![糖味香料的属性及用途]( "糖味香料的属性及用途")
- 糖味香料为白色结晶粉末，可溶于水、乙醇、丙三醇、甘油等，主要成分为甲基环戊烯醇酮，含量为99%以上。具有持久的焦糖味和水果香气，稀释液呈坚果样甜香味。本品具有保香性及缓和其他香料的性质。可作为香味和甜味的增效剂，对食品香味有改善和增强、增甜作用。广泛应用于糖果、...
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![什么糖果是苦味的]( "什么糖果是苦味的")
- 低聚龙胆糖最具特色的是有柔和的提神苦味，苦味比柑桔皮所具有的柚皮苷苦味更丰富更微妙，且还会在口腔中滞留，用于糖果、饮料、冷饮中可使其甜味更纯。它比蔗糖和麦芽糖浆的吸湿性强，可以保持各类食品中的水分，防止淀粉类食品的老化，延长货架期。它是低热、低甜物质，难被人体消化...
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![糖果都有哪些味道]( "糖果都有哪些味道")
- 举例如下：1、水果口味的糖有：凤梨糖、荔枝糖、话梅糖、苹果糖、水蜜桃糖、提子糖、橘子糖、草莓糖、葡萄糖、荔枝糖、榴梿糖、哈蜜瓜糖、西瓜糖、香蕉糖、柠檬糖、枇杷糖、桂圆糖、橙子糖、杨梅糖、椰子糖等；2、奶香口味的糖有：牛奶糖、酸奶糖等；3、其它口味的糖有：姜糖、巧克...
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![味全每日c含糖吗]( "味全每日c含糖吗")
- 味全每日c不含糖，主要是水、浓缩葡萄汁，还有一些食品添加剂，主要起到稳定的作用。100%纯果汁严选优质原料、无额外添加、全程冷藏，高端品质有保证。每天喝果汁就像每天喝水果，新鲜、自然、营养的好果汁。味全每日C是纯果汁打造的，不添加防腐剂、白砂糖、色素，是100%的冷藏果汁品...
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![糖醋味怎样调的好]( "糖醋味怎样调的好")
- 调好糖醋味的方法如下：一、现做现用的做法：即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上，对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可；二、大量配制临用加入菜...
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![甜味剂含糖吗]( "甜味剂含糖吗")
- 甜味剂是食品添加剂，赋予食品甜味的物质，虽然有甜味，本身是不含糖的。添加了甜味剂的食品是否含糖高，这种不好确定，因为其它配料本身也会含糖，如果食品标签没有标注低糖或无糖，一般含糖量应该不低。所以食品含甜味剂和食品是否含糖高没什么一定的联系，糖尿病人食用前最好确定清楚...
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![焦糖味是什么味道]( "焦糖味是什么味道")
- 焦糖的味道是甜中带着点微苦，有点类似咖啡的味道，闻着有股糊香味。焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。...
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![糖色是什么味道]( "糖色是什么味道")
- 糖色是苦中带甜的，有明显的焦糖香味。糖色是烹制菜肴的红色着色剂，烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉等，使用糖色后成菜红润明亮、香甜味美、肥而不腻，家庭可用油炒法制作。需要注意，炒糖色时，待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水（切记不能加凉水）熬制。...
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![糖一定有甜味吗]( "糖一定有甜味吗")
- 并不是所有的糖都有甜味，比如淀粉，在化学上一般把多羟基醛或多羟基酮或水解后能变成以上两者之一的有机化合物称为糖，这种定义就与甜味没有必然的联系了。糖的概念：糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物，...
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![糖色什么味道]( "糖色什么味道")
- 糖色的味道甜中略苦、苦中有甜，有明显的焦糖香味。糖色是烹制菜肴的红色着色剂，主要材料有食用油、食糖、水，一般用来烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉，使用糖色后的成菜红润明亮、香甜味美、肥而不腻。...
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![原味酸奶含糖吗]( "原味酸奶含糖吗")
- 酸奶本身是就是含有糖量的，里面还含有丰富的蛋白质，适量的脂肪，维生素等营养物质，且酸奶属于低GI食物，对血糖影响不高。但是，现在很多厂家在制作酸奶时，为了满足健康人群尤其是年轻人的口感和风味，在酸奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖，所以像水果味、红枣味等的酸奶含糖量都较高。...
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![糖蒜腌多久没有辣味]( "糖蒜腌多久没有辣味")
- 1、糖蒜腌制时间在7~15天之间，能够最大程度将大蒜中的有效成分完全析出，从而降低糖蒜的辣味，提高酸甜、清脆的口感，但需注意，腌制糖蒜时需存放在阴凉干燥处，以免时间过长滋生大量细菌等有害物质，从而出现异味、腐烂等变质情况，造成反效果。2、糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有...
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![什么糖没有甜味]( "什么糖没有甜味")
- 乳糖是没有甜味的糖，故又称之为碳水化合物。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类主要由碳、氢、氧三种元素构成。糖类的分类：单糖：甘油醛戊糖、五碳糖、核糖、脱氧核糖己糖...
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![糖是什么味道的]( "糖是什么味道的")
- 糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在这些...
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![麦芽糖有甜味吗]( "麦芽糖有甜味吗")
- 麦芽糖有甜味的，口腔味蕾对甜味的感觉源于造成甜味的小分子的构型，麦芽糖的结构是可以引起甜味觉的。如果举例来说，我们常吃的灶糖主要成分就是麦芽糖，平时吃面食或米饭咀嚼时间长后，就会感到甜。这也是因为口腔中的唾液淀粉酶将食物中的淀粉分解为麦芽糖。其糖类分子中都含有...
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![糖尿病能吃味精吗]( "糖尿病能吃味精吗")
- 1、味精，其主要成分是谷氨酸钠，不会过度影响体内的糖代谢，糖尿病患者可以少量食用，不存在任何问题。2、味精，可以说是生活中最常用到的一种调味品，烹调过程中主要可以起到增鲜、提味的作用，无论是拌冷菜还是炒菜，可谓是经常食用。味精也是一种调味品，同时它也是一种食品，既然是食品...
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![黑糖和红糖味道一样吗]( "黑糖和红糖味道一样吗")
- 红糖和黑糖是一样的。传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可以说是同样的东西。两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较红糖块长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出接近黑色的外观。至于两...
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![葡萄糖为什么有甜味]( "葡萄糖为什么有甜味")
- 葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，而物质的味道是舌头上的味蕾细胞感觉到的，也就是说，舌头对葡萄糖这类物质的感觉是甜味的，所以葡萄糖有甜味。它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶...
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![有没有糖果味的香水]( "有没有糖果味的香水")
- 推荐：1、安娜苏逐梦翎雀。前味：爪哇柠檬、日本蜜柚、荔枝。中味：玫瑰花、星木兰、紫苍兰。后味：云杉、安息香、白麝香。2、安娜苏粉娃。有佛手柑、西瓜、苹果、木兰、紫罗兰、马樱丹、肉桂、绿叶等精华，既有水果的清新味道，后味还有带有一点浪漫浓郁香气。3、NinaRicci甜心苹果...
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![麦芽糖是什么味道]( "麦芽糖是什么味道")
- 麦芽糖是甜味的，其甜度为蔗糖的三分之一。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用，同时也是一种中国传统美食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖类即二糖类，为白色针状结晶。麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中...
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![糖醋味比例怎么调]( "糖醋味比例怎么调")
- 糖醋各调料比例为：用料一：地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。用料二：白醋4千克、水1500克、OK汁2瓶、李派林口急汁2瓶、盐10...
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![糖类都具有甜味吗]( "糖类都具有甜味吗")
- 并不是所有的糖类都有甜味。如：1、葡萄糖就没有甜味。2、和人体内葡萄糖组成的糖元就不具有甜味。...
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![糖醋味道怎么调]( "糖醋味道怎么调")
- 原料：醋，糖，葱、姜、蒜，酱油，盐，淀粉、水，油。方法一，现用现做：先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、75克白糖、50克醋及20克左右酱油，烧开后用淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上。方法二，事先制作：将锅烧热后，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化...
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![苦味的糖都有什么]( "苦味的糖都有什么")
- 低聚龙胆糖，比蔗糖和麦芽糖浆的吸湿性强，可以保持各类食品中的水分，防止淀粉类食品的老化，延长货架期。糖是自然界中最丰富的有机化合物。糖类主要以各种不同的淀粉、糖、纤维素的形式存在于粮、谷、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜水果中。吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影...
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![红糖有香味正常吗]( "红糖有香味正常吗")
- 红糖有香味正常，红糖是用甘蔗炸出来的甘蔗水，然后把甘蔗水分别放到六个锅里煮煮到甘蔗水开为止，然后再过滤，过滤完了再接着煮40多分钟后甘蔗水就会慢慢的变成红糖了，用甘蔗做出来的红糖一闻就知道有甘蔗的味道的。优质的红糖，具有浓郁的甘蔗汁的清香味，而且气味纯正，不惨杂其他的...
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知知馆
