![浙江菜系有哪些名菜]( "浙江菜系有哪些名菜")
- 浙江菜系有西湖醋鱼，东坡肉，西湖莼菜汤，干炸响铃，化童鸡等。浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济...
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![中国各大菜系代表菜是什么]( "中国各大菜系代表菜是什么")
- 中国一共有八大菜系，分别是川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。各菜系的代表菜为：1、川菜代表菜为：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅；2、粤菜代表菜为：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉；3、鲁菜代表菜为：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、葱...
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![brunch餐厅是什么菜系]( "brunch餐厅是什么菜系")
- brunch餐厅是西方菜系。brunch的意思是早午餐，是breakfast和lunch的缩合词。brunch餐厅的餐食介于早餐和午餐之间，通常在周日吃，其分量比早餐丰富，但食物种类一样。...
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![白切鸡属于哪个菜系]( "白切鸡属于哪个菜系")
- 粤菜是中国的八大菜系之一，而白切鸡也是粤菜中的一种，白切鸡的制作方式简单，口味极佳是人们生活中经常能够看到的菜式，而白切鸡也有着它的由来和典故。白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特...
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![北京那边的菜属于什么菜系]( "北京那边的菜属于什么菜系")
- 北京地区的菜传统上是以鲁菜为主，也有发展为京派菜。鲁菜：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系，也是八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系；京菜：又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的，北京以都城的特殊地位，集...
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![糖醋鱼是什么菜系]( "糖醋鱼是什么菜系")
- 浙菜。糖醋鱼的制作材料：主料：黄鱼、白糖、醋适量。辅料：金糕、青梅、葱、姜适量。调料：盐、料酒、酱油、油、淀粉、姜汁各适量做法：1、将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1、5厘米，使鱼肉翻起。2、金糕、青梅切小丁用开水略烫，起锅放油烧7至8成...
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![淮阳菜系炭烧肉淹制作方法]( "淮阳菜系炭烧肉淹制作方法")
- 做法步骤：1、腌制调料拌均匀待用；2、猪颈肉改刀去掉适量肥肉，在自来水里冲约2小时，拿起用干布吸干水分；3、用腌制调料一块一块，将猪颈肉擦均匀，放在器具里，腌制约12小时；4、将猪颈肉里的糖去干净，锅里放色拉油烧热，倒进猪颈肉炸至金红色，捞起沥干油；5、猪颈肉改刀切好，装盘既可。腌制糖...
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![地三鲜是什么菜系]( "地三鲜是什么菜系")
- 地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。中国东北地区，简称中国东北、东北、东北地区或东北三省，是中国的一个地理大区，也属...
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![河南是什么菜系]( "河南是什么菜系")
- 豫菜：又名豫宴，即河南菜系。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴，面点和筵席的总称。有"烹饪鼻祖"和"中华厨祖"之称的伊尹便出生于河南，当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步...
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![淮阳菜系指的是哪个地区]( "淮阳菜系指的是哪个地区")
- 淮扬菜系：淮扬地区指淮河与扬子江的下游地区，主要是指江苏省地区包括南京、淮安、扬州、镇江、盐城、泰州等地。淮扬菜系，作为苏菜的一个主要代表性分支。起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由淮安、苏州、扬州、南京、镇江五大菜为代...
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![樱桃肉属于什么菜系]( "樱桃肉属于什么菜系")
- 樱桃肉是一道江苏省苏州市的传统名菜之一，属于苏菜系。始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，山药酒樱桃肉被记录进清《御茶膳房档》，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。樱桃肉是最起码的条件是色诱，如肉面要切得如樱桃般大...
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![湖北属于什么菜系]( "湖北属于什么菜系")
- 湖北菜属于鄂菜。传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，且自成体系。湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成。荆南风味擅长烧炖野味和小水产，鸡鸭鱼肉蛋奶蔬果粮豆合烹，用芡薄，味清纯，注重原汁原味，淡雅爽口；襄郧风味...
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![德州扒鸡是哪个菜系的]( "德州扒鸡是哪个菜系的")
- 德州扒鸡是是鲁菜系，属于山东菜。德州扒鸡：德州鸡扒为五香脱骨扒鸡的俗称，是山东省德州市特产之一。其口味鲜咸香嫩，造型别致美观，肉嫩骨酥，一抖之下骨脱肉烂，故名脱骨扒鸡。它集中华传统名吃与现代科技相结合，博采百家之精华，严谨的制作方法，独特的佐料配方开发研制而成。其外型完...
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![俏江南是什么菜系是什么]( "俏江南是什么菜系是什么")
- 一、俏江南主营川菜，因创始人张兰女士有出国的经历，融入了一些国外菜品。二、人均消费：150到200元左右。三、俏江南明星菜：1、担担面为四川广为流传的名小吃，面条劲道，炒制的猪肉末香味宜人，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。2、红椒鸡：鸡仔选自农家，浓浓的酱汁融入细嫩劲道的肉...
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![五大菜系是哪五个]( "五大菜系是哪五个")
- 中国的五大菜系为鲁菜，川菜，湘菜，粤菜，闽菜。鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。川菜：即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。湘菜：又叫湖...
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![闽南菜属于那个菜系啊]( "闽南菜属于那个菜系啊")
- 闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以闽东和闽南风味为代表。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派，即广义闽菜。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以香、味见长，其清鲜、和醇...
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![云南菜属于什么菜系]( "云南菜属于什么菜系")
- 云南菜属于滇菜。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。云南菜是以大理为中心的滇西区表现出浓郁的白族饮食文化特色，较多地保留了南诏、大理国古老的饮食传统，当地盛产的乳制品...
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![南通属于什么菜系]( "南通属于什么菜系")
- 南通菜属于江苏菜系的一部分，但并不属于江苏菜。传统的南通菜只选用酱油、盐、味精等单一调料，而现代南通菜除借用西餐中的黑椒、孜然等，还应用多种复合调料，使得通菜有了更多新奇的风味。江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主...
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![东坡肉是哪个菜系的代表菜]( "东坡肉是哪个菜系的代表菜")
- 1、东坡肉是历史悠久的杭州名菜。2、相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。...
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![糯米鸡是什么菜系]( "糯米鸡是什么菜系")
- 糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系。是一道令食客流连忘返的小吃。其做法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。...
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![文昌鸡属于哪个菜系]( "文昌鸡属于哪个菜系")
- 广东文昌鸡，是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。风味特点：文昌鸡造型美观，其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。...
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![世界上有几种菜系哪几种]( "世界上有几种菜系哪几种")
- 世界上有三大菜系，分别是：1、中国菜系：包括中国、朝鲜、日本、东南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。2、法国菜系：包括欧州、美沙州、大洋沙州等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。3、土耳其菜系:又称为清真菜系，包括西亚、南亚及非洲一些中亚国家。...
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![鄂菜是哪个菜系的分支]( "鄂菜是哪个菜系的分支")
- 湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系...
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![烤乳猪是哪个菜系的代表菜]( "烤乳猪是哪个菜系的代表菜")
- 1、烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。2、在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异...
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![草扎肉属于哪个菜系]( "草扎肉属于哪个菜系")
- 草扎肉属于粤菜。草扎肉其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界...
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