![胖头鱼和花鲢鱼有什么区别]( "胖头鱼和花鲢鱼有什么区别")
- 主要区别如下：1、头。胖头鱼头大，相当于体长的三分之一，上颌稍向前突；花鲢鱼头小，相当于体长的四分之一，下颌稍向前突。2、体色。胖头鱼体背面为暗褐色，有黑色细斑，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色，花鲢鱼体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色。3、胸鳍。胖头鱼的胸鳍较大，超过腹鳍...
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![胖头鱼肉怎么做好吃]( "胖头鱼肉怎么做好吃")
- 一、红烧胖头鱼：材料：葱段、姜段、蒜、胖头鱼、黄酒、盐、酱油、冰糖。步骤：1、将胖头鱼切开用盐腌制并加入黄酒；2、将葱、姜切成段；3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出；4、将葱、姜段入锅直到香味出来，再放入鱼，黄酒没过鱼；5、加入酱油、冰糖，小火熬至汤汁收干即可。二、鱼头炖豆腐：...
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![钓胖头鱼几月份可以钓]( "钓胖头鱼几月份可以钓")
- 胖头鱼一年四季皆可以垂钓。春季胖头鱼开口吃食，补充冬季消耗的能量，全天都可进食，所以为垂钓的最佳季节，秋季鱼儿为过冬做准备，需要补膘，进食量较大，也是垂钓的好季节，夏季和冬季胖头鱼虽进食少但都可垂钓。胖头鱼，又称鳙鱼、大头鱼、黑链、花鲢，是著名的四大家鱼之一，分布在全国各...
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![海胖头鱼怎么做]( "海胖头鱼怎么做")
- 海胖头鱼可做成酱焖胖头鱼。酱焖胖头鱼所需主料：胖头鱼6条；酱焖胖头鱼所需辅料：啤酒1瓶、小葱两段、老姜三片、蒜三瓣、干辣椒三个、大酱3匙、白糖2匙、白醋1匙、料酒2匙、盐2匙、油50克、香菜一段、胡萝卜丝。酱焖胖头鱼做法如下：1、将胖头鱼洗净去鳃，内脏，将鱼里面黑膜去掉；2...
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![如何钓到更多的胖头鱼]( "如何钓到更多的胖头鱼")
- 1、胖头鱼为草食鱼类，经常觅食水草的嫩牙，但，用草根去钓鱼，鱼很少会吃的，应该到商店应该买一些有草鱼类的饵料，蚯蚓等，就建议别用了。2、胖头鱼一般游到岸边，躲在有草的地方，下钓应选取有草的地方或是阳光下的阴影地方。在靠近岸边下钓。3、刚开始钓鱼时，在你准备的地方投料，专业称...
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![如何熬胖头鱼鱼头萝卜汤]( "如何熬胖头鱼鱼头萝卜汤")
- 胖头鱼鱼头萝卜汤，适合怀孕三个月的孕妇喝，汤不会腥，喝了促进宝宝大脑发育。鱼头对半切开，去掉内脏，鱼塞，清洗干净沥水备用。白萝卜洗干净（不要去皮）切成薄片片备用。切好姜片，5片就够了锅里放少许清油，讲鱼头鱼鳞那一面放下面，煎约3分钟。加入烧开的热水（注意：一定要烧开的热开水，基本...
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![红烧胖头鱼段大厨做法]( "红烧胖头鱼段大厨做法")
- 原料：葱段、姜段、蒜头、胖头鱼。辅料：黄酒、盐、酱油、冰糖。做法：1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；2、将葱姜切成大段，蒜整头备用；3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头，加入酱油冰糖小火直到汤汁收干即可。...
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![怎么挑选胖头鱼]( "怎么挑选胖头鱼")
- 根据鱼腮挑选。新鲜的胖头鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已经不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。根据鱼鳍挑选。新鲜胖头鱼鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鱼鳍表皮色泽减...
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![胖头鱼是海鱼还是淡水鱼]( "胖头鱼是海鱼还是淡水鱼")
- 胖头鱼（学名：Aristichthysnobilis）又叫花鲢、鳙鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。...
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![胖头鱼怎么做鱼丸不惺丨]( "胖头鱼怎么做鱼丸不惺丨")
- 1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟。2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝。3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜...
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![胖头鱼头怎么做好吃]( "胖头鱼头怎么做好吃")
- 主要做法：原料：胖头鱼鱼头半个，肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。料酒，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。做法：1、鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用油煎，上色后盛出。2、用油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟。3、烧入味并...
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![胖头鱼清炖怎么做好吃]( "胖头鱼清炖怎么做好吃")
- 清炖胖头鱼汤的做法如下：材料：胖头鱼、豆皮、蘑菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。步骤：1、胖头鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把，姜分别洗净切片，豆皮切成菱形，腐竹泡软切成段，蘑菇洗净。2、锅里放凉水大火烧开，将鱼头、小葱、姜放入锅内，放入料酒、少许白糖。...
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![胖头鱼鱼云可以吃吗]( "胖头鱼鱼云可以吃吗")
- 胖头鱼鱼云可以吃。鱼云是鱼鳃后面的白肉，是鱼的鳃上器，可食用。鱼云整体成胶状，在鱼头的两边，表面有螺旋状的纹路，是白色的。在港澳地区，人们喜欢用鱼云来生滚粥。胖头鱼一般指鳙，是鲤科、鳙属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前；头大而圆畔，吻宽钝。生活于江河干流...
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![如何辨别野生和家养胖头鱼花鲢]( "如何辨别野生和家养胖头鱼花鲢")
- 野生的胖头鱼和家养的区别：野生的肚子比较扁，而家养的肚子比较鼓。胖头鱼的学名为鳙鱼，又称鲢鳙，是中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑营养丰富，鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人...
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![花莲鱼是不是胖头鱼]( "花莲鱼是不是胖头鱼")
- 花鲢鱼是胖头鱼。鳙鱼(学名:Aristichthysnobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有"水中清道夫"的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河...
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![胖头鱼炖豆腐的家常做法]( "胖头鱼炖豆腐的家常做法")
- 胖头鱼也叫鳙鱼，花鲢、包头鱼等。是淡水鱼的一种。有"水中清道夫"的雅称，是中国四大家鱼之一。今天改变了一下吃鱼的方法，用酱烧的方法和豆腐炖，味道特别好。胖头鱼去鳞、去内脏洗净剁成大块葱切段、姜切片豆腐切成块将胖头鱼加入葱、姜，用适量盐、料酒腌制20分钟锅内加油烧热...
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![怎样钩海胖头鱼]( "怎样钩海胖头鱼")
- 1、正确选择抛投标点，串钩钓可以人工做窝也可以使用天然鱼窝或者选择鱼的洄游线路作为抛投标点。2、钓组的水下状态，串钩的每个钓钩可以根据钓线的牵引依次抬高离地，也可以通过增加附加铅坠使每个钓钩都放到水底以适应底栖鱼类的觅食习性。3、钓组的灵敏性，大鱼可用大坠，小鱼...
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![胖头鱼喜欢吃什么饵料]( "胖头鱼喜欢吃什么饵料")
- 胖头鱼主要吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料，从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。胖头鱼又叫花鲢、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼，是淡水鱼的一种。有"水中清道夫...
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![胖头鱼头的做法]( "胖头鱼头的做法")
- 主料：活胖鱼。配件：开水2000毫升、葱段50克、香菜段50克、麻椒10克、老抽5克、生抽10克、白醋10克、白糖20克、料酒5克、大料2克、姜片2克、色拉油20克盐、味素2克、香其酱1袋。步骤：1、将活鱼去鳞、开膛、洗净、放入锅中加入冷水，待水开后水中会起些白沫，烧制水滚开3分钟后，将...
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![胖头鱼豆腐汤的做法]( "胖头鱼豆腐汤的做法")
- 1、开点火，用姜擦一下锅，关火。2、鱼头铺在锅里，再开火，等锅慢慢地热起来（注：还不要放油先，因为这一步是要用锅的热，把鱼头表面的水分烘干，这样一会煎就不会爆锅爆得厉害，也不会油到处喷了，鱼的表皮也能保存得比较好，不会因为高温脱掉了）鱼表面的水分干得差不多后先盛起。3、锅里下油，...
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![炖胖头鱼的家常做法]( "炖胖头鱼的家常做法")
- 胖头鱼还是个头大的比较好吃，这次买的胖头鱼个头大，一次吃不完，分两次做的，这次只做了鱼头和部分鱼身。胖头鱼去鳞，去鰓，去内脏洗净放入盆中，放入酱油腌制一下。香菜摘洗干净切段，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。锅中倒入食用油，油开放入胖头鱼煎制两面金黄色。放入葱，姜，蒜，花椒，大...
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![胖头鱼头怎么炖不腥]( "胖头鱼头怎么炖不腥")
- 1、将鱼的鳞、鳃、内脏去净，并仔细刮洗干净鱼体内外的黑膜和粘液。2、加入料洒、花椒、姜片等腌制一个小时，再把鱼取出，下入锅中烹调。这种方法俗称“麻腌”，它的作用在于使产生腥味的三甲胺溶解于酒精，并随着洒精的挥发而散去，同时也使鱼渗入了滋味。胖头鱼是鳙鱼的俗称，其外形...
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![胖头鱼能和茭白一起吃吗]( "胖头鱼能和茭白一起吃吗")
- 茭白别名：茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。禁忌人群：患有心脏病、尿路结石患者忌食。与茭白相克的食物茭白+蜂蜜：引发痼疾茭白+豆腐：会易得结石胖头鱼学名鳙鱼，又名大头鱼，有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢，是我国著名的四大家鱼之一。温馨提示：鱼胆有毒...
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![胖头鱼可以做生鱼片吗]( "胖头鱼可以做生鱼片吗")
- 生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的...
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![怎么才能做清淡不腥的胖头鱼汤]( "怎么才能做清淡不腥的胖头鱼汤")
- 一、主料：胖头鱼。二、辅料：芥兰、腐竹。三、调料：酱油、料酒、醋,、姜丝、盐。四、做法及步骤：1、将胖头鱼洗净后把姜丝、白糖、葱，撒在鱼上；2、将芥兰焯水后放入盘中；3、水烧开后，把腌制好的鱼放入锅中煮大约10分钟。然后放入腐竹，小火炖3分钟后即可出锅。...
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