![炒面炒出来为什么那么干]( "炒面炒出来为什么那么干")
- 炒面必须要在面熟之前放适量食用油，面干一般是熟之前食用油放少了造成的。炒面：是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在...
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![路边的炒面是什么面条]( "路边的炒面是什么面条")
- 路边的炒面是一般的面条，炒面做的不好跟面条本身的关系不大，除了面之外还和煮面的技巧及炒面时的火候有关。现以肉丝炒面为例：肉丝炒面的做法用料：手工面、里脊肉、土豆、青菜、绿豆芽、青椒、蒜、干红辣椒、生抽、糖、盐、胡椒粉。...
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![兰州炒面片怎么做]( "兰州炒面片怎么做")
- 兰州炒面片做法：材料：五花肉或羊肉250g、蒜苔五根左右、红萝卜半根、青椒一个、红椒一个、葱半根、洋葱半块、西葫芦半块、西红柿一个；步骤：1、水加适量食盐揉成团，然后用保鲜膜盖盖起来；2、所有食材切片，五花肉或羊肉切丝；3、面揉成小团，用擀面杖擀成薄饼，然后揪或着切成片下锅煮...
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![挂面怎么做炒面]( "挂面怎么做炒面")
- 家常炒面材料：挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精。做法：1、先煮面。沸锅后下面，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。2、白菜头切丝，蒜苗切段后再切丝，辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用。3、油锅烧热，将白菜丝...
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![家常炒面杂烩的做法]( "家常炒面杂烩的做法")
- 1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料...
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![炒面的做法生面条]( "炒面的做法生面条")
- 1、锅中加水烧开，放入生面条中火加热待沸腾关火，捞出沥干，此时面条无需煮熟，面条芯白色微硬为宜。2、捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面，为了吃起来口感更加爽利，煮好的面条过一下水会比较顺滑。3、香葱切长段，虾仁退冰，辣椒去蒂...
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![怎样做炒面]( "怎样做炒面")
- 鸡蛋1个、面条200克、油菜30克、木耳30克、洋葱30克、红椒10克、剁椒酱20克、生抽5克。1、油菜去蒂，切条。木耳30g、洋葱30g、红椒10g切丝。2、鸡蛋1个打散。清水煮沸，加入面条，大火煮熟。3、锅中烧油，加入鸡蛋炒熟后加入洋葱、辣椒、油菜、木耳后加入剁椒酱均匀翻炒。4、然...
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![炒面炒粉炒饭热量有多高]( "炒面炒粉炒饭热量有多高")
- 1、炒面(300.0克)含有热量480大卡，需要爬楼梯61、4分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物29、16克;脂肪2、75克;蛋白质5、19克。2、炒米粉(300.0克)含有热量519大卡，需要爬楼梯66、4分钟消耗完。3、蛋炒饭(300.0克)含有热量516大卡，需要爬楼梯66、0分钟消耗完。每100克...
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![如何用碱面做炒面]( "如何用碱面做炒面")
- 香辣炒面做法：一.主料：干碱面、西红柿一个、青椒一个、香菜一把、鸡蛋一个、大葱一段、大蒜一瓣。辅料：酱油适量、盐适量。二.步骤：1、先煮面，煮八成熟捞出；煮好的面放进冷水中过一下；2、西红柿切块、青椒切条、香菜切段、鸡蛋打散、大葱切片、蒜切碎；3、热油炒鸡蛋、放进碗里待...
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![素炒面怎么做]( "素炒面怎么做")
- 1、将蘑菇洗净，切成条；油菜心洗净，切成段；笋洗净，切成条；腐竹用温水泡发洗净也切成丝；将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。2、将面条煮熟，捞出投凉。3、将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金黄色时，捞出，控干油分。4、另取一锅，倒入花生油少许，待烧至七八成热后，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入...
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![自己怎么蒸炒面]( "自己怎么蒸炒面")
- 1、首先准备原料，这个是做饭必须的。巧妇难为无米之炊，原料必须到位。湿面条的量多少，根据人多少而定，扒拉小编的面不到一斤就ok了；鲜肉到位，青菜半把足矣；土豆一个（之前，孩子的外婆给孩子做过，觉得好吃，这次要加一个土豆，其实也很不错的，本来以为粘锅，还好没有粘）；蒜苗几根就可以了。2、...
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![豆角炒面的做法怎么做好吃]( "豆角炒面的做法怎么做好吃")
- 豆角炒面所需食材有豆角、瘦肉、熟面条、大蒜，共分为3个步骤，以下是豆角炒面的详细操作：操作/步骤1、准备食材豆角、瘦肉切丝，大蒜切碎。2、炒肉丝锅中放油，将肉丝煸熟待用。3、炒菜蒜末爆香，放入豆角煸炒后加入肉丝、酱油、鸡精、盐、糖、面条即可。...
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![鸡蛋面可以做炒面吗]( "鸡蛋面可以做炒面吗")
- 可以。因为鸡蛋面可以用来炒。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。...
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![上海炒面的做法]( "上海炒面的做法")
- 上海炒面的简单做法，经济实惠1、用锅烧开一锅水，将面条放进水中，煮至九成熟（也可煮至全熟，个人口味）倒少许油在盆子里，将面条捞起。倒油（油要多些）将肉丝煎至黄色，倒入刚煮好的面条，翻炒几下；小火，在锅中分一半位置出来，打一个鸡蛋进去，大火，用铲子搅拌鸡蛋直至产生蛋丝，将面与鸡蛋翻炒。...
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![红糖炒面的做法是什么]( "红糖炒面的做法是什么")
- 红糖炒面所需材料：白面500克、红糖50克、蒸笼一个、炒锅一把。步骤如下：1、将500克白面平铺放在蒸笼上；2、大火蒸20分钟后取出平铺晾干；3、将晾干的白面放在炒锅内，用文火翻动干炒7至10分钟；4、随后放入准备好的红糖继续翻炒，大约2分钟左右；5、当红糖和白面渐渐融合在一起，此时出...
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![兰州拉面里的鸡蛋炒面怎么做]( "兰州拉面里的鸡蛋炒面怎么做")
- 主料：面条(200克)。辅料：鸡蛋(100克)，油菜(100克)。调料：大葱(10克)，盐(3克)，味精(1克)，酱油(25克)，花生油(50克)。做法：1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用；2、将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用；3、将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉；4、将炒锅内倒入适量花...
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![炒面为什么要泡凉水]( "炒面为什么要泡凉水")
- 1、防止从热水中捞出时，因为面上热气太重而粘连，不好处理;2、过一遍凉水，可以让面更加清爽、顺滑、有弹性，避免面条变面;注：所用凉水一定要干净，要不然很容易产生细菌，长期如此则有安全隐患。...
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![沙县小吃炒面的做法]( "沙县小吃炒面的做法")
- 1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后...
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![炒面片怎么和面]( "炒面片怎么和面")
- 面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面。朝面上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团。将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉，用双手将面揉成光滑的面菌。面片，在山西...
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![怎样做炒面好吃又简单]( "怎样做炒面好吃又简单")
- 1、红辣椒切碎，青辣椒也切成丝。包菜切碎，蒜苗切段，叶子分开放。水烧开下入面条，用筷子搅动。2、盖上锅盖焖十几分钟。煮熟后，面条一分钟捞出备用，锅中倒油，放入蒜姜爆香，倒入青椒、红椒、包菜。3、炒好后，放入控干水的面条，翻炒均匀。加入蚝油、生抽、十三香、盐，最后搅拌均匀即可...
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![炒面疙瘩的做法]( "炒面疙瘩的做法")
- 面粉中打入一个鸡蛋，再加适量盐，水揉成光滑的面团，用擀面杖擀成面饼，切成小块，下开水煮熟；把胡萝卜切丁，豆腐，肉切成小块；肉丁加盐，蚝油，料酒腌制十分钟，把肉炒熟后加胡萝卜，豆腐，生抽，盐，继续炒；最后倒入面疙瘩翻炒即可。具体内容在面粉中打入一个鸡蛋，加适量水，一勺盐揉成光滑的面团之后，用...
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![一般的挂面能做炒面吗]( "一般的挂面能做炒面吗")
- 挂面做炒面需要先将挂面煮熟，具体制作所需材料和步骤如下：材料：挂面，圆白菜，洋葱，火腿，西红柿，小尖椒，小葱，鸡蛋，黄油，酱油，白砂糖。1、烧开水，下入挂面煮熟；2、用凉水把挂面过凉备用；3、黄油下锅，炒香洋葱，火腿；4、加入小尖椒翻炒；5、加入圆白菜翻炒；6、加入西红柿翻炒；7、加入过凉的挂面，加酱...
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![炒面炒得太咸了怎么办]( "炒面炒得太咸了怎么办")
- 炒面炒得太咸的具体解决方法是：1、将炒面用清水冲洗，冲洗过程中应注意用力适均，防止面条发生断裂；2、将炒面表面的油和盐等其它调味品冲洗干净，直至面条与其制作前的色泽差距较小为止；3、将炒面冲洗干净后放入锅中，重新进行翻炒并加入适量的盐，即可解决炒面炒的太咸的问题。...
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![韭菜炒面筋怎么做好吃]( "韭菜炒面筋怎么做好吃")
- 材料：面筋2根、韭菜50g、油适量、盐适量、蚝油适量、蒜瓣适量、酱油适量。韭菜炒面筋的做法如下：1、所有材料洗净备用；2、锅里放水烧开，下面筋焯1分钟；3、把焯好的面筋切片，韭菜切成长段；4、锅里放油煸香蒜瓣，下面筋翻炒片刻；5、放入适量的蚝油炒均；6、再放入少量酱油翻炒均匀；7、倒...
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![炒面应该怎么做]( "炒面应该怎么做")
- 主料：面条，植物油，酱油，食盐，青菜，鸡蛋，香肠。做法：1、开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火。2、捞出面条到冷水中，滤去冷水搁置一旁。3、油锅爆热油，倒入打散的蛋液。4、加入香肠翻炒至香肠发白。5、加入青菜，炒至断生。6、倒入面条，酱油，盐，翻炒，直到酱油均匀包裹面条。7、翻炒均匀即...
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