为什么凉皮做出来黏糊糊的
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凉皮做出来黏糊糊的原因是火候太小,温度不够,没熟、蒸制的时间过长、做凉皮的面浆太稀,凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。
凉皮因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
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