![菜煎饼皮糊子配方]( "菜煎饼皮糊子配方")
- 1、工具/原料：平锅。白面粉50克，绿豆粉20克.。鸡蛋1个，葱，韭菜适量。盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量。胡油适量。2、方法和步骤：面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。3、将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅...
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![为什么凉皮做出来黏糊糊的]( "为什么凉皮做出来黏糊糊的")
- 凉皮做出来黏糊糊的原因是火候太小，温度不够，没熟、蒸制的时间过长、做凉皮的面浆太稀，凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。凉皮因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮...
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![凉皮糊里加什么东西]( "凉皮糊里加什么东西")
- 凉皮糊中需要加入食用盐、筋力源等佐料。凉皮糊的做法：1、把和好的面团，静止醒发三十分钟；2、将面团放入常温水中，揉洗出面筋、面浆；3、去掉面浆上部的清水，加入筋力源、食盐搅拌均匀，静止三十分钟；4、加入凉皮糊，摇晃均匀后，放入开水锅内，蒸三分钟即可出锅。...
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![怎么做脆皮糊]( "怎么做脆皮糊")
- 炒菜、煎炸等等美食烹调手法总需要各种糊，它可以防止烹调过程中食材水分流失，也可以让肉类食材口感变得软嫩，还可以让菜肴口感松脆但是，想要做好这些糊可是一门技术，真正的厨房高手才能做到难得糊涂。在碗中放入高筋面粉、水、糯米粉、玉米淀粉、油和泡打粉，调成稀糊状。根据个...
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![辣糊子的做法]( "辣糊子的做法")
- 用料：面粉一把、辣椒粉适量、鸡蛋一颗、胡椒粉少许、盐少许、葱一棵、姜一小块、青蒜苗一棵1、面粉加水，搅拌出稀面糊，葱和蒜苗切花，姜切粒。2、热锅冷油下葱花姜粒，再加入辣椒粉、胡椒粉、盐，炒出红油后加两小碗左右的清水。3、水开后倒入稀面糊，快速搅拌避免凝固和粘锅。4、开...
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![脆皮玉米脆皮糊的配方]( "脆皮玉米脆皮糊的配方")
- 一准备的材料有:食材高筋面粉20g、水20ml、糯米粉4g、玉米淀粉6g、油6ml、泡打粉1g、盐和胡椒粉少许。二步骤1、在碗中放入高筋面粉、水、糯米粉、玉米淀粉，调成稀糊状、油和泡打粉。；2、用保鲜膜密封碗口，放入冰箱冷藏15分钟；3、取出脆皮糊。成品表皮蓬松酥脆，色泽金黄.根据...
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![空气炸锅烤桔子皮有糊味]( "空气炸锅烤桔子皮有糊味")
- 空气炸锅烤桔子皮有糊味可能是加热过量，需要注意设置时间，并注意去掉包装纸。空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器中的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面...
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![凉皮面糊太稀怎么办]( "凉皮面糊太稀怎么办")
- 1、凉皮面糊太稀的话可以再加点面。2、凉皮面浆的稀稠也不是一成不变的，既与季节有关，还与沉淀的时间有关。3、一般来说冬季面浆相对比较稠，夏季的面浆比较稀但不论是冬天的稠还是夏天的稀，最终体现在凉皮上，则凉皮必须是始终如一的柔软光滑，不能因为说是面筋稠凉皮就硬或者面...
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![怎么自制春卷皮面糊法]( "怎么自制春卷皮面糊法")
- 原料：面粉适量、水适量、盐适量。步骤：1、将面粉、盐和水倒入大盆中；2、搅拌成絮状；3、用搅拌机搅拌成光滑面团；4、手工将剩下的水揉进面团中；5、成为具有流坠性的稀面团；6、放入盆中，封好保鲜膜，醒发2至3小时；7、抓一团面团；8、圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团...
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![糊汤豆皮怎么做]( "糊汤豆皮怎么做")
- 糊汤豆皮的做法如下：原料：鸡蛋，西红柿，菜叶，葱，豆皮，盐。制作步骤：锅中加入适量的水；水开后加入豆皮；豆皮煮到糊烂时加入西红柿；打入鸡蛋打散；煮开后加入切碎的蔬菜叶；煮开后加入少量葱花，盐，油即可。...
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![莲子糊怎么做]( "莲子糊怎么做")
- 用料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。步骤：1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；4、放入瘦肉大火煮5分钟，加...
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![面糊子怎么做]( "面糊子怎么做")
- 将面，水，鸡蛋和匀，加入适量盐，调成面糊状。将锅烧干，加入适量油，继续加热，保持一定的火候。待油热后，用大铁勺舀一勺放入锅中，用锅铲摊匀。待一面煎熟后，用锅铲将面糊子翻过来，摊另一面。待两面都煎熟后，即可食用。...
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![糖醋里脊脆皮糊的比例]( "糖醋里脊脆皮糊的比例")
- 1、酵粉脆浆：以老面、面粉、淀粉、清水调成匀浆，静置发酵膨胀，当浆糊中有大量气体时，加植物油、碱水调匀，静置后即可使用。一般投料比例是：面粉375克、老面75克、淀粉150克、水550克、花生油160克、碱水适量。2、发粉脆浆：用面粉、淀粉、植物油、泡打粉、清水调成匀浆，静置一会儿...
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![长脆不软的脆皮糊配方]( "长脆不软的脆皮糊配方")
- 1、准备1500克面粉、200克糯米粉，用筛子过筛，这样颗粒更加细腻；2、加入150克玉米淀粉、150克澄粉、150克无铝泡打粉、25克食盐，用筷子搅拌均匀；3、取搅拌均匀的混合粉100克，加入150克清水，静置20分钟，然后加入10克色拉油搅拌均匀，即可调成久放不回软的脆皮糊。...
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![蛋皮潮湿黏糊糊怎么回事]( "蛋皮潮湿黏糊糊怎么回事")
- 阴囊潮湿不一定是病态，因此如无其它不适，注意局部的清洁干燥即可。平时注意清淡饮食，少吃生冷食物，少吃辛辣鱼腥食物。一般阴囊的潮湿可能和前列腺疾病是有一定的关系的，建议你还是积极做前列腺的检查确定具体的病情，注意对症治疗。阴囊潮湿是属于中医的湿热下注。...
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![芋子糊的做法]( "芋子糊的做法")
- 芋子糊于我来讲是小时候的最好回忆，同时于小朋友来说也是一道美味，现就与大家分享一下这么好吃又易做菜吧。第一步，准备好芋仔子和芹菜叶子备用。第二步，将芋仔子洗干净，然后放入高压锅内把芋仔子煮熟。第三步，把煮熟的芋仔子去皮备用第四步，放油烧热，然后把芋仔子倒入锅内，接着加...
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![蛋挞皮为什么烤糊了]( "蛋挞皮为什么烤糊了")
- 蛋挞皮烤糊了是因为把蛋挞装的太满了，挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满，这样就不会把蛋挞皮烤糊，蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则...
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![关于糊涂句子]( "关于糊涂句子")
- 关于“糊涂”孔子发现了，取名中庸；老子发现了，取名无为；庄子发现了，取名逍遥；墨子发现了，取名非攻；板桥发现了，取名糊涂；当代精英发现了，取名和谐。糊涂之难得，在于明白太难。和谐之难得，在于实现太难。（作者：佚名）有些事情，有些东西，明明知道不应该执着，明明知道最后受伤的只可能是自己。但...
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![关于糊涂的句子]( "关于糊涂的句子")
- 关于“糊涂”孔子发现了，取名中庸；老子发现了，取名无为；庄子发现了，取名逍遥；墨子发现了，取名非攻；板桥发现了，取名糊涂；当代精英发现了，取名和谐。糊涂之难得，在于明白太难。和谐之难得，在于实现太难。（作者：佚名）有些事情，有些东西，明明知道不应该执着，明明知道最后受伤的只可能是自己。但...
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![包菜水晶粉脆皮糊配方]( "包菜水晶粉脆皮糊配方")
- 1、这道菜里的花椒油是关键，我用的是现成的，朋友送的，花椒油一般我都是自己炸的，特别香。就是锅里放点食用油，开小火，投进花椒粒慢慢炸熟炸香，关火，把炸糊的花椒粒捡出去，余下的就是花椒油了，可以一次多炸些放在瓶子里，什么时候吃什么时候倒点，也非常方便。2、原料：包菜、红薯粉、青椒...
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![脆皮糊怎么调酥脆比例]( "脆皮糊怎么调酥脆比例")
- 脆皮糊调酥脆以脆炸鸡柳为例，需准备食材：淀粉、面粉、吉士粉、鸡蛋、鸡肉、面包糠。一共3步，以下是脆炸鸡柳的详细操作：操作/步骤1、搅拌至糊状淀粉、面粉、吉士粉、少许盐混合，加个鸡蛋调脆皮糊。搅拌至糊状。2、裹上面包糠鸡肉沾上糊，裹上面包糠。3、复炸一次裹好的成品下入...
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![脆皮糊的制作方法]( "脆皮糊的制作方法")
- 一，用料：砂糖适量、淀粉40克、低筋面粉125克、泡打粉2、5克、酵母2、5克、水220克、10克。二，做法。1、所有原料称重装入一个大碗内。2、一点加入水澥开成无颗粒状即可。3、面糊放至一边发酵最少30分钟。4、分三次放入清水调拌、再放入精炼油调拌均匀即可。...
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![如何糊肘子肉]( "如何糊肘子肉")
- 猪肘（带皮带骨）买时让师傅一切四或一切六；肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶；大火煮开后去除漂浮的沫子，没有事先焯过的肉会有很多脏东西，慢慢的撇出沫子，这个过程持续十来分钟；（时间够用不怕麻烦的可以先焯水，沫子就不会太多...
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![春卷皮的面糊配方]( "春卷皮的面糊配方")
- 1、鸡蛋加糖粉20克搅拌均匀。2、加入牛奶搅拌均匀。3、筛入低粉拌匀。4、加入黄油搅拌均匀。5、做好的面糊过筛，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。6、摊面饼，平底锅刷油，倒入适量面糊，一定让火尽量小，不然会糊，到面皮起了大气泡就好了，不用翻面，倒出来晾凉备用。7、依次把所有面摊...
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![糊糊的糊糊的做法]( "糊糊的糊糊的做法")
- 用料：面粉、番茄、菠菜、土豆、香菇、葱、蒜、菜籽油、盐、老抽。做法：将西红柿切块、土豆切条、香菇切丝、葱切段备用；炒锅中加油，将准备好的蒜粒、西红柿，下锅翻炒，西红柿炒出汁，之后放土豆、香菇、葱段炒好备用；烧开一锅开水备用；将面粉放入容器加一勺水顺时针搅拌；将炒好备用的...
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知知馆
