![速冻牙签肉炸几分钟]( "速冻牙签肉炸几分钟")
- 速冻牙签肉炸3~4分钟。速冻牙签肉无需解冻，油温160~170度炸约3~4分钟即可出锅食用，或中火微波3~4分钟。牙签肉做法：1、准备材料：里脊肉300克、姜适量、蒜适量、香葱适量、料酒10克、生抽15克、黑胡椒2克、盐2克、淀粉20克、干辣椒15克、孜然粉3克、辣椒粉3克、白芝麻适量。2...
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![锅包肉的肉怎么炸]( "锅包肉的肉怎么炸")
- 1、将猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，后将胡萝卜去皮切成丝；2、将淀粉与水混合，慢慢将其混合成汁；3、将油倒入锅内，烧五成热，将肉片逐一蘸取淀粉，伸平后放入锅中，煎炸大约半分钟，待肉变硬时捞出；4、全部肉都炸好后，继续加热油至八成热，将所有肉倒入锅中，不停搅拌，所有肉都变成金黄色时捞...
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![炸小酥肉用什么肉]( "炸小酥肉用什么肉")
- 炸小酥肉用五花肉。五花肉肥瘦均匀，吃起来才不会感觉油腻，油渣的香气会使得整个酥肉口感更好，相对于全是瘦肉，吃起来口感会比较柴。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，炸小酥肉吃...
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![炸鸡柳炸的鸡什么肉啊]( "炸鸡柳炸的鸡什么肉啊")
- 炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。味道香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值百分之十到百分之四十等优点。...
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![炸淀粉肉 炸淀粉肉怎么做]( "炸淀粉肉 炸淀粉肉怎么做")
- 步骤1食材：猪瘦肉400克，鸡蛋3个，姜3克。调味料：食用油30克，料酒3克，面粉70克，孜然粉3克，盐2克，番茄酱6克，白糖6克，醋4克，生抽2克，花椒粒2克，干辣椒4个，白芝麻3克，水淀粉2克。步骤2姜切末。步骤3干辣椒切段。步骤4猪瘦肉切细条。步骤5加入料酒、姜末、花椒粒、1克盐、孜然粉，拌匀，腌制30分钟...
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![如何炸肉丸]( "如何炸肉丸")
- 1、将瘦肉用水清洗干净；2、用刀把肉剁成肉末；3、放入少量姜蒜末拌均匀；4、将肉末放入碗中加入鸡精、酱油、盐、十三香调好味，放淀粉用筷子搅拌均匀；5、用手把肉末捏成丸子；6、锅中热油，然后将火转成小火，把肉丸子一个个轻轻放入锅中，用筷子将丸子分散开来别粘在一起；7、将肉丸子炸...
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![白菜炖炸肉白菜炖炸肉怎么做]( "白菜炖炸肉白菜炖炸肉怎么做")
- 白菜炖炸肉材料：白菜、老豆腐、粉条、炸肉一把、炸丸子数个、花生油一勺、大葱一段、干辣椒若干、花椒若干、酱油一大勺、醋一小勺、盐适量、白胡椒粉适量。步骤：锅里热油，辣椒花椒爆锅，热油里加盐，然后放入葱花爆锅，豆腐放入煸至金黄色，白菜放入，直至炒软出水体积缩小；加水开始炖...
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![怎么炸五花肉才不爆炸]( "怎么炸五花肉才不爆炸")
- 1、在油刚刚入锅,还是冷油的时候,加进少许的盐,这样油就不会那么爆了,也就不会溅到自己了。加生粉,食盐只能控制水分,不能使易爆的食物不爆.首先锅里一定不能有水。2、刷锅后一定要烧干，没有水就不会溅油了。如果是炸东西淀粉一定要搅匀，里面没有干的淀粉就不会溅油了。3、...
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![炸肉丸子需要复炸吗]( "炸肉丸子需要复炸吗")
- 炸肉丸子需要复炸，复炸会让丸子更加酥脆香嫩好吃。其做法是先把团好的丸子等油热到50或60度时下锅定型后捞出，待油温七成热的时候再下锅炸第二次，在复炸丸子的时候，不要炸时间太长，炸时间长了颜色会变黑，并且要注意把油控干即可。...
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![炸牛肉串的做法炸牛肉串怎么做]( "炸牛肉串的做法炸牛肉串怎么做")
- 1、先将牛肉清洗干净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2个小时左右；2、取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再切成5毫米长的牛肉片片；3、瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀，放入牛肉片，抓匀，使调料渗入肉内；4、将蘑菇切成宽条，小蘑菇可切成两半，大葱去皮、去叶、...
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![怎么炸扣肉]( "怎么炸扣肉")
- 方法如下：1、带皮五花肉一大块，烧开水，煮至用筷子能插入时取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，趁热在肉皮表面抹少许老抽。2、油烧到七八成热时把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖遮挡，以免油溅出烫伤，转小火，把肉皮炸黄捞出沥干油。3、把整块肉肉皮朝下放入水中...
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![炸鸡如何炸得皮脆肉嫩]( "炸鸡如何炸得皮脆肉嫩")
- 原料：半只鸡、脆皮香酥炸鸡料一包。做法：1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状；2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右；3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住；4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿；5、...
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![炸串里脊肉是什么肉]( "炸串里脊肉是什么肉")
- 炸串的里脊肉是指：猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，通常又分为大里脊和小里脊，大里脊就是和大排骨相连的瘦肉，适合炒菜用；小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉，适合做汤。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。但...
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![炸牛肉小酥肉用什么肉]( "炸牛肉小酥肉用什么肉")
- 炸牛肉小酥肉用里脊肉，炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。般炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱。剩余的肉回软后，也能下锅炖，一菜两吃。这个菜和软炸里脊还有一定的区别，肉质上可以选用后...
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![糖稀炸红烧肉怎么炸]( "糖稀炸红烧肉怎么炸")
- 原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。制作步骤：1、将五花肉洗净，切4厘米见方的块备用；2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用；3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用；4、锅中做少...
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![炸扣肉怎样炸出虎皮]( "炸扣肉怎样炸出虎皮")
- 炸扣肉怎样炸出虎皮共有4步，所需用料：五花肉、姜、小葱、八角、香叶、桂皮、盐、料酒、蜂蜜。以下是扣肉炸出虎皮的具体操作步骤：操作/步骤1、肉放入锅加配料转火煮将肉放入冷水锅中，加入其它配料，大火煮开转小火煮。2、肉控水牙签扎皮肉捞出控干水分，用牙签把肉皮扎一遍。3、...
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![炸四川酥肉怎么炸好吃]( "炸四川酥肉怎么炸好吃")
- 食材：五花肉500g、红苕淀粉200g、土鸡蛋4个、花椒粉18g、食用盐7g、细砂糖1g、姜葱末适量、菜籽油适量。步骤：1、五花肉洗净沥干水分；2、去掉猪皮，切成约2厘米厚的肉片；3、倒入姜末、葱花；4、加入花椒粉末、食用盐、细砂糖；5、敲出4个土鸡蛋，加入200g红苕淀粉；6、用手动打蛋器从中...
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![猪肉小酥肉怎么炸]( "猪肉小酥肉怎么炸")
- 1、猪肉切大小均匀的猪肉条,装碗。2、猪肉条加入花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒,搅拌腌制。3、空碗加入鸡蛋,分四次加入红薯淀粉。4、搅匀后,加入盐、花椒粉,调匀成面糊。5、面糊倒入猪肉条碗里,抓匀。6、起锅烧油，放入猪肉条，热油炸。7、炸制成形后，捞出。8、再次放入锅内，复炸...
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![烹炸肉段的做法 烹炸肉段怎么做]( "烹炸肉段的做法 烹炸肉段怎么做")
- 步骤1准备食材：猪肉200克、大葱10克、姜1小块、蒜片适量、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水适量、白糖1勺、酱油1大匙、淀粉10g、色拉油适量。步骤2猪肉切成小段。步骤3将切好的猪肉装入碗中。步骤4蒜切片。步骤5姜切丝。步骤6大葱切开。步骤7再将大葱切成细丝。步骤8猪...
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![小酥肉空气炸锅炸多久]( "小酥肉空气炸锅炸多久")
- 空气炸锅炸小酥肉需要10-15分钟左右。大多空气炸锅在炸小酥肉的时候，温度控制在200度左右，如果是炸制回软的小酥肉，空气炸锅的温度不仅要设置低一些，时间也要相对缩短一些。酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地...
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![肉皮怎么炸]( "肉皮怎么炸")
- 自制炸肉皮的做法：材料：猪肉皮、色拉油。1、肉皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。2、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干，一般需要一星期以上即可。3、锅中放清油，同时将肉皮放入，随着油温升高，肉皮会起泡泡，先捞出放凉。4、接着重新加热油温，将炸过一次的肉皮再重新放入，这次肉皮就...
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![炸鸡胸脯肉怎么炸嫩]( "炸鸡胸脯肉怎么炸嫩")
- 炸鸡胸脯肉炸嫩的方法有：将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉，如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了。鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人...
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![炸酥肉用什么肉]( "炸酥肉用什么肉")
- 做酥肉用五花肉就可以了。1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时;2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀;3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油...
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![干炸肉段的做法 怎么做干炸肉段]( "干炸肉段的做法 怎么做干炸肉段")
- 步骤1准备食材：猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。步骤2将洗净的里脊肉切小段，装入碗中。步骤3在碗中加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉，搅拌均匀。步骤4再打入一个鸡蛋、加入少许淀粉，拌匀备用。步骤5锅中...
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![猎肉和小粉炸肉丸怎么就能炸脆]( "猎肉和小粉炸肉丸怎么就能炸脆")
- 将瘦肉用水清洗干净。用刀把肉剁成肉末。然后放入少量姜蒜末拌均匀。将肉末放入碗中加入鸡精、酱油、盐、十三香调好味，然后放地瓜粉用筷子搅拌均匀。在用手把肉末捏成丸子。锅中热油，然后将火转成小火，把肉丸子一个个轻轻放入锅中，用筷子将丸子分散开来别粘在一起。将肉丸子...
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