![腊鸭有点臭味怎么去掉]( "腊鸭有点臭味怎么去掉")
- 卤腊鸭时放点枸杞、桂皮和八角即可。腊鸭的主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为将鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水、晒干即成。家鸭的体型相对野鸭较大，生活在水中或陆地，以水中的小动物（鱼、虾、泥鳅等）、植物（水草、稗子、稻子等）为食。鸭子与天鹅和...
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![怎样腌制腊鸭啊]( "怎样腌制腊鸭啊")
- 自制腊鸭的做法：材料：鸭子半只，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒。将鸭子洗净沥干。将泡菜盐、花椒放入锅内小火炒，炒出香味。趁热倒在鸭子上，揉搓后放入糖、白酒再揉搓。待鸭子入味后，放入缸内，放置重物压住，每天翻动一次，3到4天后，用棉线将腊鸭绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干即可切片...
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![腊鸭怎么保存]( "腊鸭怎么保存")
- 在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来，是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科...
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![腊鸭腿焖春笋怎么做]( "腊鸭腿焖春笋怎么做")
- 春笋倒入开水锅中煮沸五分钟捞起用清水再冲清，去除草酸味，锅中倒少许食用油烧热，倒入鸭腿块煸出油，鸭皮呈透明、微黄时放入辣椒段再煸半分钟，然后倒入春笋翻炒一分将春笋鸭腿倒入沙锅中，加入齐面的开水，小火煲一小时即可。春笋是绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，竹...
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![腊鸭腿怎么炒]( "腊鸭腿怎么炒")
- 腊鸭腿1个、辣椒圈1碟、辣椒酱2勺、蒜苗2根、姜葱蒜适量、生抽1勺、鸡精2克。1、腊鸭腿洗一下上锅蒸熟，取出切小块。2、蒜苗洗净切小寸段，准备好姜葱蒜。3、炒锅放少许油烧热，放姜葱蒜煸香，倒入腊鸭腿翻炒。4、加辣椒酱。加辣椒圈，再放少许生抽和鸡精调味。5、撒蒜苗翻炒均匀...
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![腊鸭煲仔饭做法图解]( "腊鸭煲仔饭做法图解")
- 1、大米淘洗干净，加入适量的水，放入一小匙油拌匀，浸泡一小时。2、腊鸭腿放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮约10分钟。3、煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干，斩成块;腊肠切片，生姜切丝。4、在砂煲的底部先刷上一层油。5、将泡好的大米倒进煲中，水的用量比平时煮饭稍微少一点点。6、盖上...
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![腊鸭怎样做才好吃呢]( "腊鸭怎样做才好吃呢")
- 做一道白菜干蜜枣煲腊鸭。材料：白菜干250克、蜜枣3个、腊鸭肾4个、猪瘦肉300克、生姜2至3片。做法：1、白菜干用清水浸泡至软，洗净，切段。2、蜜枣浸泡后去核，洗净。3、腊鸭肾洗净，用温开水浸泡至软，洗净，切为厚片状。4、猪瘦肉用清水洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加...
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![四川腊鸭的做法]( "四川腊鸭的做法")
- 1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；盐、高度白酒、五香粉；2、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹...
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![晒干的腊鸭怎么做好吃]( "晒干的腊鸭怎么做好吃")
- 材料：腊鸭、洋葱、蒜、芹菜、蒜片、姜丝。1、将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起，切成小块待用；2、将洋葱、蒜、芹菜切成段待用；3、蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后，腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料；4、撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟；5、腊鸭刚好水分快收汁就...
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![腊鸭和腐竹怎么烧好吃]( "腊鸭和腐竹怎么烧好吃")
- 做法及步骤如下：1、荷兰豆去筋、洗净，切斜刀成丝状，过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用；2、将干腐竹用冷水泡发，切斜刀成丝状备用；3、干辣椒切丝，大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用；4、锅中放入适量油，将花椒、葱段、姜片、蒜片用小火炸香后，捞出；5、将切好的腐竹和荷兰豆放...
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![干腊鸭怎么做好吃]( "干腊鸭怎么做好吃")
- 材料：腊鸭、洋葱、蒜、芹菜、姜、生抽、蚝油。1、将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起，切成小块待用;2、将洋葱、蒜、芹菜切成段待用;3、蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后，腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料，撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟;4、腊鸭刚好水分快收...
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![如何腌制腊鸭]( "如何腌制腊鸭")
- 口味：咸鲜味。工艺：腌。腌五香鸭胗的制作材料。主料：鸭肫600克。调料：盐50克，五香粉1克，花椒3克，白砂糖10克，大曲酒5克。步骤如下：1、鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋；2、精盐、花椒用火炒香；3、鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸；4、再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，...
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![腊鸭粥怎么做]( "腊鸭粥怎么做")
- 腊鸭粥材料：香米适量，腊鸭腿1个，姜丝适量，香葱适量。 1、腊鸭腿冷水下锅，焯水，水滚捞起。2、过冷水洗净。3、砍成适量大小腊鸭块。4、香米、腊鸭腿块、姜丝一起放入锅中。5、加入适量的水。6、香米煮至软糯，粥白腊香绵滑盛出。7、加适量香葱碎即可。...
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![腊鸭跟豆角怎么炒好吃]( "腊鸭跟豆角怎么炒好吃")
- 腊鸭200g、酸豆角150g、青椒100g、大蒜适量、生姜适量、食盐适量、鸡精适量。青椒、生姜、大蒜、酸豆角切好，备用。腊鸭，切好后用油和盐爆炒。热锅，大蒜、生姜爆香。放入青椒，翻炒后加盐。加入酸豆角，继续翻炒。放入腊鸭，继续翻炒，加入鸡精调味即可。腊味：腊味是中国民间喜爱的传...
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![南安腊鸭是哪里的特产]( "南安腊鸭是哪里的特产")
- 南安腊鸭是江西著名的传统特产，发源于大余县南安镇。特色：1、形、色、香、味俱全，驰名中外，有500多年的生产历史；2、为港、澳、新加坡、马来西亚地区视为席上珍品；3、桃圆形、皮色奶白、瘦肉酱色、肉嫩骨脆、尾油丰满、味香可口，素有“腊味之王”美称；4、板鸭加工简单，将鸭退毛后，...
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![腊鸭焖藕的做法]( "腊鸭焖藕的做法")
- 在冬天湖北人餐桌上很常见一道具有地方特色菜，它亦汤亦菜，那就是“腊鸭焖藕”，选用自家做的腊板鸭，再搭配上粉粉面面的莲藕这两样很普通的食材制作出来的。一进入腊月，就可以看到湖北家家户户的阳台上几乎都挂上腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭等各种腊味，颇为壮观，看着这些就想到过年了...
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![干的腊鸭腿怎么做好吃]( "干的腊鸭腿怎么做好吃")
- 干的腊鸭腿怎么做好吃共4个步骤，需要准备苦瓜、花生油，以下是干的腊鸭腿怎么做好吃的具体操作步骤：操作/步骤1、苦瓜去皮去瓤将苦瓜去皮去瓤洗净切块；大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒洗净切段。2、腊鸭腿洗净焯水用热水将腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水分。3、起油锅...
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![晒腊鸭怎么做]( "晒腊鸭怎么做")
- 想知道美味可口的晒腊鸭怎么做吗，让我来教你吧。起锅烧油，往锅中倒入豆豉蒜末爆香。放入辣椒炒出辣味。加入清水，大火煮沸后加生抽。将晒腊鸭块摆在盘中，将做好的酱汁均匀的铺在鸭块上。将腊鸭放在蒸锅里，蒸20分钟左右。出锅撒上葱花。...
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![腌好的腊鸭腿怎么吃]( "腌好的腊鸭腿怎么吃")
- 腌好的腊鸭腿怎么吃共3个步骤，需要准备鸭腿、烤肉酱，以下是腌好的腊鸭腿怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、放入烤盘腌制好的鸭腿取出，放入烤盘。2、烤箱烘烤放入预热好的烤箱170度，烤30分钟左右。3、出炉装盘出炉装盘即可食用。...
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![正宗腊鸭配方 在家也能做]( "正宗腊鸭配方 在家也能做")
- 1、配方：肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。2、工艺：肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通...
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![如何烧腊鸭]( "如何烧腊鸭")
- 1、将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物；2、把宰杀的鸭剁去鸭翼，在过膝处斩去鸭脚；3、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开；4、再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条；5、再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去；6、用200克精盐把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊...
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![腊鸭肾用来怎样煲汤呢]( "腊鸭肾用来怎样煲汤呢")
- 西洋菜煲腊鸭肾的做法如下：制作原料：西洋菜1000克、红萝卜1个、猪骨500克、腊鸭肾3个、盐少许。制作方法：1、猪骨洗净斩小块，烧开水煮5分钟，捞起再冲洗干净；2、腊鸭肾洗干净每个切成两块；3、西洋菜洗干净，沥干水分，红萝卜削皮切成大块；4、汤煲内放适量水，放入排骨、腊鸭肾和红萝卜，煲...
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![腊鸭翅如何烹饪]( "腊鸭翅如何烹饪")
- 原料：鸭翅、盐、五香粉、白酒一瓶。做法：1、鸭翅冲洗干净，用牙签在鸭翅表面扎一些小孔。2、将盐把鸭翅里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后取适量白酒喷在鸭翅上。3、将涂抹好调料的鸭翅放入塑料袋子中，存于冰箱冷藏室入味2天。4、2天后，取出鸭翅，挂在通风的地方，挂大约2周...
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![晒干的腊鸭怎么蒸才好吃]( "晒干的腊鸭怎么蒸才好吃")
- 用料：腊鸭半只、芋头1个、葱白1节、小米辣2根、蒜末适量、酱油1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗。1、芋头去皮切大块，酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质，接触皮肤后会刺痒，最好戴手套刮皮。2、酱鸭切块用温水搓洗两遍，不要长时间浸泡，泡久了鸭子味道就变淡了。3...
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![炒腊鸭怎么炒]( "炒腊鸭怎么炒")
- 炒腊鸭的方法如下：主料：腊鸭；配料：干辣椒、生姜、大蒜、香菜。做法：1、将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块；2、将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段；3、净锅置于...
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