![鸡郡肝切了可以卤吗]( "鸡郡肝切了可以卤吗")
- 鸡郡肝切了可以卤，但需要注意一些细节。首先，切好的鸡郡肝建议提前腌制一下，这样可以让调味料更好地渗透到肝脏内部，使口感更加入味。其次，卤制时间不宜过长，一般20-30分钟即可，过久会导致肝脏过于柔软。此外，烹饪时火力要控制好，以免煮烂或者糊锅。最后，建议在卤制前将鸡郡肝用开...
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![肝左叶切除手术属于肝切除手术吗]( "肝左叶切除手术属于肝切除手术吗")
- 肝左叶切除手术属于肝切除手术，肝左叶切除即切除肝左内叶和左外叶，这种手术主要用在左肝管开口狭窄或结石嵌顿等长时间的肝管梗阻所致左半肝的纤维化、萎缩。肝左叶切除术石于1958年由黄志强教授首先创用。40余年的实践证明，肝部分切除术用于肝胆管结石症，兼收解除肝管梗阻（结...
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![白切清酒鹅肝的制作方法]( "白切清酒鹅肝的制作方法")
- 准备鹅肝整料、相应调料，并清洗干净。鹅肝切片去筋，切片时注意刀要湿水，这样切出来的鹅肝光滑且不粘刀。鹅肝片用纸巾吸干水分，洒少许盐和胡椒粉调味。鹅肝片两面拍干粉（干面粉或淀粉）。鹅肝片入锅煎，先将锅预热，用手放入锅中感觉温度适中，不烫手，用中小火开始煎，无须用油，让锅内尽量...
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![猪肝可以切成小块浸泡水里吗]( "猪肝可以切成小块浸泡水里吗")
- 可以。猪肝里面遍布细小的血管，所以血水非常多，因此腥味儿也很重，用清水浸泡可以有效的减轻腥味；猪肝肥厚，切成小块浸泡可以缩短浸泡时间，浸泡的时候注意多换几次水即可；猪肝是是猪解毒的脏器，有毒积累在肝内。所以买回猪肝先用凉水浸泡至少2小时，然后加工做菜。...
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![咖啡伤肝还是护肝]( "咖啡伤肝还是护肝")
- 好处：咖啡的确能降低某些肝病的发病率。咖啡中除了含有大量的咖啡因外，还有一种叫做抗氧化剂绿原酸的生物活性化学物质含量极高，这种物质联通咖啡本身富含的蛋白质、氨基酸、甘油三酯、游离脂肪酸、钾铁锌等共同作用于人体，能让人体中谷丙转氨酶降低，因此降低部分肝病的发病率...
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![郡肝怎么切花]( "郡肝怎么切花")
- 将每一小块顺着棱的方向平行切成厚薄均匀的片，往下切时不要切断；切得基本深浅一致；再把鸡郡肝转90度，垂直于原味的切口方向再切一次，同样，往下切时不要切断；切得基本深浅一致；撒开，一个郡花就切好了。郡肝学名叫胗，其中包含鸡胗、鸭胗等，是禽类帮助进行消化的部位。胗就是鸡、鸭的胃...
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![鹅肝怎么切]( "鹅肝怎么切")
- 步骤如下：1、将鹅肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪。2、将洗净的鹅肝擦去表面的水分，平放在平盘中，附上保鲜膜，放置冰箱冷冻室30分钟，使鹅肝呈微冻状态。3、鹅肝切片时，刀呈50度角，薄厚掌握在3毫米左右。4、切好后装入碗中，用清水冲洗掉血水，减少其腥味。5、冲洗后，将鹅肝放置在笊篱上沥...
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![猪肝要切片了在洗吗]( "猪肝要切片了在洗吗")
- 不是，应当清洗后再切片。清洗猪肝的方法：整块猪肝流水冲洗干净表面，盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动...
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![鹅肝是什么鹅的肝]( "鹅肝是什么鹅的肝")
- 鹅肝是朗德鹅的肝。朗德鹅经过饲养之后肝脏十分肥大，是世界著名鹅肝的专用品种。朗德鹅的鹅肝质地细腻、味道独特，营养价值很高，含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸及多种维生素，被誉为世界绿色食品之王。营养成分：鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷...
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![猪肝要切片了再洗吗]( "猪肝要切片了再洗吗")
- 猪肝含有丰富的维生素A和多种的微量元素，还具有补血的功效。但是由于肝脏是动物体内毒素排泄的器官，里面还有大量毒素，如果清洗不干净食用后会对人体产生一定的危害。清洗方法：首先，买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中加入少许的白醋放入猪肝...
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![如何切鹅肝不碎]( "如何切鹅肝不碎")
- 准备一盆冷水，手温不可过高，随时用冷水降温；切前，将鹅肝放入冰箱，冷冻半小时；切鹅肝的刀一定要锋利，切的时候，一定要一刀切过鹅肝；切鹅肝的刀要湿水，这样可防粘不碎；切成1厘米的片，包上保鲜膜冷冻即可。...
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![吃猪肝对养肝护肝有用吗]( "吃猪肝对养肝护肝有用吗")
- 猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些...
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![猪肝怎么区分硬肝和粉肝]( "猪肝怎么区分硬肝和粉肝")
- 粉肝颜色较浅，并且柔软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。而硬肝从外表看，可以看到比较明显的细小顆粒，而且颜色为暗红色，并且质地坚硬。猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、...
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![怎样把猪肝切均匀的薄片]( "怎样把猪肝切均匀的薄片")
- 1、购买熟猪肝的时候要看看保质期。将买回来的熟猪肝打开包装；2、买回来的熟猪肝打开包装后还要用水来冲洗猪肝的外表面；3、用刀将熟猪肝切成两半。分别将熟猪肝用刀来切猪肝片；4、用刀将熟猪肝切成均匀的片。用刀的时候用力要均匀，握刀下刀均匀；5、在右手和左手配合下，熟猪肝...
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![羊肝保存要切吗]( "羊肝保存要切吗")
- 羊肝保存要切，羊肝营养丰富、味道鲜美，但由于质地细腻而不易保鲜，需要切好后用豆油将其涂抹搅拌，然后放入冰箱冷藏室内，这样就会大大延长肝的保鲜期。相对而言，新鲜肝的颜色是褐色或者紫色，手摸起来坚实无黏液，闻起来无异味，此外颜色紫红，切开后有余血外溢，生有浓水泡的不要购买。...
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![牛肝猪肝羊肝里哪一种含铁高]( "牛肝猪肝羊肝里哪一种含铁高")
- 猪肝100克含蛋白质21、3克，脂肪4、5克，碳水化合物1、4克，钙11毫克，铁25、0毫克，锌5、78毫克，核黄素2、11毫克，尼克酸16、2毫克，抗坏血酸18毫克；并含维生素A、B1、B2、C等。羊肝100克除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，钙9毫克，铁6．6毫克，尼克酸3、57毫克，抗坏血酸18．9毫克等。...
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![猪肝为什么分面肝沙肝]( "猪肝为什么分面肝沙肝")
- 猪肝是猪的肝脏部位，而沙肝是猪的脾脏部位，猪肝吃起来要更加结实，而且有很严重的腥味，而沙肝吃起来会更加松软一些，沙肝的颜色是微黄的，猪肝是带有一些微蓝色。适当的吃一些猪肝能够解决缺铁性贫血问题，如果有脸色暗黄或者气血不足的情况，就可以吃一些猪肝进行调节，对于小儿麻疹，夜...
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![罐头的鹅肝酱直接抹面包切片吃]( "罐头的鹅肝酱直接抹面包切片吃")
- 鹅肝酱罐头的吃法比较多，可以抹在面包上吃，也可以拿来直接吃，也是可以拿来当配菜，可以根据自己的喜好去选择。同时它还可以煮热一些，但是一定是要注意好火候，不然的话很有可能会导致鹅肝酱融化，也可以用来烹饪美食。鹅肝酱焗赤贝的做法：1.将赤贝取肉片、焯水后与洋葱、腊肉一起略...
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![猪肝里面那个白色的东西要切掉吗]( "猪肝里面那个白色的东西要切掉吗")
- 1、白色的东西是猪肝内的韧带与筋络，其中包含血管，由于肝脏容易聚集残留大量的毒素，必须要清理干净，白色物是需要切掉的；2、白色物也有可能是结石，也是必须要切掉的。...
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![鸡肝就是鸡胗肝吗]( "鸡肝就是鸡胗肝吗")
- 鸡肝，指为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能...
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![羊肝和猪肝哪个好]( "羊肝和猪肝哪个好")
- 比较：1、在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高。羊肝有养肝明目之功，为肝病目疾之良药。能治雀盲眼、眼干燥症。羊肝治夜症古已有记载。并载用羊肝治疗有效。2、在蛋白质上，猪肝的蛋白质含量最高。3、维生素a，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。维生素a还能...
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![养肝护肝吃什么]( "养肝护肝吃什么")
- 1、苦瓜、猕猴桃、西红柿、柑橘、大枣、蜂蜜、香蕉等都是养肝护肝的食物，平时多摄取此类食物，会达到一个很好的肝部养生的效果。2、养肝护肝的食物以清淡平和、营养丰富为宜，同时要避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，否则会导致肝脏功能的失调。此外，青色食品是保肝、养肝的最佳选...
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![什么茶养肝护肝]( "什么茶养肝护肝")
- 1、肝火比较大，就可以喝祛肝火的茶，比如菊花茶、决明子茶等。2、肝肾阴虚，可以给予补肝肾的药物，比如用枸杞子、女贞子等泡茶喝。如果病人以肝郁为主，可以用梅花、玫瑰花泡茶，可以疏肝、理气、解郁。3、不同人肝脏不好的状态不一样，选择的茶品也不一样。要根据不同人的情况来决...
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![猪肝切好后还要洗吗]( "猪肝切好后还要洗吗")
- 清洗猪肝具体方法如下：1、将猪肝在水龙头下清洗10分钟；2、将盆子装水，再放入少许醋，搅拌均匀，将猪肝放入浸泡半小时；3、半小时后将浸泡的猪肝捞出来，切片；4、切好的猪肝继续在水龙头下清洗2至3分钟；5、重新准备一盆有白醋的净水，放入切片好的猪肝浸泡，之后继续冲洗至无血水渗出即可...
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![什么茶养肝护肝排肝毒]( "什么茶养肝护肝排肝毒")
- 绿茶、红茶、菊花茶、普洱茶、枸杞茶、金银花茶、茵陈茶、鸡骨草茶养肝护肝排肝毒。平常饮食搭配、喝酒都是积淀一定的内毒素在身体，并且内毒素关键是由肝脏排出来的。...
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