![炸藕条要不要焯水]( "炸藕条要不要焯水")
- 炸藕条不要焯水，因为莲藕里面含有大量的淀粉，只需放在水中多清洗几遍即可。若将藕条下锅焯水，会焯掉藕条表面的淀粉，炸出来的藕条就不清脆。注意炸藕条时用大火炸2分钟后，要立即换成中小火，以免把藕条炸糊，影响美观和口感。...
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![炸藕夹的做法窍门]( "炸藕夹的做法窍门")
- 做的好吃的炸藕夹，藕片同肉末之间，经过油炸之后，相互渗透、荤素交融，哪怕遇见再挑食的孩子，都会被口感酥脆的藕夹所征服，最重要的是，还有一碗好吃的蘸料，端上桌的藕夹，无论在哪家做客，这一道都是最先光盘。那么炸藕夹的做法窍门是什么呢？炸藕夹的窍门主要有这样几个。1、藕片切得太...
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![藕炸着吃怎么弄]( "藕炸着吃怎么弄")
- 藕夹上肉馅炸着吃，叫炸藕盒。炸藕盒所需材料：藕、猪五花肉、盐、生抽、耗油、料酒、葱、姜、淀粉、面粉、鸡蛋。方法步骤：1、五花肉剁成肉泥；2、葱、姜剁碎沫；3、肉泥装盆，调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱沫、姜沫，一个方向搅拌，使肉上劲；4、藕去皮洗净，切0.6公分均匀厚片，在每片中间...
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![炸藕片怎样才好吃]( "炸藕片怎样才好吃")
- 1、莲藕洗净削皮，切成片；2、取适量面粉，倒入容器中，撒一些盐，用筷子转圈干搅几下，让盐和面粉均匀融合；3、鸡蛋打入碗中，搅拌好，再把蛋液分次倒入面粉中，每倒一部分，就搅一搅，直到全部倒干净；4、充分搅拌掺入蛋液的面粉，如果太稠，就加点水，再搅拌，直到搅拌成浓度适中的面糊；5、把藕片放入面...
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![炸好的藕盒怎么吃]( "炸好的藕盒怎么吃")
- 用料：葱姜末、盐、酱油、香油、大料、鸡精、五香粉、糖、料酒少许、水淀粉。制作：1、肉馅加葱姜末、盐、酱油、鸡精、五香粉、香油拌均备用；2、莲藕去皮洗净切成藕夹，将肉馅填入藕夹备用；3、炒锅烧热倒油，下葱姜末、大料爆香，烹入酱油、料酒少许；4、将藕夹码入锅中，倒入清水，水量漫...
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![炸藕夹怎样调糊]( "炸藕夹怎样调糊")
- 1、首先需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐，将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。2、首先，在碗中加入面粉和淀粉，比例为1:1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1:1的比例即可。3、然后加入鸡蛋清，只要蛋清，不要蛋黄，先简单的搅拌均匀，将鸡蛋清打散。4、...
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![炸藕盒藕片切多厚]( "炸藕盒藕片切多厚")
- 炸藕盒藕片切2.5~5cm均可。炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。炸藕盒的肉馅加入调料后，要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片。藕片切的越薄，吃起来越酥脆；...
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![炸藕片用九孔藕还是七孔藕]( "炸藕片用九孔藕还是七孔藕")
- 九孔藕。九孔藕的含水量高一些，吃起来比较的脆、爽口。而七孔藕也叫做粉藕，含水量少一些，淀粉含量更高，吃起来口感绵粉。而炸藕片以外酥里嫩为佳，所以更建议用九孔藕来制作，里面的藕片会更加脆嫩。怎样炸的藕片更酥脆：1、首先要调制好面糊，按照面粉和淀粉2:1的比例即可，再加入一个...
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![莲藕怎么炸才好吃]( "莲藕怎么炸才好吃")
- 炸莲藕的做法：1、准备材料：莲藕2个、椒盐适量、白胡椒粉适量、盐适量、香葱少许、油1000毫升。2、莲藕去皮洗干净，切成薄片沥水备用。3、将油倒入锅中，待油温升高至4成时将藕片加入锅中翻炸，直到藕片颜色变为金黄色。4、将藕片盛出，加入盐、胡椒粉和椒盐、香葱。5、出锅装盘即...
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![油炸藕丝怎么做]( "油炸藕丝怎么做")
- 操作步骤：1、将藕切细条，切好藕丝放清水加几滴白醋浸泡几分钟。2、树椒切粒,蒜切片洗净切小段,放开水锅焯下捞出。3、鸡蛋打散加入少许盐和水淀粉拌匀。4、藕条浸入蛋液，再粘些白芝麻。5、锅内多倒些油烧五六成热依次下入藕条炸成金黄色，炸好藕条沥油捞出。6、另起锅倒入少许...
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![炸藕片的热量高吗]( "炸藕片的热量高吗")
- 适中。炸藕片的热量（以100克可食部分计）是155大卡（648千焦），单位热量适中。此外每100克炸藕片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。炸藕片烹饪技巧：1、藕片切太厚了炸藕片想要吃起来脆一些，就不能切太厚了，不然藕片中的水分太多，炸出来就不会...
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![炸油条怎么炸]( "炸油条怎么炸")
- 炸油条：将面粉放入白糖，酵母，加入水和成面团，搓成条两个捏在一起。锅中倒油，放入油条炸至金黄即可捞出食用。油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。...
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![炸藕盒的糊怎么调]( "炸藕盒的糊怎么调")
- 调炸藕盒的糊的方法是除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例为1:1:1。炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。...
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![炸藕盒需要炸多久]( "炸藕盒需要炸多久")
- 炸藕盒需要炸5分钟左右。藕盒，是一种传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼。藕盒通常切1厘米左右的厚度，中间夹上肉馅，在油温5~6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右即可炸熟。炸藕盒如果选用的是七孔藕，水分含量低，做藕夹时一刀切下去不容易切坏，可以不焯水，但...
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![炸薯条怎么炸]( "炸薯条怎么炸")
- 1、土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。2、将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。3、大约4至5分钟左右，土豆...
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![怎样炸好藕荚]( "怎样炸好藕荚")
- 将藕去皮洗净切为零点六厘米厚的片。在厚片中间锲一刀口、深至藕片地三分之二处。再一个个往藕夹中放入猪肉馅。放入油烧至六成热。捞出后将藕夹两面挂好浆糊。再次放入锅里炸制。直到表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分，藕夹就炸好了。注意炸藕夹时油温不要过热。...
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![炸藕合的藕用焯水吗]( "炸藕合的藕用焯水吗")
- 炸藕合的藕片不需要焯水，因为莲藕里面本身就含有大量的淀粉，我们只放在水中多清洗几遍就可以，如果将藕片下锅焯的话，炸的藕片就会一点都不清脆，所以藕片是不需要下锅焯水的。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北...
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![炸藕盒的藕用焯水吗]( "炸藕盒的藕用焯水吗")
- 如果是七孔藕，水分含量低，不会很脆，做藕夹时一刀切下去不容易切坏，可以不焯水。如果九孔藕，水分含量高，质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，藕片太脆就容易导致藕夹成功率低，所以需要先将整段莲藕先焯水一遍再切。可以增加藕的韧性，做出来的藕夹成功率就会很高，口感也会比较软糯...
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![炸藕盒的藕要焯水吗]( "炸藕盒的藕要焯水吗")
- 1、如果是七孔藕，水分含量低，不会很脆，做藕夹时一刀切下去不容易切坏，那么可以不焯水。2、但如果九孔藕，水分含量高，一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低，所以建议先将整段莲藕先焯水一遍，然后再切。可以增加藕的韧性，这样做出来的藕夹成...
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![炸藕夹家常做法正宗炸藕夹怎么做]( "炸藕夹家常做法正宗炸藕夹怎么做")
- 食材：莲藕1只、猪肉馅200克、盐适量、姜汁适量、料酒适量、玉米淀粉适量面粉75克、糯米粉75克、水135克、白胡椒粉1克、食用油适量。制作方法：1、将藕去皮清洗干净；2、将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲；3、将藕切成5毫米到7毫米的厚片；4...
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![炸藕丝怎么做]( "炸藕丝怎么做")
- 主料:莲藕300克；辅料:小麦面粉50克；调料:植物油20克、花椒粉3克、盐3克。炸藕丝的做法：1、将藕去皮洗净，切成丝备用；2、将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊；3、炒锅注油烧至四成热，将藕丝蘸匀面粉下入锅内，炸至金黄色，捞出控油即可。...
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![藕片怎么油炸]( "藕片怎么油炸")
- 用料：藕250g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋1个、面粉适量。炸藕片的做法：1、把藕切成薄片；2、鸡蛋、面粉、水和盐放在一起调面糊，面糊要粘稠；3、把藕放在面糊中翻滚；4、油热后放入裹满面糊的藕片；5、炸至两面金黄色即可食用。...
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![油炸莲藕怎么做]( "油炸莲藕怎么做")
- 莲藕是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道油炸莲藕怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。将莲藕切成厚厚的薄片。多冲洗几次去除多余的淀粉。用纸巾吸干水分。六成油温下锅炸。炸至金黄酥脆捞出。撒上辣椒粉、胡椒粉和孜然粉即可...
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![炸藕片的家常做法 炸藕片怎么做]( "炸藕片的家常做法 炸藕片怎么做")
- 步骤1食材：藕300克、姜3克、大葱10克、淀粉20克、食用油15克、五香粉1克、鸡精1克、椒盐1克。步骤2藕切片。步骤3姜切末。步骤4大葱切末。步骤5大碗中放入姜末、葱末、淀粉、五香粉、鸡精，少许清水拌匀成糊。步骤6炒锅中油温6成热时，将藕片均匀裹上一层淀粉糊，下入藕片炸至金...
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![莲藕片裹什么粉炸怎么炸]( "莲藕片裹什么粉炸怎么炸")
- 炸莲藕片裹普通面粉即可。炸莲藕片的做法：1、莲藕洗净削皮，洗干净。切成片；2、取适量面粉，倒入容器中，撒盐。用筷子适当搅拌，让盐和面粉均匀融合；3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。把蛋液分次倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；4、充分搅拌掺入蛋液的面粉，再搅拌。直到搅拌成浓度适中的面糊；5、...
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