![猪尾骨怎么炖上好吃]( "猪尾骨怎么炖上好吃")
- 1、将买回来的猪尾骨洗干净，然后放入锅中，加水大火烧开撇去浮沫，煮五分钟左右，捞出用温水冲洗一下，放入高压锅中。2、土豆去皮切块，用凉水泡一下，白萝卜洗净切块，和土豆一起放入锅中。3、葱姜蒜切片放入锅中，大料一颗掰开和花椒一起放入锅中，加入两到三个干辣椒、少许鸡精、一点白...
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![牛肉和什么菜炖上好吃]( "牛肉和什么菜炖上好吃")
- 材料主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克；调料：盐5克，姜5克，植物油25克；做法1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；2、土豆削皮后切3厘米大小的块；3、洋葱分成3厘米左右的片；4、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；5、锅内入...
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![铁锅炖上什么主食最适合]( "铁锅炖上什么主食最适合")
- 1、铁锅炖鱼可以补钙铁锌硒，益智补脑；2、做法为，准备鲫鱼两条，收拾干净，将鱼身割一口，遍敷面粉使其干爽；3、将铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即可，调为中小火，放入鱼煎至表面焦黄；4、然后准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段，等鱼的两面焦黄，在锅底加入花椒大料爆香，后倒入烹鱼酱汁；5、后加...
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![炖羊肉放上鲍可以么]( "炖羊肉放上鲍可以么")
- 材料：羊肉、鲍鱼、红萝卜、香菜、大料。1、锅里烧开水放生姜片倒进羊肉焯一下，拿出来洗去浮沫放入砂锅中；2、用纱布把大料扎成一个布包一起放进砂锅里，加盐，鸡精，白糖，料酒再加适量水慢炖1个半小时；3、拿出料包，放入红萝卜和鲍鱼煮1分钟左右起锅；4、上面放香菜增色提香。...
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![怎样清炖羊肉不上火]( "怎样清炖羊肉不上火")
- 清炖羊肉加萝卜不上火。把羊肉洗净，放入冷水烧开，去掉浮沫；再用漏勺捞起羊肉，放入砂锅中，再次清洗；加开水至没过羊肉即可，然后放入葱头和姜，炖大约1小时；1小时后，萝卜洗净，去皮切块，倒进去和羊肉一起再炖20分钟即可（可以依个人口味加一些料）。...
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![炖肉怎样给肉上色]( "炖肉怎样给肉上色")
- 两种方法：1、用老抽酱油上色。2、用炒糖色上色：炒菜的锅洗干净，上火，放两汤匙油，放入白糖，用锅铲抄动，让白糖在锅中慢慢地溶化，糖完全溶化后，锅中的白糖浆会出现大气泡，过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬糖的香味，此时马上向锅中加入肉块。请注意在糖熬到糖泡变成小而密的时候，就...
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![炖鹅怎么炖]( "炖鹅怎么炖")
- 主料：鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮2块、香叶3-5片、料酒30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.5克。1、把大鹅处理干净，斩成5厘米大小的中块，然后浸泡在清水内至少2小时，把大部分的血污浸泡干净。...
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![晚上预约炖汤健康吗]( "晚上预约炖汤健康吗")
- 晚上预约炖汤健康，用电饭锅预约炖汤，营养不会流失，第二天早上可以喝到炖汤暖胃。炖汤是采用隔水加热法，把食材与清水放在砂锅里，盖上锅盖，置于一大锅内(锅内的水量低于砂锅，以水沸时不溢进砂锅为宜)。隔水炖法可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁则清澈如水。...
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![瓷碗能放火上炖菜吗]( "瓷碗能放火上炖菜吗")
- 瓷碗的原料为陶瓷。陶瓷原料是地球原有的大量资源黏土经过淬取而成，而粘土的性质具韧性，常温遇水可塑，微干可雕，全干可磨，烧至700度可成陶器能装水，烧至1230度则瓷化，可几乎完全不吸水且耐高温耐腐蚀。所以可以直接放在火上。...
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![煤气灶上炖鸡蛋怎么做]( "煤气灶上炖鸡蛋怎么做")
- 原料:鸡蛋3个，猪肉50克。调料:葱末，太白粉5克，酱油10克，味精0.5克，食油25克。做法如下。1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水搅匀，上笼蒸熟。2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油。4、加入葱末、酱油、味精及水，用太白粉...
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![炖方肉怎样上色]( "炖方肉怎样上色")
- 1、炒糖上色：炒菜的锅洗干净，上火，放两汤匙油，放入白糖，用锅铲抄动，让白糖在锅中慢慢地溶化，糖完全溶化后，继续加热，能闻到熬糖的香味时，立刻将肉块加入锅中。请注意，过早色不够红，推迟色就会发黑，还会有苦味。2、老抽酱油上色：肉下锅之前，用少许酱油，生姜，葱花，味精，食盐等腌制1个小时，即可...
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![高压锅炖鸡上汽几分钟]( "高压锅炖鸡上汽几分钟")
- 高压锅炖鸡上汽压30分钟即可。另外炖鸡蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡汤还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提...
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![炖肉如何上色]( "炖肉如何上色")
- 炖肉上色的方法：1、酱油上色，做法：锅中放少量油，放入肉块炒至表面开始出油时加入酱油；2、糖色上色，做法：炒锅内倒入白糖，待白糖加热融化后加水，将肉块入锅翻炒至均匀即可；3、红曲米汁上色，做法：将红曲粉和调味料直接与淀粉或其他辅料混合，在预混过程中混合均匀，再于搅拌或腌制过程中加...
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![蜜汁炖鱿鱼上映时间]( "蜜汁炖鱿鱼上映时间")
- 《蜜汁炖鱿鱼》又名《亲爱的，热爱的》，于2019年7月9日在东方卫视、浙江卫视首播，并在爱奇艺、腾讯视频同步播出。讲述了软萌少女佟年对热血青年韩商言一见钟情的故事。...
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![炖鱼怎么炖]( "炖鱼怎么炖")
- 一、炖乌江鱼。1、准备食材：乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。2、将鱼切成两半，在表面划花刀。准备好生姜、蒜等调味料。3、调一碗料汁，将生抽...
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![炖肉炖多久]( "炖肉炖多久")
- 视情况而定。炖猪肉需要1个小时左右；炖牛肉需要2-3个小时；炖羊肉需要2个小时左右；炖鸡肉需要1-1.5小时；炖鸭肉用高压锅需要2小时左右，用普通锅炖鸭子需要2小时。所有的肉类炖煮时可适当增减时间。...
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![鸡炖什么好吃又不上火]( "鸡炖什么好吃又不上火")
- 1、材料：一块榴梿肉和榴梿壳老鸡肉500克2、做法：1.鸡肉斩块晾干血水。取榴梿壳内层白色部分，切块2.锅里加入适量的水，下榴梿肉和榴梿壳肉鸡肉一起大火煮开。3.转小火慢煲，用筷子把盖子隔开，以免汤水溢出。4.煲1.5小时候，加入适量的盐调味，捞起汤水上的鸡油即可。...
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![上排炖什么吃的好]( "上排炖什么吃的好")
- 白萝卜炖排骨白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜后，可立见功效。原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量制作：1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；2、重新入开水锅中，...
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![炖猪肝怎么炖]( "炖猪肝怎么炖")
- 炖猪肝的做法：原料：煮后切碎的猪肝１大匙、切碎的胡萝卜１大匙、碎葱头２小匙、切碎的带荚豌豆２小匙、白酱油２大匙、黄油、肉汤、牛奶；制作步骤：1、把黄油放锅内熔化；2、将葱头放油锅内炒后加入猪肝、胡萝卜、带荚豌豆，并加入肉汤和白酱油；3、用微火煮片刻后加入少许牛奶停火即完成。...
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![晚上喝炖汤好不好]( "晚上喝炖汤好不好")
- 睡前不宜喝汤水，以免加重心脏负荷，影响睡眠质量。只能适量喝起保健作用的清淡类的汤，要选择低脂肪食物做汤料，以免增加体重。注意：1、喝汤的时间很有讲究。饭前喝汤有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收，还可增强饱腹感，抑制摄食中枢，降低食欲。反之，饭后喝汤是有损健康的，喝汤会导...
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![喝炖猪蹄汤会上火吗]( "喝炖猪蹄汤会上火吗")
- 不会上火，会对消化系统增加负担。由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。煲汤时间不要过长长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。肉类煲...
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![炖野鸡怎么炖]( "炖野鸡怎么炖")
- 食材：野鸡，猪油，油，葱，姜，花椒，料酒，精盐，白糖，味精。炖野鸡的方法如下：1、先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；2、熟猪油烧至180度时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；3、炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；4、投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小...
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![炖鸡怎么炖啊]( "炖鸡怎么炖啊")
- 原料：小母鸡1只，大花菇2只，姜12片。步骤：1、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；2、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；3、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；4、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。小诀窍：1、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；2...
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![炖的汤能带上高铁吗]( "炖的汤能带上高铁吗")
- 炖的汤能带上高铁，坐高铁能带煲好的各类汤，但是要包装好妥善放置。不能污染车辆的物品，不能散放出异味，也不能超过高铁规定的携带量。有个细节：安检严格的车站，进站时，保安可能要求你喝一口汤，以确保是安全的。...
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![怎么炖皮炖儿]( "怎么炖皮炖儿")
- 材料：猪皮适量、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、茴香适量。步骤：1、猪皮刮去里层的油脂。2、加水煮开三两分钟，捞出晾凉。3、再次刮净猪皮上的油脂。4、用热水中洗干净。5、把处理好的猪皮切成均匀的细条。6、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴...
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知知馆
