蘑菇50克、番茄125克、鸡蛋100克、葱头75克、熟土豆500克、芹菜250克、花生150克、食油100克、奶油调味汁500克、辣椒10克、香菜20克、干酪末50克、精盐适量、胡椒粉少许、黄油50克、白糖50克、味精适量、花椒2克、大料100克、香菜50克、秘制油100克、菜...
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![蒸四喜丸子汤汁怎么做]( "蒸四喜丸子汤汁怎么做")
- 1、取砂锅，添加葱姜丝和生抽、老抽、胡椒粉和盐糖；2、添加没过团子大半的热水；3、大火煮开后，加入炸好的肉丸子，煮开后转小火慢炖；4、汤汁收过半时，捞出锅内葱姜扔掉，砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉，勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。...
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![烤鸭饭的汤汁怎样做]( "烤鸭饭的汤汁怎样做")
- 一.材料：甜面酱、香油、糖。二.步骤：1、准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味;2、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖;3、起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱。...
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![汤汁是什么垃圾]( "汤汁是什么垃圾")
- 汤汁属于湿垃圾，湿垃圾又称为厨余垃圾，即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。湿垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨...
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![寿喜锅汤汁怎么调]( "寿喜锅汤汁怎么调")
- 1、汤底：取一片昆布干，剪成小条。放入一锅冷水中，浸泡4小时以上。2、中小火缓慢加热，在水快开的时候将昆布捞出。3、开大火将昆布汤烧开，加入日式酱油、味淋和清酒（酱油的量一方面根据自己口味调整，一方面要注意不能让汤的颜色过深，一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了）。然后...
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![面条汤汁怎么调]( "面条汤汁怎么调")
- 1、首先把鸡鸭处理干净，跟猪骨一起用水彻底冲刷干净，猪骨敲开；2、大汤锅里把鸡鸭猪骨都放进去，姜块约1斤拍散、葱一斤系成结放进去；3、加够水之后，大火烧开捞去浮沫之类的，然后转小火炖煮4个小时左右；4、末了滤去汤渣就得到了最后的汤底了，按照口胃停止调味就好。...
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![灌汤包怎么做汤汁多]( "灌汤包怎么做汤汁多")
- 1、肉馅里面加些高汤：灌汤包多汁的秘诀在于里面的馅料，在准备馅料的时候可以在里面添加一些高汤，肉馅儿放在冰箱里的冷冻室内冷冻两个小时再包。2、肉馅不要太多：汤包因为会有汤汁，所以肉馅不用放太多，让肉馅在面皮里还有一些空间可以容纳汤汁，包的手法和正常包包子一样，就是最后...
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![丝娃娃汤汁怎么做]( "丝娃娃汤汁怎么做")
- 材料：粉丝，娃娃菜，大蒜，鸡汤，香油，盐，美极鲜酱油。做法：1、把粉丝提前用水泡半小时，然后把娃娃菜洗净，切好备用，把大蒜做成蒜蓉，放锅里爆香，再加入一杯鸡汤还有香油和盐；2、然后取一个大碗，把粉丝铺在最下边，再把炒好的蒜蓉汤汁分别倒在粉丝和娃娃菜上，最后大火蒸15分钟就行了.出锅的时候...
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![涮菜的汤汁做法及配方]( "涮菜的汤汁做法及配方")
- 食材用料：猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克、大葱30克、料酒20克、鸡精30克、味精15克。1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净，生姜拍破，大葱挽结。2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大...
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![妙馋记酥鱼汤汁做法]( "妙馋记酥鱼汤汁做法")
- 1、将青鱼宰杀洗净，取其肉剁成6厘米长，1厘米宽，1厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内；2、鱼肉内加精盐，黄酒腌渍5分钟；3、鸡蛋磕入碗内，加面粉，淀粉，搅拌成全蛋糊；4、将腌渍好的鱼块，倒入蛋糊中沾糊上浆；5、黑木耳去杂质洗净；6、玉兰片用水泡发，洗净切片；7、炒锅内倒入植物油，置在旺火上烧至7成热...
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![鸡汤加什么可以使汤汁更浓]( "鸡汤加什么可以使汤汁更浓")
- 鸡汤汤汁变浓方法：1、在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感；2、加油，令油与汤汁混合成乳浊液，汤色会变得角牛奶一样。方法是先将豆油或猪油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就发白了；3、炒油面浆。油面浆的制法是，将猪油与面粉按1:1的比例下锅，用小火慢慢搅炒，勿使焦底，待面粉...
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![白灼西兰花汤汁怎么调]( "白灼西兰花汤汁怎么调")
- 材料：西兰花1颗，蒜5瓣，老干妈豆豉酱1勺，上好生抽，香油，盐，鸡精。做法：1、西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。2、锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开，快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。3、放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上...
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![阜阳卷馍汤汁怎么做]( "阜阳卷馍汤汁怎么做")
- 料：馍皮、面筋、绿豆芽、黄瓜丝、蒜汁、辣椒油、香菜、鸡蛋等面粉5斤。平底锅一口、豆芽、辣椒油、蒜汁。制作过程：1、把洗面筋澄的洗面水倒在平底锅上面。平低锅要保持相当高的温度；2、把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型。基本上馍皮就做成了；3、现在就的把面筋放到锅里煮熟...
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![怎样让卤菜看起来有汤汁又不结冻]( "怎样让卤菜看起来有汤汁又不结冻")
- 使卤菜看起来有汤汁且不结冻的方法如下：1、做卤菜时使卤菜保持鲜嫩多汁，在卤制时，加入足够的卤汤，将卤菜浸在汤里，防止通风时使卤菜变干，且卤菜被卤汤保护不易变质；2、将制作好的卤菜用保鲜盒保存，浸在卤汤中并避免将卤菜切块，将卤菜整块浸在汤里保持味道，在卤菜保鲜盒上撒盐，避免放...
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![汤汁怎样做好吃]( "汤汁怎样做好吃")
- 1、干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成。2、锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中，在加入水淀粉的过程中，要边加边搅拌，注意卤汁的浓...
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![醋汤面的汤汁怎样调]( "醋汤面的汤汁怎样调")
- 醋汤面汤汁调法：一勺香菜、一勺蒜末、一勺葱花、三勺米醋、两勺生抽、一勺盐、一勺辣椒油、五勺水搅拌均匀即可。醋汤面的做法：1、香菜切段，大蒜切末，葱切碎。2、一勺香菜、一勺蒜末、一勺葱花、三勺米醋、两勺生抽、一勺盐、一勺辣椒油、五勺水搅拌均匀备用。3、锅里倒入水...
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![糖醋排骨的汤汁怎样做才更地道]( "糖醋排骨的汤汁怎样做才更地道")
- 糖醋排骨汤汁的做法如下：1、将肋排洗净，沥干水。2、在肋排中加入盐，料酒和生粉拌匀，腌制15分钟。3、锅中油温七成热，将腌制好的肋排下锅炸，炸至微黄捞出控油。4、再复炸一遍，炸至金黄捞出。5、碗中加入料酒，生抽，老抽，番茄酱，糖，醋，水调制成汁。6、锅中倒入排骨和调料汁，大火烧开转入小...
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![肉馅汤汁怎么做]( "肉馅汤汁怎么做")
- 选料：依据个人口味选择肥三瘦七或肥四瘦六的猪后腿肉；猪肉斩细成泥茸状，不能呈颗粒状，过粗会导致打肉馅时吸水不好；把葱姜拍破，用纯净水浸泡十分钟左右成葱姜水；分次少量往肉馅中加入葱姜水，并顺同一方向搅拌上劲，注意要分次少量加水，加水口感越多越细嫩；待肉馅吃够水后加盐、胡椒粉...
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![椒盐香豆腐汤汁怎么熬]( "椒盐香豆腐汤汁怎么熬")
- 做法：1、豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时；2、然后将豆腐切成等大的块状；3、盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁；4、锅中倒入适量油烧热；5、放入切好的豆腐块；6、煎到四周金黄变硬后盛出备用；7、锅中留底油，加入调好的糖醋汁；8、煮到汤汁变浓...
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![做肠粉的汤汁怎么配]( "做肠粉的汤汁怎么配")
- 干香菇泡发，挤干水分，切碎；加热锅，放适量的油，爆香蒜蓉及香菇；倒入适量的水、生抽、盐，煮开后放点白糖(最好用骨头汤、鸡汤)；试味后，调入淀粉水(浓稠度看个人爱好)煮至粘稠即可。肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕...
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![没有汤汁的西红柿炒鸡蛋怎么做]( "没有汤汁的西红柿炒鸡蛋怎么做")
- 1．西红柿洗净后切成块。如果不想损失西红柿汁在案板上，也可以沿着其蒂头一面凹下去的线下刀切成块儿；2．鸡蛋里加入少许盐，打散；3．热锅下油，烧至7成热时倒入鸡蛋液，炒到金黄色后盛出来备用；4．净锅烧热油，待油温升至5成热时下入西红柿块儿，炒出汤汁，再加白糖略炒；5．放入刚刚炒熟的鸡蛋，翻炒...
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![烤鱼汤汁怎么做浓]( "烤鱼汤汁怎么做浓")
- 材料：罗非鱼一条、泰式甜酸酱、姜、葱。浓烤鱼汤汁做法：1、将罗非鱼清洗干净并擦干水，鱼肚里塞一些葱姜，里外抹上盐腌制30分钟；2、烤箱预热220度，垫上锡纸放烤盘中烤熟；3、浇上泰汁烤5至10分钟即可。若想烤鱼汤汁浓些，可多浇一些泰汁。...
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![裤带面的汤汁怎么做]( "裤带面的汤汁怎么做")
- 材料：手擀面、辣椒面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒、酱油、醋。做法：1、胡萝卜切丝，开水焯熟，备用；2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用；3、面条煮熟，可过水；4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热；5、面捞出放入碗中，在面条上撒匀葱、姜、蒜、青蒜、辣椒面，倒入酱油、醋；6、热油趁...
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![茶叶蛋的汤汁还可以在煮吗]( "茶叶蛋的汤汁还可以在煮吗")
- 可以，不过不能隔着太久，太长时间又加上夏季东西容易变质。茶叶蛋，又名茶蛋、盐茶蛋、五香蛋、五香茶叶蛋等，是一种拥有悠久传统的，是一种在中国常见的小吃。做法是将煮好的鸡蛋蛋壳磕裂，在含有茶叶、五香粉、酱油等调料的卤水中煮，使鸡蛋带有调料的味道，并且在蛋白表面留下和蛋壳...
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![红烧丸子的汤汁怎么做]( "红烧丸子的汤汁怎么做")
- 红烧肉丸做法：1、葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米；2、鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀；3、将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀；4、锅内放适量油，将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油；5、生姜切丝备用，将调味酱里所有的材...
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知知馆
