![带鱼10-12规格是什么意思]( "带鱼10-12规格是什么意思")
- 带鱼10-12规格意思是以每箱八斤为例，每箱大概有9-15条带鱼。此规格的带鱼较宽，肉质较厚，不适合煎炸，因腌制时不易入味，也不易炸熟，适合用来做红烧带鱼、糖醋带鱼、家常炖带鱼等。...
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![带鱼里的石头]( "带鱼里的石头")
- 是鱼的背稽刺，根端如同象山楂核样。一般南方出产的偏大带鱼有，但南方这种带鱼鲜美程度不如北方出产的好，北方的带鱼则没有，或者说很小很小。带鱼：又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼科为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科。中国黄海沿岸部分地区（如青岛、日照等）亦称其为“鱽鱼...
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![带鱼和什么不能同食]( "带鱼和什么不能同食")
- 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。带鱼的相克食物如下：1、带鱼不宜与猪肉同食，损精；2、忌与狗、鸡肉同食；3、带鱼不可与甘草和荆芥同食，凡海味均禁甘草；4、忌用牛、羊油煎炸。...
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![怎样清理带鱼]( "怎样清理带鱼")
- 1、在带鱼冻的时候比较好处理，拿起一条带鱼用剪刀将带鱼的头部沿着斜着的方向剪掉。2、顺着带鱼头部剪掉的地方，将带鱼的腹部紧迫，接着取出它的全部内脏。3、将处理好的带鱼放入盆中，倒入热水，用钢丝球清洗带鱼的表面。用力要小，轻轻的擦带鱼的外表。4、将带鱼放在碱水中泡一会...
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![怎样炸带鱼焦脆不变软]( "怎样炸带鱼焦脆不变软")
- 炸带鱼焦脆的具体办法：用户需要注意火候或者可以炸两次，也可以将带鱼和鸡蛋一起搅拌炸。炸带鱼，是将带鱼段在油中炸熟，特点是色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。炸带鱼的具体操作方法如下所示：主料：带鱼500g，辅料：油适量，盐适量...
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![带鱼和鲫鱼那个胆固醇含量高]( "带鱼和鲫鱼那个胆固醇含量高")
- 以下几种鱼中所含有的胆固朜如下：每一百克带鱼中含有胆固醇七十六毫克；每一百克鲳鱼中含有胆固醇七十七毫克；每一百克马鲛鱼中含有胆固醇七十五毫克；每一百克小黄鱼中胆固醇为七十四毫克；每一百克大头仔鱼八十八毫克；每一百克鲫鱼一百三十毫克。...
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![带鱼为什么一出水后就会死掉]( "带鱼为什么一出水后就会死掉")
- 因带鱼是生活在深海里，海水越深，压强就越大，带鱼体内的压强和深海中的压强相当，当带鱼被打捞上岸后，外界空气的压强要比带鱼体内的小，其无法适应岸上的压强变化，体内的压力会迅速将肚子膨胀起来，撑破整个肠胃以至死掉。...
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![舟山带鱼是黄眼还是黑眼]( "舟山带鱼是黄眼还是黑眼")
- 舟山带鱼显著特征是眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。其营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志“证明商标”海鲜，是舟山渔场四大经济鱼类之一。...
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![焖酥鱼的做法带鱼酥鱼的做法]( "焖酥鱼的做法带鱼酥鱼的做法")
- 一、焖酥鱼：原料：鲫鱼、葱、姜、蒜、白糖、料酒、生抽、白酒、米醋、一次性筷子。制作过程：将鲫鱼洗干净，葱、姜、蒜切成片。在高压锅锅底放一次性筷子，然后放入葱、姜、蒜，再将鱼放在上面。锅中加入白糖、料酒、生抽、白酒、米醋。大火烧开，小火焖压1小时30分钟即可。二、带鱼...
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![求椒盐带鱼做法]( "求椒盐带鱼做法")
- 主料：带鱼。辅料：生姜适量、白酒或者料酒少许、椒盐粉适量、普通面粉适量、食用油适量。椒盐带鱼的做法步骤：1、带鱼洗净，置通风避阴处吹干或用厨房纸巾擦干。2、以少量白酒、椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右。3、将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉。4、不沾...
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![带鱼为什么有柴油味]( "带鱼为什么有柴油味")
- 1、这不一定是柴油味，而是一种重金属超标，积存在受污染后的鱼身上，烹制时通过高温加热所产生的气味。2、一旦遇到有柴油味的鱼、虾、蟹、贝类等，一定要丢弃。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是...
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![糖醋带鱼怎样做]( "糖醋带鱼怎样做")
- 1、将带鱼鱼肚黑膜清洗干净，将处理好的带鱼切成手指长短的小段，加少许的料酒和盐腌制十几分钟，腌好的带鱼沾少许淀粉或面粉。2、锅中倒油烧热，将粘粉的带鱼下锅，小火煎，轻轻晃动锅，两面煎至焦黄时出锅，锅中倒油，加入葱段和姜片翻炒出香味，加入一大勺料酒和一大勺生抽。3、倒入开水，...
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![带鱼和什么不能一起吃]( "带鱼和什么不能一起吃")
- 不能和带鱼同食的食物：1,牛油、羊油：带鱼不可用牛油、羊油煎炸；2、甘草、荆芥：带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风；3、山楂：带鱼最好不与山楂同食。禁忌人群：1、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；2、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；3、痈疖疗毒和...
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![酸菜烧带鱼的做法]( "酸菜烧带鱼的做法")
- 酸菜烧带鱼的具体做法：一、主料：带鱼850克。二、辅料：老姜20克、大蒜15克、大葱25克、西芹30克、二荆条20克、干辣椒7个、花椒2克、豆瓣酱28克、油300克、盐4g、酸菜90克、泡姜40克、泡椒10克、小米辣4个、干淀粉10克、料酒10克、醋15克、鸡精2克。三、做法及步骤：1、带鱼收...
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![带鱼种类]( "带鱼种类")
- 带鱼种类有白带鱼、短带鱼、南海带鱼、小带鱼、日本带鱼、叉尾深海带鱼、窄颅带鱼等。1、白带鱼：白带鱼是带鱼科带鱼属鱼类，亦称高鳍带鱼、白鱼、天竺带鱼等，全世界各温带及热带海域普遍都有分布，栖息深度60-100米。2、短带鱼：短带鱼是带鱼科带鱼属鱼类，亦称中国短尾带鱼、琼带...
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![带鱼本来就是有咸鱼的味道吗]( "带鱼本来就是有咸鱼的味道吗")
- 带鱼未经腌制，不具有咸鱼的味道。咸鱼是直接用鲜鱼腌制晒干的食物，其肉质结实、成片，咸而鲜。生活中用来腌制晒干的鲜鱼主要有带鱼、红鱼、马鲛鱼、曹白鱼、红衫鱼、银鱼等，一般用食盐腌制调味。用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，在选购时要因个人的喜好而定。...
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![罐焖带鱼的烹饪方法]( "罐焖带鱼的烹饪方法")
- 材料：带鱼、腐竹、大蒜、老姜、大葱、香菜、八角、米醋、老抽、白砂糖、料酒、淀粉、油。做法：1、带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8厘米长的段，用老抽、料酒、老姜、八角腌一个小时以上。2、腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。3、中火烧热炒锅中的油...
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![怎样杀带鱼]( "怎样杀带鱼")
- 1、用剪刀剪去带鱼的尾鳍。2、用剪刀将带鱼从尾部将鱼鳍剪开一段。3、将剪开的鱼鳍轻轻向外拉，鱼鳍即可去掉。4、从鱼鳃的地方横着剪开，摘掉鱼头。5、从鱼头破口处向外拉出带鱼的内脏。6、除去带鱼肚中的黑色胆汁线。7、清洗带鱼即可，清洗带鱼的目的，一是去腥，二是洗掉带鱼表...
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![疯狂猜成语带鱼带行的成语是什么]( "疯狂猜成语带鱼带行的成语是什么")
- 谜底是鱼贯而入。鱼贯而入：比喻像游鱼一样一个跟着一个地接连着走。形容一个接一个次序进入。出处：《三国志·魏志·邓艾传》：“将士皆攀木缘崖，鱼贯而进。”用法：偏正式。作谓语、定语。含褒义。例句：听到车子发动的声音，旅客们又鱼贯而入了。...
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![咸带鱼怎么做好吃]( "咸带鱼怎么做好吃")
- 材料：带鱼500克、葱丝、姜丝、蒜片共20克、酱油2汤匙、醋2茶匙、酒1茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、鲜汤适量。步骤如下：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、...
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![炸烹带鱼怎么做]( "炸烹带鱼怎么做")
- 将带鱼剪去头、尾、脊鳍，剖腹去内脏、洗净，切成3厘米长的斜块；姜葱洗净，葱一半切成葱花，另一半切成葱段，姜切片，再取一半姜片切成姜末；放入葱段、姜片、盐、料酒腌渍20分钟左右，取出，沥干水分待用；炒锅中放入植物油，烧至七成热时，放入带鱼炸至金黄色后，捞出沥油；炒锅中留少量油，投入葱花...
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![炖带鱼多长时间]( "炖带鱼多长时间")
- 炖带鱼10分钟左右即可。因为带鱼的肉质绵软，易烹饪，如果炖煮的时间过长，容易将带鱼肉炖碎，影响美观；如果时间过短，带鱼没有成熟，食用影响身体健康，所以一般炖带鱼的时间为10分钟即可。带鱼含有丰富的微量元素，尤其拥、硒、钙、磷、镁含量较高。另外，带鱼所含碘、锰等微量元素及维生...
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![冷冻带鱼怎么洗]( "冷冻带鱼怎么洗")
- 1、准备两个盆子，一盆80度左右的热水，一盆凉水；2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中；3、可以发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了；4、然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。...
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![带鱼怎么去鱼鳞]( "带鱼怎么去鱼鳞")
- 带鱼的鳞是银色的，像是一层表皮，并不是像一般的鱼的鱼鳞一样无法食用，相反带鱼这种银色的鱼鳞营养非常丰富，如果买来的带鱼新鲜，建议最好不用去除。但是带鱼放的时间长了鱼鳞就容易变黑变脏，只需要将带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后放入冷水里浸泡一下，再用刷子轻刷表皮...
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![带鱼黄了能不能吃]( "带鱼黄了能不能吃")
- 带鱼黄了能不能吃要视情况而定。1、带鱼存放时间较长，鱼中的油很容易溢出，发黄的物质为鱼油，只要鱼油不变质，仍是可以吃的；2、如果带鱼油已经变质，就会过氧化值高，对人健康有害，最好别吃了；3、确定带鱼油有没有变质的方法是问问表明是否有异味，有则是变质，无则是没有变质。带鱼属于...
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知知馆
