![胖头鱼含嘌呤吗]( "胖头鱼含嘌呤吗")
- 鱼类的嘌呤含量相对还是比较高。特别是鱼汤，建议吃的少些。胖头鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。1、胖头鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食，食用过多容易引发疮疥。2、胖头鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂...
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![花鲢和胖头鱼是一中鱼吗]( "花鲢和胖头鱼是一中鱼吗")
- 鲢鱼和鳙鱼（胖头鱼）同属中国四大家鱼。我国四大家鱼分别为为：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自...
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![怎么才能做清淡不腥的胖头鱼汤]( "怎么才能做清淡不腥的胖头鱼汤")
- 一、主料：胖头鱼。二、辅料：芥兰、腐竹。三、调料：酱油、料酒、醋,、姜丝、盐。四、做法及步骤：1、将胖头鱼洗净后把姜丝、白糖、葱，撒在鱼上；2、将芥兰焯水后放入盘中；3、水烧开后，把腌制好的鱼放入锅中煮大约10分钟。然后放入腐竹，小火炖3分钟后即可出锅。...
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![家常味大胖头鱼做法]( "家常味大胖头鱼做法")
- 春节儿子送来一条大胖头鱼，原本是妈妈做的最好吃，现在妈妈年龄大了，所以任务就交给我了，在老妈的指导下完成了任务。胖头鱼切段。鱼段粘上蛋液。锅烧热煎两面金黄。煎好备用。放入大勺家料酒、醋酱油再放葱姜蒜添热水炖煮30分左右。炖至20分左右再加入青椒碎。出锅了。...
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![胖头鱼头怎么炖不腥]( "胖头鱼头怎么炖不腥")
- 1、将鱼的鳞、鳃、内脏去净，并仔细刮洗干净鱼体内外的黑膜和粘液。2、加入料洒、花椒、姜片等腌制一个小时，再把鱼取出，下入锅中烹调。这种方法俗称“麻腌”，它的作用在于使产生腥味的三甲胺溶解于酒精，并随着洒精的挥发而散去，同时也使鱼渗入了滋味。胖头鱼是鳙鱼的俗称，其外形...
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![胖头鱼和花鲢鱼的区别]( "胖头鱼和花鲢鱼的区别")
- 胖头鱼就是花鲢鱼，它是鲤科鳙属鱼类，头很肥大，鱼体侧扁，背部青黑色，腹部灰白色，各鳍浅灰色，两侧有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。它是我国四大家鱼之一，生长快，疾病少，好饲养，产量高。1、花鲢鱼（胖头鱼）分布在哪里？花鲢鱼的分布范围较广，在我国水系和湖泊均有分布，多生活在有一定流速...
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![胖头鱼清炖怎么做好吃]( "胖头鱼清炖怎么做好吃")
- 清炖胖头鱼汤的做法如下：材料：胖头鱼、豆皮、蘑菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。步骤：1、胖头鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把，姜分别洗净切片，豆皮切成菱形，腐竹泡软切成段，蘑菇洗净。2、锅里放凉水大火烧开，将鱼头、小葱、姜放入锅内，放入料酒、少许白糖。...
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![胖头鱼籽怎么做]( "胖头鱼籽怎么做")
- 一、主料：胖头鱼、黄酒、姜段、酱油、盐、冰糖。二、做法：1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；2、将葱姜切成大段，蒜整头备用；3、将胖头鱼放入锅煎至双面焦黄捞出备用；4、将葱姜段放入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头；5、再加入酱油，冰糖小火烧开直到汤汁收干即可。...
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![胖头鱼的腌制方法]( "胖头鱼的腌制方法")
- 1、买一条大小适中的青鱼或者海鳗；2、从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除；3、不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉；4、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐把花椒和细盐放在铁锅里炒熟，抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要...
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![胖头鱼是海鱼还是淡水鱼]( "胖头鱼是海鱼还是淡水鱼")
- 胖头鱼（学名：Aristichthysnobilis）又叫花鲢、鳙鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。...
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![胖头鱼鱼籽腥吗]( "胖头鱼鱼籽腥吗")
- 胖头鱼鱼籽腥，烹饪必须加入大量去腥食材掩盖，否则做出来的菜会很难入口。胖头鱼一般指鳙，是鲤科、鳙属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前。头大而圆畔，吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上。体被细...
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![如何辨别野生和家养胖头鱼花鲢]( "如何辨别野生和家养胖头鱼花鲢")
- 野生的胖头鱼和家养的区别：野生的肚子比较扁，而家养的肚子比较鼓。胖头鱼的学名为鳙鱼，又称鲢鳙，是中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑营养丰富，鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人...
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![胖头鱼头怎么做好吃]( "胖头鱼头怎么做好吃")
- 主要做法：原料：胖头鱼鱼头半个，肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。料酒，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。做法：1、鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用油煎，上色后盛出。2、用油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟。3、烧入味并...
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![胖头鱼能和茭白一起吃吗]( "胖头鱼能和茭白一起吃吗")
- 茭白别名：茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。禁忌人群：患有心脏病、尿路结石患者忌食。与茭白相克的食物茭白+蜂蜜：引发痼疾茭白+豆腐：会易得结石胖头鱼学名鳙鱼，又名大头鱼，有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢，是我国著名的四大家鱼之一。温馨提示：鱼胆有毒...
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![胖头鱼和鲶鱼是一种鱼吗]( "胖头鱼和鲶鱼是一种鱼吗")
- 鳙鱼又叫花鲢，胖头鱼，包头鱼，大头鱼，黑鲢，麻鲢，也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。鳙鱼生长在淡水湖泊，河流，水库，池塘里。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一。鲶鱼俗称塘虱，又称作胡子鲢，黏鱼，塘虱鱼，生仔鱼。鲶鱼，即“鲇鱼...
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![胖头鱼豆腐汤的做法]( "胖头鱼豆腐汤的做法")
- 1、开点火，用姜擦一下锅，关火。2、鱼头铺在锅里，再开火，等锅慢慢地热起来（注：还不要放油先，因为这一步是要用锅的热，把鱼头表面的水分烘干，这样一会煎就不会爆锅爆得厉害，也不会油到处喷了，鱼的表皮也能保存得比较好，不会因为高温脱掉了）鱼表面的水分干得差不多后先盛起。3、锅里下油，...
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![红烧胖头鱼的做法]( "红烧胖头鱼的做法")
- 红烧胖头鱼是一道很下饭的家常菜，营养丰富，做法也简单，当然各人的做法也有所不同，现在把我自己的做法分享给大家，一起来看看吧。先把鱼头处理干净，再一分为二，放盐和料酒，腌制十分钟。再把全头二面煎一下，煎过的鱼头红烧会没那么腥。把大蒜籽和生姜都去皮切碎。小米辣洗干净也切碎...
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![胖头鱼和草根鱼哪种炖着好吃呢]( "胖头鱼和草根鱼哪种炖着好吃呢")
- 视情况而定，每个人的口味不同，具体可以根据自己的喜好选择，但胖头鱼的制作方法通常都是炖，草根鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹饪办法。鱼类是以鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。世界上现...
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![钓胖头鱼饵料配方 钓友福利哦]( "钓胖头鱼饵料配方 钓友福利哦")
- 1、玉米面8O%，白面2%，混合一起用开水洗烫後蒸熟，趁热揉碎掺入用水化开的鱼酵母（乾酵母片也可）装入塑胶密实袋里密封使其发酵，要求完整不透气，并放在阳光下曝晒二、三天左右，使用时用多少取多少，剩馀部份可继续封存备用。这种发入乾净的密实袋里，排出空气後密封，使之与空气隔绝，然後放...
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![胖头鱼都有哪些做法尤其是东北的]( "胖头鱼都有哪些做法尤其是东北的")
- 用胖头鱼炖出好味儿浓汤，胖头鱼的营养价值，胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用能暖胃、祛头眩、益智、助记忆、延缓衰老，做法为：胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅煎，煎一下是为了去腥，煎鱼前用生姜擦下锅底，以...
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![草鱼胖头鱼吃浮萍]( "草鱼胖头鱼吃浮萍")
- 草鱼一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。以水草为食。胖头鱼一般指鳙鱼，多分布在水域的中上层。有“水中清道夫”的雅称，主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，也吃部分浮游植物，如硅藻和蓝藻类以及人工饲料。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物...
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![胖头鱼头的做法]( "胖头鱼头的做法")
- 主料：活胖鱼。配件：开水2000毫升、葱段50克、香菜段50克、麻椒10克、老抽5克、生抽10克、白醋10克、白糖20克、料酒5克、大料2克、姜片2克、色拉油20克盐、味素2克、香其酱1袋。步骤：1、将活鱼去鳞、开膛、洗净、放入锅中加入冷水，待水开后水中会起些白沫，烧制水滚开3分钟后，将...
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![剁椒整条胖头鱼做法]( "剁椒整条胖头鱼做法")
- 主料：鱼头1000g，辅料：橄榄油、适量盐、适量生姜片、适量料酒、适量大蒜子、适量葱花、适量剁椒、适量鸡精。步骤：1、大蒜子切片，生姜片和葱段；2、用大蒜片和生姜片，葱段铺在盆底；3、鱼头洗净沥干水分后，用盐把鱼头抹均匀，加上料酒，依次铺上剁椒，葱段，生姜片；4、锅内水开后，放进鱼盆；5、盖...
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![胖头鱼的做法有哪些]( "胖头鱼的做法有哪些")
- 1、材料：葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖；2、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；3、将葱姜切成大段，蒜整头备用；4、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；5、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。...
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![大胖头鱼怎么处理干净]( "大胖头鱼怎么处理干净")
- 1、将胖头鱼头洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃，鱼头里侧的黑膜用手撕干净，可以去除土腥味；2、将鱼头分开，放入盆中，加入料酒、酱油腌制备用即可。...
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